Gluten System o conosciuto come Glutomatic. Il marchio Bastak e il suo modello è 6100. Viene utilizzato per determinare la quantità di glutine umido nei campioni di grano e farina estraendo il glutine umido. La quantità di glutine umido nei campioni può essere determinata contemporaneamente.
Dettagli dei prodotti
- Se richiesto, per determinare la quantità di glutine umido in campioni speciali, il tempo di impasto e il tempo di lavaggio dell'apparecchio possono essere regolati nella sensibilità di secondi tramite pulsanti a sfioramento sul display grafico.
- Il dispositivo può anche testare un intero.
- Sul dispositivo, c'è la spia “mix” accesa durante il periodo di impasto, spia “wash” accesa durante i periodi di lavaggio per i campioni di farina e spia “wash far” accesa durante il periodo di lavaggio per i campioni di farina intera.
- In fase di installazione, le informazioni sull'azienda:nome dell'azienda, indirizzo aziendale, i numeri di telefono e fax dell'azienda e il sito web vengono registrati nella memoria.
- Inserendo i nomi dei campioni da testare, si evitano confusioni sui campioni e si salvano i risultati tramite la stampante interna.
- Su ogni output della stampante, ci sono date, ora, e i nomi dei campioni, temperatura di prova, Glutine umido, indice e valori di glutine secco dei campioni oltre alle informazioni aziendali. Quando viene testato lo stesso campione, il valore medio può essere calcolato.
- Quando i valori di umidità dei campioni vengono inseriti nel dispositivo, fornisce le quantità di campione da pesare per il test come (g) grammi.
- Se le quantità del campione non sono corrette, può correggere i valori di misura ottenuti a seguito del test in funzione dell'umidità.
- Il dispositivo ha uno schermo LCD grafico blu. Il dispositivo dispone di 27 pulsanti funzione.
- Sullo schermo del dispositivo, Data, ora, temperatura ambiente, i nomi dei campioni e lo stato di funzionamento del dispositivo (in esecuzione, stampa, stop… ecc.) può essere visualizzato.
- Le dimensioni esterne del dispositivo sono 380x370x350mm e il suo peso netto è di 22 kg.
- Determinazione meccanica del contenuto di glutine umido della farina di frumento.
- Tipo di metodi:metodi generici
- Numero:137/1 Analita:Contenuto umido di glutine (Perten Glutomatic) Matrice:Farina di frumento Anno di approvazione:1982 Anno di ultima revisione:1994 Ambito:Questo standard internazionale specifica un metodo per la determinazione meccanica del contenuto di glutine umido nella farina di frumento. Questo metodo è applicabile a diverse farine di frumento (farine commerciali e sperimentali) ma non alla farina di frumento. Principio:si prepara un impasto da un campione di farina aggiungendo una soluzione tamponata di cloruro di sodio; il glutine umido viene isolato lavando questo impasto con una soluzione di cloruro di sodio. L'acqua residua aderente al glutine viene rimossa per centrifugazione e la restante pesata.
- Definizione
- Il glutine umido nella farina di frumento è una sostanza plastico-elastica costituita da gliadina e glutenina e ottenuta con il metodo specificato in questa norma internazionale.
