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Una guida per Coltivazione di verdure antiche
Le verdure antiche sono sempre impollinate all'aperto e questo significa che sono impollinate dagli insetti o dal vento senza l'aiuto dell'uomo. Possono essere alcune delle migliori verdure mai conosciute. Raccogli semi di cimelio semplicemente a causa del colore o delle dimensioni unici di un determinato ortaggio o prodotto. Per qualificarsi come un cimelio, i semi vengono estratti e poi conservati dalle piante di una particolare coltura ogni anno per almeno 50 anni. La pianta è stata tenuta separata e separata da altre piante simili per garantire l'impollinazione solo all'interno della popolazione. Il processo di impollinazione avviene con meccanismi naturali come il vento, uccelli, o insetti. Questo tipo di impollinazione è noto come impollinazione aperta. I semi di ortaggi antichi vengono raccolti solo da piante a impollinazione aperta.
Le verdure antiche sono definite in molti modi. Molti giardinieri coltivano verdure antiche che hanno un sapore superiore. Queste verdure sono state selezionate per il gusto attraverso diverse generazioni e sono più gustose delle cultivar che sono state selezionate per la facilità di spedizione.
Coltivare ortaggi di cimelio significa che i semi di questi sono a impollinazione aperta; così, una caratteristica di ogni particolare cultivar si tramanda esattamente di anno in anno. Le verdure antiche sono le varietà tradizionali coltivate per i loro tratti desiderabili per millenni.
I semi di ortaggi ibridi vengono creati incrociando 2 varietà selezionate, a volte si ottengono piante vigorose che producono più delle piante antiche. Il seme ibrido è che è composto da due o più cultivar per creare una nuova variabile contenente tratti scelti da tutti e può essere impollinato in modo incrociato. I semi vegetali ibridi sono la progenie di prima generazione di due linee parentali distanti e distinte della stessa specie.
Le verdure antiche hanno un sapore migliore, più resistente, e hanno una maggiore flessibilità rispetto alle varietà ibride. I coltivatori di piante non possono manipolare caratteristiche complesse come il sapore con la stessa facilità con cui possono dimensionare e modellare.
I semi di cimelio sono dinamici e si adattano all'ecosistema locale. Sono essenziali per continuare i metodi di allevamento tradizionali per sviluppare colture in grado di adattarsi a un clima che cambia.
I benefici della coltivazione di verdure antiche hanno un sapore superiore, colore, dimensione, e produzione. Alcune varietà di piante antiche possono essere fatte risalire a centinaia di anni fa. Le piante antiche sono state tramandate non solo attraverso l'albero genealogico, ma attraverso interi gruppi di persone che riconoscono i loro caratteri positivi e scelgono di salvare i semi dalla migliore degustazione. Uno dei maggiori vantaggi delle verdure cimelio è nel mantenere la diversa base genetica rappresentata in modo da non perdere questi tratti cruciali.
in primo luogo, i cimeli sono noti per produrre un gusto e un sapore migliori. Le verdure antiche sono più nutrienti rispetto alle varietà ibride. Il vantaggio di coltivare semi di cimelio è la possibilità che devi salvare i semi anno dopo anno e i semi che vengono conservati correttamente produrranno la stessa pianta ogni volta che vengono piantati. I semi di ortaggi che vengono utilizzati oggi devono essere acquistati ogni primavera e questo da solo rende i semi di cimelio unici e desiderabili. Per coloro che si sforzano di essere veramente autosufficienti, cimelio e altri semi di ortaggi a impollinazione aperta sono un must. I coltivatori commerciali hanno costantemente spinto per maggiori raccolti.
Quando gli allevatori creano varietà per l'agricoltura commerciale, devono selezionare per caratteristiche che rendano il prodotto stabile e uniforme. Anche, è importante avere prodotti che maturano allo stesso tempo in modo che i coltivatori possano raccogliere in un breve periodo. Sfortunatamente, quando si seleziona per la pelle spessa, durata, ad alto rendimento, e brevi periodi di raccolta, perdi alcune delle qualità che rendono le verdure più nutrienti. Un altro sottoprodotto dell'allevamento per la stabilità a scaffale è la perdita di sapore. Il sapore dipende principalmente dalle corrette condizioni di crescita, terreno sano, e il giusto tempo di raccolta.
