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Agricoltura moderna
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Uva moscata ( Muscadinia rotundifolia ; precedentemente Vitis rotundifolia ) sono davvero un frutto per il Sud. Originario degli Stati Uniti sudorientali, furono scoperti dai primi coloni e da allora sono stati il frutto preferito dei meridionali. Sebbene i muscadine possano essere coltivati con successo nella maggior parte dello stato, si adattano meglio dal Piemonte alla pianura costiera. I rigidi inverni di montagna ostacolano la produzione.
Quando si raccolgono i moscardini, o quando maturano e cadono dalle viti, lo stelo si separa dal frutto. Mentre si separa, la buccia del frutto può lacerarsi causando quella che viene chiamata una cicatrice bagnata sul frutto, oppure può separarsi con poco o nessun danno alla pelle e si chiama cicatrice secca. Con una cicatrice bagnata, questa lacerazione della buccia del moscato può consentire l'ingresso di muffe, quindi questi frutti coltivati commercialmente vengono trasformati rapidamente in marmellate, gelatine, succo o vino. Le cultivar con cicatrice secca sono coltivate commercialmente per la vendita come bacche fresche di mercato per il consumo fresco. Si manterranno più a lungo senza deteriorarsi a causa della cicatrice secca.
Però, per la produzione domestica di frutta, le cultivar di moscato sono tipicamente scelte per acini di grandi dimensioni, sapore dolce, resistenza alle malattie, produttività, e possibilmente uniforme maturazione dei frutti sulle viti. In genere, le cultivar autofecondanti avranno una produttività maggiore rispetto alle cultivar femminili.
Sono molte le cultivar di muscadine attualmente disponibili, e alcune delle varietà di migliore qualità sono elencate di seguito. Ricordare, se una sola vite sarà coltivata, deve essere a fiore perfetto per produrre frutti.
Il frutto moscato 'Scuppernong' diventa bronzo alla maturità.
Karen Russo, ©2015 HGIC, Estensione Clemson
Cultivar a fiore perfetto: Le seguenti cultivar sono tipi a fiore perfetto (con parti di fiori sia maschili che femminili). Una sola vite sarà autofruttuosa.
Il moscato 'Polyanna' è un auto-fruttuoso, tarda stagione, moscato nero, ma ha maturazione irregolare all'interno dei grappoli.
Karen Russo, ©2015 HGIC, Estensione Clemson
Cultivar a fiore femminile: Le seguenti cultivar sono tipi pistillate (con solo parti di fiori femminili). Una sola vite non produrrà frutto (cioè, è autoinfruttuoso). Queste varietà devono essere inter-piantate con cultivar a fiore perfetto affinché si verifichi una corretta impollinazione e allegagione.
Scelta di una posizione: Pianta le muscadine in un luogo soleggiato, posizione ben drenata. I Muscadine fanno meglio quando sono in pieno sole per la maggior parte della giornata. Evita le zone d'ombra. L'allegagione e la produzione saranno ridotte se le viti sono ombreggiate per più di diverse ore ogni giorno durante la stagione di crescita.
I Muscadine si comportano abbastanza bene sulla maggior parte dei tipi di terreno purché il drenaggio sia buono. Ci si può aspettare un guasto dell'impianto in luoghi in cui l'acqua rimane anche per brevi periodi dopo forti piogge. I terreni con un hardpan non sono adatti.
Un test del suolo determinerà la fertilità e il pH del terreno. Seguire le raccomandazioni sul rapporto per correggere eventuali carenze. Se è necessaria la calce, utilizzare calcare dolomitico e incorporarlo prima di piantare per regolare il pH del terreno tra 6,0 e 6,5. Per i vigneti esistenti, applicare la calce in modo uniforme all'interno e tra le file durante l'autunno.
Piantare le viti: Si preferiscono piante di un anno coltivate in vaso. Sono più resistenti e possono essere piantati in qualsiasi momento durante l'anno se l'irrigazione è disponibile. Le piante containerizzate sono più facili da tenere in mano fino alla semina, ma le piante a radice nuda sono soddisfacenti se le radici sono mantenute umide (non bagnate), e le piante vengono refrigerate fino al momento della semina. Le viti a radice nuda vanno allevate a fine inverno (febbraio o marzo).
I fori per la semina dovrebbero essere abbastanza grandi da diffondere le radici senza affollarsi. Piantare le viti alla stessa profondità con cui sono cresciute nel vivaio; riempire parzialmente il buco con terriccio. Innaffia ogni vite così com'è. Riempi il terreno sciolto intorno alle radici e compattalo saldamente mentre il buco viene riempito. Pacciamare con compost o foglie sminuzzate per trattenere l'umidità intorno alle viti appena allevate.
