I microgreens di cavolo riccio sono tra i micro più veloci e facili da coltivare in circolazione, rendendoli un ottimo raccolto iniziale per i principianti. È difficile rovinarli! Si comportano ugualmente bene in idroponica o nel terreno. Però, se le stai raccogliendo dopo i 10 giorni, ti consiglio di coltivarle nel terreno o di integrare i tuoi terreni idroponici con alcune sostanze nutritive.

La cultivar che preferisco coltivare è Red Russian Kale, principalmente a causa della bella colorazione sul gambo - una luce, tonalità rosso-rosata che dipinge un netto contrasto con le foglie verdi. È anche un seme economico da ottenere.

Informazioni rapide su Kale Microgreens

• Gusto :fresco, più mite rispetto alla maggior parte delle altre brassiche.
• Bagnare - No
• Risciacquare / Scolare – No
• Germinazione – 2-3 giorni
• Raccolto Ideale – 8-12 giorni

Puoi guardare il video completo sulla crescita o seguire la guida passo passo. In entrambi i casi, cresciamo!

Materiali

Tutto il necessario per coltivare i microgreens di cavolo.

La maggior parte di ciò di cui hai bisogno per coltivare i microgreens di cavolo lo puoi trovare in casa. A parte i semi, Certo. Mi piace comprare all'ingrosso perché coltivo commercialmente, ma puoi usare i pacchetti di semi trovati nel negozio di giardinaggio locale, se lo desideri. Altrimenti, cerca online una compagnia di sementi rispettabile (come Everwilde Farms, dove compro il mio seme).

• Contenitore (io uso i vassoi per la coltivazione delle piante 10×20)
• Terriccio (io uso un mix 50/50 di terriccio organico e fibra di cocco)
• Luce (uso un 4′ T5 CFL per far crescere la luce se coltivo in casa)
• Semi (io compro i miei da Everwilde Farms)
• Bomboletta spray

piantare

Riempi il tuo contenitore appena sotto l'orlo di terra, appannarlo, e tamponalo leggermente. Non compattare troppo il terreno o le radici avranno difficoltà a scavare. Come accennato in precedenza, puoi coltivarli anche in idroponica, ma preferisco il terreno per motivi di sapore.

Se cresce in un vassoio 10×20, usa circa 1-1,25 once di semi per il vassoio, facendo del tuo meglio per distribuire il più uniformemente possibile. Uso un vecchio agitatore di spezie per ottenere una buona distribuzione, ma si può fare bene anche con le mani o con un semplice bicchiere.

Dopo la semina, appannare leggermente i semi ancora una volta e coprirli con qualcosa che tenga fuori tutta la luce. Coltivo in vassoi di propagazione delle piante 10×20, quindi mi piace usare un altro vassoio 10×20 capovolto. Ma finché lo tieni al buio, tutto funzionerà.

In crescita

Nei prossimi giorni, controlla i tuoi micro di cavolo riccio per assicurarti che stiano germinando e appannarli leggermente con acqua. Dovresti vedere la maggior parte dei tuoi semi germinare entro 3 giorni - in caso contrario, qualcosa è andato storto (di solito la temperatura o il seme cattivo).

Dopo 3-4 giorni, i tuoi micro sono pronti per il sole. A questo punto, hai la possibilità di mettere qualcosa sopra il tuo contenitore per premere sulle giovani piantine per stressarle un po' prima di metterle al sole. La gente fa questo per costringere la pianta a lottare, che significa un più grande, pianta più sana.

Per la prossima settimana o giù di lì, assicurati di innaffiare le tue piante regolarmente, ma non esagerare, soprattutto al centro del vassoio. Questo è un modo semplice per ottenere muffe o funghi. La quantità da innaffiare dipenderà da due cose:

1. Stai crescendo con la luce solare o artificiale? Dovrai annaffiare di più se cresci al sole.
2. Quanto è profondo il tuo mezzo di coltura? Dovrai annaffiare meno, più è profondo.​

Raccolta

Circa dieci giorni dopo aver piantato i tuoi microgreens di cavolo riccio dovrebbero essere pronti per essere raccolti. Puoi lasciarli crescere più a lungo e passare allo stadio della vera foglia, dove si trovano a cavallo della linea tra microgreens e baby green, ma dipende da te.

Durante la raccolta, è importante utilizzare una tecnica che eviti la necessità di lavare le verdure. Lavare le verdure ridurrà drasticamente la loro durata e ti farà perdere molto tempo. A condizione che tu sia cresciuto in un ambiente pulito, ambiente sicuro e raccogli in modo da evitare detriti, puoi saltare completamente il lavaggio delle tue verdure.

Il modo in cui lo faccio è con un coltello estremamente affilato, affettare circa 1/2 "sopra la linea del suolo ad angolo. In questo modo schivo completamente il terreno e anche un bel po' dei gusci dei semi, poiché di solito si trovano vicino alla parte inferiore dello stelo.

I microgreens del cavolo in genere producono un rapporto minimo di 5:1 tra verdure e semi, il che significa che dovresti ottenere almeno 5 once di verdure da 1 oncia di semi. Di solito ottengo 9-10 once dai miei vassoi però!

Assicurati che i tuoi micro di cavolo siano completamente asciutti e conservali in un contenitore sigillato nel frigorifero. Dovrebbero durare almeno una settimana, se non di più.