Fagioli Guar in crescita a casa

Fagioli di guar , noto anche come fagiolo a grappolo e Cyamopsis tetragonoloba, sono piante di fagioli coltivate estensivamente nel nord dell'India e in Pakistan. I suoi giovani legumi sono una fonte di cibo essenziale, mentre i suoi fagioli maturi sono preziosi prodotti commerciali.

Molti prodotti che usiamo quotidianamente includono gomma di guar, un addensante derivato dall'endosperma essiccato e frantumato dei fagioli maturi. La gomma di guar si trova nella cottura, produzione di gelato, e un'industria estrattiva di petrolio essenziale.

Ci sono molte ragioni per cui potresti voler coltivare fagioli di guar a casa. Il montante, pianta cespugliosa produce prolifici grappoli di lunghi, baccelli di fagioli sottili commestibili quando immaturi. Le foglie della pianta del fagiolo di guar vengono consumate crude e cotte per le loro proprietà nutritive e il sapore unico.

Le piante di fagiolo a grappolo di guar sono popolari in caldo, regioni semiaride. Ancora, non cresceranno molto bene al freddo, aree settentrionali degli Stati Uniti.

Cosa sono i fagioli guar?

Fagioli a grappolo di Guar sono i semi maturi delle piante di guar, un legume comune in India. I fagioli di guar variano di colore dal nero e marrone al rosa e al bianco e possono essere mangiati una volta tostati per distruggere l'inibitore della tripsina.

In India, i fagioli di guar sono spesso chiamati gawar e sono comuni nei curry e in altri piatti. I baccelli vengono raccolti quando sono immaturi per garantire una consistenza tenera e un sapore ottimale.

Le piante di fagioli a grappolo di guar producono rapidamente grandi grappoli di fagioli eretti. La prolifica produzione di fagioli rende il fagiolo di guar una fonte di cibo vitale in aree che mancano delle risorse per la coltivazione su larga scala. I fagioli di guar sono piante cespugliose nutrienti e a crescita rapida che prosperano in condizioni di caldo.

– Cos'è la gomma di guar?

La maggior parte dei giardinieri statunitensi riconoscerà la gomma di guar come ingrediente comune in una varietà di alimenti. La gomma di guar si trova spesso come addensante negli articoli senza glutine e viene utilizzato nella produzione del gelato per creare cristalli di ghiaccio più piccoli.

I semi di guar maturi vengono macinati in polvere, e la gomma viene estratta con un processo ad acqua fredda. Oltre all'uso come addensante, la gomma di guar è ​​diventata un aiuto essenziale per lubrificare le trivelle di profondità utilizzate per il fracking nel processo di estrazione del petrolio intrappolato negli strati di roccia.

– Come utilizzare i baccelli di fagioli a grappolo

I baccelli sono commestibili e vanno selezionati quando sono di un verde brillante e leggermente viscidi. È quando il sapore è ottimale ei fagioli sono teneri e croccanti.

Preparare i baccelli di fagioli di guar freschi da utilizzare in una ricetta, spezza o taglia le estremità e usa proprio come i fagiolini o i fagioli lunghi. Un piatto popolare nel nord dell'India combina i baccelli di guar con la curcuma, coriandolo, e polvere di peperoncino rosso che viene saltata e condita con mango in polvere.

– Che sapore hanno i fagioli di guar?

I fagioli di guar hanno un sapore molto simile a quello della fava comune. Sono un po' amari e hanno un sapore verde come quello di un fagiolino. La consistenza è un po' meno tenera dei fagiolini ed è migliore nelle ricette cotte.

Come coltivare piante di fagioli guar

Piantare fagioli di guar e coltivarli non è difficile nella maggior parte delle regioni . Sono resistenti al caldo e alla siccità, ma non sopportano il gelo. Per ottenere un raccolto maturo, le piante di fagiolo di guar richiedono circa 90 giorni di condizioni senza gelo.

Crescono meglio in climi superiori a 80 gradi e fanno bene in ambienti umidi. Le piante di fagioli di guar possono essere coltivate a scopo ornamentale per i loro fiori o come fonte di cibo per baccelli e foglie immaturi. I baccelli di fagioli maturi possono essere utili per fare la gomma di guar e sono una buona fonte di mangime per il bestiame.

– Iniziare i semi di fagiolo guar

Semi di fagiolo di guar si svilupperanno meglio quando li avvii nel terreno. La pianta sviluppa una lunga radice a fittone, quindi il trapianto è sconsigliato. La pianta preferisce condizioni calde e un po' secche, quindi i giardinieri dovrebbero aspettare per iniziare i semi di fagiolo a grappolo di guar fino a quando non è passata la minaccia del gelo.

I giardinieri non dovrebbero immergere i semi di fagiolo a grappolo prima di piantare perché i semi possono dividersi, e gli agenti patogeni dannosi possono crescere.

