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Agricoltura moderna
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Una delle cose che preferisco dei giorni dei pionieri è la loro capacità di fare così tanto senza elettricità. È incredibile quando si guarda a come hanno vissuto e cosa hanno fatto. Molti di noi farebbero fatica a sopravvivere per alcuni giorni, figuriamoci anni, senza elettricità e negozi.
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Ora, non sto dicendo che non apprezzo il mio potere e l'uso di detti negozi. Finché sono qui, ho intenzione di usarli. Tuttavia, credo anche nel sapere come fare le cose senza detti benefici. Sono spesso un mix eclettico di vecchio stile e moderno. Anche tu? Vedi, sapevo che saremmo diventati subito amici.
Cucinare all'aperto e fuori rete, ovvero senza elettricità, è qualcosa che credo tutti dovrebbero sapere come fare. Anche se non cucino ogni pasto senza elettricità, ho la sicurezza e la consapevolezza di essere in grado di farlo.
Proprio questo pomeriggio, mentre mio padre mi aiutava a sgusciare i fagioli, stavamo parlando della sua crescita durante gli anni della Depressione. Ha detto:"So com'era e vivrò sempre pensando che potrebbe succedere di nuovo e volendo essere preparato per questo". Mentre i fagioli cadevano nella ciotola ai nostri piedi, disse:"Ma sai una cosa, i tempi difficili uniscono le persone".
Credo che abbia ragione.
E credo anche che abbia ragione a voler essere preparato.
Andiamo senza corrente ogni inverno. Alcune volte per alcune ore, alcuni giorni e una volta per alcune settimane. Ho la sensazione che la maggior parte delle persone sperimenterà un'interruzione di corrente prolungata nelle loro vite una o due volte. O come noi, una o due volte al mese circa... 🙂
Quando il potere è fuori, non c'è niente come essere ancora in grado di servire la tua famiglia un pasto caldo completo. Ecco diversi modi tra cui scegliere per cucinare e cuocere (perché credimi, vivere senza prodotti da forno non è davvero vivere) il tuo cibo senza energia elettrica. Spero che tu impari a farne molti molto prima che tu ne abbia bisogno.
Avrai bisogno di alcuni strumenti di cottura per utilizzare la tua cucina off-grid. In realtà, ne uso alcuni anche in casa, ma è questo che li rende così versatili e fantastici e il motivo per cui devi averli nel tuo arsenale.
Spider Dutch Oven – un must assoluto per cucinare a fuoco vivo. In realtà ne possiedo 3 di dimensioni diverse.
Forno olandese con padella in casseruola:questa è la cosa più bella di sempre. Il coperchio capovolto diventa una padella. Ottieni due elementi in uno. Posso ottenere il cinque?
Sollevatore del coperchio del forno olandese - Fidati di me, quei forni olandesi si surriscaldano. La ghisa trattiene il calore (sì, piccola) e quei carboni ardenti non sono qualcosa a cui vuoi avvicinare le dita. Per meno di $ 10 ti risparmierai un sacco di danni.
Percolatore da esterno - AKA caffettiera. Perché un mondo senza caffè non è un posto in cui voglio stare a lungo. Questa piccola caffettiera farà il caffè in quasi tutti i modi in cui abbiamo di cucinare off-grid.
1. Cottura al forno olandese. Adoro cucinare all'aperto con i miei forni olandesi in ghisa. Lasciatemelo ripetere, adoro cucinare all'aperto con il mio forno olandese. Mi fa sentire una donna pioniera in buona fede, mi fa risparmiare sulla bolletta dell'elettricità e giuro che il cibo ha un sapore migliore se cucinato all'aperto. In ogni caso, ecco Dutch Oven Cooking Over a Open Fire con immagini complete e un riepilogo di alcune divertenti ricette e suggerimenti del Dutch Oven qui.
2. Fornello da campeggio all'aperto. Questa stufa è la stufa perfetta per iniziare. È leggero, parla 3,9 once fa capolino e ottimo per bollire l'acqua o riscaldare il cibo. Vuoi sapere la cosa migliore? È sotto i 10 dollari. Sì, per meno di $ 10 puoi avere un fornello per cucinare all'aperto.
Prendilo qui –> Il fornello migliore per meno di $ 15
3. Cottura solare . Usa il potere del sole per cucinare i tuoi pasti. Adoro questo perché tutto ciò di cui hai bisogno è un forno solare per cucinare un pasto. Non doversi preoccupare di carburante, fumo o calore rende questo il mio nuovo modo preferito di cucinare all'aperto.
Ho ricevuto un All American Sun Oven da Sun Oven (in cambio della mia recensione) ed è davvero il mio nuovo giocattolo preferito. Non pensavo che un forno solare avrebbe funzionato fin qui nel nord-ovest del Pacifico e sono rimasto scioccato quando si è riscaldato fino a 300 gradi in soli venti minuti. Non solo fa risparmiare elettricità, ma non riscalda la casa nelle giornate calde e può fungere anche da disidratatore–> All American Sun Oven
4. Forno delle meraviglie. Fondamentalmente, porti il cibo a temperatura, lo metti in un forno meraviglioso e continua a cuocere senza carburante. Devi ancora avere un modo per portare il cibo a temperatura prima di metterlo dentro, ma questi sono facili da fare a casa. Pensa alla pentola a cottura lenta off-grid. Il cibo cuoce tutto il giorno mentre vai a giocare!