La maggior parte delle colture commerciali viene coltivata nelle corrette condizioni climatiche, ma il suolo è impoverito e fertilizzato artificialmente. Mentre il prodotto viene raccolto poche settimane prima che il raccolto sia pronto per preservare la durata di conservazione, che non consente il metodo di maturazione naturale per aumentare il contenuto di zucchero. Molti ibridi commerciali sarebbero saporiti se coltivati da coltivatori locali perché avrebbero condizioni di crescita più sane.
I semi di ortaggi antichi sono scelti dai giardinieri di oggi per una serie di motivi. I giardinieri che usano semi di ortaggi antichi apprezzano il sapore ricco e l'alto contenuto nutrizionale dei prodotti. Forme insolite, bei colori, e le dimensioni straordinarie aumentano l'entusiasmo per l'uso di semi di cimelio.
I semi di cimelio di alta qualità hanno una documentazione verificabile della storia generazionale dei semi. Quindi, portare avanti la tradizione attraverso il giardinaggio evoca un senso di fascino e soddisfazione. La capacità di contribuire a sostenere determinate varietà di piante da orto è interessante per alcuni giardinieri di semi di cimelio. La biodiversità agricola e la diversità genetica si ottengono con il giardinaggio a impollinazione aperta, e la crescita dei semi di cimelio supporta questo obiettivo.
Per la maggior parte dei giardinieri di cimelio però, ci sono principalmente due scopi principali per salvare i semi di cimelio che comprendono la maggior parte degli altri motivi. Il primo è preservarli come una vera varietà cimelio e il secondo è adottare una varietà cimelio nei loro giardini. Per preservare una varietà vegetale cimelio dal seme e l'obiettivo è ottenere una pianta prevedibile anno dopo anno. Per realizzare questo, le varietà di cimeli dovrebbero poter aprire l'impollinazione. In caso di impollinazione incrociata, la varietà che hai deciso di preservare cambierà e quindi consentirà alle piante di cimelio di avere molto spazio di manovra lontano da altre piante della stessa varietà.
Dovrai trovare i requisiti delle piante cimelio che stai coltivando dai semi. Assicurati di fornire il supporto adeguato per incoraggiare piante vegetali forti e sane. Le piante deboli non produrranno semi forti.
Assicurati di coltivare un gran numero di piante e alcuni risparmiatori di semi raccolgono fino a due terzi di un raccolto per i semi e tienilo a mente quando stai piantando. Per alcune verdure come i fagioli, una grande percentuale del tuo raccolto sarà per il seme piuttosto che per il consumo. Ci sono molte ragioni per coltivare verdure antiche. sono stabili, spesso adatto alla tua regione locale, e gustoso.
Gusto – Nei loro tentativi di allevare semi vegetali ibridi per sviluppare determinati tratti, gran parte del gusto delle verdure è andato perduto e questo non è il caso dei semi antichi. Gli agricoltori che usavano semi di ortaggi antichi non si preoccupavano di trasportare le verdure. Sono stati coltivati localmente per il gusto.
Stabilità – I semi di ortaggi antichi tendono a rimanere stabili nelle loro caratteristiche rispetto agli ibridi da un anno all'altro. Molte piante vegetali antiche sono resistenti alle malattie locali e agli insetti.
Nutrizione – Gli ortaggi ibridi vengono coltivati per avere una resa maggiore per il raccolto. Questo può portare a un valore nutritivo inferiore per ogni pianta. I giardinieri domestici non si preoccupano tanto della resa del raccolto, quindi il valore nutritivo extra delle verdure antiche offre maggiori rese.
Molti semi di cimelio sono meno costosi da acquistare su rack di semi. Anche meglio, puoi salvare i semi dalle verdure che ottieni; il tuo costo scenderà a zero.
robustezza – Molte verdure antiche finiranno per adattarsi perfettamente a un particolare giardino. Seleziona semi di ortaggi da agricoltori locali e sarai sicuro di piantare quelli che fanno bene nella tua località.