Come piantare semi di fagiolo guar

I semi di fagiolo di guar germoglieranno bene una volta che il terreno è caldo. Pianta i semi di fagiolo di guar a circa un pollice di profondità in un terreno ben allentato per consentire alla radice del fagiolo di guar di svilupparsi rapidamente. Metti i semi di fagiolo di guar a sei pollici di distanza in file a 24 pollici di distanza. Puoi usare un palo per sostenere la pianta di fagiolo di guar in crescita.

– Condizioni del suolo per una crescita ideale

Le piante di fagiolo guar cresceranno in vari tipi di terreno ma preferiscono temperature del suolo superiori a 65 gradi. Le piante tendono a preferire terreni leggermente acidi che sono sciolti, ben drenante, e preparato con compost organico. Non è necessario aggiungere fertilizzante al terreno. I giardinieri hanno avuto successo coltivando piante di fagioli di guar negli Stati Uniti in tipi di terreno sabbioso e argilloso.

Le piantine di fagioli di guar tendono a crescere lentamente e sono suscettibili di essere invase dalle erbacce. Il modo migliore per preparare il terreno è creare una cresta o cumuli in file per fornire drenaggio e facilitare la rimozione delle erbacce.

– Condizioni di luce per la coltivazione del fagiolo di guar

La luce è il fattore più critico nei tassi di crescita ragionevoli dei tuoi semi di guar . Dovrai piantare semi di fagiolo di guar in luoghi pieni di luce solare. Il fagiolo di guar è ​​una pianta amante del calore e resistente alla siccità, ma non sopporta il gelo. Anche fresco, i punti ombreggiati avranno un impatto significativo sulla crescita dei baccelli.

– Irrigazione ideale per una produzione efficiente

Mentre la pianta del fagiolo di guar è ​​nota per la tolleranza alla siccità, richiede la giusta quantità di acqua.

Piante di fagiolo di guar troppo abbondanti riduce la produzione di baccelli e danneggia la qualità.

Sott'acqua le tue piante di fagiolo guar faciliterà la crescita e danneggerà anche la produzione. Il modo migliore per innaffiare le piante di fagiolo di guar è ​​annaffiare lentamente le radici ogni settimana o quando il terreno è per lo più asciutto.

– Le piante di fagioli a grappolo possono crescere in contenitori?

Piante di fagioli a grappolo sono una varietà di piante da vaso ideale. La pianta ha un portamento eretto che ben si adatta ai contenitori e raramente supera i sei piedi di altezza.

Dovresti selezionare un contenitore profondo almeno 18 pollici per fornire molto spazio per la crescita delle radici. Assicurati che il contenitore sia ben drenante poiché le piante di fagioli di guar non crescono bene nel terreno umido.

Quando raccogliere?

Le piante di semi di guar impiegheranno dai 60 ai 90 giorni prima del raccolto . Le piante richiedono giornate calde e soleggiate per svilupparsi. I fiori crescono in grappoli blu, rosa, e le sfumature di bianco poi si sviluppano in baccelli. I baccelli immaturi sono pronti per la raccolta quando sono lunghi da due a quattro pollici, verde acceso, e hanno una consistenza viscida. Questi sono i baccelli con cui prepari i piatti al curry indiano e altre ricette.

Se stai coltivando piante di fagioli di guar per i fagioli maturi, lasciare che i baccelli si sviluppino e si asciughino bene sulla pianta. Una volta che il baccello è asciutto, staccalo. Come molte varietà di legumi, troverai una stringa nel guscio che aprirà il pod quando lo tirerai fuori. I baccelli contengono una decina di semi. I semi maturi devono essere tostati prima dell'uso per renderli più appetibili e digeribili.

– Strategie di archiviazione

Quando raccogli i baccelli di semi di guar, il modo migliore per conservarli è metterli nel cassetto frutta e verdura del frigorifero. Sarebbe utile cucinare i baccelli di fagiolo di guar freschi abbastanza velocemente. Evita di conservare i semi di guar in sacchetti di plastica perché possono marcire rapidamente. Macchie morbide o scure sono segni che il fagiolo dovrebbe essere buttato via.

Puoi conservare i semi di guar più a lungo congelando i baccelli. Prima di congelare, sarà necessario sbollentare i fagiolini a grappolo in acqua bollente per qualche minuto prima di immergerli in un bagno di ghiaccio per fermare la cottura. I semi di guar congelati dureranno per diversi mesi nel congelatore.

Impatto dei parassiti

I parassiti più comuni negli Stati Uniti che hanno un impatto sulle piante di fagiolo di guar sono le cicaline e il moscerino di guar. Il moscerino guar è ​​diventato un problema crescente nel sud-ovest americano, dove viene coltivato commercialmente il guar. Le femmine di moscerino guar depongono le uova nei fiori delle piante di fagiolo di guar dove le larve si schiudono e si nutrono della pianta, uccidere il baccello. Il moscerino di guar può uccidere il 30 percento di un raccolto di piante di fagiolo di guar.

Cicaline, in particolare la piccola cicalina verde, sono una preoccupazione nelle colture più grandi di piante di fagiolo di guar. Questi insetti succhiano la linfa dalle piante di fagioli di guar e possono causare scolorimento e morte delle piante. Le infestazioni possono distruggere rapidamente grandi quantità di raccolti di fagioli.

