Introduzione alla produzione lattiero-casearia in Bihar

Le seguenti informazioni riguardano Allevamento lattiero-caseario in Bihar , sussidi per latticini, Prestiti banca lattiero-caseari, e schemi.

Il Bihar è uno stato agricolo ricco e presenta condizioni favorevoli all'allevamento di animali da latte e allo sviluppo di prodotti lattiero-caseari. Il Bihar è uno dei più grandi stati produttori di latte dell'India e rappresenta l'8,9% della produzione nazionale di latte. Però, la disponibilità di latte (solo 170 g/capite) e la produttività del latte (3,7 kg/giorno/animale da mungere) nel Bihar sono tra le più basse in India (DAHD, andare io, 2008). Le moderne catene di commercializzazione del latte, soprattutto quelli che coinvolgono le cooperative del latte, sono emersi in modo significativo nello stato. Ma, il marketing tradizionale continua a svolgere un ruolo importante nella filiera del latte nello stato.

La road map dell'agricoltura per lo sviluppo lattiero-caseario dà impulso all'espansione della rete delle società cooperative in modo da rendere disponibile una via per lo smaltimento del latte in eccesso in un numero massimo di villaggi, sviluppo del capitale umano in modo che gli agricoltori percepiscano le migliori pratiche di mantenimento degli animali, miglioramento della razza, sviluppo delle infrastrutture per la lavorazione e conservazione del latte e sviluppo del mercato in modo che tutto il latte raccolto venga venduto a un tasso remunerativo ai clienti urbani.

Economia della produzione di latte in Bihar:

Nella maggior parte delle famiglie, la produzione di latte era solo una componente della strategia agricola e occupazionale. In tali casi, il ritorno alla terra e il lavoro dovrebbero essere visti in termini di rendimenti per litro di latte. Le entrate per litro includevano il prezzo del latte ricevuto meno il costo di vendita del latte, se presente. I costi includono solo i costi variabili come i servizi di alimentazione e input. Non sono stati inclusi i costi del lavoro familiare e della terra. L'allevamento di prodotti lattiero-caseari sembrava essere un'impresa redditizia secondo i recenti sondaggi e studi. In media, i produttori di latte che vendono latte attraverso le tradizionali catene di commercializzazione del latte realizzano un profitto di Rs 2,98 per litro di latte prodotto. Il profitto dalla produzione di latte si è rivelato notevolmente più elevato nel caso degli allevatori legati alla moderna filiera del latte (Rs 4,71/litro). Le differenze tra i prezzi pagati per il latte dalle catene di commercializzazione del latte tradizionali e moderne sono minime. E gli allevatori legati alla moderna filiera del latte possono ridurre il costo della produzione di latte (per unità) e aumentare la loro redditività. Ciò può essere attribuito alla riduzione del costo di transazione nell'acquisizione di input e servizi, adozione di razze migliori, e migliori pratiche di gestione collegandosi con la moderna filiera del latte. Il reddito familiare generato dalla produzione di latte è di circa Rs 43/giorno a Rs 94/giorno. Ciò dimostra che gli agricoltori possono ottenere buoni profitti, indipendentemente dal loro legame con le catene di commercializzazione del latte. Poiché l'allevamento lattiero-caseario è l'impresa più redditizia e la domanda di latte e prodotti lattiero-caseari sta crescendo rapidamente, e vi sono buone possibilità di potenziare le attività di produzione di latte. L'aumento della scala ti aiuterà a migliorare il reddito familiare delle famiglie produttrici di latte. Ulteriore, i vincoli che hanno impedito l'espansione e l'intensificazione della produzione lattiero-casearia nonostante la sua redditività, devono essere identificati e migliorati.

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Gestione dei mangimi lattiero-caseari in Bihar:

I produttori di latte Maximum in Bihar sono piccoli allevatori con uno o due animali da latte di razza locale, che vengono allevati su residui colturali e pascoli naturali con il lavoro familiare. Nutrire i cereali, focacce all'olio e verde, foraggi nutrienti sono disponibili in misura limitata per i bovini incrociati. Le carenze di mangimi e foraggi sono problemi importanti nell'aumento della produttività del bestiame.