Risparmio di semi - Le verdure antiche sono impollinate dal vento e dalle api. Ciò significa che puoi conservare i semi da piantare da un anno all'altro e otterrai la stessa qualità di verdure.
Coltivare verdure antiche dai semi è come coltivare qualsiasi altra pianta vegetale dai semi. Le piante non hanno bisogno di cure o attenzioni particolari. Ma lo farai, vuoi assicurarti di iniziare con semi di cimelio per ottenere vere verdure di cimelio.
Quando si scelgono semi di ortaggi antichi, la prima cosa che vuoi cercare sul pacchetto di semi è il termine "cimelio", è anche chiamato OP - "a impollinazione aperta".
Le verdure a impollinazione libera sono pure e quindi puoi salvarne i semi (purché siano un tipo di verdure autoimpollinanti come i pomodori, Fagioli, e piselli, ecc. Ad esempio, Zucche e Zucchine, impollinazione incrociata con altre varietà, che li rende più difficili, ma non impossibile da cui salvare i semi).
Mentre i semi a impollinazione aperta non sono necessariamente cimeli (perché non potrebbero avere un lignaggio tracciabile che risale a diverse generazioni allo stesso modo dei cimeli), sono purosangue che puoi facilmente diventare cimeli perché puoi salvare i semi da loro.
Se coltivi piante vegetali antiche, quasi sicuramente salverai il seme. Molte persone sentono anche che salvare il proprio seme dà loro più connessione con l'intero processo di crescita e rigenerazione.
Alcune colture orticole sono prevalentemente autoimpollinanti; i loro semi produrranno piante come la pianta madre che ha prodotto i semi. Fagioli, Piselli e Arachidi, Lattuga, Melanzana, Peperoni, e i pomodori sono autoimpollinanti. Fagioli e pomodori sono popolari come verdure antiche perché sono facilmente mantenuti fedeli al tipo. Le colture orticole che sono impollinate in modo incrociato dal vento o dagli insetti devono essere isolate a una distanza considerevole dalle altre varietà vegetali. Questa distanza potrebbe essere di diverse centinaia di metri o più, a seconda della coltura. Alcune verdure come cipolle, Cetrioli, Mais, zucche, Schiacciare, Broccoli, Barbabietole, Carote, Cavolo, Cavolfiore, Meloni, Ravanelli, Spinaci, Bietola, e le rape sono tutte impollinate dagli insetti o dal vento. Se il tuo obiettivo nell'iniziare un ortaggio cimelio è preservarlo, non vuoi che si incroci con qualcos'altro.
Seleziona le piante da cui salvare i semi prima di raccogliere il resto del raccolto da mangiare. Devi scegliere il più sano, più produttivo, e piante più saporite da salvare per il seme. Etichettali chiaramente per i semi per evitare la tentazione e poi lascia che i semi maturino completamente prima che vengano raccolti. Le piante forti e sane producono semi più sani dei semi da piante deboli, piante stressate.
Un caldo, condizione secca mentre il seme matura aumenta la loro durata di conservazione. È meglio raccogliere i semi e portarli all'interno per l'essiccazione finale non appena sono completamente maturi e asciutti.
La maggior parte dei semi di ortaggi rimane vitale per 3-5 anni se conservata correttamente. Metti i semi ben asciutti in un barattolo di vetro ben chiuso e poi tieni il barattolo in un luogo fresco e asciutto. Metti dei pacchetti di gel di silice con il seme per mantenerlo asciutto e aggiungi farina fossile al seme per aiutare a prevenire danni agli insetti. Conserva i semi in frigorifero per aumentarne l'aspettativa di vita. Per testare la germinazione, germogliare i semi tra tovaglioli di carta umidi; se il processo di germinazione è basso, scartare i semi o piantare in più per dare il numero desiderato di piante.
