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Agricoltura moderna
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Vuoi coltiva i pomodori migliori ?
Quindi piantare varietà antiche è la strada da percorrere.
Si tratta di piante che risalgono ai tempi in cui le colture alimentari riguardavano nutrizione e sapore, non affrettare un acerbo, insapore, e colture carenti di vitamine sul mercato.
Smettila di sottoporre la tua famiglia all'ordinario, carne pallida, frutti insipidi che dominano gli scaffali dei supermercati, o pagando prezzi premium per sperimentare varietà gourmet.
Che ne dici di coltivare delle verdure dalla forma bizzarra, in un arcobaleno di colori, tanto intriganti da vedere quanto deliziosi da mangiare?
Le piante antiche sono tesori che sono stati coltivati per generazioni da semi raccolti anno dopo anno, per preservare il loro sapore eccezionale - al contrario delle colture commerciali che sono apprezzate per la loro durata, spesso a scapito del gusto e della nutrizione.
I cimeli differiscono da un altro tipo di pianta di pomodoro, l'ibrido.
Gli ibridi sono una combinazione di due cultivar che sono state deliberatamente impollinate in modo incrociato per scopi come la resistenza alle malattie, aumento della resa, o forma uniforme.
Non sono disponibili nella stessa gamma di colori e forme dei cimeli, ma ci sono varietà disponibili che sono superiori ai prodotti acquistati in negozio. Se i loro sapori rivaleggiano? quelli dei cimeli è aperto al dibattito.
Generalmente, coltivare frutta e verdura produce prodotti più sani. Secondo gli esperti di il Centro per la salute e l'ambiente globale presso la Harvard T. H. Chan School of Public Health, il prodotto che viene lasciato maturare sulla vite contiene il maggior numero di vitamine, nutrienti, e fitochimici per sostenere una buona salute.
Quando i pomodori coltivati commercialmente vengono raccolti verdi per il trasporto, il loro contenuto di vitamina C è diminuito. Sebbene continuino a maturare, diventando rosso nel processo , potrebbero non raggiungere mai il loro pieno complemento di nutrienti.
Inoltre, anche la minima lavorazione commerciale influisce sul valore nutritivo complessivo di frutta e verdura, e la cattiva gestione che produce lividi può anche ridurre il contenuto nutritivo.
Con quello che sappiamo oggi sul valore di mangiare una varietà di frutta e verdura dai colori vivaci, Trovo che servire prodotti antichi colorati e gustosi sia un modo meraviglioso per nutrire la mia famiglia.
Alcuni semi e piante sono certificati biologici. Ciò significa che sono stati coltivati senza prodotti chimici, e soddisfare i rigorosi standard richiesti per questa designazione.
I semi di cimelio possono o non possono essere così certificati, e la selezione è una questione di preferenza.
Le piante di pomodoro crescono in due modi:determinato o indeterminato.
Maggiori informazioni sulle differenze tra varietà di pomodoro determinate e indeterminate .
Ora, diamo un'occhiata ad alcuni dei nostri preferiti.
A casa mia, abbiamo appena piantato un "Brandywine Red" con un background interessante e radici locali.
Chiamato per un torrente non lontano da qui, questa gustosa varietà è stata salvata dall'estinzione da un vecchio signore che ha fornito al Seed Savers Exchange i semi che aveva ottenuto da un collega giardiniere, la cui famiglia coltivava la varietà da quasi un secolo.
Questo è il meglio dell'orticoltura cimelio:brave persone che coltivano buoni raccolti.
Una vigorosa varietà ad arbusto determinato, questa pianta matura in circa 80-85 giorni. Introdotto per la prima volta nel 1964 dalla società Asgrow Seed, le piante potrebbero non richiedere picchettamento, e hanno un'eccellente resistenza alle malattie.
Il VF significa che questa cultivar è resistente all'appassimento di Verticillium e Fusarium.
Semi "Ace 55-VF"
"Ace 55" è una varietà rossa a pareti spesse sull'ordine di una bistecca, dal sapore dolce e poco acido, rendendolo ottimo da mangiare fresco o da preparare in piatti cotti.
