Mentre l'estate del New England volge al termine, il raccolto di nocciole a becco [Corylus cornuta] di questa stagione sta maturando. Ora è iniziata la corsa per vedere chi sarà il primo a raccogliere quel cibo selvatico:umani o animali selvatici.

Le nocciole a becco si trovano nei boschi aperti, lungo le strade, ai margini delle foreste e vicino ai binari ferroviari in tutto il Maine, New Hampshire e Massasahutes.

Lo stesso arbusto di nocciole può tollerare l'ombra, ma ha bisogno della luce del sole perché il frutto fiorisca e cresca in noci, quindi è più probabile che tu trovi la raccolta migliore sui lati soleggiati dei campi, strade e altre aree boschive aperte.

Identificazione di Corylus cornuta

La nocciola è un arbusto legnoso, secondo il database online della stazione di ricerca settentrionale del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti cresce in un boschetto. Gli arbusti possono raggiungere da 12 a 15 piedi di altezza e hanno arrotondato, foglie con bordi seghettati o frastagliati.

Le noci crescono in gruppi di due o tre, occasionalmente in quattro in un anno davvero buono.

Sull'albero, i dadi sono in un involucro verde brillante - o brattea - che è coperto di piccole spine. L'involucro rilascia un liquido appiccicoso quando viene schiacciato che è innocuo, ma può macchiare temporaneamente la pelle umana di viola o marrone.

Le spine possono depositarsi nella pelle e, mentre fastidioso, non sono dannosi per l'uomo.

Noci dure da rompere

Per arrivare al piccolo, dolce noce devi prima sbucciare quella brattea spinosa esterna. Dovrebbe staccarsi facilmente quando le noci sono mature. È ancora più facile staccarli se lasci asciugare le noci nella brattea per alcuni giorni finché non iniziano a passare dal verde brillante al marrone.

Una volta che la brattea è spenta, sei a metà strada. La parte commestibile della nocciola è all'interno di un duro, guscio marrone. Ci vuole uno schiaccianoci, martello o mascelle molto forti per aprirlo.

Alcune persone li apprezzano crudi, appena fuori dal guscio mentre altri li salano e li arrostiscono per uno spuntino gustoso.

Conservato in un sacchetto o contenitore ermetico in frigorifero, le nocciole sgusciate rimarranno saporite per sei mesi e fino a un anno se conservate in freezer.

Sapere prima di andare

Le nocciole selvatiche a becco sono ricche di grassi e proteine ​​che le rendono un'importante fonte di cibo per gli scoiattoli, scoiattoli e diverse specie di uccelli. Così, per quanto allettante possa essere, non raccogliere ogni nocciola su ogni arbusto.

E mentre la fauna selvatica è esente dall'uso del suolo e dalle leggi sull'intrusione, gli umani non lo sono, quindi assicurati di controllare chi possiede la terra dove crescono le nocciole prima di iniziare a cercare il cibo.

Per esempio, puoi raccogliere piccole quantità di fiori non protetti, frutti di bosco, noci o funghi sul terreno del Bureau of Land Management federale per uso personale ma non per la rivendita commerciale.

Foraggiamento per qualsiasi pianta da uno dei parchi nazionali del paese, d'altra parte, è severamente vietato.

Le leggi sulle terre statali e private possono variare tra Maine, New Hampshire e Massascuttes.

Nel Maine, Per esempio, una legge del 2017 vieta il foraggiamento su terreni privati ​​senza l'esplicito permesso del proprietario terriero.

Non ci sono leggi specifiche per il foraggiamento commestibile selvatico nel New Hampshire, ma la common law statale consente l'accesso pubblico a terreni privati ​​che non sono assegnati a fini di caccia. Questa legge non è codificata, ma è stata confermata dai tribunali statali.

Allo stesso modo, non ci sono leggi sul foraggiamento sui libri in Massachusetts, ma le leggi relative all'accesso pubblico alla terra privata variano tra i comuni con alcuni che richiedono il consenso scritto del proprietario terriero e altri che implicano il consenso se il terreno non è pubblicato.

Tali leggi municipali del Massachusetts sono disponibili sul sito web www.mma.org/city-and-town-websites.

Nel Massachusetts, puoi anche determinare chi possiede un appezzamento di terreno che potrebbe contenere un tesoro di nocciole andando su http://maps.massgis.state.ma.us/map_ol/oliver.php e ingrandendo l'area che ti interessa .

In tutti i casi, è sempre una buona idea verificare con il proprietario terriero prima di andare a caccia di nocciole o di qualsiasi commestibile selvatico.