di Jonathan Iman, Servizi per progetti aziendali, Produzione Wenger, Stati Uniti d'America

I consumatori sono sempre più interessati a conoscere la storia della sostenibilità dietro il cibo che acquistano, soprattutto quando si tratta di conservazione marina.

I riflettori si accendono intensamente sul cibo che stiamo mangiando e lo seguono dalla tavola fino alla fattoria e/o alla pesca ... e ancora più indietro sull'ecocompatibilità del mangime che questi animali marini e pesci stanno consumando.

Il pesce è ampiamente riconosciuto per il suo basso impatto ambientale rispetto a fonti alternative di proteine ​​animali. Ancora, nel settore dell'acquacoltura, la produzione di mangimi, con i suoi robusti processi di produzione e attrezzature, può essere onerosa per l'ambiente.

La produzione di Aquafeed è un anello influente nella catena di approvvigionamento, e abbiamo enormi opportunità per ridurre l'impatto ambientale a livello di impianto. In questo articolo, esamineremo i "concetti verdi" e le pratiche più sostenibili per l'impianto di aquafeed, compresa la progettazione responsabile dell'impianto, certificazioni e tracciabilità.

Rendere gli impianti di produzione più sostenibili

Alla fine degli anni '80 la Commissione Brundtland pubblicò un rapporto chiamato Our Common Future, dove ha definito la sostenibilità come, '... soddisfare i nostri bisogni senza compromettere la capacità delle generazioni future di soddisfare i loro bisogni.' Questa definizione integra ambiente, sviluppo sociale ed economico.

La sostenibilità non è solo per gli ambientalisti; piuttosto, comprende aziende come i produttori di mangimi che si sforzano di realizzare profitti responsabili, diritti dei lavoratori e un impatto positivo per il presente e per il futuro.

Certo, non possiamo sfuggire completamente agli impatti ambientali della produzione. impianti di aquafeed, come molti altri settori, utilizzare ingredienti raccolti dalla terra o dal mare, avere materiali da costruzione e da imballaggio che un giorno verranno gettati in una discarica, consumare servizi di pubblica utilità non rinnovabili e bruciare combustibili fossili per il trasporto di merci e persone, il che ha un impatto sull'ambiente in varia misura.

Però, ci sono molti modi per incorporare pratiche orientate alla sostenibilità nella progettazione e nelle operazioni della tua struttura; e anche le modifiche incrementali possono portare a grandi miglioramenti.

La collaborazione precoce è fondamentale

Quando si pianifica un nuovo impianto di alimentazione o installazione, il momento migliore per applicare concetti sostenibili è nelle fasi iniziali del tuo progetto. Quindi dovresti iniziare creando un documento Requisiti di progetto del proprietario; uno schema di alto livello dei requisiti dell'azienda per il progetto.

Qui è dove puoi determinare i tuoi obiettivi di sostenibilità, come la riduzione della domanda di energia, ridurre il consumo di acqua, riducendo l'impronta di carbonio target e gli obiettivi di certificazione target. L'applicazione di questi concetti all'inizio del tuo progetto ti aiuterà a integrarli nella progettazione e nelle pratiche della tua struttura, risparmiando tempo e denaro a lungo termine poiché la collaborazione precoce è fondamentale.

Riunisci i tuoi team di progettazione, esperti di processi di estrusione, portatori di interessi del progetto, architetti, ingegneria, consulenti per la gestione degli impianti e la sostenibilità durante la fase di predesign del tuo progetto. Ciò incoraggia un feedback efficiente e riduce la perdita di tempo causata dallo sviluppo del progetto in isolamento.

Se investi molto impegno nella fase di progettazione del progetto, avrai una maggiore capacità di controllare le modifiche di progettazione e i costi in un secondo momento durante la costruzione e il funzionamento. Questo team multifunzionale non dovrebbe solo fare riferimento ai requisiti di progetto del proprietario, ma approfondire la pianificazione della riduzione del consumo di energia e acqua per il processo di produzione, edificio e terreno.

Dovrebbero anche prendere in considerazione la creazione di un design concettuale e un'analisi dell'utilità del progetto, che comprende l'edificio e le attrezzature. Ciò fornirà un'analisi visiva per i risparmi sull'utilizzo di energia e acqua.

Alcune aree si distinguono come i passi più vantaggiosi verso la creazione di un ambiente di produzione più verde, che sono materiali, selezione del sito e utilità. Apportare miglioramenti in queste aree può aumentare drasticamente la sostenibilità complessiva della tua struttura, quindi sono un luogo critico per il tuo team su cui focalizzare l'attenzione.

Valuta la longevità del materiale

Nel passato, molte strutture aquafeed hanno dedicato poca attenzione al ciclo di vita della loro struttura.

I progetti moderni dovrebbero guardare oltre un cartellino del prezzo e riconoscere come provengono i materiali, quanto tempo possono durare, e cosa accadrà loro alla fine della loro vita.

Per essere più sostenibili, i progetti dovrebbero reperire materiali da costruzione e attrezzature ad alta efficienza con tecnologia avanzata per ridurre, monitorare e controllare l'energia di produzione. Il costo potrebbe essere più anticipato, ma il ritorno sull'investimento può essere molto maggiore.

