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Agricoltura moderna
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Le prugne sono alcune delle colture più pregiate del frutteto domestico. Maturazione in qualsiasi momento tra maggio e settembre a seconda della varietà e della zona, le prugne hanno una dolcezza e un'asprezza che fanno arricciare il viso e far ballare le papille gustative deliziate. I giardinieri domestici e i coloni epici che desiderano aggiungere un susino al giardino dovrebbero cercare una varietà adatta alla loro zona, e la loro superficie.
Esistono tre tipi principali di prugne. Alcuni dei più comunemente trovati negli Stati Uniti sono le prugne europee, ma le prugne asiatiche stanno rapidamente raggiungendo varietà succulente come la prugna Santa Rosa. Altrettanto impressionante è l'American Plum, un cespuglio resistente o un piccolo albero originario del Nord America che è la varietà più resistente alle malattie e ai parassiti di tutte.
A seconda dello spazio del tuo giardino, ti consigliamo di scegliere alberi con le caratteristiche che cerchi. I susini possono essere suddivisi per zona di coltivazione, stagione di fruttificazione, taglia e colore, se ha bisogno di impollinazione incrociata, e se il frutto viene consumato maturo o conservato mediante inscatolamento o essiccazione. Tutte le specie di susino sono adatte a spalliera, così anche le persone con spazi più piccoli possono allevare le prugne!
È noto che le prugne europee hanno una polpa più soda e sono leggermente più piccole delle prugne asiatiche. Le prugne europee sono ottime per le conserve e per trasformarsi in prugne. Ci sono diverse varietà che sono ottime sia per il consumo fresco che per la conservazione, se disidratato o in scatola. Le prugne asiatiche sono di dimensioni leggermente più grandi, e i loro alberi sono noti per la rapida crescita verticale. Poiché queste prugne hanno bisogno di meno ore di freddo, sono sempre più popolari nei climi più caldi.
Mentre la maggior parte dei susini produrrà entro 3-5 anni, per molti susini avranno bisogno di un altro amico di prugne nelle vicinanze per ottenere qualsiasi raccolto. Questa è una relazione chiamata impollinazione incrociata, dove il polline di un fiore si incrocia con il polline di un altro fiore su un albero diverso. Questa dipendenza dall'impollinazione incrociata è un'ottima ragione per avere più varietà nel giardino. Forse anche varietà che crescono in periodi dell'anno leggermente diversi.
Ci sono dozzine di varietà di prugne europee che sono state addomesticate qui negli Stati Uniti. Mentre molti di loro sono stati innestati su portainnesti autoctoni per aiutare a prevenire malattie che si trovano comunemente negli Stati Uniti, conservano ancora il loro sapore e le caratteristiche classiche europee. Queste prugne sono anche le uniche prugne che di solito vengono essiccate per creare prugne.
Un frutto oblungo medio-grande con un esterno da dorato a rosso arrossato e un interno dorato, questa famosissima prugna è la più popolare tra le prugne europee. Con il suo sapore intenso se consumato maturo è facile capire il perché. Particolarmente famoso nella sua nativa Europa, questa cultivar fa bene nelle zone 5-9 e matura tardi, di solito in ottobre. Come molte delle vecchie varietà di prugne, ha bisogno di un susino in fiore nelle vicinanze per l'impollinazione incrociata. Crescendo fino a un'altezza di circa 10 piedi in pieno sole, con uno spread di circa lo stesso, questa è un'ottima opzione per un giardino domestico più piccolo. Con fiori bianchi in primavera e bei colori autunnali, questo può anche essere coltivato come ornamentale.
La prugna Stanley è un'ottima opzione per i cuochi casalinghi. Anche se spesso viene gustato fresco, questa grande prugna con buccia nero-violacea e polpa gialla è ottima per l'inscatolamento e viene utilizzata una volta essiccata. È un raccolto di mezza stagione dolce e succoso, cresce meglio nelle zone 5-7. Come varietà autofruttuosa che cresce fino a 18 piedi con una diffusione di soli 10 piedi, è un'ottima opzione per un giardino più piccolo.
La prugna italiana, o Prunus domestica 'Italiano', produce un bellissimo classico, frutti di media pezzatura porpora scuro. Pur essendo di forma leggermente ovale con polpa verde-giallastra, questo albero è particolarmente meraviglioso in quanto produce continuamente dalla fine dell'estate fino all'autunno. Poiché anche questa varietà è tardiva a fiorire, è un'ottima scelta per i giardinieri che cercano alberi da frutto che sopravviveranno a un gelo tardivo.
Questa varietà è anche nota per essere un'opzione di manutenzione relativamente bassa con l'ulteriore vantaggio di avere frutti che si conservano bene dopo essere stati raccolti. È anche noto per produrre alcune delle prugne più saporite e carnose!
