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Agricoltura moderna
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I polli sono creature straordinarie con la capacità di deporre uova nutrienti di tutti i diversi colori.
In passato i polli potevano solo deporre uova bianche, ma oggigiorno puoi trovare polli che producono un arcobaleno di colori di uova.
Dall'azzurro, al rosa, al verde e persino al viola!
Vuoi aggiungere al tuo gregge un pollo che possa deporre un uovo di cioccolato o un bel viola?
Di seguito abbiamo messo insieme le tabelle dei colori delle uova di gallina per aiutarti a trovare la razza perfetta.
Continua a leggere per saperne di più su quali razze depongono uova colorate...
Tutte le uova di gallina iniziano come bianche.
La prossima volta che apri un uovo marrone, dai un'occhiata all'interno del guscio:sarà bianco. Questo perché qualsiasi colore su un uovo si deposita solo all'esterno del guscio.
Mentre l'uovo viaggia attraverso il tratto riproduttivo della gallina, il colore viene aggiunto al guscio.
Il colore si deposita sul guscio dell'uovo sotto forma di pigmento. I due pigmenti principali che conosciamo sono la protoporfirina IX (marrone) e l'ocianina (blu). Potresti avere polli che depongono uova verdi, rosa o addirittura viola, ma tutti questi colori sono un mix di protoporfirina IX e oocianina sopra un uovo bianco.
Le uova blu, ad esempio, hanno solo oocianina depositata su di esse, mentre le uova marroni hanno solo protoporfirina IX.
La tonalità di questi colori varierà in base al numero di strati di pigmento.
Un uovo colorato darà solo pochi strati sottili di colore, mentre più strati di un unico colore scuriranno il colore.
Molti polli producono naturalmente protoporfirina IX, ma questo non è il caso originale delle uova blu.
Le uova blu sono state introdotte attraverso la diffusione di un retrovirus infettivo che ha alterato permanentemente il DNA di alcune razze. Non preoccuparti, però, le uova blu sono completamente sicure da mangiare.
Questo retrovirus ha semplicemente cambiato la pigmentazione delle uova.
Potresti aver già sentito parlare dell'Araucana e dell'Ameraucana, entrambe queste razze sono state colpite da questo retrovirus e ora hanno il pigmento dell'ocianina naturalmente.
| Razza | Uova bianche | Uova marroni | Uova di cioccolato | Blue Eggs | Uova verdi | Uova rosa | Uova viola |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Ameraucana | ✓ | ||||||
| Araucana | ✓ | ||||||
| Australorp | ✓ | ||||||
| Buff Orpington | ✓ | ||||||
| Pasqua | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ | ✓ |
| Cometa dorata | ✓ | ||||||
| ISA Marrone | ✓ | ||||||
| Livorno | ✓ | ||||||
| Plymouth Rock | ✓ | ||||||
| Rhode Island Rosso | ✓ | ||||||
| Gemma di zaffiro | ✓ | ||||||
| Sussex maculato | ✓ | ||||||
| Sussex | ✓ | ||||||
| Benvenuta estate | ✓ | ||||||
| Wyandotte | ✓ |
| Colori delle uova di gallina | Razze |
|---|---|
| Blu | Ameraucana, Araucana, Cream Legbar e Whiting True Blue |
| Marrone | Australorp, Basco, Black Sex Link, Blue Laced Red Wyandotte, Brahma, Buckeye, Buff Orpington, Chantecler, Cherry Egger, Cinnamon Queen, Cochin, Columbian Wyandotte, Cornish Cross, Delaware, Dominique, Faverolles, Golden Comet, Golden Laced Wyandotte, Iowa Blue, ISA Brown, Java, Jersey Giant, Lavender Orpington, Light Brahma, Malay, New Hampshire, Oroloff, Orpington, Plymouth Rock, Red Ranger, Red Sex Link, Rhode Island Red, Shamo, Silver Laced Wyandotte, Speckled Sussex , Sussex, Turken (collo nudo), White Rock e Wyandotte |
| Marrone cioccolato | Maran rame nero, Barnvelder, Maran cuculo e Welsummer |
| Verde | Easter Eggers, Favaucana, Isbar e Olive Eggers |
| Rosa | Barred Rocks, Faverolles, Java e Orpington |
| Viola | Croad Langshan |
| Bianco | Altsteirer, Ancona, Andaluso, Appenzeller, Austra White, Ayam Cemani, Barbu d'Uccle, Booted Bantam, Brabanter, Breda, Bresse, Brown Livorno, Campine, Catalana, Crevecoeur, Cubalaya, Derbyshire Redcap, Dorking, Dutch Bantam, Fayoumi egiziano, Frizzle, Amburgo, Houdan, Islandese, Jaerhon, Marsh Daisy, Minorca, Nankin, Old English Game, Onagadori, Pekin Bantam, Phoenix, Polacco, Red Jungle Fowl, Sebright, Serama, Sicilian Buttercup, Silkie, Sultan, Sumatra, Gallina nera svedese, Gallina fiorita svedese, Turingia, Tomaru, Vorwerk, Spagnola nera dalla faccia bianca, Livorno bianca e Yokohama |
Se hai avuto uova prima, è quasi certo che hai aperto un classico uovo bianco.
