cavolo cinese ( Brassica rapa ), variamente noto come pak choi, pak choy, o bok choi, è un verde asiatico estremamente ricco di nutrienti più comunemente usato nelle patatine fritte, ma cos'è il baby bok choy? Il bok choy e il baby bok choy sono la stessa cosa? Esistono diversi modi per utilizzare il bok choy rispetto al baby bok choy? Continua a leggere per scoprire come coltivare il baby bok choy e altre informazioni sul baby bok choy.

Cos'è il Baby Bok Choy?

Una fresca verdura di stagione, il baby bok choy forma teste più piccole rispetto alle varietà più alte di bok choy, circa la metà delle dimensioni del bok choy standard. Praticamente qualsiasi varietà di bok choy può essere coltivata come baby bok choy, ma alcuni tipi, come “Shanghai, "sono allevati appositamente per essere raccolti alla loro altezza ridotta per la massima dolcezza.

Bok Choy contro piante di Baby Bok Choy

Quindi sì, Il bok choy e il baby bok choy sono fondamentalmente la stessa cosa. La vera differenza sta nelle foglie più piccole e nel raccolto ancora più anticipato di queste tenere foglie. Perché le foglie sono piccole e tenere, hanno un sapore più dolce di quello del bok choy a grandezza naturale e possono essere usati al posto di altre verdure in insalata. Il bok choy di dimensioni standard tende ad avere anche più di un pizzico di senape.

Sia il bok choy a grandezza naturale che il baby bok choy sono a basso contenuto di calorie, pieno zeppo di vitamina A e C, e ricco di antiossidanti e fibre.

Informazioni sulla coltivazione del baby Bok Choy

Entrambi i tipi di bok choy sono coltivatori rapidi, con il bambino che matura in circa 40 giorni e bok choy a grandezza naturale in circa 50. Cresce meglio al fresco, giorni più brevi di autunno e l'inizio della primavera.

Prepara una zona soleggiata del giardino per la semina all'inizio della primavera o in autunno. Lavorare 2,5 cm di compost nei 15 cm superiori di terreno. Lisciare il terreno con un rastrello da giardino.

Semina direttamente i semi a 5 cm di distanza e profondi 0,6 cm. Innaffia bene i semi e mantieni umida l'area seminata.

Le piantine dovrebbero apparire in circa una settimana e dovrebbero essere diradate a una distanza compresa tra 4-6 pollici (10-15 cm) quando sono alte pochi pollici (7,5 cm).

Fertilizzare il baby bok choy 3 settimane dopo la semina. Mantieni l'area di semina costantemente umida e priva di erbacce.

Il baby bok choy è pronto per essere raccolto quando raggiunge un'altezza di circa 15 cm. Tagliare l'intera testa appena sopra il livello del suolo per le varietà nane o per le varietà a grandezza naturale, rimuovere le foglie esterne e lasciare che il resto della pianta cresca fino alla maturità.