in primo luogo, quando si tenta di coltivare verdure antiche, non salvare semi da ibridi in quanto non produrranno la stessa pianta di quella della pianta madre. Piante vegetali che sono per lo più autoimpollinanti come i fagioli, Piselli, Arachidi, Melanzane, Pomodori, Peperoni, e le lattughe sono un'ottima scelta per salvare i semi di ortaggi antichi poiché duplicano le qualità della pianta madre. Gli insetti a volte impollinano queste varietà di piante antiche; devono essere piantati ad almeno 10 piedi di distanza. Gli ortaggi impollinati dagli insetti o dal vento devono essere piantati a diverse centinaia di metri da altre varietà, per prevenire l'impollinazione incrociata. Questi includono zucca, Broccoli, Barbabietole, zucche, Mais, Cipolle, Cetrioli, Carote, Cavolo, Cavolfiore, Meloni, Ravanelli, Spinaci, Bietola, e Rape.
Per preservare completamente la qualità vegetale del cimelio, il suo meglio, soprattutto per il piccolo giardiniere domestico, piantare solo una varietà di specie alla volta per prevenire il cross-over. Seleziona le piante più sane e gustose da cui salvare i semi prima di raccogliere l'intero raccolto. Quindi, lasciare che i semi maturino prima della raccolta, poiché hanno maggiori probabilità di produrre piante più sane. Dopo di che, portare i semi in casa per continuare ad asciugare. Etichettali chiaramente con la data e la varietà. Una durata da 3 a 5 anni è l'ideale per la maggior parte dei semi secchi conservati in un barattolo di vetro sigillato in un luogo fresco, zona asciutta. Sebbene le confezioni di gel di silice aiutino a mantenere i semi asciutti e la farina fossile può essere aggiunta per scoraggiare gli insetti.
1. Barbabietole
Sia i verdi che le radici sono commestibili e fanno bene in condizioni climatiche abbastanza calde o fredde.
Varietà di fagioli antichi da provare a piantare:Kentucky Wonder Pole, gambero di tacchino, Palo del serpente a sonagli, Cherokee lungo grasso, Fin de Bagnols, Detroit rosso scuro, Foglia di insalata Lutz, Rapa Sanguinaria, e l'egiziano di Crosby
2. Fagioli
La varietà "Cherokee Trail of Tears" è un cimelio di fagiolo che veniva trasportato dagli indiani Cherokee lungo il Trail of Tears. Ha un baccello striato di colore viola con semi neri lucidi.
"Jacob's Cattle" è un piccolo e grazioso fagiolo bianco puro con profondi spruzzi marrone rossiccio. Va bene per zuppe e stufati.
La varietà di fagioli "Rattlesnake Pole" ha striature viola, Baccelli verdi da 7 pollici che si arricciano come un serpente. I semi sono color camoscio con strisce di colore nero.
'Greasy Cut short Pole' ha foglie delle piante lucide, conferendo un aspetto untuoso. Buoni mangiati come i fagiolini.
La varietà "Purple Pod Pole" è stata scoperta nelle montagne di Ozark da Henry Fields negli anni '30. Crescono circa 6 piedi di altezza con baccelli teneri e rotondi da 5-7 pollici senza fili. Diventano verdi quando sono cotti.
La varietà di fagioli "Tongues of Fire" è un fagiolo precoce con macchie beige e marroni. Sapore eccellente.
Varietà di fagioli antichi - Fagioli, Lima e fagioli rampicanti
3. Patate
Una patata antica viene coltivata costantemente anno dopo anno per decenni o più, mantenendo i suoi caratteristici tuberi originari. Come un altro tipo di verdure antiche, le patate vecchie sono state conservate negli anni da piccoli coltivatori e giardinieri domestici che ne apprezzano le differenze di calibro a volte sottili, forma, e qualità di cottura. Di seguito sono riportate alcune delle varietà di patate antiche;
4. Mais
5. Zucca
I semi di zucca cimelio sono una delle colture a crescita rapida che puoi coltivare. Questi termini si riferiscono vagamente a quando vengono raccolte le colture di zucca, e raggruppare accuratamente la zucca in base alla durata della crosta.
