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Agricoltura moderna
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Se chiedi a qualche giardiniere, ti diranno che il mais sa di mais molto meglio quando è coltivato in casa. Ora, potresti crederci sulla parola, oppure puoi scoprirlo tu stesso! Scoprirai che non solo è gustoso, ma coltivare il mais è facile ed estremamente gratificante. Non c'è da meravigliarsi se questa pianta è una delle colture più coltivate al mondo.
Il mais può essere trovato in ogni continente popolato dall'uomo, dove è coltivato principalmente per il consumo animale e umano. È un'industria così grande che ogni anno in tutto il mondo vengono prodotte oltre 1 miliardo di tonnellate di mais. Uno dei motivi principali per cui questa coltura è così popolare è che può essere facilmente modificata geneticamente, quindi ci sono varietà che prosperano in quasi tutte le località. Questo tratto lo rende anche eccellente per la ricerca genetica e botanica.
Anche questa coltura è tanto antica quanto popolare. I suoi antenati più prossimi hanno avuto origine in epoca preistorica. Il mais stesso è stato addomesticato oltre 6000 anni fa in Centro e Sud America dal Teosinte (un'erba selvatica). Dopo, nel 1400, Colombo introdusse il mais in Europa, dove si diffuse rapidamente nel resto del mondo.
Non sorprende quindi che le pannocchie dolci che mangiamo oggi siano state modificate dall'uomo per migliaia di anni. Quello che una volta era un semplice grano è ora la stella dell'agricoltura e dei nostri giardini. Lo mangiamo crudo o cotto. I chicchi vengono macinati in farina. È trasformato in amido di mais, pane, cereali, olio, sciroppo, e anche il caffè. Il mais ha anche usi non culinari come medicina, cosmetici, biocarburante, e molti altri.
Come umili giardinieri però, il nostro scopo è prendere questa importante fonte di cibo e trasformarla in un semplice, raccolto in casa. Impara come coltivare il mais dolce, e ti unirai ai coltivatori di tutto il mondo per apprezzare un raccolto davvero magnifico.
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Prima di andare oltre, facciamo una rapida revisione anatomica. Il mais cresce su uno stelo simile al bambù che può raggiungere oltre 6 piedi di altezza. Le foglie sono grandi e oblunghe, proveniente direttamente dal gambo. Le piante sono monoiche, il che significa che ogni pianta ha organi maschili e femminili ma sono su fiori separati. In cima al gambo, abbiamo la nappa. questo spigoloso, fiore d'oro trattiene il polline dove può essere facilmente portato via dal vento. Sotto, alla fine di ogni spiga di grano c'è il fiore femminile – la seta. Queste fibre sottili portano il polline fino ai semi sulla pannocchia, che poi si sviluppano. Così, quando mordi una spiga di grano, stai effettivamente mangiando i semi della pianta.
Quando si tratta di mais, l'intero dibattito verdura/frutta è complicato. Dal punto di vista culinario, il mais ha tutti gli attributi di un vegetale. botanicamente, è considerato un frutto poiché la parte che mangiamo contiene semi. Però, il mais è in definitiva un cereale perché discende dalle erbe ed è coltivato per i suoi semi, che sono considerati cereali.
Il moniker "mais" deriva dalla parola Taino "mahiz", che significa "pane della vita". Questo è stato cambiato nel termine spagnolo "maiz" dopo che i Tainos furono conquistati dagli invasori dalla Spagna. Oggi, “maiz” è considerato il nome comune, anche se scritto "maize" in inglese. Infatti, gli Stati Uniti sono l'unico paese che si riferisce comunemente a questa coltura come "mais".
Nonostante la sua terminologia unica, gli Stati Uniti sono il primo paese produttore di mais dolce, seguiti da Cina e Brasile. Il mais occupa oltre 80 milioni di acri di terra degli Stati Uniti e costituisce 316, 000 fattorie. La maggior parte di quella terra è stata coniata la "cintura del grano", che comprende il Nord Dakota, Michigan, Kentucky, Kansas, e ovunque nel mezzo.
Ci sono così tante varietà di Zea mays che non possiamo discuterle tutte. Per tenerli ordinati, sono stati tutti ordinati in diversi gruppi in base alle loro caratteristiche. Ecco i più popolari di cui sentirai sicuramente parlare nelle tue avventure di coltivazione del mais.
