Vicino alla cittadina di Burkeville, Virginia, siede Waverly Farms, 238 acri di terreno agricolo naturale e sostenibile di proprietà di Stuart e Patti Rosenberg. Prima di acquistare la proprietà nel 2006, la coppia non aveva mai coltivato. Entrambi avevano lavorato nel settore sanitario aziendale.

Stuart, però, aveva trascorso le estati e le vacanze dell'infanzia nel caseificio dei nonni ed era sempre stato attratto dall'agricoltura e dall'attività all'aria aperta.

Ottenere capre

I Rosenberg lanciarono la loro avventura con le capre. Allevano capre spagnole e savane, scherzando due volte l'anno. Prossimo, comprarono alcuni vitelli da far crescere lentamente sui loro pascoli, vendere la carne in loco. Dopo di che, hanno aggiunto 100 galline per le uova e poi alcuni porcellini d'India americani. Hanno anche alcuni cavalli e lama.

L'apicoltura era il loro prossimo progetto. Tengono gli alveari a casa del cugino e vendono il miele. Quando i vicini trovano gli alveari, spesso chiamano i Rosenberg per vedere se vorrebbero l'alveare.

“Le api sono favolose, "dice Patti. “Il miele è un prodotto meraviglioso. Non devi cucinarlo o pulirlo o diserbarlo. "

Quando venne il momento di piantare i raccolti la prima primavera, Patti ha deciso di andare naturale. Waverly Farms non utilizza pesticidi su colture o pascoli. Letame animale, colture in eccesso, colture di copertura, e il fieno avariato forniscono ogni anno un ricco compost che viene applicato ai pascoli e agli orti della fattoria.

I prodotti vengono venduti localmente attraverso un programma CSA (agricoltura supportata dalla comunità). Le scatole CSA di Waverly Farms sono molto richieste. "Le persone apprezzano davvero ricevere una parte di ciò che raccogliamo ogni settimana, "dice Patti. “Vogliono cibo fresco e supportano il modo in cui facciamo le cose. Il nostro obiettivo è essere un buon amministratore trattando la terra in modo sostenibile e migliorandola mentre siamo qui".

Le scatole sono iniziate con verdure e uova, ma si sono ampliate. “Abbiamo aggiunto una quota di proteine ​​CSA, che è stato incredibilmente popolare, "dice Patti. "Diamo ai nostri clienti tutto ciò che pensiamo abbiano bisogno dei nostri maiali e delle nostre mucche e diciamo loro come cucinare tutto".

scheggiando

Con tutto questo lavoro extra, i Rosenberg contano su alcuni dipendenti agricoli formati a tempo pieno, integrato da stagisti, residenti locali, e apprendisti per chiedere aiuto.

“Troviamo persone a cui pensiamo piacerebbe essere qui, vorrebbe imparare molto, e vorrei partecipare, "dice Patti. Le loro due figlie e le loro famiglie visitano la fattoria quando possono.

I Rosenberg sperano di aumentare la loro produzione su scala più ampia e di essere fonte di ispirazione per i giovani agricoltori. “La nostra missione è produrre cibo per la popolazione locale e anche formare i futuri agricoltori, "dice Patti.

Rimanere naturale ha dimostrato di funzionare per Waverly Farms.

“Pensavo che avremmo avuto una produzione inferiore, ma noi no, "dice Patti. “Pensavo che le verdure fossero più piccole o appassite, ma non lo sono. È incredibile quanto sia facile e meno costoso essere naturali”.

Per saperne di più

214/914-0323  | waverlyfarmsvirginia.com