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Agricoltura moderna
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Lo zenzero è una delle mie spezie preferite da avere in grande quantità nella mia cucina, e fortunato per me, questa pianta tropicale può essere facilmente coltivata indoor tutto l'anno, anche durante il lungo, inverni freddi del Vermont.
La vita nelle montagne del Vermont è bellissima. Ma vivere in un clima settentrionale significa che ci sono molte piante amanti del calore che semplicemente non funzionano bene quando vengono piantate all'aperto nel mio giardino.
Invece di rinunciare a tutti i miei preferiti, Ho deciso di provare la prossima cosa migliore:portarli in casa.
Tutto ciò di cui ha bisogno lo zenzero è la luce solare filtrata, clima caldo e umido, e terreno ricco e umido. Se riesci a imitare queste condizioni all'interno della tua casa, puoi coltivarlo praticamente in qualsiasi clima!
Per iniziare, cerca un grande, ampio contenitore di piantagione con buoni fori di drenaggio, e un vassoio o un piattino da mettere sotto. Sebbene abbia radici poco profonde, questa pianta richiede uno spazio significativo per crescere e diffondersi.
Un vaso poco profondo va bene purché sia largo almeno 12 pollici. È anche una buona idea trovare un contenitore portatile, come potresti voler spostarlo da un posto all'altro nella tua casa, o fuori quando torna il caldo.
Avrai anche bisogno di alcune piccole pietre da posizionare nel vassoio o nel piattino su cui sarai il contenitore. Ciò consente un buon drenaggio e mantiene l'umidità intorno alla pianta.
Prossimo, procurati delle radici di zenzero. Vuoi cercare radici solide che sembrino carnose e succose, non avvizzito o appassito. Prova a trovare grandi, pezzi di grasso, almeno due pollici di lunghezza e due pollici di larghezza.
Potresti avere fortuna a reperire le radici dai vivai, centri di giardinaggio, o aziende sementiere. Le piante sono disponibile da Burpee.
Zingiber Officionale Piante
Cerca le radici con più occhi in erba. Questi dovrebbero sembrare piccoli nodi che sporgono dalla pelle, simili agli occhi delle patate.
Se hai un amico con delle piante di zenzero, chiedi loro se ti taglieranno qualche pezzo di rizoma. Probabilmente saranno felici di condividere. Una volta stabilita la fornitura, continuerà a crescere e diffondersi facilmente, e non mancheranno alcuni pezzi di radice.
Fa parte della bellezza di coltivare il tuo zenzero!
Pur non essendo l'ideale, è anche possibile crescere da radici acquistate al supermercato. I risultati saranno probabilmente variabili e potrebbe essere necessario provarlo alcune volte con radici diverse per ottenere un raccolto di successo.
Se scegli di usare lo zenzero del supermercato, è importante assicurarsi che sia biologico, poiché lo zenzero coltivato convenzionalmente viene talvolta trattato con un inibitore per prevenire la germinazione.
Avrai anche bisogno di un buon drenaggio, terriccio ricco di sostanze nutritive. In alternativa, un fibra di cocco o torba una miscela fuori suolo combinata con compost organico o vermicoltura funzionerebbe bene.
Una volta che hai i tuoi materiali, sei pronto per iniziare a piantare!
Inizia immergendo le radici in acqua tiepida durante la notte. La mattina, tagliare ogni radice in sezioni, assicurandosi che ci sia almeno un occhio in erba su ogni pezzo.
La dimensione di ogni sezione dipenderà dal numero di occhi sulla radice. Questi occhi alla fine germoglieranno, quindi più riesci a tagliare, più piante avrai.
Riempi il tuo contenitore quasi completamente con il mix di terriccio, e posiziona le sezioni di radice sopra il terreno a circa 5 pollici di distanza con i boccioli rivolti verso l'alto.
Coprire leggermente con altri due pollici circa di terriccio, e innaffia fino a quando il terreno è umido al tatto ma non bagnato.
Posizionare il contenitore in una zona calda che riceve almeno cinque ore di filtrato, luce solare indiretta al giorno. Nel suo clima nativo, lo zenzero cresce sotto la pioggia, umido, e condizioni parzialmente ombreggiate, quindi non richiede quantità significative di brillante, sole diretto.
Il prossimo passo è la pazienza!
Questa pianta può essere molto lenta a propagarsi. Potrebbero essere necessarie da tre a otto settimane prima che appaiano gli scatti. Orologio, aspettare, e mantenere il terreno umido ma non impregnato d'acqua.
In alternativa alla semina in un contenitore aperto, potresti essere in grado di accelerare il processo di germinazione creando una mini serra per fornire un ambiente costantemente caldo, ambiente umido.
Utilizzare un vassoio di partenza del seme piatto con una cupola di plastica, o trova un contenitore di plastica da asporto con un coperchio trasparente, e fai alcuni fori nella parte inferiore per il drenaggio e nella parte superiore in modo che l'ossigeno possa entrare.