Opzione di non dover stare davanti a una stufa o alimentare il fuoco tutto il giorno vai qui –> Wonder Oven e alcune ottime recensioni per l'avvio.
5. Fuochi all'aperto e fumo . Adoro il modo in cui utilizza solo un semplice vecchio fuoco e fumo all'aperto per cucinare e conservare il cibo. Questa è la vera moda pionieristica al suo meglio. Sapevi che puoi persino affumicare il tuo formaggio a casa? Come affumicare il formaggio a casa
Abbiamo posseduto diversi fumatori e questo è di gran lunga il nostro preferito. Basta caricarlo di carburante una sola volta e mantiene la temperatura per oltre 12 ore senza aggiungerne altro. Il nostro fumatore preferito — Weber Montagna Fumosa
6. Cucinare su una stufa a legna. Utilizziamo la nostra stufa a legna come principale e unica fonte di calore. Mi piace poter utilizzare la nostra fonte di calore per un secondo scopo e cucinarci spesso anche quando l'alimentazione è accesa. Ecco il mio tutorial su come cucinare su una stufa a legna.
7. Come cucinare a fuoco vivo. Questo è il modo in cui molti pionieri hanno cucinato durante il loro viaggio verso ovest o alla frontiera. E se tutto ciò che hai è una padella in ghisa, farà il suo lavoro. Questo tutorial illustrato è fantastico se non hai altri materiali a portata di mano. Sapevi che puoi fare una torta di zucca a fuoco aperto, senza padella? Questa è una delle ricette più belle che abbia mai visto, e ne ho viste tante, torta di zucca "Pioneer Style".
8. Forno terrestre . Un forno di terra è un forno fatto di argilla, sabbia, acqua, paglia e giornali. Adoro il fai-da-te e riuscire a realizzare il mio forno all'aperto sarebbe un'abilità impagabile. Ecco come cucinare in un forno di terra e crearne uno tuo.
9. Forni a lume di tè . Sì, avete letto bene. Puoi cucinare un pasto usando le luci del tè. E non devi acquistare quelli costosi, puoi crearne uno tuo per meno di $ 40! A volte le piccole cose possono avere un impatto potente... ecco come realizzare e utilizzare un forno per lumini.
10. Stufe Vulcano. Le stufe Volcano sono il massimo della versatilità. Puoi usare sia legna che carbone. Si ripiega fino a 5 pollici e viene fornito con una borsa per il trasporto. La cosa bella di questa piccola stufa è che puoi usarla su più superfici e può essere usata per grigliare, cuocere, usare il forno olandese o cucinare a fuoco aperto. Perché sai che mi occupo di strumenti multiuso!
Per una stufa 4 in 1 vai qui –> Stufa vulcano
11. Propano e Griglie. Una cosa che la maggior parte delle persone ha è la griglia a propano o il fornello da campo. Ma non tutti si rendono conto di quante e quante cose diverse puoi cucinare o fare con loro. Puoi usare la tua griglia all'aperto per inscatolare (ciao non più cucina calda in estate), cucinare carni, pannocchie e persino cuocere al forno. Questa è la nostra stufa a propano preferita sia per l'inscatolamento che per la cottura dei frutti di mare. Mio marito adora il granchio, ma io odio il modo in cui fa sentire l'odore della casa, quindi facciamo solo le nostre bolle di granchio e frutti di mare su questo all'aperto. La parte migliore, le gambe si staccano e si scompone in una borsa abbastanza compatta per riporla e viaggiare quando non viene utilizzata. Lo portiamo in campeggio e lo usiamo per tutta la nostra cucina quando il divieto di bruciatura è attivo. Il nostro fornello a propano preferito a 2 fuochi –> Fornello Camp Chef Explorer
E un bonus. 12. Come cucinare con un Solo Stove. La stufa Solo ti consente di cucinare e far bollire l'acqua utilizzando solo ramoscelli come combustibile. Non è necessario raccogliere grandi quantità di legna da cucina, acquistare o portare con sé carburante. Pesa solo 9 once, quindi è leggero per lo zaino, il campeggio o ogni volta che devi viaggiare a piedi. Puoi far bollire l'acqua in meno di 10 minuti e non tanto fumo quanto un fuoco normale. Adoro usare Amazon perché puoi vedere dalle recensioni come funziona un prodotto nella vita reale.
Fai clic qui per controllare –> Stufa Solo.
Vuoi la mia serie di cucina all'aperto con video lezioni e guide da scaricare? È solo uno dei tanti set di abilità tradizionali e corsi elettronici disponibili all'interno della Pioneering Today Academy, fai clic qui per informazioni su come aderire.
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