di Li Hongpeng, Jian Linjiang e Dong Qiufen, Guangzhou Nutriera Group Co., srl, Cina

La grande ombrina gialla (Larimichthys crocea) è un importante pesce carnivoro economico marino, appartenente a Perciformes, Sciaenidae e Pseudosciaena. Distribuisce principalmente nel Mar Cinese Orientale e nel Mar Giallo Meridionale, e alcuni nelle acque al largo sul lato orientale della penisola di Leizhou nel Mar Cinese Meridionale, comunemente noto come grande ombrina gialla, il grande pesce reale.

Però, grandi corvine gialle furono così gravemente impoverite a causa delle pesanti catture negli anni '50 in poi. Dopo aver raggiunto il picco a circa 200, 000 tonnellate a metà degli anni '70, le catture dell'ombrina in Cina sono diminuite di oltre il 90% in due decenni. Pertanto, la grande ombrina gialla è stata classificata come pesce "minacciato" nella Lista Rossa IUCN.

L'ampio programma mariculturale è stato introdotto per affrontare l'approvvigionamento alimentare e il controllo della pesca eccessiva negli anni '80, in particolare dell'ombrina ed è stato uno dei primi per i pesci marini, non solo come nazione con una storia ricca e di grande successo nell'acquacoltura in Cina, ma globalmente. Con il vigoroso sviluppo dell'industria delle grandi ombrine gialle coltivate negli ultimi anni, lo scopo di questo lavoro è quello di fare uno studio approfondito sulla situazione colturale della grande ombrina gialla in Cina.

Grande produzione di ombrine gialle in Cina

Secondo le statistiche del 2018, la produzione totale di acquacoltura di ombrina gialla grande nel 2017 ha raggiunto 177, 640 tonnellate. La produzione nel Fujian, Zhejiang, e le province del Guangdong rappresentavano l'84,75 percento, 8,21 per cento, e 7,04 percento rispettivamente, come mostrato nella tabella uno.

Confronto con la produzione del 2016, ha mostrato un drammatico aumento del 17,54 percento nel 2017. A causa della pesca eccessiva e della scarsa offerta, la produzione agricola aumenta notevolmente. Negli ultimi anni, il consumo di pesci pregiati è in aumento con il miglioramento del tenore di vita. Come mostra la tabella2, il prezzo dell'ombrina gialla di grandi dimensioni si è mantenuto stabilmente alto intorno a $ 4 USD/kg. Si stima che la grande produzione di ombrine gialle potrebbe aumentare continuamente nel 2019.

Oltre al consumo locale nella Cina continentale, Corea del Sud, Taiwan e Hong Kong della Cina sono anche i principali consumatori di grandi ombrine gialle. Alcuni incubatoi in Corea del Sud e Taiwan hanno condotto prove sull'allevamento di grandi ombrine gialle, ma nessuno di loro ci è riuscito. Perciò, si basa principalmente sull'acquisto dalla Cina continentale per soddisfare la domanda del mercato locale.

La Corea del Sud è il più grande importatore di grandi ombrine gialle e ne importa circa 40, 000 tonnellate di grandi ombrine gialle dalla Cina ogni anno. Negli ultimi anni, Taiwan ne compra circa 8, 000 tonnellate di grandi ombrine gialle dall'area di Ningde all'anno, principalmente con prodotti refrigerati. Hong Kong ne compra 3, 000 tonnellate di ombrina gialla grande refrigerata da Ningde all'anno. Inoltre, l'ombrina gialla grande congelata viene anche esportata negli Stati Uniti e nei paesi europei in piccole quantità.

Modalità coltura Ombrina gialla grande

Per le modalità di coltura dell'ombrina gialla grande, ci sono principalmente colture in gabbia, cultura dello stagno. Attualmente, la cultura più comune è la cultura in gabbia. Le dimensioni comuni della gabbia sono 3×3 metri (m), 4×4 m, 5×5 m, ecc. Gli agricoltori di solito usano gabbie 4 × 4 m, con una profondità di quattro-otto metri (vedi figura uno).

Il costo della gabbia 4×4 m più comune è di circa $ 300-500 ciascuna. Le specifiche e la dimensione delle maglie delle gabbie vengono regolate con il cambiamento della lunghezza del corpo della grande ombrina gialla, e la rete rotta si tradurrà in corrispondenti costi di riparazione ogni anno. Ci sono diversi fattori importanti nella cultura della gabbia, principalmente selezione della zona di mare, processo di produzione, modalità di allevamento e densità di allevamento.

Tra loro, il fattore della densità di allevamento è il più importante. La densità di allevamento dell'ombrina gialla grande è determinata in base al flusso regolare dell'acqua nella gabbia e alle specifiche. Una densità di allevamento adeguata può aumentare sia la resa che il beneficio. Una densità di allevamento troppo bassa di grandi gabbie di corvine gialle porterà ad un aumento della quantità di esca residua, che aumenterà il costo e influenzerà l'ambiente di crescita del grande ombrina gialla. Però, una densità troppo alta causerà alcuni grossi problemi di digestione delle ombrine gialle e influenzerà anche la crescita.

La dimensione comune della gabbia di coltura è 4 m × 4 m × 4 m, e la dimensione della maglia è solitamente compresa tra 20-60 mm, che viene regolato in base alle dimensioni del corpo del pesce. Gli allevatori di solito collegano diverse gabbie per aumentare la gamma di attività dei pesci, ci sono quattro gabbie, nove gabbie, e il più grande ha raggiunto un numero registrato di 60 gabbie.

