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Agricoltura moderna
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Oggi, stiamo discutendo della piantagione di curcuma biologica, metodi di allevamento.
Curcuma (Curcuma longa L), l'antica e sacra spezia dell'India chiamata "zafferano indiano" è un'importante coltura commerciale di spezie coltivata in India. Viene utilizzato in forme diversificate come condimento, aromatizzante e colorante e come ingrediente principale nella cucina indiana come curry in polvere. Ha attività antitumorali e antivirali e quindi trova impiego nell'industria farmaceutica e cosmetica.
La curcuma è un membro della famiglia dello zenzero e condivide molte somiglianze sia con lo zenzero che con la galanga, dimostrabile dalla natura dei loro rizomi bulbosi. L'agricoltura biologica di curcuma si baserà su concimi naturali come il compost e il metodo di controllo biologico dei parassiti piuttosto che spruzzare pesticidi dannosi che in qualche modo entrano nel nostro corpo causando vari problemi di salute. L'agricoltura biologica si basa su processi come la rotazione delle colture, controllo della salinità del suolo, insetti utili predatori, girare il terreno dopo le colture, ecc. per rendere il raccolto è privo di erbacce ma senza pesticidi. Allo stesso modo, il letame è naturale. Un'azienda agricola biologica utilizzerà concime verde o compost per comporre il raccolto sano.
Curcuma longa.
La curcuma è una pianta che ha una lunga storia di uso medicinale, risalente a quasi 4, 000 anni. Nel sud-est asiatico, la curcuma viene utilizzata non solo come spezia principale ma anche come componente nelle cerimonie religiose. A causa del suo colore giallo, la curcuma è conosciuta come "zafferano indiano".
Sebbene l'origine precisa della curcuma non sia nota, sembra provenire dal sud-est asiatico tropicale. È più associato all'India di oggi. La più grande diversità di specie di Curcuma solo per numero è in India, a circa 40 – 45 specie. La Thailandia ha 30-40 specie comparabili, Per esempio, ma è molto più piccolo dell'India. Altri paesi dell'Asia tropicale hanno numerose specie selvatiche di Curcuma. Recenti studi hanno dimostrato che la tassonomia della Curcuma longa è problematica, con solo gli esemplari dell'India meridionale identificabili come C. longa. La filogenesi, variazione intraspecifica e interspecifica, e anche l'identità di altre specie e cultivar in altre parti del mondo deve ancora essere stabilita e convalidata.
La pianta della curcuma cresce fino a circa 1 m di altezza con grandi foglie di forma oblunga e incredibili fiori bianchi o verdi. Una singola pianta di curcuma può produrre oltre 700 g delle sue radici distintive in una stagione di crescita e contiene tra il 2 e il 5% di curcuminoidi e il 5% di olio essenziale.
La curcuma ha bisogno di un caldo, clima umido per lo sviluppo. Si sviluppa in zone collinari ad un'altitudine di 1500 m dal livello del mare. La temperatura ideale è compresa tra 20 e 30°C e le precipitazioni necessarie sono da 1500 a 2250 mm all'anno per la coltivazione della curcuma in India. Può essere coltivato come coltura irrigua.
La curcuma gode di un sole parziale, forte luce solare mattutina e ombra pomeridiana o ombra screziata tutto il giorno. La curcuma può essere sviluppata in pieno sole, ma assicurati che le temperature del suolo non superino i 90 ° F in estate.
Il terreno viene arato una volta con aratro coltivato e poi con aratro a dischi. Per un ettaro, Nel terreno sono incorporate 12 tonnellate di letame (FMY) e 120 kg di torta di neem.
