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Giardinaggio in serra - Come coltivare i funghi spugnole

Il Morel è un fungo culinario di alto valore in tutto il mondo. È un tipo unico di fungo che si trova nei boschi. C'è una forte domanda nel mercato mondiale per questo fungo ed è un prodotto prezioso. Ecco perché in alcuni mercati non è facile acquistare spugnole fresche. Aspettati uno stock costoso se sei fortunato a trovarne uno. Ecco perché è una buona idea coltivare le spugnole in serra.

Trovare spugnole nei boschi può essere un compito difficile perché sono difficili da trovare. La maggior parte di loro si nasconde sotto folte foglie, sotto un albero morto o in punti bruciati di recente.

Il business delle spugnole vale centinaia di milioni di dollari solo in Nord America ed è ora un'impresa multimiliardaria in tutto il mondo. La buona notizia è che puoi coltivare le spugnole in una serra. Questo è meglio e più conveniente che cacciarli in natura.

Questi funghi porosi hanno una superficie a nido d'ape unica e un sapore di nocciola e terroso che è amato da molti. È soddisfacente da mangiare ed eccitante da cercare. Può essere un fungo difficile da produrre ma sicuramente soddisfacente da allevare. Può fornire una significativa fonte di reddito se coltivato correttamente.

Fatti interessanti sulla coltivazione di spugnole in serra

L'ecologia delle spugnole non è ancora completamente spiegata, tranne per il fatto che incendi, alcuni disturbi e alberi in decomposizione o senza vita possono innescare la fruttificazione in massa, la riproduzione e la diffusione di milioni di spore. Questi funghi prosperano nelle zone bruciate a seguito di un incendio boschivo in alcune aree.

Lo sapevi che per molto tempo i contadini non hanno compreso l'arte ben definita di produrre le spugnole? Né sapevano quali situazioni del suolo, dell'attenzione e del clima funzionassero correttamente per loro. Fu solo allora che Ronald Ower, Gary Mills e James Malachowski brevettarono un trionfante sistema di coltivazione delle spugnole nel 1982.

Ora che stiamo diventando più familiari con questo misterioso fungo, coltivare funghi spugnole in una serra può essere la tua nuova avventura. Tieni presente che sono funghi delicati da coltivare e possono volerci diversi anni prima di vedere alcuni risultati. Non è scienza missilistica, ma con un'attenta ricerca, puoi far funzionare una di queste tecniche per te!

Benefici per la salute dei funghi spugnole

  • È un'ottima fonte di proteine, potassio, rame, selenio, zinco e vitamine del gruppo B.
  • È un potente antiossidante per proteggere da malattie cardiache, stress e radicali liberi.
  • Secondo uno studio condotto nel 2002, le spugnole hanno un polisaccaride insolito che stimola e rafforza il nostro sistema immunitario.
  • Questo fungo mostra caratteristiche curative perché contiene un alto livello di selenio e niacina che combattono il cancro.
  • Il fungo spugnole è un rimedio naturale per il diabete perché può aiutare ad abbassare la glicemia.
  • Le spugnole possono fornire il tuo fabbisogno giornaliero di ferro che è di 8 mg per tazza.
  • L'essenza di spugnola fornisce agli enzimi epatici la rigenerazione principalmente dispensando antiossidanti.
  • Contiene un enorme livello di vitamina D.
  • Aiuta le persone con artrite diminuendo i sintomi.
  • Può essere consumato per prevenire l'ipertiroidismo.
  • Mangiare spugnole aiuta a mantenere un cuore sano prevenendo le malattie cardiovascolari perché è ricco di vitamina B3.

Possibili reazioni allergiche ed effetti collaterali del consumo di spugnole

Potresti avvertire disturbi intestinali, diarrea e vomito, oppure potresti vedere un gonfiore superficiale delle labbra, della lingua o dell'esofago, respiro affannoso, intasamento nasale, vertigini, prurito all'interno della bocca. Il peggior effetto collaterale può includere l'attivazione dell'anafilassi. Il consumo di alcol stimola l'esistenza di queste manifestazioni allergiche e può anche causare svenimento.

Cos'è una falsa spugnola?

Le false spugnole sono mortali. Assomigliano alle spugnole reali, ma i loro cappelli sono rotondi, bruno-rossastri e talvolta gialli. Anche il cappuccio NON si collega allo stelo:è come una gonna (guarda l'immagine della vera spugnola per vedere la differenza).

Devi classificarli accuratamente e assicurarti che siano sicuri da consumare. Le false spugnole contengono la sostanza chimica Monometil idrazina (MMH) che provoca vomito, diarrea, vertigini e talvolta persino la morte. Anche l'MMH è cancerogeno.

Diverse tecniche su come coltivare le spugnole in serra

Esistono molti modi per coltivare le spugnole. Esistono tecniche più semplici, specialmente per i principianti, e una impegnativa per i coltivatori esperti. Diamo un'occhiata a questi metodi di seguito.

