Disporre le corone di carciofo o le divisioni delle radici in primavera circa 2 settimane prima dell'ultimo gelo.

A proposito di carciofi. Il carciofo è un bocciolo di cardo commestibile che si mangia prima che si apra. I carciofi sono piante perenni tenere che crescono da 3 a 4 piedi (0,9-1,2 m) di altezza e fino a 6 piedi 1,8 m) di diametro.

Prodotto. Coltiva 1 o 2 piante per membro della famiglia.

Posto. I carciofi crescono meglio dove sono lievi, inverni senza gelo e lunghi, estati umide. (I carciofi sono comunemente coltivati ​​lungo la costa della California centrale e lungo le coste meridionali dell'Atlantico e del Golfo.) La temperatura di crescita ottimale non è inferiore a 10°C (50°F) di notte e non superiore a 24°C (75°F) durante il giorno. Non piantare carciofi dove ci sono meno di 100 giorni di crescita senza gelo.

Tempo di semina del carciofo. Pianta i carciofi alla data media dell'ultima gelata a fine inverno o all'inizio della primavera. Imposta le divisioni delle radici fino a 2 settimane prima dell'ultimo gelo. La temperatura ottimale del terreno per la semina è compresa tra 10 e 29,4 °C (50° e 85 °F).

Come piantare i carciofi. Coltiva carciofi dalle propaggini, ventose, o seme. Pianta i carciofi in pieno sole. I carciofi richiedono ricchi, ben drenato, terreno che trattiene l'umidità con un pH del terreno compreso tra 6,0 e 6,8. Aggiungi compost e letame ben stagionato ai letti di semina prima della semina.

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Spaziatura. Posiziona le propaggini o le ventose a una distanza compresa tra 0 e 4 piedi (0,9-1,2 m) in file a una distanza di circa 1,8 m (6 piedi). Seminare il seme a ½ pollice (1,25 cm) di profondità; sottile a 6 piedi (1,8 m) di distanza.

Acqua e alimentazione. Mantieni il terreno uniformemente umido. Lascia che il terreno si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. Aggiungi un fertilizzante a basso contenuto di azoto come 5-10-10 alle aiuole in primavera e in autunno.

Piante da compagnia. Pianta i carciofi con altre verdure perenni come gli asparagi.

Cura. Dove l'inverno è freddo, tagliare le piante a circa 10 pollici (25 cm) e coprire con una scatola o un cesto, e poi pacciamare con circa 2 piedi (0,6 m) di paglia o foglie per aiutare a mantenere una temperatura del suolo uniforme. I carciofi sopportano meglio il secondo anno e dovrebbero essere avviati da nuove piante ogni 3 o 4 anni.

Contenitore in crescita. Coltiva i carciofi in grandi contenitori larghi almeno 36-40 pollici (91-101 cm).

parassiti. Afidi e tignole attaccano il carciofo. La falena del pennacchio è un problema nei distretti ricchi di carciofi. Elimina gli afidi.

Malattie. Il marciume della corona può infettare le piante coperte in inverno. Non posizionare pacciame fino a quando la temperatura del suolo non scende a 40°F (4,4C). Rimuovere il pacciame non appena il clima inizia a scaldarsi. Varietà resistenti alle malattie delle piante quando disponibili. Evita di maneggiare le piante quando sono bagnate. Rimuovi le piante infette e distruggile.

Raccolto. I carciofi vengono raccolti a partire dal secondo anno. Taglia i boccioli delle dimensioni di una mela prima che si aprano. Taglia i gambi a circa 3,8 cm sotto il bocciolo.

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Conservare e conservare. I carciofi si conservano in frigorifero fino a una settimana. I cuori di carciofo possono essere congelati dopo la cottura, in scatola, o in salamoia.

Varietà. Globo Verde, Stella Imperiale, Violetto.

Nome comune. Carciofo, carciofi

Nome botanico. Cynara scolymus

Origine. Europa meridionale, Nord America

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