Cosa c'è in agenda per i forum suini e pollame del Regno Unito?

“La partecipazione alle sessioni di prospettiva presso i forum online suino e pollame offre ai produttori l'opportunità di conoscere le cose che contano per la propria attività da una varietà di rappresentanti di tutta la catena di approvvigionamento, compresi gli allevatori, imballatori, rivenditori ed enti commerciali, ", afferma Aimee Mahony, capo consigliere per il pollame della NFU. "Con le sessioni che si svolgono virtualmente quest'anno non è nemmeno necessario lasciare la fattoria per ottenere le ultime informazioni!"

Quindi cosa possono aspettarsi i visitatori dalla giornata?

Prospettive di carne di pollame

È stato un anno difficile per il settore avicolo, con COVID-19, Brexit e influenza aviaria causano perturbazioni del mercato. Ma c'è spazio per un cauto ottimismo, secondo Danny Johnson, direttore commerciale presso ABN,

I consumatori si stanno concentrando sempre più su un maggiore benessere e su uccelli a crescita più lenta, e i rivenditori vorranno soddisfare tali esigenze, lui spiega. Ciò richiederà un approccio congiunto lungo tutta la catena di approvvigionamento e un prezzo più elevato alla fine di essa, Aggiunge. “In questo forum ascolteremo Sophie Throup di Morrisons e Jonty Hay, che siede nel consiglio di amministrazione di Red Tractor per i produttori indipendenti. Non vedo l'ora di sentire i loro pensieri su ciò che vogliono i rivenditori e su come si adatterà agli standard. In definitiva, tutti noi vogliamo sapere cosa significherà questo cambiamento per i produttori”.

Gestire l'uccello a crescita più lenta

Quindi, come possono i produttori soddisfare queste richieste dei consumatori? Secondo Patrick Nicholls, responsabile tecnico commerciale presso Hubbard, la risposta sta nella genetica dell'uccello, combinato con il mangime che gli viene somministrato.

Quando si seleziona la razza giusta, un produttore deve prima guardare cosa sta cercando di produrre:vuole un uccello da 2,5 kg a 49 o 56 giorni, o un uccello di 2 kg a 70 giorni? “Le diete devono quindi essere adattate alle esigenze specifiche della razza e del sistema di produzione. Nei sistemi a crescita più lenta la salute è normalmente buona. Anche la salute dell'intestino tende ad essere più forte, la qualità della lettiera è significativamente migliore, e la vivibilità è ottima. Mi è stato anche detto che gli stessi allevatori provano una maggiore soddisfazione sul lavoro con le razze a crescita più lenta".

Prospettiva dell'uovo

Nel settore delle uova, l'incombente divieto delle gabbie delle colonie da parte dei rivenditori creerà notevoli disagi, avverte Tom Willings, direttore della catena di approvvigionamento presso Stonegate. “Pochissimi rivenditori hanno sostenuto l'entità degli investimenti necessari per convertire il 50% della produzione e il 30% del commercio al dettaglio in ruspanti o stalle. La mia aspettativa è che, a breve termine, i prezzi saliranno. Ma i prezzi elevati poi motiveranno l'eccesso di offerta".

Altre tendenze includono la continua attrazione tra etica ed economia, rapidamente seguito da questioni ambientali. Ci sono anche nuove sfide in arrivo lungo la pista, dice il signor Willings. Questi includono un potenziale divieto di tagliare il becco, macellazione di pulcini maschi di un giorno, e trasporto e macellazione di galline ovaiole. "Dobbiamo solo guardare all'UE per vedere cosa sta arrivando:c'è una forte direzione di marcia che non possiamo ignorare".

Che aspetto ha Net Zero per le uova da allevamento all'aperto?

Quando si tratta di questioni ambientali, gli agricoltori saranno ansiosi di conoscere i risultati di uno studio approfondito commissionato dalla British Free Range Egg Producers Association. "Da molto tempo esaminiamo le credenziali ambientali della produzione di uova, ” afferma il presidente di BFREPA James Baxter. “Ma pratico, le informazioni significative non sono sempre ovvie o facilmente accessibili, e questa è la barriera che stiamo cercando di abbattere".

