I pomodori con frutta gialla hanno un sapore diverso? È ovvio che una varietà di pomodoro giallo può aggiungere colore alle insalate e assaporare i vassoi, ma il colore conta quando si tratta di sapore? La risposta è si. Più, il colore influisce non solo sul sapore del pomodoro, ma anche il suo contenuto nutrizionale.

Differenze nei pomodori gialli

Generalmente, i pomodori gialli sono meno acidi e hanno un sapore più dolce di quelli rossi. Questo equilibrio gustativo è dovuto all'assenza di licopene, il pigmento che conferisce ai pomodori la loro colorazione rossa. I pomodori gialli potrebbero essere una scelta migliore per chi segue una dieta a bassa acidità, ma il licopene che si trova nei pomodori rossi è un potente antiossidante legato a molti benefici per la salute.

Questo significa che dovremmo rinunciare a coltivare piante di pomodoro giallo? Assolutamente no! I pomodori a frutta gialla sono più ricchi di niacina, folato, sodio e fosforo rispetto alle loro controparti rosse. Come altri colori di pomodori, le varietà gialle forniscono anche quantità adeguate di vitamina C e potassio.

I pomodori gialli sono una scelta salutare e se abbinati ad altri colori di pomodori, può aumentare il fascino visivo e il valore nutritivo di molti piatti culinari. Inoltre, ogni varietà di pomodoro giallo può avere un sapore leggermente diverso, compresi alcuni dal gusto fruttato che non si trovano nei tradizionali pomodori rossi.

Linee guida per la coltivazione del pomodoro giallo

Se quest'anno ti stai imbarcando in un progetto di coltivazione del pomodoro giallo, è bene sapere che coltivare piante di pomodoro giallo non è diverso da coltivare piante rosse. Richiedono le stesse cure di base e sono suscettibili agli stessi parassiti e problemi.

Inoltre, trovare una varietà di pomodoro giallo adatta non è difficile. Ci sono molte varietà e tipi disponibili per adattarsi al tuo clima, esigenze di resistenza alle malattie e preferenze personali. Più, molti dei tipi popolari di pomodori rossi hanno varietà gialle corrispondenti. Se non sei sicuro di quale varietà di pomodoro giallo provare, considera una di queste scelte popolari:

• Il giallo del dottor Wyche – Varietà cimelio di tipo bistecca con sapore dolce e frutti grandi. (80 giorni, indeterminato)
• Mazzo di miele dorato – Pomodoro a grappolo ibrido dal sapore dolce di miele. (60 giorni, indeterminato)
• Giubileo d'oro – Grande pomodoro cimelio a globo con pochi semi e sapore delicato. (80 giorni, indeterminato)
• Pepita d'oro - Pomodoro ciliegino Heirloom che produce un'abbondanza di frutti da 1 pollice (). (56 giorni, determinato)
• Oro Italiano – tipo rom, cimelio di pomodoro in pasta con 5 oz. carnoso, frutta dolce. (90 giorni, determinato)
• ragazzo limone - Giallo acceso, ibrido con medie dimensioni, frutta tonda e di ottimo sapore. (72 giorni, indeterminato)
• Re arancione - Di medie dimensioni, pomodoro cimelio con un dolce, carne carnosa perfetta per affettare. (70 giorni, determinato)
• Sole Oro – Ibrido popolare, pomodoro ciliegino che matura in una tonalità aranciata dorata. (65 giorni, indeterminato)
• Raggio di sole - Il giro, carnoso, Varietà cimelio a forma di globo dal sapore delicato. (75 giorni, indeterminato)
• Campana Gialla – Cimelio, pomodoro a pasta gialla dal ricco, sapore dolce perfetto per fare il ketchup giallo. (60 giorni, indeterminato)
• Brandywine giallo – Un cimelio, varietà tipo bistecca che produce grandi, frutta carnosa. (90 giorni, indeterminato)
• Pera Gialla – Cimelio, varietà mini-pera che produce una moltitudine di frutti di piccole dimensioni. (75 giorni, indeterminato)
• Riesentraube giallo – Varietà di uva antica con un sapore di pomodoro sorprendentemente grande. (70 giorni, indeterminato)