Mentre preparava il terreno, si possono adottare operazioni di minima lavorazione. Letti di altezza 15 cm, La larghezza di 1 m e la lunghezza conveniente possono essere predisposte per fornire uno spazio di almeno 50 cm tra i letti. Nel caso della coltura irrigua, vengono preparate creste e solchi e i rizomi vengono piantati in fosse poco profonde sulla sommità delle creste. La spaziatura generalmente adottata è di 45 cm – 60 cm tra le creste e 15-20 cm tra le piante. La solarizzazione dei letti è utile per controllare la moltiplicazione di parassiti e malattie che causano organismi. I fogli di polietilene utilizzati per la solarizzazione del terreno devono essere tenuti al sicuro a lavoro ultimato.
Il terreno argilloso con una grande quantità di humus è il migliore per aumentare la curcuma. Può, però, crescere in terreno sabbioso ben drenato. Altri tipi di terreno adatti alla coltivazione della curcuma sono la terra rossa, terriccio cenerino o terreno nero chiaro. In altre parole, qualsiasi tipo di terreno argilloso, con il sistema di drenaggio naturale è molto buono per la piantagione di curcuma. L'acqua deve defluire e non ristagnare nel luogo. Inoltre, l'acidità del suolo dovrebbe essere neutra. Il terreno alcalino o acido danneggerebbe il rizoma della pianta di curcuma e non può crescere.
La curcuma richiede un clima caldo e umido. Può svilupparsi in diverse condizioni tropicali dal livello del mare a 1500 mm sopra MSL entro un intervallo di temperatura da 20 a 30 ° C con una pioggia di 1500 mm o più all'anno o in condizioni irrigue. Sebbene la curcuma prosperi in diversi tipi di terreno che vanno dal terriccio nero chiaro, terreni rossi a argille argillose, i terreni ricchi di argilla con drenaggio naturale e impianti di irrigazione sono i migliori. La curcuma non sopporta il ristagno d'acqua o l'alcalinità.
La curcuma può essere coltivata biologicamente come consociazione insieme ad altre colture presenti che anche tutte le colture associate sono coltivate biologicamente. In diverse aree, la curcuma è sviluppata come consociazione con il mango, jack e litchi e sulla costa occidentale con cocco e noce di areca. Spesso il ricino e il pisello vengono piantati sui bordi e sui canali di irrigazione per fornire ombra.
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Il mantenimento di condizioni fisiche ottimali è l'aspetto principale della gestione del suolo. Se le condizioni fisiche del suolo sono sfavorevoli, anche in una fase più elevata della gestione della fertilità del suolo, si realizzeranno scarsi raccolti. Diversi studi effettuati in India hanno rivelato gli effetti benefici dei fertilizzanti organici sulle proprietà fisiche del suolo. L'uso continuo di fertilizzanti a base di azoto (N) e potassio (K) ha leggermente deteriorato le proprietà fisiche del suolo che influenzano la crescita delle colture.
La pianta di curcuma viene piantata nel mese di settembre-ottobre circa. Cresce in un nero chiaro, argille nere argillose, e suoli rossi in condizioni irrigate e pluviali. I rizomi sono piantati da 5 a 7 cm di profondità. Questa coltura è piantata dai piccoli rizomi con 1 o 2 gemme. Viene raccolto dopo 9-10 mesi dalla semina. Le foglie inferiori ingialliscono e cadono con l'età.
Per coltivare la curcuma in modo biologico, una zona cuscinetto da 25 piedi a 50 piedi deve essere mantenuta se le aziende agricole vicine non sono biologiche. Il prodotto di questa zona non deve essere trattato come biologico. Essendo un raccolto annuale, la curcuma vuole un periodo di conversione di due anni.
Per la curcuma, la frequenza dell'irrigazione dipenderà dalle condizioni del suolo e del clima. A seconda del terreno e delle precipitazioni, l'irrigazione viene effettuata da 15 a 25 volte in terreni medio pesanti e in caso di terreni leggeri è necessaria un'irrigazione da 35 a 40 volte.
Irrigazione:
La curcuma ha bisogno di molta umidità, però, non gli piace sedersi nel terreno umido. Modificare i terreni argillosi pesanti per consentire un buon drenaggio. Innaffia le piante abbastanza da mantenere il terreno uniformemente umido.