Mais dolce è il gruppo su cui ci concentreremo in questo articolo in quanto è la scelta più comune per i giardini domestici. Converte il glucosio in amido a un ritmo più lento rispetto ad altri tipi, che gli conferisce un gusto super dolce. Viene anche raccolto immaturo prima che l'amido si stabilizzi. Alcune varietà di mais dolce non si impollinano bene con altre, quindi è necessario seguire tutte le istruzioni per la semina del compagno sul pacchetto di semi. Alcune delle nostre varietà preferite sono Bodacious, Pesche e crema, e la principessa d'argento.
Popcorn non è solo uno spuntino divertente, ma è anche un tipo di mais! Produce colorati, chicchi dalla pelle dura, che sono pieni di amido granulato. Quando riscaldato, la pressione si accumula all'interno del kernel fino a quando non "scoppia" con il suo amido interno. L'amido si cristallizza rapidamente, formando il dolcetto gonfio che amiamo. Se vuoi provare i Popcorn, dai un'occhiata al Carosello, Fragola, e varietà di gemme di vetro.
mais di pietra focaia , chiamato anche mais indiano, viene spesso raccolto per uso ornamentale per i suoi grani decorativi. Puoi trovarlo in una gamma di colori dal bordeaux intenso al giallo sole al blu grigiastro. Però, nel mondo commerciale, si presta più attenzione alla durezza dei grani, che lo rende ideale per la spedizione. È tipicamente usato per produrre olio, cereale, insilato, e farina. Se stai cercando un arcobaleno di decorazioni autunnali, prova il Candy Red, Il gigante di Wade, e Hopi Blue.
mais ammaccato è la migliore varietà commerciale coltivata negli Stati Uniti, Cina, ed Europa. Come il grano di selce, è usato principalmente per il petrolio, cereale, insilato, e farina. È stato attraverso un bel po' di ibridazione che si è concentrata sullo sviluppo di tratti di amido unici. Per quanto riguarda gli usi del giardino, scoprirai che le varietà Dent hanno alcuni colori e motivi piuttosto interessanti. Per vedere di persona, controlla i toni della terra, Verde di Oaxaca, e varietà Bloody Butcher.
Prima di iniziare a preparare un pasto estivo, vedremo come piantare il mais. La pratica più comune è piantare mais dai semi. Puoi provare a trovare qualche inizio, ma la maggior parte dei negozi di giardinaggio non li porta a causa di come germogliano volentieri i semi di mais. Perché non è resistente al freddo, attendere fino a due settimane dopo l'ultimo gelo. Il terreno deve essere di almeno 60 ° F affinché i semi crescano correttamente.
Puoi iniziare i tuoi semi in casa in modo da avere un raccolto precedente. Se pianti il mais ad aprile, la semina in piena terra si può fare solitamente a maggio, a seconda della tua posizione. Questi sono coltivatori veloci, quindi non vuoi piantarli troppo presto in casa.
Ogni gambo di mais cresce solo 1-3 spighe di grano e sono i migliori se mangiati subito. Però, Puoi Piano per un raccolto continuo scaglionando la semina. La maggior parte dei giardinieri preferisce piantare un gruppo di semi ogni 2-3 settimane in primavera, con conseguenti raccolti multipli per tutta l'estate. Funziona particolarmente bene se si utilizza una combinazione di prime, medio, e varietà tardive.
Scegli un posto nel giardino che è in pieno sole ed è esposto a una certa quantità di vento per l'impollinazione. Gli steli di mais sono piuttosto alti, così getteranno un po' d'ombra. Tienilo a mente quando li metti accanto ad altre piante.
C'è un motivo se le piante di mais vengono coltivate in file, creando il campo di grano arcaico. Il mais si basa sull'impollinazione del vento, cosa che si fa facilmente con almeno una dozzina di steli raggruppati insieme. Avere più file assicura che il polline raggiunga un altro gambo, indipendentemente dalla direzione in cui soffia il vento.
Se hai intenzione di provare più varietà, tenerli separati da almeno 50 piedi. Molte varietà di mais non si impollinano bene tra loro, con conseguente kernel non sviluppato. Puoi ulteriormente evitarlo piantando ogni varietà ad almeno 14 giorni di distanza in modo che fioriscano in momenti diversi.
