Nell'ultimo decennio, molti professionisti e studenti hanno gravitato verso la coltivazione di funghi come un'attività secondaria praticabile e sono riusciti a puzzare in centinaia di migliaia di rupie. E giustamente, l'allevamento di funghi ha visto una tendenza al rialzo in termini di frequenza con cui gli agricoltori per la prima volta avviano un'impresa commerciale di coltivazione di funghi, così come la crescente domanda nel mercato dei consumatori finali e intermedi.

Mentre l'uso più ovvio dei funghi è visto nell'industria culinaria, alimenti trasformati, FMCG, e famiglie, i funghi stanno anche guadagnando popolarità nell'industria farmaceutica e ampliando la portata delle vendite per coloro che coltivano funghi in uno spazio commerciale. I funghi sono fortificati con minerali rari e le qualità medicinali di alcune varietà di funghi sono molto apprezzate.

Mentre si prevede che il mercato globale raggiungerà oltre $ 50 miliardi entro il 2028 a causa della crescente domanda, i leader in questo campo sembrano essere le nazioni più sviluppate, compresi gli Stati Uniti, Italia, Olanda, e Cina. L'India ha identificato lo spazio delle MPMI come il segmento più vitale della comunità imprenditoriale e sta spingendo sempre più persone a prenderlo educando gli imprenditori sulle varie licenze (registrazione FSSAI, licenza commerciale, ecc.) e gli adempimenti relativi alla registrazione GST. Ci sono anche molti corsi online disponibili in questo spazio, e sembrano coprire la A-Z della coltivazione dei funghi per il moderno agripreneur.

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Di cosa hai bisogno per creare una fattoria di funghi?

Dato il suo potenziale di guadagno, il costo di installazione viene compensato in pochi mesi, a volte anche settimane, che è molto meno di qualsiasi altro prodotto agricolo tradizionale. Ad esempio, se stai cercando di creare una fattoria di funghi su piccola scala per testare le acque, qualcosa di piccolo come una stanza di 250 piedi quadrati può darti una resa di oltre 10 kg di funghi. Tuttavia, tieni presente che se inizi con un budget limitato, potresti non avere il tipo di infrastruttura di archiviazione che di solito richiedono i funghi.

Varietà come i funghi ostrica hanno una durata di circa 4-5 giorni senza stoccaggio industriale a temperatura controllata, mentre varietà come il fungo lattiginoso sono molto più indulgenti, e durano 7-12 giorni, a seconda del clima della tua regione.

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L'infrastruttura minima di cui hai bisogno è una stanza con una sorta di meccanismo di controllo della temperatura. La maggior parte delle varietà di funghi famose in India richiedono un intervallo di temperatura di 20-30 gradi Celsius e una stanza buia, poiché il processo di deposizione delle uova è fotosensibile. Alcune varietà come il fungo di paglia richiedono una temperatura molto più bassa e un raffreddamento prolungato per germogliare bene, quindi è consigliabile andare con la varietà che si adatta al tuo clima, altrimenti, investire in un sistema microclima.

Molte varietà come il fungo pulsante, fungo di ostrica, ecc. possono essere coltivati ​​in sacchetti di plastica che sono spesso sospesi dal tetto per massimizzare la superficie. L'equivalente fungo dei semi è lo spawn disponibile sia in forma inattiva che dormiente, accanto al substrato (di paglia, segatura, ecc.) che è l'equivalente del terreno per la coltivazione dei funghi. Anche, alcune varietà di funghi sono più indulgenti riguardo al tipo di materiale che usi nel tuo substrato, quindi si consiglia di iniziare con le varietà più robuste, impara come funzionano le cose e una volta che sei più esperto, avventurarsi nelle varietà più intricate che richiedono cure amorevoli molto più tenere.

Il potenziale di guadagno?

Mentre il potenziale di guadagno varia notevolmente da una varietà all'altra, il potenziale di guadagno medio di un chilo di funghi è compreso tra Rs. 300 a Rs. 350, in cui in media, puoi aspettarti di compensare circa Rs. 100 a Rs. 150 come spese. Questo ti lascia con un profitto di circa Rs. 200 al chilo e questo profitto è molto maggiore per varietà come lo shiitake, Portobello, eccetera.

Nelle varietà medicinali, mentre i costi aumentano molteplici, il profitto sale in modo esponenziale e puoi aspettarti di guadagnare margini molto più alti. Però, bisogna tenere presente che le varietà officinali hanno una manutenzione molto più elevata in termini di condizioni microclimatiche e di conservazione che richiedono, e hanno anche esigenze infrastrutturali sofisticate ed è consigliabile passare a queste varietà una volta che sei diventato un coltivatore di funghi esperto (o se hai un budget elevato per esternalizzare la parte tecnica dell'affare ad esperti).

Parlando di esperti, Rocket Skills si è alleata con i migliori esperti nel settore della coltivazione dei funghi in India, che vengono con conoscenze tecniche e conoscenze commerciali per rendere redditizio l'inizio di qualsiasi agricoltore nel viaggio della coltivazione dei funghi. Puoi controllare cosa ha da dire il nostro esperto sulla coltivazione dei funghi nel 2021 qui. Ti invitiamo inoltre a iscriverti al nostro canale YouTube per avere una prospettiva da esperti del settore sulle ultime tendenze nell'agricoltura commerciale e nell'agricoltura moderna.

Mentre trattiamo tutto nel nostro corso online, includiamo anche webinar dal vivo e sessioni di domande e risposte con i nostri formatori esperti in modo che tu possa avere una sensazione di aula completa e risolvere le tue domande in tempo reale. Verrai anche aggiunto a un gruppo di chat con colleghi del settore ed esperti, e inoltre, per coloro che desiderano ricevere un'esperienza più personalizzata, Rocket Skills fornisce servizi di consulenza simili alla presa in mano durante tutto il ciclo colturale ed estremamente ambiti dagli imprenditori seri. Stiamo includendo un link alla nostra playlist di coltivazione dei funghi qui e speriamo che tu abbia un brillante viaggio nella coltivazione dei funghi davanti!

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