Durante questa fase del tuo progetto, essere consapevoli del "greenwashing" (aziende che si dichiarano rispettose dell'ambiente solo a parole) e trovare fornitori affidabili che possano fornire attrezzature efficienti e di lunga durata. Per aiutare a quantificare la longevità, è possibile eseguire una valutazione del ciclo di vita (LCA). I modelli LCA ti aiutano a confrontare l'impatto ambientale sull'intero ciclo di vita del tuo processo, attrezzature e materiali da costruzione. Avere questa analisi ti aiuterà a prendere decisioni responsabili per la progettazione del tuo progetto.

Seleziona un sito di lavorazione ecologico

Anche il cantiere dovrebbe essere preso in considerazione quando si progetta un progetto orientato alla sostenibilità.

Una strategia per ridurre l'impatto ambientale dell'edificio consiste nel riutilizzare lo spazio ei materiali esistenti. Ovviamente, questo non è sempre possibile, ma quando applicabile può compensare l'impatto ambientale della nuova generazione di materiale e ridurre i rifiuti in discarica.

Inoltre, la selezione di un'area dismessa consente di risparmiare terreno non edificato che potrebbe essere utilizzato per l'agricoltura o per scopi naturali. I siti dismessi generalmente significano che il sito è già in un'area con infrastrutture esistenti, che può migliorare i risparmi sui costi del progetto e ridurre le emissioni generate dal trasporto di merci e dipendenti.

Per esempio, se la tua struttura si trova all'interno o nelle vicinanze di un'area popolata, puoi incoraggiare modalità di trasporto alternative, come il trasporto pubblico, carpooling e bicicletta. (Le aree popolate tendono ad avere regolamenti riguardanti l'inquinamento atmosferico dovuto alla produzione vicina, quindi assicurati di selezionare il sistema di abbattimento dell'aria appropriato per il tuo sito.)

Anche la proprietà del progetto deve essere parte di questa pianificazione.

il tuo impatto ambientale creando un impianto di gestione delle acque piovane. Puoi controllare il deflusso sul tuo sito incorporando bioswales, un tetto verde e superfici permeabili come finitrici per parcheggi e marciapiedi.

Ridurre le richieste di utilità

Esistono diverse strategie per ridurre le richieste di utilità. Alcuni suggerimenti di base da considerare per i tuoi team di progetto riguardano l'acqua, energia e gestione dei rifiuti.

Quando si identificano modi per ridurre i requisiti di acqua di processo, selezione di apparecchiature con requisiti di vapore inferiori, l'attrezzatura per il lavaggio a secco e l'uso di sistemi idrici a circuito chiuso è di fondamentale importanza.

Il monitoraggio dell'utilizzo dell'acqua con i contatori è fondamentale per identificare gli sprechi o le opportunità di riduzione, mentre l'inclusione del riciclaggio delle acque grigie e della raccolta dell'acqua piovana nel sistema idrico consentirà anche questo.

Progettare il layout per essere il più efficiente possibile è fondamentale quando si cerca di risparmiare energia. Un design del layout più compatto può ridurre la necessità di alcune attrezzature di trasporto e servizi pubblici. Quando possibile, cercare di mantenere la ricezione, Conservazione, lavorazione e spedizione nelle stesse vicinanze per ridurre le dimensioni dell'edificio, fabbisogno energetico e distanze di trasporto.

La tecnologia delle energie rinnovabili ha i suoi limiti, ma dovrebbe comunque essere preso in considerazione dal tuo team di progetto.

Cerca di identificare attrezzature e tecnologie moderne con un maggiore risparmio energetico, la ricerca di apparecchiature Energy Star per mobili ed elettrodomestici per ufficio ne è un esempio, mentre l'utilizzo di comandi sensibili alla luce diurna e sensori di presenza è un altro. Come con la gestione dell'uso dell'acqua, tracciare tutte le fonti di energia con i contatori è il metodo migliore per identificare ulteriori opportunità di risparmio.

La prima regola della gestione dei rifiuti è che la raccolta dei materiali riciclabili è d'obbligo, quindi lo sviluppo di un programma di raccolta e stoccaggio per le aree di produzione e ufficio dovrebbe essere una priorità.

Allo stesso modo, per la fase di costruzione è necessario attuare un piano di gestione dei rifiuti con l'obiettivo di separare i rifiuti riciclabili dai rifiuti di discarica.

Gli imballaggi generano una notevole quantità di rifiuti per te e i tuoi clienti, quindi dovresti provare a confezionare i tuoi prodotti in materiale riciclabile o biodegradabile e chiedere ai tuoi fornitori di fare lo stesso. Dovresti anche cercare di implementare sistemi di recupero dei rifiuti in grado di reinserire il materiale di partenza e i sottoprodotti nel processo.

Certificazioni e tracciabilità

Come potete vedere, ci sono molti luoghi in cui piccoli cambiamenti possono portare a grandi progressi verso un impianto di produzione più rispettoso dell'ambiente, mettendoti in una posizione favorevole per ottenere le certificazioni desiderate che convalidano le tue pratiche ecologiche.

