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Tendenza del mercato:transizione più rapida dal cortile all'allevamento di pollame commerciale

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Il vegetarianesimo sta crescendo in popolarità nelle nazioni industrializzate, ma dobbiamo ricordare che questa non è una tendenza globale. La realtà è che il consumo di latticini e carne cresce rispettivamente del 2,1% e dell'1,9%; due volte più veloce della crescita della popolazione. Almeno, questa era la situazione prima della pandemia. Sono i mercati emergenti che stanno vedendo il la crescita più forte nel consumo di prodotti animali. Per le popolazioni locali di queste regioni, è spesso uno sviluppo positivo. Significa che il loro tenore di vita sta migliorando e che il loro reddito sta crescendo a un livello che consente loro di includere carne e latticini nella loro dieta. Questa tendenza si sta verificando soprattutto in Africa e in alcune parti dell'Asia. In queste regioni, il modo in cui viene prodotta la carne sta cambiando rapidamente.

Il potere d'acquisto cambia le abitudini alimentari

In economia, il consenso è che an aumento nel potere d'acquisto pro capite influenza il tasso di consumo di carne in un paese. D'altra parte, molti paesi industrializzati hanno raggiunto un punto di saturazione in termini di consumo di carne. I paesi più poveri acquisiranno un potere d'acquisto significativo e, di conseguenza, il consumo di carne aumenterà automaticamente.

Ecco perché il numero totale di animali continua ad aumentare. In tutto il mondo, il numero di ruminanti aumenterà ancora:da 4,1 miliardi (nel 2015) a 5,8 miliardi (nel 2050). Si prevede che il numero di pollame aumenterà a un ritmo ancora più rapido . Questa crescita prevista rappresenta una sfida per il settore agricolo perché la terra e le materie prime sono risorse limitate. In tutto il mondo, dovremo quindi iniziare a coltivare le colture in modo più efficiente, ad esempio ottimizzando i raccolti e conversioni di feed .

Maggiore aumento della domanda di pollame

Il consumo di carne è in aumento, ma perché? il pollame costituisce una parte così significativa di questo aumento ? Ci sono molte ragioni:il prezzo più accessibile gioca sicuramente un ruolo, è facile e veloce da cucinare, la carne contiene pochi grassi e tante proteine, il pollo ha un impatto ambientale minore, la maggior parte delle religioni ha la tradizione di mangiare pollame, e così via. Molti fattori socioculturali e tendenze ambientali spiegano questa crescita, che si sta verificando sia nei paesi industrializzati che in quelli emergenti.

Investire nelle filiere avicole

Una dieta in espansione significa che i mercati emergenti devono prepararsi a soddisfare la crescente domanda. Dopotutto, la dipendenza dalle importazioni crea poche opportunità di lavoro e non spingerà in avanti l'economia di un paese. La FAO prevede che il numero di polli in Africa quadruplicare entro il 2050. Ciò significa che ci saranno un totale di 7 miliardi di polli. L'allevamento di polli nel cortile si evolverà in allevamento di pollame commerciale negli anni a venire per rifornire di cibo la popolazione. Ciò significa anche il passaggio dall'alimentazione degli scarti di cucina all'acquisto di mangimi commerciali. Ciò si tradurrà in un ruolo più importante per i produttori di mangimi.

Man mano che le città crescono e i redditi dei loro abitanti iniziano a consentire un consumo più frequente di proteine ​​animali, catene di approvvigionamento diventerà più cruciale . Aziende di allevamento, vivai, veterinari, trasporti e macelli:occorrerà istituire l'intera filiera. I governi di questi paesi svolgeranno un ruolo guida stimolando nuovi investimenti con sussidi. Utilizzando il know-how avicolo dei paesi industrializzati, questi paesi potranno effettuare il passaggio ancora più velocemente.

Senegal e Nigeria sono esempi di paesi in cui questa transizione è già in pieno svolgimento. Il numero di polli in Senegal è già aumentato astronomicamente da 24 milioni nel 2000 a 60 milioni nel 2019. Per garantire i loro investimenti nel pollame, gli allevatori di pollame devono prendere precauzioni, ad esempio vaccinando sistematicamente contro la malattia di Newcastle e la malattia di Gumboro. NMA Sanders a Dakar (Senegal) è diventata una fiorente azienda e rivenditore di pollame che produce un volume crescente di mangime per pollame ogni anno (122.000 tonnellate nel 2017 e 140.000 tonnellate nel 2018). In Nigeria , la quota di mais utilizzata per l'alimentazione è passata da 300 000 tonnellate nel 2003 a 1,8 milioni di tonnellate nel 2015. È chiaro che la transizione è già ben avviata in alcuni paesi africani. La filiera si sta organizzando per prepararsi alla crescente domanda di pollame.

Conclusione:prendere il controllo con la moderna tecnologia agricola

In conclusione, è chiaro che i mercati emergenti sono aumentare la carne e soprattutto la produzione di pollame, passare all'agricoltura commerciale. Ciò è dovuto a tre elementi principali.

  1. Il primo è un segno di una migliore qualità della vita con aumento del reddito e cambiamento socioculturale preferenza nella scelta del cibo verso un maggiore consumo di carne.
  2. Il secondo elemento è la demografia rapida prevista aumento della crescita della popolazione nei mercati emergenti.
  3. Il terzo elemento, che è anche demografico, è il tasso di urbanizzazione più elevato globalmente, stimata intorno al 70% entro il 2050.

L'adozione di moderna tecnologia agricola nei mercati emergenti ha benefici su più livelli.

  1. Il primo è che fornisce migliore sovranità economica a queste regioni avendo una minore dipendenza dalle importazioni, commercio internazionale più equilibrato, e la creazione di nuove opportunità di lavoro lungo la catena di approvvigionamento.
  2. Il secondo livello è quello dell'automazione migliora l'efficienza della produzione al fine di mitigare l'impatto ambientale ottimizzando le risorse naturali utilizzate.
  3. Il terzo livello – oggi molto attuale e con una prospettiva globale – è la biosicurezza. L'agricoltura moderna e automatizzata aiuta ridurre tremendamente i rischi di generare e diffondere malattie animali , garantendo elevati standard di igiene, e separazione dai parassiti, uccelli in viaggio e contaminanti esterni.

Per queste ragioni, i mercati emergenti devono continuare ad abbracciare la moderna tecnologia agricola come principale catalizzatore per sostenere la crescita del consumo di prodotti a base di pollo , in linea con i mercati sviluppati e in altri settori agricoli.


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