La pacciamatura dei letti con foglie verdi è la pratica principale vantaggiosa per questa coltura quando la semina viene effettuata su letti rialzati. Questo aiuta a migliorare la germinazione dei rizomi dei semi, impedisce il dilavamento del terreno a causa di forti piogge, aggiunge materia organica al suolo e conserva l'umidità durante il periodo di siccità. Si può fare attenzione a contenere un mix di leguminose con foglie ricche di azoto, contenuto di fosforo come l'erba Acalypha e contenuto di potassio come Calotropis come pacciame. La prima pacciamatura va fatta al momento della messa a dimora con foglie verdi 4-5 quintali per ettaro. Deve essere ripetuto ancora due tonnellate per acro al 50° giorno dopo la semina. Il liquame di sterco di vacca può essere versato sul letto dopo ogni pacciamatura per migliorare l'attività microbica e la disponibilità di nutrienti. Il diserbo può essere effettuato a seconda dell'intensità della crescita delle infestanti. Tali materiali possono essere utilizzati per la pacciamatura. Negli interfilari sono previsti opportuni canali di drenaggio per lo scolo dell'acqua stagnante.
I rizomi per i semi sono normalmente ammucchiati all'ombra degli alberi o in capannoni ben ventilati e ricoperti di foglie di curcuma. Qualche volta, il mucchio è più intonacato con terra mista a sterco di vacca. I rizomi dei semi possono essere conservati in fosse con segatura. Le fosse devono essere coperte con assi di legno con uno o due fori per l'aerazione.
Pianta sezioni di rizoma profonde tre pollici e orientate in modo che eventuali germogli crescano verso l'alto. La distanza ideale tra i segmenti del rizoma delle piante è di dieci pollici con una ventina di pollici tra le file. La curcuma ha bisogno di alti livelli di nutrienti, quindi applica abbondante materia organica sotto forma di letame, compost durante la stagione di crescita, o fertilizzare di conseguenza. La curcuma è pronta per la raccolta e la lavorazione tra 6 e 9 mesi dopo la semina, a seconda della specifica varietà.
Leggi:Domande frequenti sull'agricoltura biologica.
I fertilizzanti organici sono fertilizzanti derivati da materia animale, escrementi animali (letame), escrementi umani e materia vegetale. I fertilizzanti organici naturali contengono rifiuti animali della lavorazione della carne, torba, letame, liquame e guano. Gli insetticidi sono sostanze utilizzate per distruggere gli insetti. Gli insetticidi sono usati in agricoltura, medicinale, industria e consumatori.
Leggi:Rapporto sul progetto di produzione di fertilizzanti organici.
Alcuni dei fertilizzanti organici
Torta al neem
Il letame organico della torta di neem è il sottoprodotto ottenuto nella spremitura a freddo dei frutti e dei noccioli dell'albero di neem, e il processo di estrazione con solvente per panelli di olio di neem.
Farina Di Glutine Di Mais
La farina di glutine di mais contiene tracce di azoto, fosforo e potassio. È un buon stabilizzatore del terreno, ma funziona lentamente.
fosfato di roccia
Questo fertilizzante è preparato da rocce che sono state macinate. Contiene grandi quantità di fosfato e altri nutrienti necessari. Il vantaggio principale dell'utilizzo del fosfato di roccia è che gli elementi che contiene non si dissolvono in acqua.
Greensand
Greensand fertilize proviene da antichi fondali marini. Questo fertilizzante ad alto contenuto di calcio contiene ferro, potassio, e altri oligoelementi. Però, i livelli di nutrienti nei prodotti a base di sabbia verde possono variare a seconda della loro fonte.
Alcuni degli insetticidi organici:
Bacillus Thuringiensis
Bacillus thuringiensis, più comunemente indicato come Bt, è un pesticida biologico, il che significa che è un organismo vivente che è in qualche modo letale per i parassiti del giardino o del cortile. Il Bt viene ingerito dagli insetti e produce una proteina tossica per alcuni insetti.