A causa del suo basso contenuto di acido, questa varietà non è adatta per l'inscatolamento.
I semi sono disponibile da True Leaf Market .
Non c'è migliore varietà di prugne per salse e conserve di questa carnosa rossa, e dobbiamo ringraziare gli Amish del Wisconsin.
Semi di "Pasta Amish"
Risalente alla fine del 1800, questa varietà indeterminata matura in circa 80 giorni, producendo frutti succosi da sei a otto once.
Sostenere con un traliccio secondo necessità, e goditi i suoi frutti per tutta la stagione.
I semi sono disponibili in una varietà di confezioni dal mercato delle foglie vere .
Gusto delicato, questo tipo indeterminato ha una tonalità rosata, pelle resistente alle crepe, tolleranza al calore e all'umidità, e la resistenza complessiva alle malattie.
I frutti rotondi da sei a otto once sono deliziosi direttamente dal giardino e tagliati a fette su un piatto. Questa varietà è nata nelle montagne di Ozark alla fine del 1800.
Semi di "Viaggiatore dell'Arkansas"
I frutti maturano in circa 80 giorni, e potrebbe essere necessario il supporto con un traliccio o picchetti.
Troverai semi in una varietà di confezioni al mercato delle foglie vere .
Per uno spuntino in movimento, "Black Cherry" offre. Offre la ricca dolcezza e la profondità del sapore che ami nelle varietà nere a grandezza naturale, ma questa volta, quella prelibatezza arriva in un pacchetto di dimensioni ridotte.
I frutti da uno a un pollice e mezzo crescono su rampicanti indeterminati lunghi cinque piedi che bramano il pieno sole.
'Amarena'
Aspettati la scadenza tra 65 e 75 giorni. Fornire supporto strutturale secondo necessità.
Trova semi in una varietà di confezioni disponibile da Eden Brothers .
Se il sapore e la nutrizione robusti sono ciò che stai cercando, questo è per te. Conosciuto anche come "Crimea nera", ' questa varietà è stata introdotta per la prima volta nel 1990 dal Seed Savers Exchange.
Semi "Black Krim"
Di origine russa, il colore di questa cultivar indeterminata stile bistecca è una miscela di viola, rosso, e sfumature marroni. I frutti possono pesare fino a 12 once.
Fornire supporto per l'arrampicata per questo abbondante, varietà resistente alle malattie, e goditi una fornitura continua di verdure dalla sua maturità di 80 giorni fino al primo gelo.
Puoi trovare confezioni da 30 semi disponibili da Sistemi PowerGrow tramite Amazon .
un cespuglioso, pianta indeterminata, 'Black Russian' potrebbe essere cresciuto come pianta da vaso se mantenuto con un'attenta potatura.
Semi "Russi Neri"
I frutti da quattro once hanno la pelle bruno-rossastra, carne carnosa, e un sapore unico spesso descritto come affumicato. Non troppo acido, né troppo dolce, colpisce un gustoso equilibrio come caratteristica a sé stante o per insalata.
Consentire da 80 a 85 giorni per la scadenza, e mangiare fresco, in quanto non si conserva bene.
Troverai semi per questa varietà disponibile al True Leaf Market .
Questo frutto carnoso è una delle conserve preferite con un classico equilibrio di dolce e aspro. I frutti rossi brillanti raggiungono una dimensione matura compresa tra due e 10 once.
"Bonny Best" è stato elencato nel catalogo del negozio di semi di Vaughan nel 1897, e nel 1910 aveva guadagnato popolarità tra i giardinieri.
Semi "Bonny Best"
Un coltivatore indeterminato, matura in circa 75-80 giorni. Fornisci supporto strutturale e goditi un raccolto abbondante.
I semi sono disponibile da True Leaf Market .
Questa è una grande varietà per affettare.
Disponibile nei toni del rosa, rosso, Nero, e giallo, questo tipo di bistecca ha una consistenza cremosa, a basso contenuto di acidità, e ad alto sapore. I frutti possono pesare fino a due libbre.