Ora che hai deciso dove e quando piantare il mais, seminare ogni seme è profondo 1-2 pollici e distanziato di 2-4 pollici. Se il terreno è molto sciolto, prova a piantare il seme a 3 - 4 pollici di profondità. Con la spaziatura del mais dolce, ogni riga dovrebbe essere distante 2-4 piedi. Quando sono germogliati, che di solito richiede solo 5 giorni o meno, diluirli a 8-12 pollici l'uno dall'altro. Poiché il fibroso, le radici poco profonde sono facilmente sconvolte, tagliare le piante di mais indesiderate allo stelo invece di sradicarle.
Ora che sono piantati, devi sapere come coltivare il mais. Non dovresti avere problemi a far crescere gli steli di mais. A cosa devi prestare attenzione però, è lo sviluppo del grano. Ecco cosa devi fare per i risultati più gustosi.
Si dice che in una giornata calda, puoi sederti e guardare il mais crescere. Sebbene cresca rapidamente con il caldo, temperature superiori a 90 ° F possono arrestare la crescita. La stessa cosa può succedere anche a basse temperature. Per consentire una crescita ottimale, la temperatura dovrebbe essere compresa tra 65 e 90 ° F.
Le temperature richieste possono essere raggiunte nelle zone 2-11. Oltre al calore, dai alle tue piante di mais pieno sole. I gusci potrebbero scottarsi un po' al sole con il calore elevato, ma questo di solito non influisce sui grani poiché sono ben protetti.
Il mais ha bisogno di molta acqua, soprattutto mentre i chicchi crescono. Mantenere il terreno costantemente umido, il che può significare annaffiare più frequentemente quando fa caldo. Se le tue piante non ricevono abbastanza acqua, il gambo appassirà rapidamente. Prendilo presto però e dovrebbe riprendersi.
Evita di bagnare il gambo durante l'irrigazione, in quanto ciò può interferire con l'impollinazione. Un buon metodo consiste nell'utilizzare ali gocciolanti che forniscono un lento rivolo d'acqua per diverse ore 1-2 volte a settimana.
Puoi coltivare mais in una varietà di trame di terreno purché siano ben drenanti. Il livello di pH dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 7,0. È anche molto importante che il terreno abbia molta materia organica pronta per la pianta affamata. Per ottenere questo risultato al meglio, aggiungi un po' di compost in autunno prima di piantare in modo che abbia tutto il tempo per abbattere il terreno. Al più tardi, aggiungere il compost un mese prima di piantare.
Le piante di mais sono alimentatori molto pesanti quando si tratta di azoto. Questo macronutriente farà crescere gli steli velocemente e verdi. Dovresti applicare fertilizzanti ricchi di azoto al terreno almeno due volte all'anno. La prima applicazione dovrebbe essere aggiunta quando le piantine hanno 3-4 foglie o sono alte circa 6-12 pollici. Circa 3 settimane dopo, aggiungere una seconda dose di fertilizzante. Facoltativamente, puoi continuare a concimare secondo necessità per tutta la stagione.
Una regola generale per il dosaggio, a seconda del fertilizzante, è una tazza per 10 piedi quadrati. Dopo l'applicazione, il fertilizzante deve essere annaffiato nel terreno. Alcuni buoni fertilizzanti organici che hanno molto azoto sono farina di piume e farina di sangue. Scoprirai che entrambi hanno molti incredibili benefici per la tua pianta di mais e sono facilmente acquistabili online.
Il mais non ha bisogno di essere potato nel senso tradizionale del termine. Invece di curare una forma, potiamo le piante di mais tagliando tutto alla fine della stagione di crescita. Puoi tagliarli a livello del suolo e tritarli o fare entrambe le cose passandoli sopra con un tosaerba resistente. I resti pasticciati possono essere lasciati a decomporsi nel terreno fino alla prossima primavera, quando li dissotterrerai nel terreno.
Se i tuoi steli di mais sono infetti da malattie o infestazioni di insetti, è meglio tagliare gli steli e distruggerli in un luogo diverso. Altrimenti, l'infezione ha il potenziale per diffondersi al raccolto del prossimo anno.
Il mais cresce così bene dai semi che non è necessario essere creativi con altri metodi di propagazione. Se stai cercando di duplicare la pianta di un amico, la cosa migliore da fare è chiedere una pannocchia matura da cui raccogliere i semi. Assicurati che sia una varietà cimelio, poiché gli ibridi sono generalmente sterili.
