Come coltivare i germogli di soia:semplici consigli per coltivarli in casa

Scoprire come coltivare i germogli di soia è facile e di solito sono pronti da mangiare in circa tre o cinque giorni. L'unica attrezzatura di cui hai bisogno è un barattolo pulito in modo che occupino pochissimo spazio. Non c'è molto da fare nemmeno quando si tratta di coltivarli, solo un semplice processo di risciacquo veloce da fare.

A differenza di molte delle colture che puoi selezionare per le tue idee per l'orto, è una delle poche colture che puoi seminare e raccogliere tutto l'anno. Un piccolo pacchetto di semi ti farà andare avanti per anni, quindi sono anche economici da coltivare.

Questi raccolti super veloci sono ricchi di sapore fresco e croccantezza, oltre a sostanze nutritive che ti danno una carica quotidiana di vitamine e minerali. Sono stati collegati a molti benefici per la salute, tra cui aiutare a normalizzare la pressione sanguigna e il colesterolo cattivo. Quindi scoprire come coltivare i germogli di soia è una rapida vittoria a tutti gli effetti!

Come coltivare i germogli di soia in un barattolo

Puoi acquistare speciali vassoi per germogli nei negozi di alimenti naturali, ma perché preoccuparti quando puoi scoprire come coltivare i germogli di soia in un barattolo di marmellata. È facile e veloce con la nostra guida passo passo:

1. Misura una quantità di fagioli per germogliare. Tieni presente che i fagioli si gonfiano notevolmente durante il processo e anche i germogli risultanti occuperanno molto spazio. Pensa in termini di raccolto finito raddoppiando la quantità originale. Una tazzina dovrebbe dare tanti germogli.
2. Utilizzando uno scolapasta o un colino, sciacquare i fagioli in acqua fredda finché non diventano chiari. Questo rimuove polvere e altre impurità. Scolare, sciacquare e scolare di nuovo. Mettere i fagioli sciacquati in una ciotola e immergerli in acqua per una notte per 12 ore. Va bene un rapporto di 1:3 per i fagioli con l'acqua. Quindi sciacquare e scolare di nuovo. L'ammollo ammorbidisce le membrane esterne per facilitare la germinazione.
3. Metti i fagioli in un barattolo trasparente a bocca larga (un barattolo di vetro, prova Amazon (si apre in una nuova scheda), è l'ideale, ma i vecchi barattoli di sugo per la pasta vanno bene). Riempi con acqua pulita, assicurandoti che i fagioli non occupino più di un quarto o un terzo dello spazio. Stendi un po' di mussola o garza o simili sulla bocca del barattolo e fissalo con una fascia. Collocare in un luogo poco illuminato (in un armadio o in un armadietto).
4. Immergere per otto-12 ore a temperatura ambiente fino a quando non si gonfiano:di norma, più grande è il chicco, più a lungo occorrerà ammollare. Quindi scolare l'acqua dal barattolo rovesciandola delicatamente sul lavandino; o fallo con il panno attaccato o usa un colino. Quindi aggiungere altra acqua fresca tiepida.
5. Ripetere ogni otto-12 ore per due-cinque giorni, sciacquando, drenando e riempiendo. Continua a tornare nell'area di stoccaggio scarsamente illuminata per facilitare il processo di germinazione. Assicurati che l'aria possa circolare intorno all'apertura del barattolo. Continua finché non vedi che i germogli hanno raggiunto la lunghezza desiderata.
6. Una volta che sono completamente germogliati, risciacquali ancora una volta. Potresti scoprire che aiuta a rimuovere alcune delle bucce dei fagioli e molte dovrebbero cadere naturalmente. Stendere in uno strato sottile su un tovagliolo di carta asciutto, coprire con un altro tovagliolo di carta e tamponare delicatamente. Sono quindi pronti per essere utilizzati, oppure si possono conservare in frigorifero per qualche giorno.

Come coltivare i germogli di fagioli verdi

Quando si tratta di coltivare germogli di soia, questo è generalmente inteso come fagioli mung. Questi piccoli fagiolini appartengono alla famiglia delle leguminose e sono centrali alimentari vegetali. Sono versatili e facili da aggiungere alla tua dieta e possono essere consumati sia crudi che cotti.

Coltivali esattamente come faresti con i germogli di soia, come descritto sopra.