Allenare le viti: L'ossatura fondamentale di una vite è costituita dal tronco, bracci permanenti (cordoni) e gli speroni fruttiferi. Lega periodicamente i cordoni giovani al filo finché ciascuno non è lungo 10 piedi, di solito nel secondo anno. Per accelerare lo sviluppo della vite, pizzicare le escrescenze laterali sui cordoni. Una volta che la struttura del tronco e dei cordoni è stabilita e i cordoni si sono sviluppati a tutta lunghezza, i germogli laterali possono essere lasciati sviluppare. Per mantenere questo quadro, le viti devono essere potate ogni stagione di riposo vegetativo.
Concimazione:
Primo anno: Applicare fertilizzante tre volte:
Trasmetti ogni applicazione in un cerchio di 18 pollici centrato sulla vite, ma mantieni tutto il fertilizzante a 6 pollici dallo stelo o dal tronco. Le viti giovani sono molto sensibili all'azoto eccessivo e moriranno se le radici assorbono troppo azoto in una volta. Un barattolo da una pinta contiene un chilo della maggior parte dei fertilizzanti.
Secondo anno: Tempi e modalità sono gli stessi del primo anno. Raddoppia la dose di fertilizzante per ogni applicazione. Aumentare il diametro del cerchio di trasmissione a 2 o 3 piedi.
Terzo anno: Se la vite è cresciuta bene nei primi due anni e si prevede un raccolto, applicare 2 libbre di 10-10-10 o equivalente per ceppo a marzo. Applicare 1 libbra di 10-10-10 per vite a maggio. Trasmesso in un cerchio di 6 piedi. Se le piante non sono cresciute bene, fertilizzare come indicato per il secondo anno.
Vitigni consolidati: Applicare da 3 a 5 libbre di qualità premium 10-10-10 per pianta a marzo di ogni anno. Applicare ½ libbra di nitrato di calcio 34-0-0 o 1 libbra intorno al primo giugno. Controllare il pH del terreno circa una volta ogni tre anni tramite l'ufficio di estensione della contea.
Fecondazione Speciale: L'uva moscato ha un fabbisogno relativamente alto di magnesio. Una carenza di magnesio si manifesta come ingiallimento tra le nervature delle foglie più vecchie. Questo ingiallimento progredisce sui germogli man mano che le foglie invecchiano. Può anche verificarsi una caduta prematura dei frutti. Per prevenire o correggere la carenza di magnesio, applicare i sali di Epsom in ragione di 2-4 once per viti di 1 e 2 anni. Per i vitigni più vecchi, applicare da 4 a 6 once. Assicurati di spargere i sali di Epsom in modo uniforme su un'area da 3 a 6 piedi e innaffialo bene nel terreno.
Irrigazione: L'uva moscato è abbastanza resistente alla siccità, ma dovrebbe essere annaffiata regolarmente durante i periodi di siccità nei primi due anni. Trascorso questo tempo le viti possono in genere ottenere dal terreno un'adeguata acqua anche nei periodi di siccità. Un grossolano, pacciamatura senza rilascio di azoto, come corteccia, aiuterà anche a controllare le erbacce e a ridurre la perdita di umidità dal suolo.
Una volta insediate le vigne, i fabbisogni idrici sono massimi dal germogliamento fino alla fioritura. Dopo la fioritura, le annaffiature vanno limitate per mantenere la pianta e far maturare i frutti senza stimolare un vigoroso sviluppo vegetativo.
Sperone fruttifero di moscato
Manuale di certificazione della SC Nursery and Landscape Association ©2001. Ristampato con il permesso
Potatura: La potatura annuale deve essere severa per mantenere l'arrivo di nuovi legni fruttiferi e per evitare che le viti diventino masse aggrovigliate di legno improduttivo. L'ossatura di base di una vite è costituita dal tronco, due o quattro bracci permanenti (cordoni), e gli speroni fruttiferi. Le viti devono essere potate ogni stagione dormiente per mantenere questo quadro. I germogli della stagione in corso danno i loro frutti. Per essere produttivo, questi germogli devono nascere da gemme incastonate sulla crescita della scorsa stagione, poiché i germogli di legno più vecchio sono generalmente sterili. È importante lasciare la giusta quantità di legno da frutto.
Riduci tutti i germogli laterali prodotti durante l'estate precedente per conservare da due a quattro gemme o fino a sei gemme su germogli vigorosi. Può verificarsi sanguinamento alle ferite da potatura, ma questo non ha dimostrato di danneggiare la vite. Gemme su questi brevi germogli, o speroni, produrrà nuovi germogli fruttiferi nella stagione successiva.
