Se ti piacciono i fagiolini, c'è un humdinger di un fagiolo là fuori. Non comune nella maggior parte dei giardini vegetariani americani, ma un vero alimento base in molti giardini asiatici, Ti do il fagiolo lungo cinese, noto anche come il fagiolo lungo dell'iarda, fagiolo serpente o asparagi. Allora, cos'è un fagiolo lungo un metro? Continuate a leggere per saperne di più.

Cos'è un fagiolo lungo Yard?

Nel mio collo dei boschi, il Pacifico nordoccidentale, la grande maggioranza dei miei amici e vicini è di origine asiatica. Trapianti di prima o seconda generazione, abbastanza a lungo per godersi un cheeseburger ma non così a lungo da respingere le cucine delle rispettive culture. Perciò, Conosco abbastanza bene il fagiolo lungo del cortile, ma per quelli di voi che non lo sono, ecco il malandato.

Il fagiolo lungo cinese ( Vigna unguiculata ) è davvero all'altezza del suo nome, come piante di fagioli lunghi da giardino in crescita con baccelli lunghi fino a 3 piedi (0,9 m). Le foglie sono di un verde brillante, composto con tre foglioline più piccole a forma di cuore. Sia i fiori che i baccelli sono generalmente formati in coppie unite. I fiori sono simili nell'aspetto a quelli del fagiolino normale, con il colore che varia dal bianco, al rosa al lavanda.

Più strettamente imparentato con i piselli vacca che con i fagiolini, I fagioli lunghi cinesi hanno comunque un sapore simile a questi ultimi. Alcune persone pensano di avere un sapore simile agli asparagi, da qui il nome alternativo.

Cura delle piante di fagioli lunghi

Inizia i fagioli lunghi cinesi dal seme e piantali proprio come un normale fagiolo verde, circa ½ pollice (1,3 cm.) di profondità e un piede (.3 m.) circa l'uno dall'altro in file o griglie. I semi germoglieranno tra 10-15 giorni.

I fagioli lunghi preferiscono le estati calde per la massima produzione. In un'area come il Pacifico nord-occidentale, un letto rialzato nella zona più soleggiata del giardino dovrebbe essere selezionato per la coltivazione. Per un'ulteriore cura delle piante di fagioli lunghi, assicurati di trapiantare solo una volta che il terreno si è riscaldato, e copri il letto per le prime settimane con una fodera in plastica trasparente.

Dal momento che a loro piace il caldo, non sorprenderti se impiegano un po' di tempo prima che inizino davvero a crescere e/o ad allegare fiori; possono volerci dai due ai tre mesi prima che le piante fioriscano. Proprio come altre varietà di fagioli rampicanti, I fagioli lunghi cinesi hanno bisogno di supporto, quindi piantali lungo una recinzione o dai loro un traliccio o dei pali per arrampicarsi.

I fagioli lunghi cinesi maturano rapidamente e potrebbe essere necessario raccogliere i fagioli ogni giorno. Quando si raccolgono fagioli lunghi da cortile, c'è una linea sottile tra il perfetto verde smeraldo, fagioli croccanti e quelli che stanno diventando morbidi e di colore chiaro. Raccogli i fagioli quando sono larghi circa ¼ di pollice (0,6 cm), o spessa come una matita. Sebbene come detto, i fagioli possono raggiungere lunghezze di 3 piedi, la lunghezza di raccolta ottimale è compresa tra 12-18 pollici (30-46 cm) di lunghezza.

Pieno di vitamina A, la novità assoluta farà chiedere di più ai tuoi amici e alla tua famiglia. Si possono conservare anche in frigo per cinque giorni riposti in un sacchetto di plastica richiudibile e poi nella verdura fresca ad alta umidità. Usali come faresti con qualsiasi fagiolino. Sono fantastici nelle patatine fritte e sono il fagiolo usato per il piatto di fagiolini cinesi che si trova in molti menu di ristoranti cinesi.