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Agricoltura moderna
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Di conseguenza sono cambiati i protocolli di produzione, e le seguenti cinque tendenze devono essere prese in considerazione.
Mentre alcune carni sono aumentate di prezzo a causa del COVID-19, i prezzi del pollame sono in calo. Ciò è il risultato di una minore domanda da parte dei ristoranti e di un aumento delle eutanizzazioni dovute alla chiusura degli stabilimenti di produzione. A marzo 2020 i prezzi erano di circa $ 0,79 / lb, rispetto alla media triennale di $ 1,02/lb. In Aprile, il prezzo composito dell'USDA è sceso di $ 0,32/lb nelle prime due settimane. Il risultato di questi cali di prezzo è una sostituzione più lenta dei pulcini, e questo avrà effetti a lungo termine sull'industria.
Qualsiasi elaborazione eseguita con persone provenienti da più famiglie dovrebbe seguire le linee guida CDC. Le seguenti procedure vengono messe in pratica ampiamente, e sono altamente raccomandati:
Le procedure di pulizia dovrebbero essere eseguite più frequentemente di prima, soprattutto per quanto riguarda l'igiene personale. Alcune misure da adottare includono:
Un'altra considerazione è che, mentre il coronavirus non si trasferisce dagli uccelli a
umani, la salmonella lo fa. Le stesse procedure di pulizia e igiene utilizzate per prevenire la salmonella dovrebbero essere mantenute durante l'epidemia di coronavirus.
La popolarità di allevare pulcini nel cortile di casa è aumentata enormemente durante il COVID-10. I consumatori producono il proprio cibo per evitare malattie o contaminazioni. Però, molti americani non sono consapevoli del tempo e del denaro necessari prima che la produzione possa iniziare. Chickensandmore.come stima i seguenti costi:
Oltre ai costi di allevamento dei polli, alcuni nuovi proprietari non si rendono conto che i nuovi pulcini non produrranno per mesi. Prima di acquistare/vendere pulcini per pollame da cortile, assicurarsi che entrambe le parti comprendano l'investimento.
Per evitare il contatto sociale quando si acquistano pulcini, possono essere spediti tramite posta, ma questo può essere ritardato a causa dell'aumento della domanda. La preoccupazione principale quando si ricevono pulcini è toccare le superfici con il virus e poi toccare gli occhi, naso, o bocca. Il virus rimane sulle superfici di cartone per 24 ore, e rimane su plastica e acciaio per due o tre giorni. I guanti devono essere sempre indossati, e le mani devono essere lavate non appena i guanti vengono rimossi.
Lo screening è essenziale affinché tutti gli allevatori di pollame rimangano in salute; malattia significa che i polli hanno meno aiuto, e la produzione sarà bloccata. Lo screening adeguato include la misurazione della temperatura prima del lavoro o della manipolazione. Nessuno con una temperatura di 100,4 gradi o superiore dovrebbe aiutare nella produzione. Inoltre, a tutti dovrebbe essere chiesto se hanno sintomi come la tosse, brividi, o difficoltà a respirare. Con le cooperative del cortile, questo può significare valutare i vicini e gli altri visitatori prima che entrino in casa o in giardino.
Le tendenze create da COVID-19 probabilmente continueranno per i mesi a venire. Perciò, è importante riconoscerli in questo momento, e valutare come cambiano o si sviluppano man mano che le informazioni sul virus vengono aggiornate.
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