Da un'intervista con il professor Abel-Fattach El-Sayed a Vaughn Entwistle, Editore manageriale, International Aquafeed

Nota biografica: Il professor Abdel-Fattah El-Sayed ha conseguito il dottorato di ricerca in acquacoltura (Tilapia Nutrition) presso la Michigan State University, USA nel 1987. Attualmente è professore ordinario presso il Dipartimento di Oceanografia, Facoltà di Scienze, Università di Alessandria, Egitto.

Pensi che la tilapia alla fine si classificherà come la specie più popolare tra i pesci d'allevamento?

Se si considerano i tassi di crescita degli ultimi decenni, avrai la tua risposta. La tilapia è il pesce d'allevamento in più rapida crescita ed è ora coltivato in oltre 125 paesi. Credo che, molto presto in questo secolo, la tilapia sarà la specie numero uno più coltivata.

Perché in alcuni paesi la tilapia ha una reputazione discutibile?

A causa di percezioni errate diffuse. Alcune persone, senza alcuna idea di scienza, pensa che la tilapia sia un pesce spazzatura che mangia i rifiuti umani e le viscere degli animali macellati. Altri pensano che la tilapia sia un pesce geneticamente modificato. Tutto questo è completamente falso. Sfortunatamente, se guardi su internet ti imbatterai in blog che diffondono questa disinformazione.

La tilapia è un pesce alla mano che non è molto costoso da coltivare. La qualità del pesce è buona. Dalla mia ricerca ho scoperto che la tilapia ha il 60% di proteine, e circa il 20% di grasso. Parte della cattiva pubblicità intorno al pesce deriva dalla disinformazione diffusa da persone che coltivano pesci in competizione.

Gli Stati Uniti sono il più grande importatore di tilapia al mondo. Importano oltre 180, 000 tonnellate di tilapia all'anno provenienti da più di 30 paesi, ma principalmente dalla Cina. Negli USA sono vicini ai primi posti della tavola dei cibi che gli americani preferiscono. Alcuni anni fa, la tilapia era il numero sette dei pesci preferiti, ma ora sono il numero cinque.

Qual è la tua visione per il futuro della tilapia?

Nel mio libro "Cultura della tilapia", che ha avuto la sua prima edizione pubblicata nel 2006, Avevo previsto che paesi come il Brasile, Messico, India, e il Pakistan sarebbero stati gli attori chiave in futuro. Il Brasile ora è il numero cinque.

Allora, producevano meno di 70, 000 tonnellate; ora ne stanno producendo oltre 300, 000 tonnellate. Il Messico è vicino alla produzione di oltre 50, 000 tonnellate all'anno, quindi credo ancora che questi paesi dell'America Latina saranno i maggiori produttori di tilapia nel prossimo futuro. Il Bangladesh è ora il numero quattro e l'India sta crescendo con un enorme slancio.

paesi dell'Africa subsahariana, con il sostegno di iniziative come Acquacoltura senza frontiere di Perendale, è anche in rapida crescita e hanno meno problemi con l'approvvigionamento idrico rispetto all'Egitto.

Pensi che la tilapia offra un'opportunità diversa per i paesi senza sbocco sul mare, come sono pesci d'acqua dolce?

La tilapia può essere coltivata in acqua salmastra, ma i pesci consumano più energia, mentre crescono meglio in acqua dolce. Molti paesi dell'Asia meridionale e dell'Europa orientale, dove hanno tradizionalmente favorito la carpa, ora stanno passando alla tilapia.

Lo stesso vale per l'Indonesia e la Cina che ora stanno passando alla tilapia, soprattutto ora con nuovi ceppi a crescita rapida con colori diversi. La specie è molto facile da coltivare, che è uno dei fattori più importanti.

Cultura della tilapia, seconda edizione

Abdel-Fattah M. El-Sayed

Crea una comprensione dello stato globale attuale, produzione, tecnologie agricole, e il potenziale futuro delle principali specie di tilapia coltivate.

Cultura della tilapia, La seconda edizione offre una descrizione dettagliata dei principi e delle pratiche della cultura della tilapia nel mondo. Copre tutte le questioni vitali della tilapia d'allevamento, compresa la biologia, requisiti ambientali, cultura semi-intensiva, sistemi di coltura intensiva, nutrizione e alimentazione, riproduzione, produzione di semi e allevamento larvale, stress e malattie, raccolta, economia, commercio, e commercializzazione, il ruolo della cultura della tilapia nello sviluppo rurale e nell'eliminazione della povertà, e innovazioni tecnologiche e impatti ambientali della cultura della tilapia. Evidenzia e presenta anche le esperienze dei principali paesi nella cultura della tilapia.

La nuova seconda edizione non solo porta le informazioni più aggiornate all'interno di ogni capitolo, ma offre anche nuovi contenuti sui trasferimenti e le introduzioni di tilapia e il loro impatto, l'uso di probiotici e altri additivi nella coltura della tilapia, commercio di tilapia compreso il marketing, e gli approcci e le pratiche di sostenibilità, come le migliori pratiche di gestione, approccio ecosistemico alla cultura della tilapia, e analisi della catena del valore dell'agricoltura di tilapia. Gli agricoltori e i ricercatori di tilapia trarranno grande beneficio dalla panoramica del libro sulle ricerche e le informazioni più rilevanti sulla cultura della tilapia.

Caratteristiche principali

• Presenta la biologia della tilapia, compresa la tassonomia, forme del corpo, distribuzione geografica, presentazioni e trasferimenti, morfologia intestinale, e abitudini alimentari
• Copre la coltura semi-intensiva di tilapia in stagni di terra e la loro coltura intensiva in stagni di terra, carri armati, piste, gabbie, sistemi di ricircolo, e acquaponica
• Fornisce le ultime informazioni sulla gestione dei riproduttori, produzione di tilapia monosessuale, produzione di semi, e l'allevamento delle larve in diversi sistemi di coltura
• Evidenzia le più comuni malattie infettive e non infettive che colpiscono la tilapia d'allevamento, con una descrizione completa dei sintomi della malattia e delle misure di trattamento
• Fornisce un'esplorazione approfondita dell'economia della tilapia, commercio e marketing