Solleva il cavolo rapa dal tuo giardino quando i bulbi a stelo medio si gonfiano a 2 o 3 pollici di diametro. (Le rape che formano i bulbi sotto il terreno sono meglio raccolte all'incirca della stessa dimensione.) Non lasciare che i bulbi di cavolo rapa crescano molto più grandi o diventeranno rapidamente legnosi.

Solleva delicatamente i bulbi di cavolo rapa o tagliali appena sopra il terreno per evitare di strappare i bulbi vicini.

Il cavolo rapa è moderatamente resistente al gelo, ma se il tempo si fa gelido proteggere subito steli e piante con cloches o vello. Dove le temperature di congelamento sono comuni, non lasciare il cavolo rapa in giardino.

Il cavolo rapa ha un sapore dolce di rapa. Non conservare i bulbi a lungo, il tuo cavolo rapa perderà un po' di sapore. Cuocere i bulbi non pelati per il miglior sapore. La cottura a vapore è un ottimo modo per cucinare e servire rapidamente il cavolo rapa.

Usa il cavolo rapa raccolto o grattugiato crudo in insalata o insalata di cavolo. Puoi anche tagliare il bulbo a bastoncini o fette come antipasto o aggiungere fette o cubetti a zuppe e stufati.