Quanto tempo impiegano i germogli di soia a crescere?

Puoi coltivare germogli di soia sul davanzale della tua cucina in soli tre o quattro giorni. Ricorda solo che un punto poco illuminato è il migliore e tenerlo lontano dalla luce solare diretta. Sono pronti da mangiare quando il germoglio bianco è lungo almeno 0,6 pollici (1,5 cm). Puoi far crescere i germogli più a lungo se lo desideri, ma non interrompere il processo di germinazione troppo presto.

Se i germogli vengono esposti alla luce mentre crescono, la punta della foglia diventerà verde nei giorni 5 e 6. Se tenuti al buio, rimarranno bianchi, come i germogli di soia dalla Cina. Non c'è giusto o sbagliato:dipende tutto dalle preferenze personali.

Se stai cercando altre colture da coltivare sul davanzale della tua cucina, le nostre guide su come coltivare il basilico e come coltivare il prezzemolo sono un ottimo punto di partenza.

Come faccio a sapere quando i germogli di soia sono pronti da mangiare?

I germogli sono generalmente pronti da mangiare quando la buccia dei fagioli è caduta e il primo paio di foglie si è aperto. Sai che sono pronti da mangiare quando sono lunghi 1-2 pollici (3-5 cm). Questo di solito è dopo 4-5 giorni.

Posso coltivare i germogli di soia in una bottiglia?

Puoi far germogliare i fagioli in una bottiglia d'acqua di plastica vuota. Assicurati che sia pulito, quindi usa un imbuto (puoi fare un imbuto dalla metà superiore di un'altra bottiglia d'acqua) per aggiungere i fagioli mung pre-ammollati. Far scorrere la bottiglia in un sacchetto di carta marrone spesso e piegare l'estremità per tenere fuori la luce.

Sciacquare i fagioli tre volte al giorno riempiendo la bottiglia con acqua fredda. Usa una forchetta sul collo della bottiglia quando scoli l'acqua per impedire la fuoriuscita dei fagioli. Dopo quattro o cinque giorni i tuoi fagioli saranno pronti da mangiare.

Posso germogliare i fagioli in un sacchetto?

Puoi germogliare i fagioli in una semplice garza o in una "borsa" di mussola. Prendi un quadrato di stoffa e aggiungi i fagioli mung precedentemente imbevuti. Solleva i bordi del tessuto in modo che i fagioli mung siano avvolti in una palla sciolta e posizionali in un luogo lontano dalla luce solare diretta.

Sciacquare la palla di fagioli mung sotto il rubinetto tre volte al giorno. Dopo quattro o cinque giorni i tuoi fagioli verdi saranno pronti da mangiare.

È sicuro coltivare germogli di soia in casa?

Come qualsiasi altro cibo crudo, i germogli possono trasportare batteri, quindi ci sono alcune regole di base da seguire quando si tratta di come coltivare i germogli di soia.

• Assicurati di utilizzare acqua pulita per ammollare e sciacquare i fagioli.
• È importante mantenere i germogli umidi, ma evita di lasciarli nell'acqua nel contenitore per germogli.
• Risciacqua accuratamente i germogli almeno ogni 12 ore. Se si utilizzano fagioli che non saranno cotti, sciacquare ogni 6 ore, soprattutto durante le temperature più calde.
• Se il clima è caldo e umido, i batteri possono riprodursi, ma purché i semi vengano lavati frequentemente e sia disponibile un flusso d'aria adeguato, questo non dovrebbe essere un problema.
• Quando i tuoi germogli sono pronti da mangiare è meglio non lavarli appena prima di riporli in frigorifero. Aspetta invece che i germogli siano quasi pronti per un altro risciacquo prima di metterli in frigorifero per evitare che si accumuli umidità.
• Infine, mangia i germogli conservati il ​​prima possibile e sicuramente entro pochi giorni. Fai germogliare piccoli lotti di semi, in modo che solo una piccola quantità venga conservata alla volta e germogli in successione per mantenere la fornitura in arrivo. Non mangiare germogli di soia che odorano di muffa o che hanno un aspetto viscido. In caso di dubbio, prova la freschezza di un germoglio di soia rompendolo in due:dovresti sentirlo spezzarsi.

Quali altri fagioli e verdure posso germogliare?