Nell'ambito dello studio, la società di consulenza Promar International ha lavorato con un'unità multilivello in Galles e un sistema flat-deck nel Devon per acquisire i risultati delle operazioni commerciali su diverse scale. Il suo obiettivo è produrre una relazione che mostri agli agricoltori come mitigare il rischio, costruire resilienza, approvvigionarsi in modo responsabile e sbloccare flussi di entrate.

Prospettiva di maiale

I temi dei consumatori di un maggiore benessere animale e miglioramenti ambientali si rispecchiano nel settore suinicolo, e Morrisons sta adottando misure pratiche per aiutare i suoi fornitori di agricoltori a soddisfare queste richieste. “Ai clienti piace sentire che un animale ha una vita degna di essere vissuta, quindi siamo molto interessati all'arricchimento ambientale per i maiali indoor per fornire intrattenimento e interazione, "dice Sophie Throup, capo dell'agricoltura, pesca e approvvigionamento sostenibile presso Morrisons.

Il rivenditore ha recentemente pubblicato il suo impegno affinché la sua intera catena di approvvigionamento sia netta a zero entro il 2030 e per aiutare gli agricoltori a raggiungere questi obiettivi sta creando una scuola di cibo e agricoltura sostenibili con la Harper Adams University. “Questo fornirà ricerca e formazione agli agricoltori, ” spiega la signora Throup. “Dobbiamo trovare un equilibrio tra produttività, rendimento e salute”.

Ammoniaca – Cosa sta arrivando?

La strategia del governo per l'aria pulita presenta un'altra sfida ambientale:ha firmato per ridurre le emissioni del 16% entro il 2030. Dato che l'87% delle emissioni del Regno Unito proviene dall'agricoltura, ci saranno molte misure che colpiscono gli agricoltori, avverte la dottoressa Philippa Mansfield, leader agricolo presso il partenariato Catchment Sensitive Farming. "Molti di questi riguarderanno lo stoccaggio e l'applicazione del letame, uso di fertilizzanti azotati e standard di progettazione delle abitazioni”.

Per aiutare gli agricoltori ad adattarsi a questi cambiamenti, Defra sta progettando di introdurre diversi nuovi schemi di sovvenzione, dice il dottor Mansfield. Questi includono la gestione della campagna, il Fondo per le attrezzature e le tecnologie agricole e il regime di investimento dei liquami, tutto ciò offrirà sovvenzioni in conto capitale per opzioni di qualità dell'aria e dell'acqua come coperture per liquami, raschiatori robotizzati e attrezzature per l'agricoltura di precisione.

Ottimizzazione delle prestazioni delle scrofe e dei suinetti prima dello svezzamento

Per massimizzare ulteriormente l'efficienza e aiutare i suini a raggiungere il loro potenziale, i produttori devono adeguare i loro modelli di alimentazione per stare al passo con il cambiamento nella genetica dei suini. Chris Opschoor, manager della nutrizione globale presso Topigs Norsvin, afferma che il miglioramento genetico nei suini è in media dell'1,5-2% all'anno, quindi preso in cinque anni o più, che deve riflettersi nel modo in cui vengono gestiti. “Se stai cercando una cucciolata di dimensioni maggiori e pesi elevati allo svezzamento, è necessario alimentarli e gestirli per un rendimento così elevato".

In un mondo ideale, le giovani scrofette dovrebbero avere una razione studiata per l'aumento di peso corporeo, mentre le scrofe più anziane devono mantenere il peso corporeo senza diventare sovrappeso. “Non tutti sono pronti per l'alimentazione di precisione delle scrofe, ma i risparmi ei benefici a lungo termine ci sono. Non puoi continuare a spingere per una produzione più elevata e mantenere gli input invariati".

Gli agricoltori e le parti interessate di tutta la catena di approvvigionamento possono registrarsi gratuitamente per guardare i forum durante il giorno e porre domande ai membri del panel. Clicca qui per saperne di più e assicurarti il ​​tuo posto.