Non molto tempo fa, i polli facevano parte di quasi tutte le fattorie, e chiunque vivesse in campagna (e alcune persone che vivevano in città!) allevavano galline per le uova. Se stai pensando di allevare polli, è importante decidere prima che tipo di uova vuoi. Preferisci le uova grandi o piccole? Bianco puro, o un colore più elaborato come il marrone o anche il blu? E quante uova puoi usare a settimana? Una volta deciso il tipo di pollo, dovrai assicurarti di avere una sistemazione adeguata per loro. Quindi, in un batter d'occhio, ti godrai le uova fresche con il tuo brindisi mattutino.

Ecco la risposta all'antico indovinello:la gallina viene prima dell'uovo. Questo perché selezioni una razza di gallina in base al tipo di uova che desideri. Bud Wood possiede un vivaio e dice che ci sono ovvie differenze.

"Le migliori galline ovaiole sono ibridi commerciali, " Wood dice. "E c'è quella che chiamiamo una stella rossa. È una croce rossa del Rhode Island e fa un bel grande uovo marrone. E poi una Livorno Bianca ed è anche una razza commerciale, fa un bel uovo bianco grande."

È divertente sperimentare con le diverse razze. La razza che scegli determina anche il numero di uova che otterrai a settimana. Tieni traccia dei polli che non depongono le uova. Il mangime è costoso. Prima di sgozzare il gregge, assicurati che gli uccelli siano abbastanza grandi per deporre le uova in primo luogo.

"Gli strati commerciali possono iniziare a posare a 17 settimane, "Dice Wood. "Alcune di queste razze impiegheranno fino a 24 settimane prima che inizino a deporre. E dipende anche da come ti prendi cura di loro. Più sano è l'uccello, meglio è curato, prima entreranno in produzione."

Avere uno stormo di galline ti assicura di avere sempre uova e carne di alta qualità.