Un'altra cultivar tradizionale, i frutti di questo albero sembrano quasi a forma di pera. Con il tradizionale esterno viola scuro e la polpa ambrata, però, non potrebbero mai essere scambiati per qualcosa di diverso da un susino! Questa varietà ha una lunga storia di coltivazione per produrre prugne. Mangiato fresco, in scatola, al forno, essiccato, o cotti in chutney, questa varietà francese un tempo era apprezzata quasi quanto il sale per la sua versatilità e importanza durante gli inverni senza frutti. Cresce meglio nelle zone 5-9 con un periodo di raccolta tardiva, questa opzione è la delizia di un homesteader.
Una prugna molto grande, questa varietà si è adattata molto bene ai climi del nordest americano. Crescendo nelle zone 5-9 e producendo una prugna da taglio (il che significa che il nocciolo si separa facilmente dalla carne), questo produttore tardivo ha bisogno di un impollinatore per un abbondante raccolto tardivo. Con il classico esterno viola e l'interno giallo, questa prugna è nota per essere una varietà resistente alle malattie, ma ha bisogno di una prugna vicina per l'impollinazione incrociata.
Il susino presidente è l'ultimo a maturare dei susini. Ha la pelle blu, con un interno giallo, ed è piuttosto grande per una prugna. Un'ottima scelta autunnale, con frutti maturi che maturano a settembre, questo è ottimo per l'ultimo dei frutti maturi dell'anno, e anche da lavorare per l'inverno e la primavera successiva. Ha bisogno di un impollinatore e produce bene quando fiorisce vicino a Empress o varietà italiane. Spesso venduto negli Stati Uniti su portainnesti di prugne di mirabolano,
Sebbene spesso ci si riferisca a "prugne giapponesi", I susini asiatici sono molto spesso in realtà prugne cinesi introdotte attraverso il commercio con il Giappone. Crescendo in gran parte dell'Asia, questi alberi da frutto hanno una lunga storia di essere piante belle e deliziose. Le cultivar asiatiche come gruppo sono coltivatori particolarmente vigorosi e avranno bisogno di potature più pesanti durante l'inverno. Le prugne giapponesi costituiscono la maggior parte del mercato delle prugne fresche in tutto il mondo.
Un auto-fruttuoso, piccolo frutto commestibile con esterno nero-violaceo e interno giallo, questa prugna dolce e succosa produce a metà estate. Alcuni potrebbero considerarlo una specie completamente diversa da una prugna ( P. insitia ). Chiamato Blue Damson per i suoi legami con l'antica città di Damasco, questa cultivar si tramanda di generazione in generazione da millenni per il suo sapore dolce e aspro e per i grandi raccolti tardivi. Un coltivatore robusto che può tollerare la maggior parte dei tipi di terreno, fa meglio nelle zone 5-7.
Con un esterno rosso scuro quasi magenta, e un interno giallastro, la Red Beauty Plum è una meravigliosa prugna precoce da aggiungere al frutteto. È agrodolce e di conseguenza molto saporito. Un frutto uniformemente rotondo, di solito è il primo di qualsiasi varietà di prugne a mostrare la vita e maturare in primavera. Crescendo bene nelle zone da 5 a 9 e fruttificando in circa 3 anni, questo è un favorito a tutto tondo.
Il Prunus salicina X Prunus cerasifera , un ibrido di una ciliegia e una prugna giapponese, questa piccola e fruttuosa varietà è nota per le sue qualità esotiche. Ha un esterno nero molto dolce e un interno ambrato. Mentre sono deliziosi appena fuori dall'albero, possono essere utilizzati anche nelle conserve o in cucina. Vitale nelle zone 4-9 e maturazione a metà estate, questa cultivar esotica può davvero stupire gli ospiti a cena!
I mirabolani sono alberi molto grandi che crescono, il più delle volte si trova in fattorie o grandi proprietà utilizzando gli alberi come siepe tra fattoria e natura, o compagni di vicinato. Sono conosciuti per la loro bella fioritura violacea, natura selvaggia, e piccole prugne. Fioriscono a fine inverno e all'inizio della primavera. Le prugne ciliegie sono come le mele di granchio del mondo delle prugne. Sono una varietà piuttosto antica e spesso vengono trascurate a favore di una cultivar più popolare e grande. Pur essendo meno dolce di altre cultivar, fanno fantastiche marmellate e gelatine e una volta mature fanno enormi raccolti. Anche se un po' difficile da potare, alcuni eliminano del tutto la potatura e scoprono di avere ancora grandi raccolti. Crescono meglio nelle zone 5-8.
La prugna Simka è una prugna deliziosa e dalla pelle nera scura. Mentre è autofertile, ha una dimensione del raccolto migliorata se coltivata vicino a un'altra prugna. Sono amati per le prugne a forma di cuore che produce che variano di colore dal verde al giallo e al rosso brillante. Mentre un albero molto bello in sé e per sé grazie ai suoi fiori e fogliame attraenti, ha il vantaggio di portare frutti commestibili!
Questo frutto è più grande di molti dei suoi cugini spremiagrumi e viene utilizzato principalmente per la frutta matura. Crescendo nelle zone 5-9, questo albero avrà bisogno di una prugna più dura di quella a cui molti sono abituati.