Semi di "Brandywine Yellow"
Ha una caratteristica foglia “di patata” dal bordo liscio, piuttosto che il solito fogliame seghettato.
La stagionatura varia a seconda della tipologia da 70 a 100 giorni.
tu trova i semi per il rosso e varietà gialla al True Leaf Market . Se tu preferisco il rosa, Mercato delle foglie vere ti ha coperto.
Scopri di più sulla coltivazione del Brandywine qui .
Dobbiamo ringraziare i Cherokee per aver coltivato questa bellezza nel corso del secolo scorso.
È una pianta dinamica a cespuglio con produzione di frutta indeterminata che matura in circa 80 giorni.
Semi "Cherokee Purple"
Resistente alle malattie, può resistere a un periodo di siccità, e beneficia dell'ingabbiamento o del picchettamento.
Grande, Il frutto dolce da 12 a 16 once è un attraente viola rosato, e fa una vivida aggiunta a qualsiasi pasto.
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni disponibile da True Leaf Market e abbiamo maggiori informazioni sulla loro coltivazione nella nostra guida dettagliata .
Un pomodoro da taglio di prim'ordine per insalate e panini, questo tipo indeterminato ha un complesso, sapore terroso.
Semi di "strisce di cioccolato"
I frutti bruno-rossastri vantano strisce verde chiaro e scuro contrastanti e polpa bruno-rossastra. Sono un generoso da quattro a sei pollici di diametro, e può pesare fino a un chilo.
Le piante maturano in circa 80 giorni.
Trova semi in una varietà di confezioni disponibile presso Eden Brothers .
Direttamente dalla cucina ottocentesca di Nonna, questo è un classico italiano. Salsa, conservato, e mangiato a mano per generazioni, è ancora oggi un punto fermo tra i cuochi che pretendono il meglio.
Semi di Constoluto Genovese
Questo è un tipo indeterminato che produce pesante, Frutti a costine e appiattiti da sei a otto once con polpa rossa robusta.
Ama il caldo estivo e l'umidità, e matura in 70-90 giorni.
Trova subito i semi di Eden Brothers .
Ottimo fresco e adatto all'inscatolamento, questa è una versatile varietà indeterminata rosa scuro, producendo da uno a due libbre di frutta.
Ha un classico sapore dolce e aspro, semi minimi, e una pelle resistente alle screpolature.
Semi di "Johnson tedesco"
Questa varietà è resistente alle malattie, e prospera nel calore e nell'umidità. La maturazione dura da 80 a 90 giorni.
Puoi trova semi online su True Leaf Market .
Ecco una pianta indeterminata ad alto rendimento che produce affettatrici dolci e succose in stile bistecca con un sapore di frutta tropicale.
Semi "Great White"
Pesa circa una libbra a testa, hanno un basso contenuto di acido e pochi semi. La maturità è di circa 80-85 giorni.
I semi sono disponibile da True Leaf Market .
Questa pianta è uno stile di bistecca, con dolce, frutti a bassa acidità screziati di giallo e rosso che pesano fino a due libbre ciascuno.
Semi di "Hillbilly"
è indeterminato, per una stagione ricca di prodotti. La maturità è di circa 85 giorni.
Trova i semi disponibili al True Leaf Market .
Per un gusto corposo di bistecca con un tocco di colore, eccone uno da provare.
Questa varietà indeterminata ha vistosi, buccia d'arancia sottile e polpa con una sottile depressione che gli conferisce un aspetto a forma di cuore.
Semi di "Kellogg's Breakfast"
Il frutto è un impressionante da uno a due libbre, e produce fette enormi per i tuoi hamburger alla griglia più grandi e migliori.
Vendemmia in 80-90 giorni.
I semi sono disponibili in un assortimento di confezioni di Eden Brothers .
'Sig. Stripey' è una pianta indeterminata che porta il frutto più dolce che tu possa mai assaggiare.
'Sig. Semi di Stripey
Uno stile di bistecca che è giallo con strisce rossastre, questi crescono fino a pesare fino a due libbre ciascuno.