Puoi ridurre le popolazioni di moscerini guar spruzzando con acqua. Un'attenta ispezione delle colture di semi di guar è ​​essenziale per prevenire le popolazioni di moscerini. L'introduzione di insetti predatori benefici come coccinelle e merletti può aiutare a controllare le popolazioni di cicaline. La farina fossile può anche essere usata per uccidere i parassiti sulle tue piante di fagioli di guar.

Malattie Comuni

I fagioli di guar sono suscettibili a diverse malattie comuni negli Stati Uniti . I giardinieri di fagioli di guar hanno visto la malattia delle macchie fogliari di Alternaria e la peronospora batterica, tra altri problemi meno comuni. Spesso quando le piante di fagiolo di guar hanno infezioni, la pianta deve essere distrutta per prevenire la diffusione della malattia.

Le malattie delle macchie fogliari sono causate da un fungo frequentemente trasmesso dai semi. Noterai anelli o macchie simili a bersagli sulle foglie che alla fine moriranno e cadranno. La peronospora batterica sembra che le punte delle foglie siano morte. Alla fine si diffonderà e ucciderà la pianta.

Il modo migliore per evitare le malattie nel tuo raccolto di semi di guar è ​​selezionare semi di alta qualità da una rispettabile azienda di semi o da un centro di giardinaggio. Molte varietà di piante di fagiolo di guar sono resistenti alle macchie fogliari e alle malattie.

Varietà di piante di fagioli di guar

Esistono diverse varietà popolari di piante di fagioli di guar che puoi scegliere di coltivare.

Alcuni dei tipi più popolari includono:

• Brooks :Una delle prime cultivar “migliorate”, Brooks è resistente alla peronospora e alle macchie fogliari e produce raccolti medi di semi di medie dimensioni.
• mulini :Questa varietà è nota per i rapidi raccolti precoci. Può produrre baccelli pronti da raccogliere otto giorni prima rispetto ad altri tipi, rendendolo ideale per il più fresco, condizioni di crescita del nord.
• Lewis :Una delle più recenti varietà ibride, Lewis è un incrocio tra una varietà a foglia liscia e una varietà a foglia fuzzy. Lewis è uno dei produttori più prolifici di semi a maturazione media ed è una varietà preziosa per la produzione commerciale di gomma di guar.

Nutrizione del Fagiolo Guar

I fagioli di guar sono ricchi di vitamina A, C, e K, insieme a numerosi minerali e sostanze nutritive. I baccelli immaturi sono ricchi di fibre alimentari e forniscono un'ottima fonte di antiossidanti.

Il fagiolo di guar fa bene mantenimento del diabete, migliorare la salute del cuore e la circolazione, e aiuta a regolare la digestione. I fagioli di guar sono consigliati alle donne in gravidanza perché la verdura è ricca di acido folico. Questo nutriente essenziale aiuta a ridurre la possibilità di molti difetti alla nascita.

Conclusione

• Il fagiolo di guar è ​​una varietà di legumi comunemente coltivata in India e Pakistan ed è un'importante coltura alimentare e mangime per il bestiame.
• Gli acquirenti americani hanno più familiarità con la gomma di guar, un estratto dai semi maturi del fagiolo di guar usati per addensare i prodotti alimentari.
• I fagioli di guar crescono in grappoli, da qui il soprannome di cluster bean.
• Si mangiano in piatti al curry e possono essere cucinati nelle ricette che richiedono fagiolini.
• I semi di fagiolo di guar dovrebbero essere piantati direttamente nel terreno piuttosto che iniziare in casa.
• Le piante richiedono un buon drenaggio, tanta luce solare, e almeno 60-90 giorni di calore per crescere bene.
• Le piante di fagiolo guar richiedono annaffiature sparse ma regolari.
• La pianta è un'ottima pianta da vaso grazie alle sue abitudini di crescita erette.
• I baccelli immaturi possono essere raccolti quando sono di un verde brillante e lunghi meno di quattro pollici. I baccelli di fagioli maturi sono i migliori per la produzione commerciale di gomma di guar.
• Puoi conservare i baccelli freschi in frigorifero per diversi giorni o sbollentare e congelare per una conservazione a lungo termine.
• I parassiti comuni includono guar moscerino e cicaline verdi che possono essere controllati con predatori benefici o farina fossile.
• Molte varietà di semi disponibili per i coltivatori statunitensi sono resistenti alla macchia fogliare e alla peronospora, le due malattie più comuni delle piante di fagiolo di guar.

Piante di fagioli di guar potrebbe non essere la prima cosa che decidi di coltivare in questa stagione. Ancora, una volta appreso il valore nutrizionale, i fagioli di guar in crescita possono essere un'aggiunta eccellente al tuo giardino.

Le piante fanno deliziose piante da contenitore e sono tra le varietà di legumi più resistenti al calore oggi sul mercato. I fagioli di guar sono un'aggiunta entusiasmante al tuo giardino.