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Krill Il nuovo ingrediente per promuovere la salute e la crescita dei pesci marini

Come integratore alimentare nei mangimi per acquacoltura, Il krill antartico è una fonte superiore di fosfolipidi, una parte essenziale della dieta dei pesci durante le prime fasi di sviluppo.

Come dice il proverbio, 'sei ciò che mangi', il che è particolarmente vero se sei un pesce marino. Il mangime per pesci influenza fattori come la crescita, sopravvivenza e la salute generale del pesce. Oggi i piscicoltori cercano mangimi con la giusta combinazione di nutrienti che siano anche economici e sostenibili.

La caccia al "super ingrediente" punta i riflettori sul krill antartico (farina di krill) come alternativa sostenibile e ricca di sostanze nutritive alla farina di pesce.

Il giusto equilibrio nutrizionale è particolarmente essenziale durante le fasi larvali e precoci dello sviluppo dei pesci. A causa dei suoi alti valori di fosfolipidi, tra gli altri nutrienti essenziali, la farina di krill (come parte della dieta del pesce) può contribuire alla crescita e alla salute degli avannotti. Con il krill nella dieta, i sistemi digestivi delle larve mostrano un migliore funzionamento, insieme ad un maggiore utilizzo dei lipidi, che riduce il verificarsi di lesioni delle cellule assorbenti intestinali e riduce l'accumulo di grasso nel fegato.

È anche importante in questa fase aumentare la resistenza allo stress e i tassi di sopravvivenza delle larve, che i fosfolipidi del krill fanno attraverso il migliore trasporto di acidi grassi e lipidi.

L'effetto fosfolipidico sui pesci marini larvali e precoci

Sono passati decenni da quando gli scienziati sono giunti al consenso sul fatto che i fosfolipidi sono davvero essenziali per lo sviluppo dei pesci nelle prime fasi della vita. Fosfolipidi è un termine generico che include tutti i lipidi contenenti fosforo. Sono componenti strutturali delle membrane della superficie cellulare e delle membrane all'interno delle cellule, aiutando a mantenere la forza, flessibilità, e l'integrità delle membrane. Inoltre, I fosfolipidi hanno la responsabilità di trasportare l'acido eicosapentaenoico (EPA) e l'acido docosaesaenoico (DHA) degli omega-3 a catena lunga nelle membrane cellulari. Questi ingredienti forniscono flessibilità alla cellula e viaggiano intorno al tuo corpo portando i suoi benefici a vari tessuti e organi.

Aggiungendo una fonte di fosfolipidi alla dieta dei pesci marini, la ricerca scientifica riporta una crescita migliore, aumento dei tassi di sopravvivenza e diminuzione della presenza di malformazioni nelle larve, così come una maggiore resistenza allo stress tra i pesci in via di sviluppo. Aggiungendo fosfolipidi del krill alle larve e alle diete giovanili, i pesci mostreranno una maggiore mobilitazione dei lipidi nel loro fegato e un migliore utilizzo complessivo dei lipidi nella dieta.

È anche evidente che l'intestino delle larve e dei giovani di pesce è protetto meglio con l'aiuto di fosfolipidi del krill, che contribuisce alla salute generale del pesce. In genere, il livello di fosfolipidi richiesto nella dieta del pesce è di circa il due-quattro percento per il novellame, con livelli più alti consigliati per i pesci larvali.

Nel corso degli anni questo benefico "effetto fosfolipidico" è stato provato e testato su diverse specie ittiche, il consenso generale della comunità scientifica è che i fosfolipidi sono un requisito dietetico per lo sviluppo dei pesci. Però, non tutte le fonti di fosfolipidi sono uguali.

'Inoltre, la farina di krill è un ingrediente molto interessante per lo sviluppo di mangimi per nuove specie con tassi di crescita rapidi, come il tonno rosso dell'Atlantico o il magro", spiega la dott.ssa Mónica Betancor dell'Università di Stirling, che da tempo sviluppa mangimi per nuove specie di acquacoltura, aggiungendo che «per il suo contenuto favorevole di fosfolipidi, la farina di krill è molto appetibile e ha una fonte di aminoacidi bilanciata'.

Il krill come fonte superiore di fosfolipidi nelle diete dei pesci marini

Fosfolipidi provenienti da specie marine, come il krill antartico, hanno dimostrato di essere più efficaci di quelli provenienti dalle piante. In genere, la ricerca mostra che i fosfolipidi di origine marina producono un valore nutritivo più elevato per lo sviluppo precoce delle larve di pesci marini, rispetto ai fosfolipidi delle lecitine vegetali o di soia.

Durante le prime fasi dello sviluppo, quando le membrane cellulari, i tessuti e gli organi crescono rapidamente, i fosfolipidi di origine krill svolgono un ruolo chiave e fungono da fonti di energia per i pesci in via di sviluppo.