La scadenza è tra 80 giorni. Picchetta o fornisci un traliccio secondo necessità.
Puoi trovare semi in una varietà di confezioni disponibile da True Leaf Market .
Questa bella varietà indeterminata ha la buccia rosa e il fondo appuntito, dandogli l'aspetto di una fragola di grandi dimensioni.
'Rosa Cuor di Bue'
I frutti pesano fino a due libbre. La polpa rosa è ricca di sapore di pomodoro dolce del sole e molto succo, per mangiare a gocciolamento dal mento fuori mano.
Aspettati di raccogliere in circa 80 giorni.
Trova semi in confezioni di diverse dimensioni disponibile da Eden Brothers .
Originario della Grecia, si tratta di una varietà indeterminata con un classico equilibrio acido-zucchero. Questa varietà è stata introdotta per la prima volta negli Stati Uniti nel 1958 da Glecklers Seedmen.
Semi di "Salonicco"
Matura in circa 60-80 giorni, e produce alte rese di frutti rossi rotondi da 6 a 12 once che resistono alla rottura e alla decomposizione. Fornire supporto secondo necessità.
True Leaf Market ha semi disponibili in un assortimento di confezioni.
Questa è una varietà divertente da coltivare, come è giusto per un cesto appeso o un grande contenitore vicino alla porta, dove puoi raggiungere per uno spuntino fresco in qualsiasi momento.
Semi di "Tom rosso burattato"
Questa è una varietà determinata con steli a cascata che crescono da 20 a 24 pollici in modo cespuglioso.
I pomodorini da uno a due pollici sono di un rosso brillante e il più dolce possibile.
E soprattutto, maturano presto, per il godimento in circa 65 giorni.
Trova i semi ora dal mercato delle foglie vere .
Questa pianta cespugliosa e determinata matura in 80-90 giorni.
Ha il classico sapore dolce e aspro del miglior pomodoro che tu abbia mai avuto, ed è resistente alle crepe e alle malattie. Il VR indica che è resistente all'appassimento del Verticillium.
Semi "VR Mosca"
Ugualmente buono fresco o in scatola, questa è un'ottima scelta per tutti gli usi. Paletto o gabbia come richiesto.
Puoi trovare i semi disponibile al True Leaf Market .
Questo è un indeterminato, varietà resistente alle malattie, molto facile da coltivare e che matura in circa 75-80 giorni.
Durante tutta la stagione di crescita, produce una grande quantità di pungente, frutta a forma di snack a forma di piccole pere gialle.
Semi di "Pera Gialla"
Mangiali a manciate, o trasformarli in conserve fresche. Paletto o traliccio secondo necessità.
I semi sono disponibile da True Leaf Market .
Se tu coltivare pomodori da seme o acquistare inizia l'asilo nido, i cimeli sono un investimento intelligente perché non sono solo nutrienti e gustosi, ma sostenibile.
Cosa significa questo? Se raccogli i semi alla fine della stagione di crescita, puoi coltivare le stesse piante l'anno prossimo.
Al contrario, con ibridi, i semi raccolti possono essere sterili o produrre piante che differiscono sostanzialmente dalla pianta madre.
Conservando il seme nei nostri cantieri, possiamo fare la nostra parte per garantire che le generazioni future godano di colture alimentari nutrienti.
E se vuoi davvero avere un ruolo attivo, prendere in considerazione l'adesione a un'organizzazione senza scopo di lucro chiamata Scambio di risparmiatori di semi .
Questa banca dei semi è dedicata alla promozione della biodiversità e alla conservazione del patrimonio di semi di cimelio in America.
Il modo migliore per iniziare la tua tradizione di piante antiche è salvare i semi di quelli che crescono meglio nel tuo giardino, e piantarli l'anno prossimo.
Sono un grande fan dei cimeli, in particolare quelli originari della mia zona.
Sei pronto a passare il testimone dell'orticoltura alla prossima generazione coltivando varietà antiche nel tuo giardino quest'anno? Condividi le tue storie con noi nei commenti qui sotto!
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