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Agricoltura moderna
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Ho incontrato per la prima volta la rucola, Eruca sativa , quando ho fatto un'insalata di panzanella primaverile diversi anni fa. Non avevo mai usato il verde frondoso prima, ma sono stato catturato dal primo morso pepato.
E quando ho iniziato a comprare semi per coltivare i miei, che sorpresa è stata scoprire che erano disponibili così tante varietà diverse.
Se non ti sei ancora innamorato della golosità pepata di questo membro della famiglia delle Brassicaceae , probabilmente è perché non hai assaggiato la giusta varietà. O forse hai mangiato solo la roba insaccata che viene venduta al supermercato.
Un boccone appena colto, e posso quasi garantire che ne rimarrai affascinato!
Ho raccolto un elenco di nove varietà deliziosamente scattanti che puoi considerare di coltivare nel tuo orto vegetariano. Se sei nuovo a coltivare questo verde frondoso, puoi vedere la nostra guida completa su come coltivare la rucola qui .
Poiché la pianta cresce così rapidamente, potresti essere raccogliere foglie di rucola per la tua insalata in poche settimane.
Senza ulteriori indugi, Vi presento le nove migliori varietà da coltivare all'aperto o al chiuso, tutto l'anno.
Per quelli di voi a cui piace la rucola ma non tanto il piccante di alcune varietà, la cultivar 'Astro' è mite, ma il sapore pepato potrebbe essere un abbinamento perfetto.
'Astro'
Raccogli i baby green in sole tre settimane, o aspetta i 38 giorni pieni per foglie mature ancora più miti. I fiori bianchi commestibili possono anche ravvivare le tue insalate. Però, tieni presente che dopo la fioritura, le foglie tendono ad avere un sapore un po' più piccante.
Pacchetti di semi con 1, 000 semi di cimelio sono disponibili da Semi di Hill Creek tramite Amazon .
Questa cultivar arriva direttamente dall'Italia, rendendolo un perfetto contorno per tutti i tuoi piatti in stile italiano. Dal sapore piccante e dai bordi delle foglie arricciati che ricordano il cavolo riccio, ‘Garden Tangy’ aggiunge un tocco in più ai primi piatti, insalate, e altro ancora.
'Giardino piccante'
È anche veloce a maturare. In soli 30-35 giorni, puoi strappare foglie da 10 a 12 pollici dalla pianta. Come tutte le varietà di rucola, questo ama il clima fresco e il sole.
I pacchetti da 800 semi sono disponibile su Burpee .
Con grande, foglie simili a lattuga, "Italian Cress" è un'aggiunta ideale a insalate e panini. Comodo anche per chi lotta con pazienza, perché ogni foglia fornisce molta vegetazione commestibile rispetto alle altre, varietà più magre.
"Cresco italiano"
Questo significa fondamentalmente che non devi raccogliere tanto in una volta per goderti un'insalata. E questo è utile anche per coloro che coltivano verdure al chiuso durante l'inverno e per i giardinieri che hanno uno spazio limitato.
Le foglie grandi possono anche essere saltate in padella come gli spinaci, o aggiunto a zuppe e stufati. Italian Cress matura in soli 30 giorni.
Puoi trovare semi in confezioni di varie dimensioni da Seed Kingdom tramite Amazon .
Nel mio cortile in Oklahoma, ho avuto un grande, bellissima quercia che ogni autunno lasciava cadere bellissime foglie e minuscole ghiande su tutto il prato davanti.
La cultivar "Drago Rosso", con la sua seghettata, foglie a forma di foglia di quercia, mi ricorda quell'albero
'Drago rosso'
Tranne per il fatto che le foglie della mia quercia non presentavano una vena rossa che si ramificava al centro. Quanto è pulito?
Questa è la varietà perfetta per un'insalata deliziosamente sorprendente. E con il suo sapore leggermente piccante, puoi servirlo agli ospiti che non hanno mai provato la rucola prima per un gustoso, ma non prepotente, prima impressione.
Un altro a crescita lenta, questa pianta matura in 45 giorni, raggiungendo un'altezza di soli 5-6 pollici alla maturità.
Puoi ottenere pacchetti contenenti 1, 000 semi di Burpee .
Croccante e leggermente piccante, la cultivar "Rocket" è la base da sogno per qualsiasi insalata. Ho usato "Rucola" in quella fatidica insalata di panzanella primaverile che mi ha portato a innamorarmi per sempre della rucola.
