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Agricoltura moderna
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Introduzione:- La quinoa è una pianta originaria del Sudamerica, per essere più precisi è spontaneo nelle regioni andine – cresce ad altitudini fino a 4, 000 metri (circa 13, 000 piedi) – e quindi ha caratteristiche di resistenza molto elevate, considerate le temperature delle montagne andine.
La quinoa è un ortaggio appartenente alla famiglia delle Amaranthaceae (sottofamiglia Chenopodioideae), ed è identificato dalla nomenclatura binomiale come Chenopodium quinoa. Il più diffuso e coltivato è quello Reale. Oltre a questo, la quinoa ha oltre 200 altre varietà diverse che possono essere classificate principalmente in base alle aree di coltivazione. Inoltre, le varietà di quinoa si dividono anche in base al colore del seme che può essere bianco, rosso, Marrone chiaro, giallo chiaro o nero.
La quinoa è una pianta erbacea che fruttifica in una sorta di pannocchia contenente piccoli semi, abbastanza simili a quelli del miglio, ampiamente utilizzato dall'uomo per scopi alimentari. Quinoa – pur avendo proprietà nutritive del tutto simili a quelle dell'avena, orzo, Grano, Mais, miglio, riso ecc. – NON appartiene ai cereali; infatti questi ultimi appartengono ad una famiglia diversa, quello delle Poaceae ( comunemente chiamate graminacee o graminacee vere ). In termini botanici, la quinoa è molto più simile all'amaranto, barbabietola, spinaci e kali tragus (il famoso arbusto americano, la specie più comune di tumbleweeds). Perciò, basandosi sia sulla classificazione botanica che nutrizionale, la quinoa è spesso definita uno “pseudo-cereale”.
Ora vediamo come coltivare questa meravigliosa pianta da soli!.
La quinoa è originaria dei paesi della regione andina, dalla Colombia all'Argentina occidentale e al Cile meridionale. I principali paesi produttori sono la Bolivia, Perù e Stati Uniti ma è coltivato in Francia, Inghilterra, Svezia, Danimarca, Anche Olanda e Italia. Negli Stati Uniti è coltivato principalmente in Colorado e Nevada, mentre in Canada si trova in Ontario. In Kenya la sua coltivazione sta mostrando buone rese e potrebbe essere coltivata con successo anche in Himalaya e nel nord dell'India.
Affrontare la sfida di poter aumentare la produzione alimentare di qualità per sfamare la popolazione mondiale, la quinoa fornisce un'alternativa per quei paesi che soffrono di carenza cronica di cibo.
Per quanto riguarda il clima, la quinoa si adatta a diversi climi:dal deserto caldo e secco alla costa, dal freddo secco degli altopiani al clima temperato e piovoso delle valli andine; quindi dobbiamo scegliere con attenzione i genotipi adatti per ogni diversa condizione atmosferica.
Anche per quanto riguarda le esigenze di luce è una cosa simile:ci sono varietà a giorno corto, quelle lunghe o addirittura foto-insensibili. La migliore temperatura media per coltivare la quinoa varia da 15 a 20 °C (59-69°F).
Il terreno ideale per la quinoa è limoso, – sebbene possa adattarsi anche a terreni argillosi e sabbiosi – ben drenati e ben forniti di sostanza organica (questa pianta necessita di molto azoto e calcio, oltre a fosforo e potassio), con poca o nessuna pendenza, a condizione che non ci siano problemi di ristagno idrico perché molto sensibile all'eccessiva umidità, soprattutto nelle prime fasi vegetative.
Le condizioni ottimali per la semina sono quando il terreno ha una temperatura compresa tra 7° e 10°C (44 – 50 °F) fino ad un massimo di 18-20°C (64-68 °F), con una buona – ma non eccessiva – umidità per favorire la germinazione dei semi.
semi di quinoa, proprio come quelli agli spinaci, non sono in grado di germinare se la temperatura del suolo è troppo alta; quindi per ovviare a questo inconveniente potrebbe essere necessario metterli in frigorifero (vernalizzazione).
Nell'emisfero settentrionale il periodo ottimale per seminare questa pianta è solitamente tra aprile e maggio, mentre in quella meridionale tra ottobre e novembre, con una densità di seme di circa 10 -12 Kg/ha (22-26 Lbs/Acres).
Ecco un elenco di ciò di cui abbiamo bisogno per iniziare a coltivare la quinoa nel nostro orto:
• Alcuni contenitori (anche un sottovaso bucato potrebbe andare bene) per la germinazione.
• Terreno fertile ben drenato.
• Semi di quinoa:potrebbero andare bene anche quelli acquistati per cucinare e preparare ricette, a condizione che abbiano origine biologica e vengano acquistati in un negozio affidabile e onesto. I semi trattati non germinano!
• Rimedi naturali contro gli afidi:infatti le foglie di quinoa sono molto sensibili agli attacchi degli afidi.
Per far germogliare i semi, organizziamo un semenzaio ( come mostrato in questo articolo ) utilizzando terriccio soffice, quindi mettere i semi di quinoa e coprire con un altro piccolo strato di terriccio. Innaffiamo il terreno con regolarità e aspettiamo 4-5 giorni.
Quando le piante raggiungono un'altezza di circa 3 cm (1,1811 pollici) possiamo procedere alla loro messa a dimora nel nostro campo.
Al fine di proteggere le giovani piante in crescita, la prima messa a dimora può essere effettuata in serra.
Quindi dobbiamo aspettare dai 90 ai 120 giorni per coltivare questo alimento.
La raccolta della quinoa viene eseguita quando le piante raggiungono la maturità. Si consiglia di raccogliere i semi al mattino presto, quando le piante non sono ancora completamente asciutte (quando c'è un po' di brina), per evitare che i semi cadano a terra.
Il processo di essiccazione dei semi viene solitamente eseguito dapprima disponendo le piante coltivate in covoni e lasciandole essiccare per 7/15 giorni. Quindi vengono agitati manualmente insieme, su un grande telone, in modo che i semi si stacchino e possano essere raccolti; o, per campi più grandi, possiamo usare una trebbiatrice. La quinoa viene poi privata di ogni residuo vegetale ancora presente in prossimità dei semi (foglie, piccoli pezzi di legno, eccetera. ) . Qualche volta, se i semi non sono sufficientemente essiccati, sono esposti alla luce del sole e poi mescolati, oppure – in assenza di luce solare diretta – essiccati con l'aria calda dei forni.