Olio di Neem
L'olio di neem è un olio marrone con un sapore e un odore sgradevoli che agisce come repellente per gli insetti e non è tossico per l'uomo e per gli insetti utili come le api.
Argilla caolino
Viene utilizzato su vari tipi di prodotti per la protezione dagli acari, insetti, funghi e batteri nocivi. Viene spruzzato su piante o alberi sotto forma di polvere per fungere da barriera fisica tra i parassiti e le piante.
Malattie nella piantagione di curcuma organica:
Macchia fogliare:
La macchia fogliare è causata da Taphrina maculans e appare come piccola, ovale, macchie marroni rettangolari o irregolari su entrambi i lati delle foglie che presto diventano di colore giallo sporco o marrone scuro. Anche le foglie diventano di colore giallo. Nei casi più gravi le piante presentano un aspetto bruciacchiato e la resa del rizoma è ridotta.
Macchia fogliare:
La macchia fogliare è causata da Colletotrichum capsici e appare come macchie marroni di varie dimensioni sulla superficie superiore delle foglie giovani. Le macchie sono di forma irregolare e bianche o grigie al centro. Dopo, due o più macchie possono fondersi e formare una macchia irregolare che copre quasi l'intera foglia. Le foglie colpite alla fine si seccano. I rizomi non si espandono bene.
Marciume del rizoma:
La malattia da marciume del rizoma è causata da Pythium graminicolum o P. aphanidermatum. La regione del colletto dello pseudofusto diventa morbida e imbevuta d'acqua, con conseguente collasso della pianta e decadimento dei rizomi.
parassiti nematodi:
I nematodi nodosi e i nematodi scavatori sono i due importanti nematodi che causano danni alla curcuma. Ovunque i problemi dei nematodi siano generali, usa solo sano, materiale di piantagione privo di nematodi. L'aumento del contenuto organico del suolo impedisce la moltiplicazione dei nematodi.
Spara trivellatore:
La piralide è il parassita principalmente serio della curcuma. Le larve si forano in pseudofusti e si nutrono di tessuti interni. La presenza di un foro sullo pseudofusto durante il quale viene estruso il frassino e il germoglio centrale appassito è un sintomo caratteristico dell'infestazione da parassiti. L'adulto è una falena di taglia standard con un'apertura alare di circa 20 mm; le ali sono di colore giallo arancio con minute macchie nere. Le larve adulte sono di colore marrone chiaro con peli radi.
Scala del rizoma:
La scaglia del rizoma infesta i rizomi in campo (nelle fasi successive della coltura) e in magazzino. Le squame degli adulti sono circolari (circa 1 mm di diametro) e dal marrone chiaro al grigio e appaiono come incrostazioni sui rizomi. Si nutrono di linfa e quando i rizomi sono gravemente infestati, diventano raggrinzite e disseccate influenzando la sua germinazione.
parassiti minori:
Adulti e larve di coleotteri che si nutrono di foglie come Lema spp. nutrirsi di foglie, in particolare durante la stagione dei monsoni e forma segni di alimentazione paralleli allungati su di essi. L'irrorazione di Malathion (0,1%) intrapresa per la gestione della piralide è sufficiente per controllare questo parassita.
L'insetto lacewing infesta il fogliame facendolo impallidire e seccare. L'infestazione da parassiti è più comune durante il periodo post-monsonico, soprattutto nelle regioni più secche del paese. La spruzzatura di dimetoato (0,05%) è efficace nella gestione del parassita.
Concimazione:
La curcuma vuole un concime pesante. L'applicazione di sterco di vacca ben marcio o compost della propria azienda agricola da 2 a 3 tonnellate per acro può essere somministrata come dose basale mentre si piantano i rizomi nelle fosse. Inoltre, l'applicazione di torta di neem 0,8 toni per acro è desiderabile.