Quando viene messo alla prova (contro altre fonti energetiche vegetali), una dieta di pesce integrata con krill rivela una crescita migliorata, aumento della mineralizzazione scheletrica e riduzione della possibilità di malformazioni. Inoltre, studi hanno dimostrato che il krill nella dieta stimola una migliore digestione, maggiore resistenza allo stress e, nei giovani, maggiore assunzione di mangime - quindi, migliori tassi di crescita. Uno dei motivi per l'aumento dell'assunzione di mangime è dovuto al sapore di krill, che i pesci marini trovano molto attraente, con conseguente maggiore ingestione di mangime.

Garantire l'assorbimento dei nutrienti essenziali

Il krill è anche una potente fonte di acidi grassi omega-3, che sono ampiamente riconosciuti come essenziali nella dieta del pesce. Però, non tutti i mezzi di somministrazione di questi nutrienti essenziali sono ugualmente efficaci.

Quando si confrontano i fosfolipidi con i trigliceridi in termini di trasporto di omega-3 nel corpo, la forma fosfolipidica degli omega-3 mostra un migliore assorbimento da parte dell'organismo. Ciò significa che più omega-3 entrano nella membrana cellulare, che si traduce in membrane cellulari meglio funzionanti e pesci complessivamente più sani. Quando il krill è la fonte di omega-3 nella dieta del pesce, gli omega-3 sono trasportati dai fosfolipidi nel corpo, garantendo un utilizzo e un assorbimento efficaci di questo importante nutriente.

Il krill è anche ricco di astaxantina, un antiossidante naturale che protegge i tessuti e le cellule. L'astaxantina svolge un ruolo importante nello sviluppo del sistema immunitario delle larve e dei primi giovani pesci marini, oltre a supportare la produzione di successo di uova e larve. È anche la chiave per garantire il colore rosa-rossastro che i consumatori trovano molto attraente nel pesce, come l'orata.

Una migliore produzione di avannotti sani e di alta qualità è, Certo, un fattore chiave per l'espansione di successo del settore dell'acquacoltura. Sviluppare una migliore comprensione dei meccanismi che controllano lo sviluppo e la crescita iniziali è quindi fondamentale, in quanto consente di identificare i periodi chiave dello sviluppo che introducono variazioni di crescita. Armato di tale conoscenza, la crescita può essere massimizzata e l'incidenza dei disturbi dello sviluppo che hanno un impatto negativo sulla qualità del prodotto può essere notevolmente ridotta.

Super ingrediente di provenienza sostenibile

La crescente popolazione mondiale continua a cercare fonti di cibo più sostenibili.

Secondo il World Resource Institute, si prevede che l'acquacoltura aumenterà la sua produzione di due milioni di tonnellate entro il 2050 per soddisfare questa domanda futura. Ciò significa che la produzione dell'approvvigionamento alimentare dell'acquacoltura richiede ingredienti sostenibili che non sacrifichino la nutrizione per la riduzione dei costi. Una delle principali raccomandazioni per la sostenibilità è l'uso di ingredienti marini dai livelli trofici inferiori nei mangimi per pesci di oggi.

Ampiamente considerata una risorsa marina attraente con una biomassa grande e sana, Il krill antartico è attualmente sottoutilizzato, con livelli di cattura ben al di sotto dei limiti. Attraverso ricerche approfondite, il krill antartico ha dimostrato che può contribuire alla sostituzione completa o quasi completa della farina e dell'olio di pesce nei mangimi per pesci marini.

A questo punto, l'Unione Internazionale per la Conservazione della Natura ha raccomandato l'inclusione di krill certificato al fine di ridurre l'uso di farina di pesce e olio di pesce, per produrre acquafeed più sostenibili. Ha persino ricevuto una valutazione "A" dal partenariato per la pesca sostenibile, e i prodotti krill della norvegese Aker BioMarine sono stati i primi a ricevere la certificazione MSC nel 2010, che è stato poi rinnovato nel 2015.

Con le sue pratiche di raccolta sane e il governo rigoroso, Il krill antartico ha dimostrato il suo valore per un mangime per pesci più sostenibile. Contribuisce inoltre a prodotti ittici più sani e complessivamente di qualità superiore, in quanto non solo fornisce il potente effetto fosfolipidico, ma assicura anche nutrienti essenziali ed efficaci nelle fasi critiche dello sviluppo dei pesci. Mentre la fornitura di farina di pesce da parte degli allevatori diminuisce e diventa sempre più costosa, non hanno bisogno di guardare oltre il krill antartico per assicurarsi un mangime acquatico più sostenibile e una popolazione complessivamente più sana di pesci marini.


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