All'Animal AgTech Innovation Summit di questa settimana, i relatori discutono delle opportunità e delle aspettative che l'industria zootecnica deve diventare ancora più sostenibile in futuro.

I relatori includono:

• Moderatore Tafline Laylin, redattore di The Daily Churn
• Jordan Kraft Lambert, VP Business Development di Valley Ag Source, una società di software per latticini e analisi dei dati
• André van Troost, CEO di Lely, un produttore di macchine olandese che produce soluzioni per l'industria lattiero-casearia
• Matteo Wadiak, fondatore e CEO di Cooks Venture Poultry, che offre ai consumatori pollo tradizionale allevato al pascolo e manzo 100% nutrito con erba e finito con erba

In che modo i produttori possono passare a pratiche agricole rigenerative su larga scala, considerando le richieste future sulla filiera alimentare?

Wadiak :La conversione dei terreni verso sistemi più sensibili che riducano gli input sintetici e gli input petrolchimici è fattibile. Può essere fatto coltivando colture che crescono naturalmente in rotazioni migliori, che possono essere aggiunti alle diete degli animali, diete avicole, e la dieta del maiale mentre rimettere il bestiame nelle praterie come ruminanti per nutrire un numero incredibile di persone.

Possiamo arrivare a forme migliori di agricoltura, ma non accadrà a meno che non miglioriamo la genetica degli animali attraverso criteri di selezione. L'applicazione della tecnologia e della conoscenza moderne produrrà cibo non solo scalabile e sostenibile per il futuro, ma in realtà è più salutare e migliore per noi come persone riducendo gli input sintetici.

Kraft Lambert :Regenerative ag è un bellissimo nuovo movimento, ma sono anche pratiche collaudate e vere che vanno avanti da molto tempo. Alimentazione ad alta efficienza, Una razione scientificamente calibrata nelle stalle è un altro modo per farlo. A causa della diversità dei biomi in tutto il mondo e delle economie in cui viviamo, prendere ispirazione da questi diversi ambienti e dalle diverse pratiche è davvero importante. Poi, ogni agricoltore deve essere in grado di determinare ciò che è giusto per la propria attività.

Wadiak :Quando si seleziona una razza animale per la digeribilità per affermare determinate materie prime, perché questa è la materia prima disponibile, allora vieni coinvolto in un sistema in cui l'uso della terra e l'uso degli animali diventano interconnessi. Se quel sistema si basa su nitrato di ammonio, dicamba e glifosato, che sono dannosi per l'ambiente, allora il sistema sarà dannoso per l'animale, pure.

La soluzione sta nel combinare ag tech e natura in modo simbiotico con la biologia del suolo, alla biologia dell'animale, e più sano per le persone. Spendiamo molto per gli input sintetici e i sussidi che li promuovono, e sarebbe meglio rimettere quei soldi nelle tasche degli agricoltori e nei nostri corpi per cibo più sano che può essere coltivato stagione dopo stagione senza impoverire il suolo.

Van Troost :Ci definiamo innovatori agricoli e possiamo farlo solo attraverso innovazioni sostanziali. Credo che i consumatori del futuro diventeranno molto critici nei confronti delle proteine ​​animali che acquisteranno. Vorranno sapere attraverso la tracciabilità da dove proviene, come viene trattato l'animale, quali sono le emissioni degli allevamenti, ecc. I consumatori avranno una voce enorme e sceglieranno quei prodotti che contribuiscono a un pianeta più sano.

Cosa servirà per cambiare la narrativa intorno alla sostenibilità intrinseca dell'agricoltura animale?

Kraft Lambert :Diciamo la verità, il che significa che dobbiamo capire qual è la verità raccogliendo dati accurati. Dobbiamo rimanere aperti alla verità di ciò che i dati ci dicono e confrontarci con tutto ciò che dice. Per esempio, 20 anni fa non siamo sempre stati così attenti al letame che finiva nei fiumi e nei torrenti, ma stiamo molto attenti a questo ora, e penso che sia perché abbiamo fatto un buon lavoro nell'abbracciare la verità di quella situazione.

Quindi, possiamo essere creativi in ​​risposta a quella verità. Questa è innovazione, dove possiamo combinare i migliori elementi di un sistema convenzionale con un sistema agricolo rigenerativo e creare qualcosa di completamente nuovo che soddisfi le esigenze dell'uomo in futuro e sia rispettoso dell'ambiente. E dobbiamo dire quella verità in modo che i nostri consumatori possano ascoltarla; tradurre i dati che stiamo raccogliendo per entrare in risonanza con un consumatore ed essere davvero coerenti con quel messaggio.

Quali soluzioni ci consentono di perseguire la sostenibilità aumentando la produttività?

Van Troost :Sono estremamente entusiasta di tutti gli sforzi per la sostenibilità che si stanno svolgendo nel settore in questo momento. Vediamo l'agricoltura verticale, coltivazione biologica, e l'agricoltura urbana in aumento. Vediamo l'uso di GPS e droni per l'agricoltura di precisione e di robot nell'industria lattiero-casearia per aumentare la produzione di latte e la salute delle vacche. Credo anche che l'agricoltura circolare sia una risposta:significa coltivare con la natura e non contro di essa. Le materie prime nelle aziende agricole devono essere utilizzate in modo più efficiente, lo spreco alimentare deve essere ridotto al minimo, e dobbiamo stimolare la produzione locale ove possibile.

Kraft Lambert :Gli incredibili progressi della genetica riguardo all'efficienza dei mangimi. Un altro spazio che ritengo affascinante è il digestore del metano. Un tempo i digestori di metano erano una buona idea sulla carta ma finanziariamente non funzionavano. Negli ultimi 10-15 anni, molte persone hanno innovato il modello finanziario e ora sono una tecnologia desiderabile. Sono entusiasta di vedere più innovatori rompere compromessi che hanno ostacolato l'adozione in altre aree.