I residui e i sottoprodotti delle colture sono i componenti principali dei mangimi per animali. Il foraggio secco fornisce la quota maggiore di foraggio che rappresenta circa l'89% del fabbisogno alimentare. Le cannucce di riso e grano insieme contribuiscono a circa il 95% dei mangimi secchi per il bestiame in Bihar.

La proporzione di foraggio verde nel mangime totale per il bestiame arriva fino all'11%. Circa il 55% dei foraggi verdi viene coltivato nei terreni agricoli. Granoturco, sorgo, berseem, Erba del pannolino, e alcune delle specie di leguminose sono per lo più coltivate dai contadini. Le stufe di mais verde e sorgo contribuiranno per circa il 30% del totale dei foraggi verdi, in particolare nelle zone di coltivazione del mais, e il berseem e l'erba Napier costituiscono il 20% del foraggio verde. erba tagliata, erbacce e ladri sono le migliori fonti di foraggio verde, che rappresentano circa il 40% del foraggio verde, e vengono somministrati al bestiame dopo la trinciatura. E anche, le foglie di alcuni alberi e il tronco di banano sono anche un buon foraggio verde supplementare.

Ogni famiglia che possiede foraggi per il bestiame per scopi futuri. Le pratiche di conservazione dipendono dai tipi di elementi del feed. In genere, la paglia di riso viene conservata in un angolo di stanze aperte. I mucchi sciolti di paglia di riso vengono impilati insieme e conservati in luogo aperto. Questo tipo di stoccaggio è comune nelle aree in cui si coltiva la risaia. La migliore pratica che osservi nelle famiglie del Bihar per lo stoccaggio della paglia di riso è in cumuli/fasci disposti in una forma cilindrica coperti da un cappuccio di forma conica fatto di paglia di riso/paglia nei campi o vicino alla casa.

Politica di allevamento da latte in Bihar:

La produzione casearia del paese sta assistendo a un cambiamento dinamico negli ultimi decenni. La popolazione bovina indigena è in declino e viene sostituita da mucche incrociate; la popolazione di bufali è in costante aumento. Questi cambiamenti nelle tendenze della popolazione sono attribuiti alla crescente domanda di latte e alla diminuzione dell'importanza degli animali da lavoro. La produttività delle vacche incrociate è stata quasi costante o in calo nel recente passato, considerando che la produttività delle mucche e dei bufali autoctoni è aumentata gradualmente. L'insoddisfacente progresso della produttività è attribuito all'allevamento indiscriminato di animali e all'assenza di programmi di miglioramento genetico sul campo.

La storia in Bihar non è diversa. La popolazione bovina indigena è in declino, la popolazione meticcia è aumentata rapidamente e la popolazione di bufali è cresciuta marginalmente. La produttività di tutti i tipi di animali è costante o in lieve aumento. Analoghe sono anche le ragioni principali attribuite al lento aumento della produttività:allevamento indiscriminato di animali e scarsa attenzione alla messa a disposizione di tori e sperma di qualità per l'allevamento di diversi tipi di animali.

Il Bihar è dotato di buone risorse in molte parti. Mangimi e risorse foraggere non sono fattori limitanti nella maggior parte dei distretti. Tradizionalmente, gli allevatori hanno allevato animali e sono a conoscenza delle pratiche di gestione del latte. La produzione lattiero-casearia ha un enorme potenziale nello stato in termini di occupazione remunerativa per gli agricoltori nella maggior parte dei distretti.

Considerando l'importanza della produzione lattiero-casearia nello stato e la necessità di ottenere un maggiore guadagno genetico nella popolazione di bovini e bufali, il governo statale ha chiesto a NDDB di aiutarli a preparare adeguate politiche di allevamento che consentissero agli agricoltori di produrre e possedere animali adatti ai loro vincoli ambientali e di risorse.