Nonostante il suo nome, questa varietà è addomesticata da una prugna giapponese! È stato addomesticato a Burbank, California dal famoso orticoltore Luther Burbank. Ha un sapore ricco e profondo con una leggera acidità nella pelle. La bella buccia rosso scuro è bilanciata dall'interno ambrato e dalle dimensioni relativamente ridotte. Sebbene non si trovi comunemente nei negozi di alimentari a causa delle piccole dimensioni delle prugne e dell'incapacità di reggere durante il trasporto, è ampiamente noto per essere uno dei preferiti dai giardinieri della zona 10 (incluso me stesso!) Grazie al suo sapore assolutamente eccezionale e ai bassi requisiti di freddo. Un produttore di mezza estate, va bene nelle zone 5-10.
Il susino di Wickson è un ibrido prodotto negli Stati Uniti incrociato da Prunus salicina e Prunus simonii rendendolo una cultivar giapponese. Con un raccolto di mezza stagione che si mantiene bene, questo frutto giallo-verdastro ha un sapore delicato e un interno giallo sodo che rende ottime conserve. Una varietà autoimpollinante buona nelle zone 6-9 che matura a metà estate, cresce fino a 20 piedi piuttosto alti con una diffusione di circa 12 piedi.
Una susina tardiva simile alla famosa Santa Rosa, questo grande, violaceo, e orsi autofertili in agosto e settembre, rendendolo la versione successiva del Santa Rosa. Il migliore nelle zone 5-9, questo albero crescerà di 15-20 in altezza e larghezza e di solito viene consumato appena raccolto invece di essere conservato. Pur essendo suscettibile ad alcune malattie, si adatta bene ai terreni sabbiosi e ha fiori attraenti e profumati.
Il satsuma, o Prunus cerasifera , viene spesso mangiato direttamente dall'albero. Questo raccolto succoso è di colore rosso intenso sia all'interno che all'esterno ed è estremamente popolare per la sua gustosità. Una varietà seminana, e ottimo per la coltivazione in contenitori, questo è un albero più piccolo che cresce solo fino a circa 12 piedi di altezza con una diffusione di 10 piedi. Con fiori e fogliame attraenti, questo albero può essere coltivato anche come ornamentale. Quando si pianta una prugna satsuma, trova un luogo privo di forti venti e in pieno sole. Questo albero può perdere i suoi fiori a causa dei forti venti, e non riescono a maturare completamente quando manca la luce solare che produce zucchero. Un'altra opzione per i coltivatori con un giardino nella zona 10, questo albero prospera nelle zone 5-10.
L'elusivo American Plum non è meno interessante dei suoi cugini continentali. Pur non essendo così ampiamente noto, la prugna americana ha una lunga tradizione di crescita abbondante e sapore eccellente.
I susini Chickasaw fanno bene nei climi più caldi del sud americano. Nativo della Florida, il Prunus angustifolia , questa prugna prospera dove altri potrebbero aver bisogno di più freddo. Fioritura sul legno dell'anno scorso, questo esemplare impressionante può crescere fino a 25 piedi di altezza con una diffusione di 12 piedi. Ottimo per i coltivatori nelle zone 5-9.
La prugna americana, o Prunus americana , è originario della costa orientale americana. Un'ottima opzione per le persone con lunghi periodi di freddo e per coloro che vivono nella prateria, questa varietà tollererà quasi tutti i terreni. Con un'altezza impressionante di 30 piedi se non potati, questa pianta formerà più spesso boschetti rispetto al tradizionale albero a tronco singolo. Molto resistente alle malattie, con meravigliosi fiori profumati, questa pianta ha bisogno di un impollinatore incrociato. A seconda della tua zona, puoi aspettarti prugne da fine luglio a settembre.
Non tutti i susini sono coltivati per il loro cibo. Molti susini hanno una fioritura particolarmente colorata. Mentre alcuni producono frutti commestibili, alcuni sono coltivati quasi interamente per i loro fiori mozzafiato e il bellissimo fogliame. Il più popolare è il Prunus atropurpurea , comunemente chiamato il Prugno in fiore.
Un piccolo albero deciduo che raggiunge un'altezza di circa 20 piedi, e 15-20 piedi di larghezza, questa pianta si vede da lontano! Con vistose fioriture bianche e rosate all'inizio della primavera, questa varietà produrrà quindi foglie viola scuro che diventano rosse in autunno. Un colore incredibile, questo albero è ampiamente usato come ornamentale. Mentre i fiori di questo albero alla fine si trasformano in piccoli frutti rossi, i frutti sono commestibili ma non fortemente desiderati nel gusto.
D:Dove crescono meglio i susini?
A:I susini crescono meglio nelle zone USDA 4-10 con terreno ricco, e abbastanza ore di freddo per la loro particolare varietà.
D:Quanto tempo ci vuole per far crescere un susino?
R:In media, ci vorranno 3-5 anni perché un albero produca prugne, ma molti altri anni prima che sia possibile un raccolto maturo.