La pannocchia va lasciata sul gambo finché non si è asciugata. Stai attento mentre si asciuga, o gli insetti possono raggiungere i chicchi prima di te. Dopo averlo scelto, rimuovere la buccia e tenere la pannocchia in un luogo fresco e asciutto per alcuni giorni in modo che possa asciugarsi ulteriormente. Quando è abbastanza asciutto, sarai in grado di rimuovere i semi ruotando la pannocchia tra le mani.
Conservare i semi in un barattolo con un assorbitore di umidità, o dentro una busta di carta al fresco, luogo buio per l'inverno. Dovrebbero essere usati la primavera successiva per la massima possibilità di germinazione. Se hai intenzione di salvare i tuoi semi ogni anno, farlo da un gran numero di varietà. Questo dà una variazione al pool genetico in modo da avere un buon raccolto anno dopo anno.
Raccogliere il tuo raccolto di mais è facile quanto coltivarlo, probabilmente più facile! Però, ci sono alcune linee guida da seguire, che tratteremo di seguito.
Sapere quando raccogliere il mais è il primo passo. A seconda della varietà e di quando l'hai piantata, la raccolta sarà da metà estate ad autunno. Dopo che le nappe crescono, di solito ci vogliono circa 3 settimane perché le piante producano mais pronto per il raccolto. Si consiglia di raccogliere al mattino o alla sera per il miglior gusto possibile.
Il mais dolce è il migliore da mangiare quando è ancora immaturo. Cerca pannocchie che hanno una buccia stretta e si sentono piene e solide. Controlla ulteriormente la sua maturità togliendo la buccia e ispezionando i chicchi. saranno grandi, liscio, e hanno un liquido lattiginoso all'interno. Le sete saranno marrone scuro e inizieranno ad asciugarsi.
Man mano che i chicchi invecchiano, inizieranno ad apparire rugosi. Puoi ancora raccoglierlo e mangiarlo in questa fase, ma otterrai il miglior sapore con i chicchi più giovani. Questa è davvero una questione di preferenze personali però, quindi sei tu al comando!
Dopo aver selezionato una gustosa pannocchia, staccarlo dal gambo tirandolo verso il basso. Dovrebbe rompersi con un piccolo pezzo di gambo che sporge dal fondo della pannocchia. Questo verrà rimosso quando lo preparerai per il consumo.
Dal momento in cui scegli una pannocchia, comincia a perdere la sua dolcezza. Già il primo giorno dopo essere stato raccolto, perde metà del suo zucchero, motivo per cui è meglio coltivato in casa che in negozio. Il modo migliore per preservare questo sapore è coglierlo, sguscialo, e iniziate subito a cucinarlo.
A meno che tu non abbia accesso a macchinari commerciali, starai sgranando il mais a mano. Basta rimuovere tutti gli strati di buccia, togli le sete, e staccare eventuali resti del gambo dal fondo della pannocchia. Le sete possono essere difficili da rimuovere completamente senza passare molto tempo a strapparle una per una.
Cuocere il mais facendolo bollire, grigliandolo, o anche cucinandolo nel microonde. Nelle fresche notti d'estate, puoi preparare carboni ardenti in un pozzo del fuoco, avvolgere la pannocchia non sgusciata nella pellicola, e cuocerlo direttamente sulla brace.
Se devi conservare le tue pannocchie per un po', conservateli in frigorifero con i gusci sopra. Dovrebbero essere consumati entro 1-2 giorni. Puoi anche congelare il mais, anche se i chicchi saranno un po' molli dopo lo scongelamento. Prima sbollentarlo e poi congelarlo intero oppure togliere i chicchi e congelarli. Conserva il mais in un contenitore ermetico e durerà fino a un anno.
Esistono molte varietà di mais resistenti alle malattie e ai parassiti, ma devi comunque essere preparato per potenziali problemi. Stai attento ai seguenti problemi.
Mais a trentadue denti è frustrante, ancora prevenibile, problema. Ogni kernel è impollinato separatamente, quindi quando l'impollinazione è inadeguata, solo alcuni maturi. Per risolvere questo, indaga sulla formazione dei tuoi steli di mais. Sono troppo vicini? Troppo distanti? Qualcosa sta bloccando tutto il vento? Assicurati di piantare in un quadrato o in un rettangolo in modo che il polline atterri su uno stelo, indipendentemente da dove soffia.