Puoi germogliare quasi tutti i legumi o semi, compresi di tutto, da ceci e lenticchie a erba medica, trifoglio e cavolo (scopri come coltivare il cavolo nella nostra guida). Puoi anche germogliare cereali, come orzo, grano e farro. Puoi persino coltivare germogli facendo scoppiare i chicchi di mais.

Ci sono un paio di eccezioni come semi di chia e semi di lino, che tendono a essere difficili da germogliare, quindi è meglio evitarli.

Come faccio a coltivare una pianta di fagiolo mung?

Oltre a scoprire come coltivare i germogli di soia, è anche possibile coltivare piante di fagioli mung da zero. Tuttavia, è meglio iniziare le piante in tarda primavera.

Per la semina in interni, utilizzare contenitori con buoni fori di drenaggio nella base. Non esagerare con i fagioli mung piantati in vaso perché non amano il terreno fradicio. I fagioli possono essere raccolti in tre mesi.

Perché fermarsi qui? Leggi le nostre guide su come coltivare i fagioli rampicanti e come coltivare i fagiolini per stipare più raccolti di fagioli nel tuo orto!

Ho bisogno di semi germogliati speciali?

Se vuoi scoprire come coltivare i germogli di soia con successo devi iniziare con le giuste materie prime. In teoria puoi entrare in qualsiasi negozio e prendere un sacchetto di fagioli mung, ed è probabile che funzionerà bene.

Ma è importante sottolineare che i semi che germogliano sono testati per e.coli e salmonella, e i coltivatori si preoccupano di assicurarsi che i semi che vendono siano privi di batteri che possono prosperare nell'ambiente di germinazione. Quindi meglio essere al sicuro e utilizzare il tipo giusto.

Il tuo negozio di alimenti naturali dovrebbe immagazzinare pacchetti di semi germogliati e possono anche essere acquistati facilmente online da specialisti di germogli e presso centri di giardinaggio.

Dove acquistare germogli di fagioli per germogliare

Ora che sai come coltivare germogli di fagioli, probabilmente sei ansioso di iniziare. La maggior parte dei negozi di salute e dei centri di giardinaggio li avrà, ma puoi anche ordinarli online. I nostri collegamenti rapidi renderanno il lavoro più semplice.

Dove acquistare i fagioli per germogliare nel Regno Unito:

• Acquista i germogli di soia su Amazon (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia da Sutton's (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia da A Vogel (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia al Nicky's Nursery (si apre in una nuova scheda)

Dove acquistare i fagioli per germogliare negli Stati Uniti:

• Acquista i germogli di soia su Amazon (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia da Walmart (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia da Home Depot (si apre in una nuova scheda)
• Acquista i germogli di soia da Burpee (si apre in una nuova scheda)

I fagioli germogliati fanno bene?

I germogli di soia sono a basso contenuto calorico e hanno un sapore leggero e fresco, che li rende perfetti per essere aggiunti alle insalate e alle patatine fritte. Hanno anche un pugno nutrizionale.

• I germogli di soia sono salutari in molti modi, dall'alta concentrazione di vitamina C alle proteine ​​e alle fibre che aiutano a dare loro la loro caratteristica croccantezza. Vale la pena imparare a coltivare anche i broccoli se stai cercando un ulteriore apporto di vitamina C nella tua dieta.
• I germogli di soia sono una fonte di fibra alimentare, che aiuta la digestione. La fibra aiuta a "ripulire" il colon. Possono anche aiutare a migliorare la salute del cuore bilanciando il colesterolo. Gli studi dimostrano che i germogli possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL "cattivo" che può portare all'ostruzione delle arterie. I germogli di soia possono anche aumentare i livelli di colesterolo HDL "buono", che aiuta a eliminare i depositi di grasso dal sangue.
• I germogli di soia migliorano la salute dei capelli. La vitamina A nei germogli stimola i follicoli. I germogli sono una fonte di zinco, che aiuta a mantenere le radici e i fili nutriti. Contiene biotina, che contribuisce a un fusto del capello più lungo e più spesso.

Se stai cercando più colture da coltivare in un piccolo spazio a casa, le nostre idee per piccoli orti includono molti suggerimenti per aiutarti a massimizzare il potenziale del tuo appezzamento.