La grande ombrina gialla ha due mesi di allevamento primario, marzo e dicembre. Le grandi patatine gialle di ombrina vengono poste nelle gabbie dopo un mese di svezzamento, comunemente note come patatine primaverili e patatine fritte autunnali. Il prezzo della frittura è di circa $ 3 per 1, 000 fritture. Il costo degli avannotti rappresenta solo una piccola parte del costo totale dell'acquacoltura.

La grande ombrina gialla può essere coltivata e cresciuta fino a 400 grammi, che impiegano almeno 17 mesi per crescere. Tra loro, la grande ombrina gialla ha il tasso di crescita più veloce in novembre, Dicembre, e gennaio. Tuttavia, il tasso di crescita è piuttosto lento durante il periodo di alta temperatura.

Se si utilizzano pesci spazzatura come cibo durante l'intero processo, il rapporto di conversione del mangime (FCR) è fino a otto con un alto costo di allevamento. Oggi, sempre più agricoltori si rivolgono a utilizzare mangimi per pesci commerciali per questo pesce, e il FCR è intorno a 1,9-2,0 (vedi tabella 3). Il tasso di sopravvivenza di grandi corvine gialle allevate da diversi agricoltori è piuttosto diverso. A causa delle malattie, la mortalità dell'ombrina gialla grande è generalmente più alta, anche più del 60 per cento.

Grande mangime per ombrina gialla

Il mangime per la grande ombrina gialla è generalmente pesce spazzatura e mangime commerciale. I rifiuti di pesce devono essere lavorati prima di essere nutriti con i pesci. Un tritacarne generalmente lo taglia in pasta di pesce, oppure viene attorcigliato in un'emulsione di carne e mescolato per aumentare la viscosità, poi spremuto a mano in un blocco di diverse dimensioni.

Il pesce spazzatura ha un alto contenuto proteico, e i contadini preferiscono il pesce spazzatura come esca fresca, ma fornisce solo un nutrimento minimo, e la qualità del pesce spazzatura sul mercato è variabile. Alcuni pesci spazzatura possono anche trasportare un gran numero di batteri patogeni, infettare ulteriormente quei pesci ha nutrito il pesce spazzatura infetto. Soprattutto in estate, il pesce spazzatura può inquinare ulteriormente l'acqua e aumentare la probabilità di infezione.

Gli agricoltori generalmente scelgono di utilizzare mangimi composti, perché è costituito da elementi nutritivi più completi rispetto al pesce spazzatura, e l'inquinamento causato dal mangime che affonda nel fondo dell'acqua è molto inferiore a quello dei pesci spazzatura. e la proteina grezza normalmente varia tra il 40 percento e il 50 percento (vedi figura due e figura tre).

Il prezzo del pesce spazzatura nell'area esaminata è di circa $ 0,5/kg, ed è normalmente più alto nella stagione di pesca chiusa. Il prezzo dei mangimi composti è generalmente di 1,3-1,9 $/kg. Al fine di incoraggiare gli agricoltori a utilizzare più mangimi commerciali, il governo cinese sovvenziona gli agricoltori per l'utilizzo di mangimi commerciali.

Nella fase di incubazione e svezzamento, gli agricoltori preferiscono utilizzare mangimi a lento affondamento a causa dell'habitus di grandi ombrine gialle che vivono nello strato inferiore. Gli agricoltori inizierebbero a utilizzare il mangime galleggiante in fase di crescita grazie alla facile osservazione delle condizioni di assunzione del mangime.

Alimentazione funzionale

Le principali malattie per la grande ombrina gialla sono i parassiti, malattia dei punti bianchi e branchie bianche. Il picco della stagione delle malattie è luglio e agosto. Attualmente, è stato confermato che la branchia bianca della grande ombrina gialla è una malattia virale e non esiste ancora un trattamento particolarmente valido in medicina per curarla. Come il più grande fornitore di soluzioni acquatiche in Cina, Guangzhou Nutriera Biotechnology Co., Ltd ha un team di assistenza tecnica per aiutare gli agricoltori per la salute e la gestione sostenibile dell'allevamento ittico.

Nutriera ha anche aiutato alcuni mangimifici a produrre mangimi funzionali per pesci, che potrebbe aumentare il profitto migliorando l'immunità e la salute dei pesci per ridurre la possibilità di contrarre malattie (vedi figura quattro e figura cinque).

Il mangime funzionale può aumentare l'attrazione del mangime e la promozione della crescita (vedi figura sei). Potrebbe migliorare l'immunità dei pesci contro le malattie. Il mangime funzionale dimostra forti vantaggi aggiungendo estratti vegetali naturali e fattori immunoregolatori. Potrebbe essere una tendenza nell'uso di mangimi funzionali per migliorare la crescita e l'immunità dei pesci in futuro.

Veduta

La grande ombrina gialla è una specie di acquacoltura marina caratteristica in Cina. Il suo sviluppo ha guidato molte industrie collegate e ha gradualmente occupato una posizione importante nel settore dell'acquacoltura marina. Con il sostegno del China-ASEAN Fisheries Resource Conservation and Expoloitation Fund, vengono continuamente condotte ulteriori ricerche su questo pesce e il governo cerca anche di aumentare le risorse finanziarie, tecnico, e altri supporti per promuovere lo sviluppo sostenibile e sano della grande industria della cultura dell'ombrina gialla.