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Agricoltura moderna
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Questo post è una continuazione della mia serie di 8 verdure che puoi coltivare ancora e ancora che abbiamo fatto all'inizio di quest'anno sul blog. Controlla!
La maggior parte di noi giardinieri, se i principianti oi veterani preferiscono le verdure annuali che dobbiamo ricominciare anno dopo anno. Anche se questo è ottimo per alcune delle verdure classiche che vorrai mangiare ogni anno, puoi alleggerire le tue spalle da giardinaggio incorporando più verdure perenni nel mix.
Ci sono molte verdure che puoi svernare che andranno in letargo durante quel periodo e torneranno in vita all'inizio della primavera ... cancellando completamente la fase di partenza del seme per te!
Se costruisci un paio di letti dedicati come sezione di verdure perenni del tuo giardino, puoi iniziare a produrre molto cibo a basso sforzo per la tua tavola!
Iniziamo con gli asparagi perché è una delle verdure perenni più popolari in circolazione, crescente popolarità negli ultimi due anni anche nei ristoranti e nelle cucine di tutta la nazione. Il problema con gli asparagi è che richiedono enormi quantità di pazienza prima di poter assaporare i frutti (o le verdure) del tuo lavoro, perché ci vogliono un paio di stagioni prima che inizi a produrre per te.
La maggior parte delle persone non inizia questo dal seme, optando invece per piantare corone che hanno pochi anni (acquistale in qualsiasi rispettabile garden center).
Molti giardinieri potrebbero non avere familiarità con l'umile sunchoke, noto anche come topinambur. Non c'è da meravigliarsi se vengono spesso chiamati sunchokes, dato che non assomigliano affatto ai classici carciofi!
Queste piante perenni sono in realtà parenti del girasole e producono un tubero che assomiglia in qualche modo a una radice di zenzero. sono croccanti, dolce, e una grande aggiunta perenne a qualsiasi giardino. Molti chef trovano il sapore delicato ma nocciolato che rende unico ogni piatto.
La pianta stessa può diventare piuttosto alta, quindi piantarlo intorno al confine del tuo giardino è probabilmente la soluzione migliore.
Raccolto in autunno, ma lascia alcuni tuberi nel terreno in modo da poter raccogliere un altro raccolto l'anno prossimo.
Ancor meno noto del sunchoke, l'arachide (o patata indiana) è una pianta perenne che dovresti considerare di aggiungere al tuo giardino. La pianta produce due parti commestibili:i tuberi e i fagioli, il che lo rende una pianta a doppio scopo che è un alto produttore.
è una vite, quindi coltivarlo vicino a una recinzione o qualcosa di alto lo aiuterà a prosperare in quanto può raggiungere un'altezza di 6 piedi. Raccogli questi tuberi in autunno, ma lasciane un po' nel terreno così puoi avere un altro lotto per il prossimo anno.
Il carciofo è un'altra famosa pianta perenne che cresce in modo estremamente interessante. Sembra quasi un grosso cactus, e richiede un po' di tempo per produrre. Come una grande pianta, vorrai assicurarti di lasciare loro ampio spazio nel tuo giardino, spesso mettendoli nel loro letto dedicato poiché saranno in giro per un bel po'.
Raccolto dopo alcuni anni di crescita in modo che siano stabilizzati, ma non preoccuparti! Il raccolto di ogni anno è maggiore di quello precedente, così raccoglierai alla grande i frutti della tua pazienza.
Infine, una perenne che può essere utilizzata anche nei dolci! Questa colorata aggiunta al giardino è disponibile in rosso, verde, e varietà rosa e, come gli asparagi, è meglio piantato da una corona che puoi acquistare in un negozio di giardinaggio. Come gli asparagi, dovresti aspettare a raccoglierlo fino a quando sono passati alcuni anni in modo che le sue radici possano stabilirsi.
Attenzione:non mangiare le foglie:sono tossiche per l'uomo!
Mentre il rafano si qualifica a malapena come verdura, è ancora un perenne e fa la lista. Appartiene alla famiglia della senape, motivo per cui ha quel caratteristico tocco di senape ed è estremamente popolare tra gli amanti del sushi e i fanatici delle spezie. Puoi anche mangiare le foglie, anche se le radici sono ovviamente la parte più popolare della pianta.
A differenza di alcune delle altre verdure perenni in questo elenco, vuoi rimuovere quante più radici possibile durante la raccolta perché il rafano può invadere rapidamente il resto del tuo giardino.
L'umile radicchio (noto anche come radicchio rosso) è un ortaggio perenne poco apprezzato che è estremamente popolare in Italia ma non ha visto tanto amore in altri paesi. Ancora, ha un colore incredibile e un gusto piccante che la rendono una pianta perenne indispensabile per il giardino.
È tollerante al gelo e spesso viene scambiato per cavolo, pur avendo un sapore completamente diverso. Quando maturo, le teste sono relativamente piccole e possono essere raccolte secondo necessità.
Questi membri della famiglia Allium sono familiari a quasi tutti coloro che sono mai stati in un negozio di alimentari o hanno cucinato a casa. L'unica differenza tra queste e le cipolle a bulbo è il modo in cui vengono piantate e raccolte.
Per creare un letto di cipolle a grappolo, sono piantati più vicini tra loro e raccolti prima per enfatizzare il sapore degli stand e mantenere piccole le dimensioni del bulbo. Ciò è necessario anche solo per il modo in cui sono piantati:essere così vicini comincerebbe a ostacolarli man mano che le dimensioni del bulbo aumentavano!
Una delle uniche vere erbe sulla lista, l'acetosa è super facile da coltivare ed è un'ottima erba perenne per principianti da aggiungere al tuo giardino. Ha un ottimo sapore di limone che funziona bene nelle zuppe e nelle insalate con parsimonia come sapore d'accento per completare il profilo aromatico del piatto.
Funziona molto bene nelle zone 4-9, ma può essere coltivato con cura in quasi tutte le zone purché gli venga dato un po' di amore.