Gatti e procioni avere un debole per il mais dolce. tireranno giù e mangeranno le pannocchie, spesso rompendo l'intero gambo nel processo. Esistono diversi metodi per tenere questi animali carini ma distruttivi fuori dal tuo mais, la maggior parte dei quali sono a breve termine e dovrebbero essere usati a rotazione - questo include l'applicazione di cose come l'urina del predatore, fondi di caffè, o pasto di sangue. Anche piantare zucche o altre piante spinose intorno alla base del tuo mais funziona, poiché agli animali non piace essere punzecchiati dalle viti. Ma la cosa più efficace sono gli irrigatori attivati dal movimento, poiché nessun animale ama essere spruzzato.
Carenza di magnesio si presenta giallo, striature internervali nelle foglie più vecchie (clorosi). Man mano che la condizione peggiora, le foglie si tingono di rosso-violaceo e sono necrotiche ai margini. Ciò può causare una mancanza di uniformità nella crescita o ridurre la resa. Fai analizzare il tuo terreno per assicurarti che questo sia il problema prima di trattare, e che questo non è un problema causato da parassiti. Se si tratta legittimamente di una carenza di magnesio in base ai risultati del test del suolo, controlla il fertilizzante per assicurarti che contenga del magnesio. Altrimenti, considera di passare a una miscela di fertilizzante diversa che lo faccia.
Lombrichi di mais sono le larve di falena che rappresentano la più grande minaccia per le colture di mais dolce degli Stati Uniti. Entrano nelle piante di mais attraverso le sete e si nutrono dei chicchi. Una volta stabilito, questi parassiti non possono essere eliminati dal gambo. Puoi prevenire le infestazioni piantando varietà di inizio stagione poiché le uova delle larve non vengono deposte fino a tardi. Per ulteriore prevenzione, spruzza un insetticida organico sulle sete e sulla parte superiore di ogni pannocchia quando le sete stanno appena iniziando a formarsi. Ripeti questo ogni 3-5 giorni fino a quando le sete diventano marroni.
Un altro pericoloso parassita, il piralide europea del mais , entra attraverso lo stelo e si nutre di tessuto vegetale, la nappa, e praticamente tutto il resto. Il gambo può rompersi nel punto di ingresso e diventare suscettibile alle malattie. Le applicazioni di un insetticida liquido appena prima e durante la crescita delle nappe dovrebbero tenere a bada i trivellatori. Le piralidi del mais svernano negli steli, quindi assicurati di distruggerli o falciarli bene.
vermi dell'esercito sono ancora un'altra larve di falena che sono altrettanto distruttive come sembrano. Si nutrono in grandi gruppi, passando da un gambo di mais all'altro. Lo spray BT è un ottimo modo per eliminare questi parassiti. Uno dei modi migliori per prevenirli è invitare predatori benefici nel tuo giardino. coccinelle, merletti, nematodi benefici, e persino le vespe parassite si nutriranno o demoliranno in altro modo le popolazioni di vermi dell'esercito.
Fumo di mais è una malattia causata da funghi che inizia come galle di colore chiaro, che si espandono e si scuriscono. Infine, esplodono, rilasciando centinaia di spore che viaggiano verso altre piante. Sebbene la maggior parte dei giardinieri consideri questo come una completa perdita del raccolto, alcune culture mangiano il fumo di mais come una prelibatezza. Se vedi delle galle, rimuoverli immediatamente prima che si rompano. Il fungo entra nelle ferite sulla pianta, quindi continua a danneggiare gli insetti, animali, e materiali via. Perché il fungo sverna nel terreno, distruggi completamente gli steli in autunno e ruota i tuoi raccolti.
antracnosi è un fungo che può portare alla peronospora delle foglie e/o al marciume del fusto. Si presenta finché, macchie abbronzate sulle foglie e sul gambo che sono delineate in marrone. Può causare marciume, ma raramente è fatale. Per tenere sotto controllo questo fungo, utilizzare varietà resistenti quando possibile. Sverna nel terreno, quindi distruggi le piante di mais infette invece di coltivarle e pratica la rotazione delle colture.
D:Il mais è difficile da coltivare?
R:No, ma ha alcuni requisiti da soddisfare. Finché presti attenzione al posizionamento, irrigazione, e controllo dei parassiti, coltivare piante di mais dolce sarà molto facile.
D:Il mais ricresce ogni anno?
R:No, è un annuale che deve essere sostituito ogni anno.
D:Quanto mais ottieni da una pianta?
A:Un gambo di solito produce 1-2 spighe.