Il metodo di spawn

Il modo più semplice per ottenere uno spawn è acquistare un kit di spugnole, come questo . Arriva con qualsiasi tipo di spawn o spore e viene fornito con le istruzioni su come coltivarle in una serra. Esistono anche diverse varietà come segatura, trucioli e grano.

  • Prepara il letto di spugnole tra l'estate e l'autunno o in un clima dove c'è il passaggio delle stagioni.
  • Scegli un punto ombreggiato.
  • Misura. La maggior parte dei kit sembra essere sufficiente per un quadrato di 4 piedi x 4 piedi.
  • Il terreno sabbioso con un po' di gesso e torba sembra funzionare bene. Il gesso contiene solfato di calcio che aiuta a sviluppare le dimensioni delle calotte dei funghi.
  • Simula un ambiente post-incendio boschivo aggiungendo alcune ceneri dal tronco bruciato al terreno. Le ceneri forniscono nutrienti alle tue spugnole.
  • Distribuisci le tue uova di spugnole nel letto all'interno dello strato superiore.
  • Combina alcuni trucioli di legno duro sopra il tuo letto di deposizione delle uova.
  • Quindi aspetta. Possono essere necessari diversi anni prima che produca funghi reali. Non essere triste se non appare nulla la prossima primavera. Ma una volta germogliati, possono produrre funghi ininterrottamente per molti anni dopo.

Il metodo del liquame di spore

Un impasto di spore è una soluzione di acqua, sale, zucchero e spore. Le spore sono sospese in acqua e utilizzate per inoculare un ambiente esterno. Puoi anche acquistare spore di spugnole pronte per l'uso qui!

  • Inizia con acqua pulita e non clorata in un contenitore.
  • Unisci all'acqua un pizzico di sale e circa 1 cucchiaio di melassa. Quindi mescola bene.
  • Aggiungi i funghi e lascia riposare il composto in un contenitore chiuso in una stanza calda per 1 o 2 giorni.
  • Dopo aver filtrato e rimosso i funghi otterrai un liquido con milioni di spore.
  • Questo fluido di spore può essere distribuito sul letto fornito o in un altro habitat familiare di spugnole come il fondo di un olmo morente.
  • È uno dei modi più convenienti e più semplici per sviluppare spugnole, ma può essere imprevedibile se funziona davvero.

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Processo di coltivazione indoor

È possibile coltivare funghi spugnole al chiuso. Dal 1982, le persone hanno creato un ambiente controllato. Ecco la guida passo passo per coltivare con successo i funghi spugnole indoor:

  • Usa vassoi di metallo o tortiere come vassoio di frutta.
  • Crea fori di drenaggio sul fondo di ogni vassoio/padella.
  • Pulisci e sterilizza il vassoio/padella con candeggina al 5%.
  • Disporre il substrato con il 50% di compost organico, il 30% di terriccio e il 20% di sabbia.
  • Aggiungi un po' di calcare in polvere per aumentare il pH del terreno a 7,2.
  • Versare 2 pollici di substrato sul vassoio di metallo, quindi annaffiarlo.
  • Fallo scolare bene.
  • Aggiungi lo spawn al substrato.
  • Conserva il vassoio/padella per frutta in un luogo buio con una temperatura compresa tra 65°F e 70°F con il 90% di umidità.
  • In 4-6 settimane noterai masse solide di micelio o schlerozia sulla superficie del substrato.
  • Riponete il vassoio di frutta in frigorifero a 15°C per un paio di settimane.
  • Mantienilo a circa 22°C ora e mantieni un'umidità relativa superiore al 90%.
  • Puoi usare coltivatori di luce per produrre 12 ore di luce e poi 12 ore di oscurità.
  • Gli steli delle spugnole possono svilupparsi in una settimana.
  • Divertiti a raccogliere le tue spugnole!

Problemi comuni sulla coltivazione delle spugnole

Questi sono alcuni problemi ben noti nella coltivazione di spugnole. Le istruzioni per coltivarli sono piuttosto semplici, ma il tasso di fallimento è generalmente alto. Eccone alcuni.

  • Mancanza di umidità: Le spugnole hanno bisogno di un ambiente umido. Un sistema di nebulizzazione sarà di grande aiuto.
  • Troppa umidità: Può produrre batteri e muffe che possono impedire lo sviluppo delle spugnole.
  • Temperatura errata: Crescono meglio quando il terreno è compreso tra 55°F e 59°F.
  • Spawn infetto: Potrebbe esserci un problema sconosciuto che impedisce lo sviluppo del tuo spawn.

Spugnole da raccolta

Usa un coltello affilato per tagliare il cappuccio dalla parte superiore del fungo spugnole quando sono alti circa tre pollici. Spazzolalo per eliminare sporco e insetti. Riponeteli in frigo per due o tre giorni. Mettetele in freezer se volete conservarle per più di tre giorni. Non lavarli finché non sei disposto a cuocerli perché l'umidità li farà degenerare più velocemente.


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