Informazioni sul ravanello nero:impara come coltivare piante di ravanello nero

I ravanelli sono verdure primaverili comuni. Molti di noi crescono da soli perché sono facili da coltivare, impiegano solo circa 25 giorni dalla semina fino al raccolto e sono deliziose fresche o addirittura cotte. Se desideri espandere i tuoi orizzonti di ravanelli, prova a coltivare ravanelli neri. Continua a leggere per scoprire come coltivare il ravanello nero e ulteriori informazioni sul ravanello nero.

Informazioni sul ravanello nero

ravanelli neri ( Raphanus sativus niger ) sono ravanelli antichi che sono significativamente più pepati del ravanello rosso rosato. Inoltre impiegano circa due o tre volte più a maturare rispetto al comune ravanello rosso. Ne esistono due varietà:una tonda che somiglia molto a una rapa nera e una lunga, che è cilindrico e può arrivare a circa 8 pollici (20 cm) di lunghezza. La varietà lunga è più pungente di quella rotonda ma entrambe hanno la polpa croccante, bianco e pepato. Per sedare un po' del piccante, togliere la buccia nera dai ravanelli.

I ravanelli neri sono membri della famiglia delle Brassicaceae o Brassica. Questi ortaggi a radice annuali si possono trovare anche sotto i nomi di ravanello spagnolo, Gros Noir d'Hiver, Noir Gros de Paris e il Black Mooli. A differenza del suo comune cugino ravanello, i ravanelli neri possono essere conservati molto tempo dopo che la stagione del raccolto è passata. Immergi le radici in una scatola o cartone di sabbia umida e poi mettilo in un luogo fresco che non si congeli o mantieni il ravanello nero in un sacchetto perforato in frigorifero.

La coltivazione dei ravanelli neri ha una lunga storia. Gli antichi testi egizi scrivono di nutrire i ravanelli, insieme a cipolle e aglio, ai costruttori di piramidi. Infatti, i ravanelli venivano coltivati ​​prima della costruzione delle piramidi. Le prove sono state trovate negli scavi. Il ravanello nero è stato coltivato per la prima volta nel Mediterraneo orientale ed è un parente del ravanello selvatico. I ravanelli neri in crescita divennero popolari in Inghilterra e Francia nel XIX secolo.

Usi del ravanello nero

I ravanelli neri possono essere utilizzati freschi, affettato in insalata o cucinato in vari modi. Possono essere saltati in padella e serviti come contorno di verdure, cotti come le rape e cosparsi di burro o panna, a dadini in zuppe, mescolare patatine fritte e stufati o affettati e serviti con salsa per un antipasto.

Tradizionalmente, gli usi del ravanello nero sono stati anche medicinali. Per centinaia di anni, I cinesi e gli europei hanno usato la radice come tonico della cistifellea e rimedio per problemi biliari e digestivi. In India, dove si chiama Black Mooli, è stato usato per trattare problemi al fegato.

Oggi, Il ravanello nero ha dimostrato di combattere le infezioni e promuovere una sana digestione. Contiene anche rafanina, che può essere di beneficio a chi soffre di tiroide iperattiva o ipoattiva. Si dice anche che le foglie abbiano un effetto disintossicante del fegato. La radice è molto ricca di vitamina C e contiene anche potassio, ferro da stiro, magnesio e le vitamine A, E, e B. Puoi acquistarlo nei negozi di integratori a base di erbe in capsule o forme di tintura.

Come coltivare il ravanello nero

Coltiva i ravanelli neri come faresti con il comune ravanello rosato, anche se come detto impiegheranno più tempo a maturare – circa 55 giorni. Pianta il ravanello nero da metà a fine estate (o in autunno in climi miti) seminato direttamente in giardino o iniziato in casa per essere trapiantato.

Distanzia le piante di 5-10 cm l'una dall'altra o anche di più se vuoi ravanelli più grandi. Seminare i semi in ben drenante, argilloso, terreno che è stato rastrellato senza pietre. Collocare il letto di ravanello in un'area che riceve almeno 6 ore di sole e con un pH del terreno compreso tra 5,9 e 6,8.

Cura del ravanello nero

La cura del ravanello nero è minima. Queste piante sono semplici fintanto che si mantiene il terreno leggermente umido. Puoi raccogliere i ravanelli neri quando sono larghi 3-4 pollici (7,5-10 cm). I ravanelli sani avranno una buccia uniforme da nera a marrone scuro e saranno sodi e lisci. Evita i ravanelli che cedono a una leggera compressione perché saranno concisi.

Puoi quindi mangiare i tuoi ravanelli subito dopo il raccolto o conservarli in frigorifero per un massimo di due settimane. Rimuovere le verdure e avvolgere prima i ravanelli nella plastica. Se i tuoi ravanelli sono un po' troppo piccanti per i tuoi gusti, sbucciateli, fetta e sale, e poi lievitare con acqua prima dell'uso.