Riempi con un paio di pollici di terriccio, inserisci le tue talee, e aggiungi 1/2 pollice in più di terra sopra. Innaffia bene e rimetti il coperchio di plastica. Mantieni caldo e umido finché non inizi a vedere i germogli verdi.
A questo punto, puoi trasferire i germogli che stanno germogliando nel tuo contenitore più grande.
La chiave per coltivare lo zenzero in contenitori è imitare il più possibile le condizioni naturali. Ciò significa che deve essere tenuto al caldo, umido, e ben nutrito.
La temperatura ideale per questa pianta è di circa 75°F. Trova un punto della tua casa lontano da porte e caminetti pieni di spifferi dove la pianta avrà un po' di esposizione al sole, forse vicino a una finestra ben isolata esposta a sud.
Per mantenere l'umidità, appoggiate il vostro contenitore sulla teglia che avete preparato con dei sassolini e poca acqua sul fondo.
L'acqua evaporerà continuamente, aggiungendo umidità all'aria intorno alla pianta. Le pietre impediranno alla pentola di sedersi direttamente nell'acqua, che potrebbe portare il terreno a diventare impregnato d'acqua e le tue piante a marcire.
Quando si annaffia, è importante assicurarsi che il terreno sia umido ma ben drenante. Il terreno dovrebbe essere umido al tatto, ma non bagnato fradicio. Innaffia nebulizzando la superficie del terreno con un flacone spray ogni volta che inizia a sembrare asciutto al tatto.
Per mantenere questa pianta ben nutrita e felice, completalo con del compost fresco man mano che emergono più steli e il fogliame diventa più alto.
Durante i periodi di forte produzione e crescita delle foglie, puoi nutrirlo mensilmente con un fertilizzante liquido organico per tutti gli usi bilanciato.
Con un po' di fortuna, la tua pianta crescerà fino a due o tre piedi di altezza, con un bel fogliame tropicale e forse anche un fiore o due!
Anche se i rizomi non saranno completamente maturi per circa otto mesi, puoi iniziare a raccogliere piccoli pezzi delle giovani radici tre o quattro mesi dopo l'inizio della crescita.
Per raccogliere piccoli pezzi secondo necessità, rimuovi parte del terreno attorno ai bordi esterni del contenitore e cerca attentamente i rizomi.
Quando ne trovi uno, prendi un paio di forbici affilate e taglia quello che ti serve dal bordo esterno, quindi riportare delicatamente il resto della radice nel terreno.
Cerca di lasciare almeno un paio di centimetri di rizoma collegato allo stelo per mantenerlo in vita, permettendo alla pianta di continuare a crescere e a produrre nuove radici. Assicurati di dare ai rizomi alcune settimane di tempo di recupero prima di raccogliere di nuovo dalla stessa pianta.
Finché continuerai a prenderti cura delle tue piante, dovresti essere in grado di continuare a raccogliere in questo modo all'infinito!
Se hai bisogno di un raccolto più grande, puoi anche tirare su una pianta intera e raccogliere l'intera radice. Il momento migliore per farlo è quando il fogliame inizia a morire in autunno o in inverno.
Finché tagli e salvi un paio di pezzi di rizoma da ripiantare, sarai in grado di ricominciare il processo.
Se nel tempo il fogliame inizia a sbiadire e appassire, basta raccogliere l'intero rizoma e ripiantare alcuni pezzi, aggiungendo del compost fresco al mix quando lo fai per fornire i nutrienti adeguati.
Lo zenzero riscalda deliziosamente, e può essere preparato in una varietà di modi creativi. Può essere essiccato, in polvere, sottaceto, o addirittura cristallizzato.
Personalmente, Sono parziale allo zenzero fresco, ecco perché farlo crescere direttamente nella mia cucina è così meravigliosamente attraente.
Adoro grattugiare la radice fresca nelle zuppe, patatine fritte, e insalate. È meraviglioso anche nei fermenti con carote o cavoli.
Per una potente esplosione di spezie tropicali, prova questa ricetta per un frullato di sole all'arancia e zenzero dal nostro sito gemello, cibo . Non riesco a pensare a un modo migliore per iniziare la giornata che con un bicchiere alto di zenzero fresco, succo d'arancia, e miele.
Se stai cercando modi più creativi per preparare e utilizzare questa spezia, dai un'occhiata a questa guida utile, disponibile anche su Foodal .
Non c'è niente che mi diverta di più durante l'inverno di una tazza fumante di tè allo zenzero fresco.
E ora che lo sto coltivando in contenitori, Posso portare una spruzzata di quel calore tropicale nel mio paese delle meraviglie invernale ogni volta che voglio.
Non credermi sulla parola:provalo tu stesso! Coltivare lo zenzero in casa è facile, fruttuoso, e divertimento. Forse quelle fredde notti invernali potrebbero non essere mai più così tristi.
Hai mai provato a coltivarlo indoor in contenitori? Ci piacerebbe sentire i tuoi pensieri nei commenti qui sotto! E da non perdere la nostra guida completa alla coltivazione dello zenzero per ulteriori suggerimenti .
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