La varietà di zucca "Cushaw Green-Striped" produce buone dimensioni, frutti bianchi con strisce verdi e lunghe, colli ricurvi. Va bene per torte e dolci. Le piante di zucca tollerano la siccità e la frutta si conserva bene.
6. Cetrioli
I cetrioli tendono ad essere facili e maturano molto più velocemente dei meloni.
Alcune varietà di cetriolo antiche sono Boothby's Blonde, sottaceto parigino, Meraviglia Bianca, cetriolo al limone, e Poona Kheera
"Limone" produce molti frutti color limone e a forma di limone.
'White Wonder' matura in un colore bianco avorio.
Ai fini del risparmio di semi, i cetrioli vanno lasciati sulle viti fino a maturazione, quando diventano giallo brillante o arancione.
Le varietà di cetriolo cimelio sono;
7. Pomodori
Puoi anche controllare questo: Come coltivare il timo biologico? .
Sono così popolari che anche se sei un nuovo giardiniere, ti suggeriamo di provare a coltivarli.
Alcune varietà di pomodori cimelio da provare a piantare sono Cherokee Purple, Brandywine Giallo, Uva Verde, Anna Russo, Azoychka, Brandywine, Cioccolato Cherokee, Cherokee Verde, Gigante di smeraldo nano, Ruota panoramica, e Copia
8. Piselli del sud o fagioli dall'occhio
'Calico Crowder' è una varietà di medie dimensioni, bianco con macchie di colore marrone, buono fresco o secco.
"Kreutzer" è una varietà di fagiolo dall'occhio che produce quantità di attraenti fagioli dall'occhio di colore beige e marrone con granelli marrone scuro.
"Pink-Eye Purple-Hull" ha semi color crema con occhi marroni in baccelli che diventano viola a maturità. vigoroso, amante del calore, e piante resistenti alla siccità con poche piante rampicanti.
'Washday' è una varietà di colore giallo-marrone è un buon produttore che rende una gustosa zuppa. È un mezzo corridore del 1800.
9. Peperoni e lattuga
I peperoni sono universalmente abbastanza facili da coltivare;
10. Okra
I baccelli di gombo devono essere lasciati sul gambo fino a quando non diventano marroni e ben stagionati. Rimuovere con cura i baccelli e metterli all'ombra fino a completa asciugatura. Quindi, è meglio conservare i semi di gombo nel baccello fino al momento della semina.
11. Carota
Una varietà di carota che è stata tramandata di generazione in generazione e viene coltivata da semi a impollinazione aperta e si basa sull'impollinazione naturale da parte degli insetti e del vento.
Nel caso in cui ti perdi questo: Come coltivare cavoli organici? .
Le varietà di carote antiche sono;
Carota "Chantenay", Carota "Vero Danvers", Carota "Santa Valery", Carota "Arancia Lunga", Carota "Early Horn", Carota "Viola", e la carota "bianca belga".
12. Ravanello
I ravanelli in crescita hanno un sapore migliore che innumerevoli generazioni hanno mangiato per la loro salute.
I migliori ravanelli cimelio considerano questi preferiti di lunga data;
Le verdure antiche sono più nutrienti?
in primo luogo, i cimeli sono noti per produrre un gusto migliore, più nutriente, e saporito.
Come si coltivano le verdure antiche?
Seleziona le piante più sane e gustose da cui salvare i semi prima di raccogliere l'intero raccolto.
Qual è il pomodoro cimelio più resistente alle malattie?
Il pomodoro cimelio più popolare è il Cherokee Purple. È una pianta unica in stile cespuglio che è un pomodoro indeterminato. Le persone che coltivano il pomodoro Cherokee Purple grazie alla sua resistenza alle malattie e alla capacità di gestire bene i periodi di siccità.
I semi di cimelio si riprodurranno?
Le piante vegetali antiche riproducono semi che possono essere salvati e consapevoli che a causa dell'impollinazione aperta, I cimeli da cui intendi salvare i semi non dovrebbero essere piantati vicino ad altre piante a causa del rischio di impollinazione incrociata.
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