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Agricoltura moderna
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Gli allevatori e i coltivatori di pesce gatto devono ordinare i loro pesci per ottenere raccolti migliori. L'ordinamento dei prodotti del pesce gatto avviene meno di una settimana dopo che le uova di pesce fecondate sono diventate avannotte.
Gli avannotti crescono a velocità diverse, alcuni diventano di un pollice in pochi giorni. I tiratori a crescita rapida sono pericolosi per gli avannotti più piccoli perché li mangiano.
Se l'allevatore di pesci non riesce a rimuovere il pesce più grande, può perdere l'intero stock. L'allevatore prepara una vasca di smistamento che può essere tenuta in mano o posizionata sulle ginocchia.
Il serbatoio può essere costruito in rete o cassetta di legno e rivestito con materiale impermeabile. Gli avannotti vengono quindi prelevati con l'ausilio di un cestello e versati sulla vasca di cernita.
Il serbatoio di smistamento è costruito con un'uscita o un foro in cui viene lasciato cadere il pesce. L'allevatore seleziona quindi i pesci più grandi raccogliendoli nel cestino e lasciando gli avannotti più piccoli.
Questo processo è laborioso ma necessario e può richiedere circa un'ora a seconda del numero di pesci. I pesci selezionati vengono quindi posti in vasche separate per crescere al proprio ritmo.
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L'allevatore di pesci che alleva i suoi pesci noterà che, nonostante acquisti pesci della stessa taglia, alcuni crescono piuttosto velocemente. Dopo due mesi l'agricoltore deve separare il più grande da quello più piccolo. A differenza degli avannotti che si mangiano a vicenda, i giovani di taglia più grande privano solo i pesci più piccoli del cibo.
Ordinando i tuoi prodotti di pesce gatto, consenti ai giovani più grandi di crescere al proprio ritmo. Pesci di dimensioni identiche competono favorevolmente tra loro permettendo la crescita dello stock.
L'ordinamento è diverso da quando sono avannotti perché sono molto più grandi da giovani. Un giovane può pesare tra 100-200 kg, quindi ordinali raccogliendoli in una ciotola o in una rete.
Se lo stagno è uno stagno fuori terra, l'allevatore di pesci entra nello stagno e seleziona fisicamente i pesci più grandi. I pesci più grandi vengono poi messi da soli in un'altra vasca per crescere.
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L'ordinamento è importante nei pesci adulti a causa delle diverse dimensioni. Le donne del mercato acquistano pesci che pesano 1 chilogrammo in più rispetto ai pesci di taglia più piccola.
Selezionando il pesce adulto, dai agli acquirenti una scelta e il pesce può essere classificato in base al loro peso. I pesci che pesano tra 550 e 700 grammi hanno un prezzo collettivo.
Il processo di smistamento del pesce gatto da tavola è lo stesso processo utilizzato quando sono giovani giovani.
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