Ora con la loro nuovissima serra sul tetto nel vicino sobborgo di Laval, Lufa produce abbastanza verdure per più di 9, 000 persone. Secondo il fondatore di Lufa Mohamed Hage, questo è solo l'inizio.

“Il nostro obiettivo è fornire a una città tutte le sue esigenze di prodotti freschi, " lui dice. “Non siamo solo una serra, siamo anche un mercato e una rete, Mi piace pensare all'edificio come a un supermercato vivente”.

Mentre la posizione originale offre oltre 30 varietà di erbe e verdure per la crescita idroponica (con quasi nessuno spreco!), la nuova sede di Laval è specializzata in colture ad alta richiesta, come pomodori e melanzane.

Hage dice che ci sono molti vantaggi nel coltivare prodotti su un tetto.

Con la loro nuovissima serra sul tetto nel vicino sobborgo di Laval, Lufa produce abbastanza verdure per più di 9, 000 persone.

“È come costruire una serra sopra una piastra calda, il calore dal piano di sotto arriva attraverso il soffitto e aiuta a ridurre le esigenze di riscaldamento, è una vittoria per tutti i soggetti coinvolti, inoltre non stiamo occupando spazio urbano che potrebbe essere utilizzato per altre cose”.

Sebbene Lufa abbia iniziato in piccolo, Hage ha grandi progetti per il futuro. Dice che il concetto è universale, e adatto a tutti i diversi tipi di centri urbani che stanno lottando con problemi di approvvigionamento alimentare.

"In questo momento fresco in un ambiente urbano significa che proviene ancora da almeno un'ora o due di distanza, Voglio che fresco significhi pochi minuti di distanza.”

Attualmente alla ricerca del tetto giusto, Hage ha in programma di espandere Lufa a Boston entro l'anno prossimo.