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Il raccolto deve essere raccolto alla giusta maturità ed è pronto per la raccolta in circa 7-9 mesi dopo la semina, a seconda della varietà. Le tipologie aromatiche maturano in circa sette mesi, i tipi intermedi in circa 8 mesi e i tipi tardivi in circa 9 mesi.
Generalmente, la terra viene arata e i rizomi vengono raccolti a mano o i cespi vengono sollevati con cura con una vanga. I rizomi dei prodotti vengono ripuliti dal fango e da altre sostanze estranee che vi aderiscono. La resa media per acro è di otto-dieci tonnellate di curcuma verde. Le dita sono divise dai rizomi della madre. I rizomi madri sono generalmente tenuti come materiale per semi. La curcuma di colore verde viene curata per ottenere la curcuma secca. La stagionatura prevede la bollitura dei rizomi in acqua dolce e l'essiccazione al sole. Nessuna sostanza chimica deve essere utilizzata per la lavorazione. I rizomi puliti vengono bolliti in recipienti di rame o ferro zincato o di terracotta, con acqua sufficiente per inzupparli. Far bollire fino a quando le dita oi rizomi della madre diventano morbidi. La curcuma cotta viene tolta dalla padella sollevando le mangiatoie e facendo scolare l'acqua nella padella stessa. La stessa acqua calda in padella deve essere usata per far bollire il prossimo lotto di curcuma cruda, che è già riempito negli abbeveratoi.
In alternativa, i rizomi possono essere cotti anche utilizzando cestini con fondo e pareti forati. I rizomi della madre e le dita vengono curati separatamente. La cottura della curcuma va effettuata entro 2 o 3 giorni dalla raccolta.
Le dita cotte o rizomi madri vengono stese su stuoie di bambù o un pavimento di cemento sotto il sole per l'essiccazione. I rizomi sono sparsi in strati spessi da 5 a 7 cm di colore desiderabile del prodotto essiccato. Durante le ore notturne il materiale deve essere accatastato o coperto. Potrebbero essere necessari dai dieci ai quindici giorni prima che i rizomi diventino completamente asciutti. L'essiccazione artificiale con aria calda a flusso incrociato ad una temperatura massima di 60°C è risultata dare un prodotto soddisfacente. Nella curcuma affettata, l'essiccazione artificiale ha un chiaro vantaggio nel dare un prodotto di colore più brillante rispetto all'essiccazione al sole, che tende a soffrire di sbiancamento superficiale. Il recupero del prodotto secco varia dal 20 al 25%, a seconda della varietà e del luogo in cui viene coltivato il raccolto. La curcuma essiccata ha un aspetto povero e ruvido, colore opaco all'esterno della superficie con scaglie e radici. Levigare e lucidare la superficie esterna mediante sfregamento manuale o meccanico migliora l'aspetto.
La lucidatura manuale contiene lo sfregamento delle dita di curcuma essiccate su una superficie dura. Il processo migliorato consiste nell'utilizzare una canna o un tamburo azionati manualmente montato su un asse centrale, i cui lati sono realizzati in rete metallica stirata. La curcuma viene lucidata in tamburi motorizzati. Il colore della curcuma attira gli acquirenti. Per conferire un attraente colore giallo, la sospensione di curcuma in acqua viene aggiunta al tamburo di lucidatura negli ultimi dieci minuti. Quando i rizomi sono costantemente ricoperti di sospensione, possono essere essiccati al sole.
Il costo della polvere di curcuma biologica è di Rs. 160 – Rs.170/ chilogrammo.
Il costo della coltivazione della curcuma per la coltivazione biologica della curcuma di 1 acro è di 35 rupie, 000/- per acro.
La resa del raccolto varia da 7, 000 a 9, 000 kg per acro. In condizioni eccezionalmente favorevoli, l'irrigazione abbondante può arrivare fino a 11, 000 kg per acro.
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