Tra tutti i colori delle uova, il bianco è di gran lunga il più comune naturalmente.
È anche il modo più semplice per spiegare l'origine.
A differenza degli altri colori delle uova in questo elenco, le uova bianche non hanno pigmento. Il processo di stratificazione del pigmento semplicemente non si verifica negli ovidotti delle galline ovaiole bianche. Le uova sono bianche perché sono costituite principalmente da carbonato di calcio e il carbonato di calcio è un minerale naturalmente bianco.
Dopo le uova bianche, le uova marroni sono il colore più comune.
Il pigmento protoporfirina IX provoca i gusci d'uovo marroni.
La protoporfirina IX è prodotta naturalmente da molti polli e si deposita sull'uovo mentre viaggia attraverso l'ovidotto. Viene depositato sull'uovo in più strati, poiché solo pochi strati creeranno un uovo colorato anziché completamente marrone.
Le uova marroni sono considerate da un colore più marrone chiaro a marrone medio, poiché le uova color cioccolato sono molto più rare.
Il colore dell'uovo marrone cioccolato è raro nel mondo del pollame.
Non molte galline sono in grado di deporre un uovo color cioccolato, eppure un uovo color cioccolato può aggiungere così tanto colore al tuo cestino!
I Marans stanno guadagnando popolarità e sono apprezzati per le loro uova color cioccolato.
Il colore marrone cioccolato è ancora creato dalla stratificazione della protoporfirina IX sull'albume nell'ovidotto. A differenza delle uova marroni, ci sono più strati di pigmento del normale e questo provoca la ricca colorazione del cioccolato.
Le uova blu hanno una storia di origine molto diversa dalle uova bianche o marroni.
Un retrovirus ha causato un cambiamento genetico nei polli che lo hanno catturato, e questo significava che i polli ora potevano deporre uova dal guscio blu. Questo cambiamento si è verificato con la mutazione del cromosoma 1 dei polli, con l'allele oocyan dominante che ha preso il suo posto.
Oocyan è anche il nome del pigmento che provoca la colorazione blu dei gusci d'uovo.
Questo processo del pigmento si verifica come l'uovo marrone, tranne per il fatto che oocyan sostituisce la protoporfirina IX.
Le uova verdi, o olivastre, sono bellissime.
Puoi trovare uova verdi in due tonalità, il verde stesso che tende ad allinearsi strettamente con le uova blu poiché sono entrambe una tonalità pastello chiara e oliva.
La tonalità olivastra è più di un verde muschio che è molto più scuro.
Entrambe le uova verdi sono prodotte da polli che contengono una predisposizione genetica sia per la protoporfirina IX che per l'ocian.
Quando arriva il momento di aggiungere il pigmento sul guscio, sia la protoporfirina IX che l'ociano vengono stratificati sull'albume. Questa combinazione crea un bel colore verde. Meno protoporfirina IX, più chiaro sarà il verde.
Le uova rosa sono uno dei colori delle uova più rari in circolazione!
Sono deposte solo da polli che tradizionalmente depongono uova alla crema. Potresti aver notato che in questo elenco non si fa menzione di uova color crema, perché la crema è incredibilmente vicina al colore bianco e rientra nella categoria delle uova bianche.
A differenza degli altri colori di uova di gallina di cui abbiamo parlato finora, il colore rosa non è causato dal pigmento.
Invece, le uova rosa vengono create dalla cuticola dell'uovo che viene creata solo 4-6 ore prima della deposizione dell'uovo - questo è considerato in ritardo.
Lo spessore della fioritura deciderà quanto sarà rosa l'uovo. Più denso è il fiore, più rosa è l'uovo.
Le uova di gallina viola, o prugne, sono molto simili alle uova rosa, ma sono ancora più rare.
Sebbene ci siano diverse razze che possono deporre uova rosa, non ci sono quasi razze con la capacità di deporre costantemente uova viola.
Le uova viola vengono create a causa dell'applicazione tardiva della cuticola durante il processo di formazione delle uova.
A differenza dell'uovo rosa, tuttavia, è coinvolto il pigmento. Le uova viola possono essere deposte solo da galline che tradizionalmente depongono uova marroni. Ciò significa che qualsiasi pollo con una predisposizione genetica per la protoporfirina IX può deporre un uovo viola.
La sfumatura di viola dipenderà da quanto è spessa la fioritura. Più spessa è la fioritura, più scuro è il viola.
Quando ti viene chiesto di pensare ai polli, è probabile che tu pensi anche alle uova. I due vanno mano nella mano. Le uova ci hanno permesso di integrare i polli nella nostra storia attraverso l'agricoltura.
Come allevatori di polli da cortile oggi, è facile quando si tratta di trovare la razza di cui vogliamo ottenere le uova che vogliamo.
Che tu voglia un uovo color cioccolato o un grazioso uovo rosa, c'è sempre una razza per tutti.
Ma ricorda solo che in ogni razza c'è molto di più del colore delle uova.
Assicurati di fare molte ricerche sulla razza che ti interessa. Polli diversi si adattano a diversi tipi di persone, ambienti e livelli di cura.
Ci sarà sempre una razza che fa per te, è solo questione di trovarla.
Hai imparato qualcosa di nuovo sui colori delle uova oggi?
Faccelo sapere nella sezione commenti qui sotto...
