La settimana scorsa ero al supermercato a fare la spesa per il nostro tacchino del Ringraziamento. Avevo diverse marche tra cui scegliere, e ciascuno di essi è stato coperto in termini di marketing.

Come mamma, voglio comprare sano, cibo sicuro per la mia famiglia. Tutte queste affermazioni possono confondere. Cosa vogliono dire? Un prodotto che ha queste affermazioni è più nutriente o più sicuro di uno che non le ha?

Nell'ultimo anno ho avuto la possibilità di visitare diversi allevamenti di tacchini. Ho visitato un impianto di lavorazione del tacchino. Ho parlato con professionisti che sviluppano prodotti alimentari utilizzando il tacchino. Per questo ho potuto chiedere agli agricoltori, veterinari, nutrizionisti del tacchino (pensateli come dietologi registrati per i tacchini) e altre persone nelle domande del sistema alimentare.

La Carolina del Nord segue solo il Minnesota nell'allevamento di tacchini, quindi i nostri allevatori hanno molta esperienza nell'allevamento di questi uccelli.

Ecco sei affermazioni che ho trovato sui tacchini al supermercato e cosa ho imparato su di loro.

1. Niente ormoni o steroidi

È importante ricordare che ogni essere vivente ha ormoni. li ho, li hai, i tacchini li hanno. Nessun essere vivente è "senza ormoni".

È illegale somministrare ormoni o steroidi ai tacchini, polli, o altro pollame dagli anni '50. Non ci sono ormoni approvati dalla Food and Drug Administration per l'uso in Turchia. (A proposito, è anche illegale somministrare ormoni o steroidi ai maiali.)

Quando vedi questa affermazione, di solito è seguito da un asterisco o da un altro simbolo. Se cerchi il pacchetto troverai, di solito in caratteri molto piccoli, la seguente dichiarazione:

"Le normative federali vietano l'uso di ormoni o steroidi nel pollame".

Il takeaway su questa affermazione? TUTTO il pollame è privo di ormoni o steroidi aggiunti, indipendentemente dal fatto che l'etichetta lo dica.

2. Senza gabbia

Sono stato in due allevamenti di tacchini e non c'era una gabbia in vista. Gli uccelli sono allevati in grande, case a temperatura controllata. Hanno molto spazio per muoversi. All'interno della stalla sono tenuti al sicuro dai predatori, fresco d'estate, caldo d'inverno, e asciugare in caso di maltempo. Hanno sempre accesso ad acqua fresca e cibo. Tutti i tacchini allevati per il mercato sono allevati senza gabbia.

3. Senza antibiotici o Niente antibiotici mai

Tutto il pollame venduto è privo di antibiotici. Qualsiasi animale a cui sono stati somministrati antibiotici deve aver rispettato il periodo di sospensione del medicinale, o il tempo legalmente richiesto tra la somministrazione del medicinale e la raccolta dell'animale.

Gli allevatori somministrano antibiotici approvati per tre motivi: per curare un uccello malato, curare la malattia in tutto il gregge, o per prevenire le malattie. La Food and Drug Administration (FDA) approva tutti gli antibiotici utilizzati nel bestiame.

In azienda non vengono tenuti antibiotici. Se un contadino ha uccelli malati, un veterinario valuta gli animali e scrive una prescrizione se necessario.

Questa estate ho visitato una fattoria "No Antibiotics Ever". sinceramente, sembravano le altre fattorie che avevo visitato. La differenza è che questi uccelli non ricevono mai un antibiotico. Se si ammalano e devono ricevere antibiotici, vengono rimossi dal programma e utilizzati in altri prodotti.

4. Nessun antibiotico promotore della crescita

Questa affermazione mi ha fatto grattarmi la testa perché gli antibiotici e gli ormoni non sono la stessa cosa. Come ho detto prima, gli antibiotici vengono somministrati agli animali malati per renderli sani o per motivi preventivi. Gli uccelli sani mangiano e bevono più degli uccelli malati, quindi ovviamente ingrassano di più.

Alcune aziende non somministrano più antibiotici per prevenire le malattie, ma danno farmaci agli uccelli malati. Questa risorsa dal Minnesota Turchia contiene informazioni dettagliate sull'uso di antibiotici in Turchia.

5. Alimentazione vegetariana

Nella natura selvaggia, i tacchini mangiano frutta, noccioline, fogliame, semi, e insetti (e tra loro). Non sono naturalmente vegetariani, né gli uccelli sono allevati nelle fattorie. I nutrizionisti sviluppano una ricetta per il mangime vegetariano che soddisfa i fabbisogni proteici della fase di vita degli uccelli ed è qualcosa che mangeranno. (Sì, i tacchini possono essere dei mangiatori schizzinosi.) Questo feed è più costoso, e gli uccelli con questa dieta impiegano più tempo per soddisfare il peso del mercato. Ecco perché il tacchino con questa etichetta è più costoso sullo scaffale della drogheria.

6. Agricoltura familiare

Entrambe le fattorie che ho visitato erano di proprietà di agricoltori familiari indipendenti. Hanno un contratto con un'azienda e allevano uccelli per quell'azienda. L'agricoltore possiede il terreno e gli edifici. Si prendono cura degli uccelli, che sono di proprietà della società. L'azienda fornisce gli uccelli, alimentazione, e supporto (veterinari, nutrizionisti, altri professionisti). Questo è un modello usato in Turchia, pollo, e allevamento di suini. Un'azienda di tacchini con cui ho parlato ha contratti con oltre 300 fattorie familiari per allevare tacchini per l'azienda. Se guardi tutta l'agricoltura, Il 97% delle aziende agricole negli Stati Uniti sono aziende a conduzione familiare.

Allora perché queste affermazioni sull'etichetta? Il motivo è il marketing. Vogliono che io compri il loro prodotto. Se un'azienda mette la stampa fine sulla sua etichetta, può far sembrare che le altre società non stiano facendo la stessa cosa. Quell'affermazione potrebbe convincermi a comprare quel prodotto, a volte pagando di più perché penso sia meglio . . . quando non lo è.

Dopo aver parlato con un allevatore di tacchini e con altre persone direttamente coinvolte nel settore, Mi sento più sicuro nello scegliere il mio tacchino del Ringraziamento.