Questo comitato ha classificato le razze nei distretti in base alle loro condizioni agro-climatiche:

• A Champaran occidentale, Champaran orientale, e nei distretti di Gopalganj le razze bovine autoctone adatte sono Bachaur o Hariana e la razza Buffalo è Mehsana e Murrah.
• Ad Araria, Krishnaganj, Distretti di Purnia le razze bovine autoctone sono Red sin o Gir e la razza Buffalo è Mehsana e Murrah.
• ad Arval, Giovanna, Aurangabad, Gaya, e distretti di Nawada la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Hariana o Tharparkar e la razza Buffalo è Mehsana.
• Nei distretti di Sheohar e Sitamarhi la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Hariana o Bachaur e la razza Buffalo è Mehsana.
• A Madhbani la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Red Sindhi o Gir e la razza Buffalo è Mehsana.
• a Supaul, Sahara, Madhepura e Katihar la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Red Sindhi o Gir e la razza Buffalo è Mehsana.
• A Nalanda, Sheikhpura, Lakhisarai, Munger, Jamui, e Banka la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Sahiwal e la razza Buffalo è Murrah.
• A Muzaffarpur, Darbhanga, Vaisali, Khagaria, Buxar, Kaimur, e Rohtas la razza bovina da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Sahiwal o Hariana e la razza Buffalo è Murrah.
• A Siwan, Saran, Bhojpur, Patna, Samastipur, Begusarai, e Bhaalur la razza di bovini da latte adatta è Jersey, le razze bovine autoctone sono Sahiwal o Hariana e la razza Buffalo è Murrah.

Il successo di qualsiasi politica di allevamento dipende dalla sua effettiva attuazione. Molti programmi falliscono a causa di un'attuazione errata nonostante la politica sia stata formulata con grande cura. I suggerimenti seguenti potrebbero facilitare l'attuazione efficace di una politica raccomandata:

1. Gli agricoltori dovrebbero essere coinvolti nel processo di decisione e attuazione di una politica di allevamento.
2. Il sistema di identificazione degli animali è essenziale per registrare la proprietà dei singoli animali, pedigree, razza/livello sanguigno, storia dell'allevamento ecc.
3. La fonte di tori di qualità e le dosi di sperma dovrebbero essere identificate con cura per l'uso nello stato. I dettagli del pedigree dei tori dovrebbero essere resi noti agli agricoltori.
4. Le dosi di sperma di tori di una particolare razza o combinazione di razze raccomandate per un particolare gruppo devono essere sempre rese disponibili a tutti i tecnici di Al.
5. Tutti i tecnici devono essere a conoscenza della politica di allevamento. La loro competenza nell'effettuare la LA dovrebbe essere valutata e solo allora dovrebbero essere registrati.
6. Nei luoghi in cui le strutture Al non sono attualmente realizzabili, tori per il servizio naturale dovrebbero essere messi a disposizione. Ma mentre rende disponibili i tori per il servizio naturale, si dovrebbe garantire che vengano forniti i tori della particolare razza o combinazione di razze consigliata solo per il particolare gruppo.
7. Un sistema di registrazione delle prestazioni sul campo dovrebbe essere avviato in alcune tasche per monitorare, valutare e intraprendere una valutazione d'impatto della politica di allevamento.
8. Un'autorità di regolamentazione dovrebbe essere istituita e resa responsabile di:
   • Educazione degli allevatori alla politica di allevamento.
   • Registrazione dei fornitori di servizi e dei Tecnici Al.
   • Applicazione della politica di allevamento approvata nello stato.
   • Monitoraggio del controllo di qualità dei servizi di consegna Al forniti da tutti i fornitori di servizi. Autorizzare l'uso di sperma e tori di altri stati solo per considerazioni di qualità.
   • Intraprendendo una revisione periodica delle politiche e dei programmi di allevamento, suggerendo e attuando misure appropriate per un ulteriore miglioramento.