Questo è il tipo di rucola che molti di noi conoscono, come è comunemente disponibile nei supermercati. Ma il sapore è ancora migliore quando viene raccolto fresco dal tuo orto vegetariano.
'Razzo'
Non c'è da meravigliarsi se questa è la varietà più popolare del verde a foglia. Se non hai mai provato a coltivare la rucola prima, questa cultivar cimelio è un buon punto di partenza.
Stagionatura in soli 40 giorni, questo ortaggio di stagione fredda cresce alto 6-12 pollici alla maturità, in un luogo soleggiato o parzialmente ombreggiato.
I pacchetti di semi biologici certificati sono disponibili in varie dimensioni presso Eden Brothers .
Se vivi nelle zone di resistenza USDA 8 e superiori, potresti beneficiare delle qualità tolleranti al calore di "Selvatica". Questa cultivar ricorda il selvatico, erbaccia coraggiosa da cui provengono tutti i moderni tipi coltivati di rucola.
'selvatica'
un piccante, cultivar solare, queste foglie crescono fino a circa 10-12 pollici di altezza alla maturità, le piante si diffondono 4-7 pollici, e maturano molto velocemente, in soli 30 giorni.
Le confezioni da 500 semi 'Selvatica' biologiche sono disponibile su Burpee .
Il caldo può far crescere più rapidamente la rucola e farla crescere, il che significa che può iniziare a fiorire e andare a seminare quasi più velocemente di quanto tu possa raccoglierlo.
Ecco perché il cimelio "Slow Bolt" è un altro vincitore per i giardinieri che vivono nelle zone di resistenza USDA 8 e superiori.
"Dardo lento"
Questa varietà matura in 43 giorni – età rispetto ad alcune varietà a bullonatura non lenta. E questa qualità ti dà più tempo per raccogliere quelle tenere foglioline.
Le foglie mature più grandi possono essere utilizzate non solo crude in insalate e panini, ma può essere aggiunto anche a zuppe e stufati per un calcio leggermente piccante.
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni al mercato delle foglie vere .
Come suggerisce il nome, la cultivar extra piccante "Wasabi" si sposa perfettamente con il sushi o negli involtini di lattuga macinata piccante di ispirazione asiatica, una ricetta che semplicemente amo, che puoi trova sul nostro sito gemello, cibo .
'Wasabi'
Una varietà resistente al gelo, "Wasabi" ama crescere in primavera, estate, e cadere. Ci vuole un po' più di tempo per germogliare rispetto ad altre varietà, quindi non allarmarti se le piantine non colpiscono subito il terreno.
"Wasabi" impiega 10-12 giorni per germogliare. Ma puoi raccogliere le foglie a forma di cucchiaio quattro o cinque settimane dopo. Yum!
Ottieni 500 semi per questo piacere per il palato piccante oggi da David's Garden Seeds tramite Amazon .
Per un magro, pianta dall'aspetto quasi erbaceo che racchiude un sapore audace, prova "Wild Rocket". Questa cultivar perenne cresce anche come un'erbaccia, raggiungendo altezze da grattacielo di 20 pollici alla maturità.
'Razzo Selvaggio'
Vantando un sapore più forte del suo gemello più addomesticato, 'Razzo, "La rucola selvatica" è un sostituto perfetto del basilico in qualsiasi ricetta di pesto, come questa dal nostro sito gemello, cibo .
Perché non coltivare la varietà "Wild Rocket" insieme alla normale "Rocket" per un gustoso contrasto di nocciola e sapore pepato nelle tue insalate?
Questa varietà matura in circa 40 giorni.
I pacchetti di semi in una varietà di formati sono disponibile presso Eden Brothers .
La cosa migliore della rucola è che c'è una cultivar là fuori per soddisfare i gusti personali di tutti. Prova a coltivarne diversi insieme e vedi quale (o quali) ami di più.
Le vostre papille gustative vi ringrazieranno. E anche il tuo sistema immunitario, con tutte le sue vitamine e sostanze nutritive, la rucola ama aiutarti a rimanere in salute.
Un motivo in più per iniziare subito a coltivarlo!
Hai mai coltivato la rucola? Qual è la tua varietà preferita? Condividi tutti i suggerimenti, Commenti, e domande con noi di seguito.
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