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USPOULTRY e la USPOULTRY Foundation annunciano il completamento di un progetto di ricerca finanziato presso il Georgia Institute of Technology di Atlanta, Georgia, in cui i ricercatori hanno studiato l'effetto delle soluzioni di acido peracetico (PAA) nei sistemi di trattamento delle acque reflue della lavorazione del pollame.
La ricerca è stata resa possibile in parte da una donazione della Fondazione della Stanley &Dorothy Frank Family Foundation e fa parte del programma di ricerca completo dell'Associazione che comprende tutte le fasi della produzione e lavorazione di pollame e uova.
Di seguito si riporta una breve sintesi del progetto realizzato. Un rapporto completo, insieme ad informazioni su altre ricerche dell'Associazione, può essere ottenuto tramite il sito Web di USPOULTRY. La sintesi del progetto è la seguente.
(Dott. Spyros G Pavlostathis e Dott. Jinchen Chen, Scuola di Ingegneria Civile e Ambientale, Istituto di tecnologia della Georgia, Atlanta, Georgia)
Il dott. Spyros G Pavlostathis e il dott. Jinchen Chen del Georgia Institute of Technology hanno recentemente completato un progetto di ricerca che ha quantificato la cinetica di decomposizione di H2O2 nell'effluente di flottazione ad aria disciolta (DAF), nonché l'effetto a lungo termine dell'acido peracetico (PAA) e dell'H2O2 sull'efficienza del trattamento dell'aerobica biologica, processi di degradazione nitrificanti e denitrificanti.
Il risultato di questo studio fornisce informazioni sistematiche all'industria di trasformazione del pollame per sviluppare una solida metodologia e impiegare altre misure che assicureranno l'uso continuo di soluzioni PAA per ottenere prodotti privi di agenti patogeni, evitando al tempo stesso sconvolgimenti dei processi biologici utilizzati per il trattamento delle acque reflue contenenti PAA.
Il sommario della ricerca può essere trovato sul sito web di USPOULTRY.
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