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Assistenza finanziaria dalle banche per la produzione lattiero-casearia in Bihar:

Tutte le banche nazionalizzate e private stanno offrendo prestiti per l'agricoltura lattiero-casearia in Bihar a un interesse ragionevole. Per l'acquisizione del prestito per l'azienda lattiero-casearia è necessario presentare una documentazione dettagliata.

Il Dairy Entrepreneurship Development Scheme” (DEDS) è un programma di NABARD per lo sviluppo del settore lattiero-caseario in Bihar:

L'obiettivo principale del programma:

• Questo schema aiuta nella creazione di moderne aziende lattiero-casearie per la produzione di latte pulito.
• Favorisce l'allevamento dei vitelli delle giovenche.
• Si sforza di apportare cambiamenti strutturali nel settore non organizzato in modo che la prima lavorazione del latte possa essere ripresa a livello di villaggio stesso.
• Aiuta a migliorare la qualità e la tecnologia tradizionale per gestire il latte su scala commerciale.
• Genera lavoro autonomo e fornisce infrastrutture, principalmente per disorganizzati.

Periodo di attuazione e Area di attività:

Lo schema sarà implementato in tutto lo stato, senza restrizioni applicabili all'operazione Aree alluvionali per il finanziamento di animali da latte.

Ammissibilità per la sovvenzione dell'industria lattiero-casearia in Bihar:

• Tutti i piccoli e marginali agricoltori, imprenditori individuali, ONG, aziende, gruppi di settori non organizzati e organizzati ecc. e i gruppi di settori organizzati che includono gruppi di auto-aiuto, società cooperative lattiero-casearie, sindacati del latte, le federazioni del latte ecc. possono beneficiare di questo regime.
• Un individuo può beneficiare di questo schema, per usufruire dell'assistenza per tutti i componenti previsti dallo schema ma solo una volta per ogni componente
• Più di un membro di una famiglia può essere assistito nell'ambito del regime, se creano unità separate con infrastrutture separate in luoghi diversi. Ma la distanza minima tra i due, tali fattorie dovrebbero essere almeno 500 m.

Sussidi per l'allevamento lattiero-caseario in Bihar:

Tipo 1: Per la creazione di piccole unità da latte con vacche incrociate/vacche da latte con descrizione indigena come Sahiwal, Sindhi rosso, ragazza, Rathietc / bufali classificati fino a 10-15 animali.

• Investimento :l'investimento sarà di Rs 5,00 lakh per 10 unità di animali – la dimensione minima dell'unità è di 2 animali con un limite massimo di 10 animali.
• Sussidio: 25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST, ). La sovvenzione sarà limitata in base alle dimensioni dell'unità.

Tipo2: Allevamento di vitelli giovenche – incroci, descrizione indigena razze da latte di bovini e di bufali classificati - fino a 20 vitelli.

• Investimento: Rs 4.80 lakh per unità di 20 vitelli – dimensione minima dell'unità di 5 vitelli con un limite massimo di 20 vitelli.
• Sussidio :25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC / ST. La sovvenzione sarà limitata in base alle dimensioni dell'unità.

Tipo3 :Vericompost (con unità di animali da latte da considerare con animali da latte e non separatamente).

• Investimento: Rs. 20, 000/-
• Sussidio :25% dell'investimento  (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Tipo4: Acquisto di mungitrici/mungitrici/unità di raffreddamento del latte sfuso (fino a 2000 litri di capacità).

• Investimento: Rs 18 lakh.
• Sussidio :25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Tipo5: Acquisto di attrezzature per la lavorazione del latte per la produzione di prodotti lattiero-caseari autoctoni.

• Investimento :Rs 12 lakh.
• Sussidio: 25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Tipo6: Istituzione di strutture per il trasporto di prodotti lattiero-caseari e catena del freddo.

