Se di recente hai visitato un mercato contadino o una bancarella di prodotti, probabilmente sei rimasto stupito dai diversi tipi di mele, tutte succose e deliziose a modo loro. Però, stai vedendo solo un piccolo campione degli oltre 7, 500 varietà di mele coltivate in tutto il mondo. Continua a leggere per conoscere i tipi di melo e alcune delle varietà di mele più comuni.

Tipi di melo primari

La maggior parte delle mele domestiche proviene da due tipi principali di melo. Infatti, secondo il New Sunset Western Garden Book, la maggior parte dei tipi di melo sono ibridi naturali di Malus pumila e Malus sylvestris , originario di due aree sovrapposte nell'Asia sudoccidentale.

Alcuni tipi di melo tollerano il freddo fino all'Alaska, mentre altri meli preferiscono climi più miti, compresi i climi costieri e i deserti bassi. Però, la maggior parte dei tipi di melo ha bisogno di almeno 500 a 1, 000 ore di freddo per produrre prodotti sani, mele saporite.

Come identificare le varietà di melo? Varie varietà sono principalmente identificate dal colore della pelle, dimensione, gusto, e fermezza.

Varietà comuni di mele

• Giallo (Oro) Delizioso - Un dolce, mela dolce con buccia giallo brillante, Le mele Yellow Delicious sono mele multiuso, buono da mangiare crudo o da cuocere.
• Rosso Delizioso – Molto simile a Yellow Delicious, anche se Red Delicious non è così popolare come una volta, a causa di un sapore piuttosto blando e una consistenza farinosa.
• McIntosh – Una mela rossa brillante dal sapore dolce-aspro, buono da mangiare crudo o da cuocere in una salsa, ma non regge bene alla cottura.
• Roma – Un mite, succoso, mela leggermente dolce con buccia rosso vivo; il sapore migliora con il soffritto o la cottura al forno.
• Gala – A forma di cuore, mela d'oro con una striscia rosa-arancio, Gala è fragrante, croccante, e succosa con un sapore dolce; buono mangiato crudo, al forno, o cotto in una salsa.
• Winesap – Un vecchio stile, mela rosso-violetta dal sapore piccante; è ottimo da mangiare crudo e per fare il sidro.
• nonna smith – Un familiare, mela verde lime con croccante, consistenza succosa e sapore aspro e piccante; Granny Smith è buona cruda e funziona bene nelle torte.
• Fuji – Un dolcissimo, mela croccante con buccia che va dal rosso intenso al giallo verdolino con riflessi rossi, ed è buona sia cruda che al forno.
• Braeburn – Una mela unica dalla buccia sottile e dal sapore dolce, crostata, sapore leggermente piccante; è molto buono da mangiare crudo, regge bene anche per la cottura. Il colore varia dal rosso al verdastro-oro.
• Croccante al miele – Appropriamente chiamato per la sua consistenza moderatamente croccante e dolce, sapore leggermente piccante; buono per qualsiasi scopo.
• Signora in rosa - Una firma, mele croccanti con crostata, sapore leggermente dolce, buona cruda o al forno.