Quasi il doppio degli stabilimenti di lavorazione della carne impiegano lavoratori stranieri a breve termine rispetto al 2015, “un piccolo ma in crescita trend” nel settore, ha detto un rapporto Investigate Midwest. Cibi di mare, una delle aziende che utilizzano lavoratori ospiti H-2B, ha detto che paga ai lavoratori lo stesso salario e fornisce gli stessi benefici che offre ai dipendenti domestici, sebbene il numero relativamente piccolo di lavoratori ospiti indossi un elmetto con un colore identificativo.

I registri del Dipartimento del Lavoro indicano che i lavoratori ospiti sono impiegati in 11 stabilimenti di carne a livello nazionale. Le aziende possono rivolgersi a lavoratori stranieri quando non sono in grado di occupare posti di lavoro con americani.

Un avvocato per i diritti civili presso il Southern Poverty Law Center ha affermato che i lavoratori ospiti sono un modo per sostituire il lavoro statunitense. Altri critici affermano che i lavoratori stranieri possono essere sfruttati perché sanno che potrebbero essere licenziati ed espulsi se si lamentano delle condizioni di lavoro. In altri casi, le differenze di lingua rendono difficile la comunicazione.