• Investimento :Rs 24 lakh.
• Sussidio: 25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Tipo7 :Impianti frigoriferi per latte e prodotti lattiero-caseari.

• Investimento: Rs 30 lakh.
• Sussidio: 25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Tipo8 :Punto vendita lattiero-caseario / Latteria.

• Investimento: 56 rupie, 000/-
• Sussidio: 25% dell'investimento (33,33 % per gli agricoltori SC/ST).

Istituzioni finanziarie ammissibili per l'allevamento di prodotti lattiero-caseari in Bihar:

• Banche commerciali
• Banche rurali regionali
• Banche cooperative statali
• Le banche statali per l'agricoltura e lo sviluppo rurale sono ammissibili al programma NABARD.

Sanzione sui prestiti lattiero-caseari da parte delle banche

Gli imprenditori possono richiedere l'approvazione del progetto alle banche più vicine. La banca esaminerà il progetto secondo le sue norme e, se sei idoneo, sanzionano l'esborso totale escluso il margine, come prestito bancario. L'importo del prestito verrà svincolato a rate a seconda dello stato di avanzamento dell'unità. Dopo l'emissione della prima rata del mutuo, la banca richiede all'Ufficio Regionale della NABARD competente la sanzione e l'annullamento del contributo.

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Rimborso del prestito lattiero-caseario

Il periodo di rimborso dipende dal lavoro e dal flusso di cassa e il periodo varia da 3 a 7 anni. Puoi ottenere il periodo di grazia da 3 mesi a 3 anni per le unità di allevamento dei vitelli. Un periodo di grazia sarà deciso dalla banca finanziatrice in base alle esigenze dei singoli progetti.

Il recupero del prestito si basa solo sull'importo netto del prestito. cioè esclusi i sussidi, che sarà rettificato dalla banca dopo l'effettivo prestito bancario e il rimborso degli interessi. I piani di rimborso si basano principalmente sull'importo totale del prestito (compreso il sussidio).

Tasso di interesse sul prestito lattiero-caseario

Il tasso di interesse sui prestiti dovrebbe essere conforme alle linee guida della RBI e alla politica dichiarata della banca al riguardo. La banca può addebitare gli interessi sull'intero importo del prestito fino al ricevimento della sovvenzione e dalla data di ricezione della sovvenzione da parte della filiale di attuazione, gli interessi devono essere addebitati solo sulla quota effettiva del prestito bancario (esclusi il margine e la sovvenzione.

Schemi governativi per l'allevamento lattiero-caseario in Bihar:

Doodh Ganga Yogana:

Questo schema finanzia:

• Istituzione di piccole unità lattiero-casearie fino a 10 animali.
• Finanziamenti per l'allevamento di vitelli giovenchi.
• Vermi-compost (con unità di animali da latte).
• Acquistando le mungitrici, unità di raffreddamento e altre attrezzature per latticini.
• Attrezzature per la lavorazione dei prodotti lattiero-caseari.
• Strutture di trasporto e catena del freddo, celle frigorifere per latte e prodotti lattiero-caseari.
• Istituzione di cliniche veterinarie.
• Latteria.

Il regime approva prestiti fino a 15 lakh di rupie per l'installazione di macchine e refrigeratori per la produzione e la conservazione del latte.

Per il trasporto di prodotti lattiero-caseari, un prestito di 25 lakh può essere utilizzato nell'ambito del regime.

Vengono concessi prestiti da 1,2 lakh a 4,8 lakh di rupie per l'acquisto di bestiame e per avviare un'altra impresa di allevamento di animali.

NABARD attraverso il Doodh Ganga Yojana sta cercando di aiutare le persone nelle aree rurali a sviluppare la produzione lattiero-casearia ea migliorare il loro stato economico. L'obiettivo principale dello schema da 300 crore è di finanziare 10, 000 Gruppi di Self Help estendendo il prestito di rupie 3 lakh per ogni unità. L'assistenza fornita per il regime è collegata al credito e soggetta all'approvazione del progetto da parte delle banche.

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