Poiché i nuovi germogli vengono potati di nuovo a speroni negli anni successivi e gli speroni danno origine a più germogli, una crescita che originariamente era un singolo sperone diventa un grappolo di speroni con molti rami. A meno che non vengano rimossi alcuni speroni o interi gruppi di speroni, la vite moscata può diventare un impigliato, massa ingestibile infruttuosa di germogli e foglie. Rimuovere ogni altro grappolo di speroni sul cordone, o una parte di tutti i cluster, ogni anno.
Col tempo, i nuovi germogli forti che crescono dal cordone possono essere sviluppati in nuovi speroni per sostituire quelli più vecchi. Cerca i viticci che si sono avvolti attorno ai cordoni e alle braccia. Questi viticci diventano estremamente duri e filiformi. A meno che non vengano rimossi, i viticci cingeranno e uccideranno germogli o cordoni.
Muscadine che crescono su un sistema a traliccio a un filo.
Karen Russo, ©2015 HGIC, Estensione Clemson
Le viti Muscadine possono vivere per decenni. Perciò, dovrebbe essere costruita una robusta struttura portante fatta di materiali che dureranno per molti anni. I pali di legno devono essere trattati a pressione con conservanti per legno. Il tipo di traliccio selezionato determinerà spesso dove possono essere stabilite le piante. L'obiettivo per entrambi i sistemi a traliccio dovrebbe essere quello di portare la vite sul filo la prima stagione di crescita e a piena lunghezza nella seconda stagione. Uno spazio di almeno 20 piedi di lunghezza per 6 piedi di larghezza dovrebbe essere fornito per ogni vite.
Molti tipi di traliccio sono stati utilizzati con successo, ma un numero uguale è stato progettato da giardinieri che sono stati poco pratici per la gestione a lungo termine delle viti. Per esempio, mentre la coltivazione di viti muscadine su un arco da giardino o un pergolato può essere esteticamente gradevole e fornire ombra, la gestione sarà difficile, la negligenza è probabile, e la produzione di frutta diminuirà. Il traliccio a un filo e il traliccio a doppia tenda sono i due tralicci più comuni utilizzati dai giardinieri.
Cordoni non potati (a sinistra) e potati (a destra) di un'uva moscata matura allevata a un traliccio verticale a un filo.
SC Nursery and Landscape Association Certification Manual ©2001. Ristampato con il permesso
Traliccio a un filo: Utilizzare il sistema a traliccio a filo singolo nella parte inferiore della Carolina del Sud a causa di problemi di malattie della frutta. I pali terminali devono essere trattati a pressione da 5 o 6 pollici, Pali lunghi 8 piedi. Mettili a 3 piedi di profondità e inclinali leggermente l'uno dall'altro. I pali della linea dovrebbero avere un diametro di 4 pollici e una lunghezza di 7 piedi. Mettili a 2 piedi di profondità in posizione verticale. Usa n. 9 filo zincato per sostenere le viti. Avvolgi il filo del traliccio attorno a un palo terminale vicino alla parte superiore. Pinzalo saldamente più volte. Quindi, fallo scorrere sulla parte superiore del montante finale e pinzalo liberamente. Prossimo, far passare il filo sopra i pali della linea. Fissare il filo senza stringere alla sommità di questi pali. Fissare il filo senza stringere alla parte superiore dell'altra estremità del palo. Quindi, tirare il filo stretto. Avvolgilo attorno al palo finale e pinzalo saldamente più volte. Il cavo dovrebbe essere 5 piedi sopra e parallelo al suolo.
Il pergolato a doppia tenda con viti stabilite.
Manuale di certificazione della SC Nursery and Landscape Association ©2001. Ristampato con il permesso
Traliccio a doppia tenda: Il traliccio a doppia tenda ha due fili a 4 piedi di distanza e 5 piedi da terra. Ciò consente a ciascuna vite di produrre 40 piedi di braccio fruttifero anziché i tradizionali 20 piedi con il sistema a un filo. È inoltre possibile utilizzare legno trattato a pressione con tubi zincati da 4 pollici saldati per formare i montanti terminali a forma di "T". I fili devono essere paralleli al suolo.
Occasionalmente, le malattie e/o le infestazioni di insetti possono essere abbastanza gravi da giustificare l'irrorazione. Gli insetti nocivi più comuni sono lo scarabeo giapponese, falena dell'uva e la piralide dell'uva. Sono numerose le malattie che possono colpire i muscadine, ma i più comuni sono il marciume amaro, Marciume del macrofoma, punto foglia angolare, marciume maturo, muffa polverosa, e la fase della macchia fogliare del marciume nero. La gravità della malattia fungina è aumentata da fitte chiome fogliari che mantengono un'elevata umidità. La modifica del baldacchino utilizzando una potatura adeguata e la gestione della fertilità può ridurre i problemi di malattia. Spruzzi di captano nel mese di maggio, Giugno, e luglio dovrebbe controllare tutte le malattie tranne l'oidio, che può essere controllato con spruzzi di zolfo bagnabile.