Le industrie dei mangimi apportano continuamente modifiche per conformarsi alle normative sulla sicurezza alimentare imposte dal governo. Più recentemente, i grandi cambiamenti nella consapevolezza dei consumatori hanno messo ancora più sotto controllo l'industria dei mangimi e degli alimenti. I consumatori non vogliono solo sapere da dove proviene il loro cibo, ma anche il suo impatto ambientale lungo tutta la filiera.

La loro mentalità si sta evolvendo da, "Questo pesce sul menu è una specie minacciata?" a, "Questo pesce è stato coltivato in un'area di pesca con mangimi sostenibili e condizioni di lavoro eque per i lavoratori?" Il consumatore vuole la certezza che il cibo che sta consumando possa essere rintracciato fino all'inizio.

La Food and Drug Administration (FDA) negli Stati Uniti, definisce la tracciabilità come, 'La capacità di seguire il movimento di un prodotto alimentare e dei suoi ingredienti attraverso tutte le fasi della catena di approvvigionamento, sia indietro che avanti. La tracciabilità implica la documentazione e il collegamento della produzione, filiera di trasformazione e distribuzione dei prodotti e degli ingredienti alimentari».

La tracciabilità è stata documentata per anni negli impianti di produzione dei mangimi, ma c'è una crescente richiesta di una maggiore trasparenza degli ingredienti e della prova dell'origine.

L'impianto aquafeed sostenibile deve dimostrare che le sue materie prime provengono da fonti responsabili. ingredienti marini, come farina di pesce e olio di pesce, dovrebbe provenire da fornitori documentati che seguono le pratiche responsabili come il Codice di condotta dell'Organizzazione per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO) per una pesca responsabile e gli stessi impianti di mangimi dovrebbero lavorare verso certificazioni come l'ASC o MarinTrust per aiutare nella tracciabilità.

Poiché l'industria compensa alcune risorse marine con risorse di origine vegetale, anche un'azienda orientata alla sostenibilità deve ottenere questi input da una fonte certificata.

Per esempio, considerare l'uso di soia e olio di palma nelle ricette dei mangimi. Cresce la consapevolezza dell'impatto ambientale della produzione di soia e palma per quanto riguarda l'impronta di carbonio, uso chimico, impoverimento idrico e deforestazione.

C'è una vasta gamma di programmi di certificazione disponibili per l'industria acquatica che include sia i produttori di mangimi estrusi che di farina di pesce. Alcune delle entità più riconosciute includono il Marine Stewardship Council (MSC), l'Aquaculture Stewardship Council (ASC) e MarinTrust.

Questi enti di certificazione hanno vari programmi che si concentrano su porzioni specifiche della catena del valore, ma tutti condividono l'obiettivo di ridurre gli impatti ambientali all'interno del settore dell'acquacoltura.

Come esempio, l'ASC sta rilasciando un nuovo standard per i mangimi che definirà i requisiti per le pratiche di fabbrica responsabili e i requisiti per gli ingredienti responsabili, compresi gli ingredienti marini, ingredienti vegetali terrestri e ingredienti animali terrestri. Ciò affronterà anche la perdita di habitat, raccolta eccessiva, abuso dei diritti umani e indicatori ambientali sostenibili, come il consumo di acqua ed energia.

Navigare nelle complessità del settore dell'acquafeed

A seguito di un maggiore controllo da parte dei consumatori, regolamenti governativi e un crescente interesse per la coscienza ambientale, l'industria dell'acquafeed deve far fronte a crescenti pressioni per essere "verde".

All'interno del settore dell'acquafeed, dobbiamo fare la nostra parte per rendere il nostro lavoro meno gravoso per l'ambiente e che richiede attenzione ai dettagli e innovazioni che ci permettano di adottare pratiche più sostenibili.

Corporate Project Services aiuta le aziende a progettare impianti di produzione e ad affrontare le complessità della certificazione, tutto nel perseguimento di stabilire un'operazione più sostenibile nel complesso.

L'implementazione e la progettazione di pratiche più sostenibili nel tuo impianto di alimentazione acquatica ha un impatto sulla tua comunità e sul tuo ambiente, ma può anche ridurre le utenze, aumentare il ritorno sull'investimento, creare uno spazio confortevole per i dipendenti e contribuire ad aumentare le vendite, e qualifica la tua azienda per i programmi governativi.

Corporate Project Services è una divisione di Wenger Manufacturing specializzata nella gestione di progetti di estrusione e nella progettazione di strutture. Wenger sta attivamente sviluppando attrezzature e soluzioni di controllo per la sostenibilità nelle nostre pratiche di produzione delle attrezzature, compresi i nostri sistemi utilizzati per produrre prodotti aquafeed.

Utilizzo di sistemi di fornitura di energia a circuito chiuso per l'elaborazione, l'eliminazione dei flussi di scarico dei rifiuti e sistemi efficienti dal punto di vista energetico sono obiettivi di progettazione chiave in tutte le innovazioni Wenger.