Dettagli del prodotto

Nella serie HRS Thermblock AS, lo sterilizzatore è composto da scambiatori di calore a tubi concentrici, o scambiatori di calore spaziali anulari della serie HRS AS che sono la gamma di scambiatori di calore più adatta per prodotti ad alta viscosità senza particolato. Il prodotto scorre nello spazio anulare centrale, mentre i mezzi di riscaldamento o raffreddamento passano sia attraverso la camicia interna che esterna.

I pastorizzatori/sterilizzatori HRS Thermblock AS consentono di regolare il ciclo di riscaldamento-mantenimento-raffreddamento del prodotto in base alle proprie esigenze. Può essere utilizzato anche per HTST (Alta Temperatura, Short Time) pastorizzazione o sterilizzazione, contribuendo a minimizzare potenziali effetti collaterali come alterazioni organolettiche o perdite nutrizionali). Lo sterilizzatore può includere anche la pompa volumetrica a pistoni ad alta pressione HRS BP con convertitore di frequenza in grado di lavorare con pressioni fino a 180 bar, e adatto per prodotti ad alta viscosità come concentrato di pomodoro o puree. Per applicazioni a bassa pressione fino a 40 bar o prodotti con particolato, HRS ha sviluppato la pompa a pistone della serie HRS BP.

I prodotti e le applicazioni per HRS Thermblock AS includono:

• Polpa e concentrato di pomodoro
• Ketchup e salsa per pizza
• Purea e concentrato di frutta
• Marmellate e confetture
• Zuppe e salse
• Cibo per neonato