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Se il solo pensiero di un tortino alla menta ti fa venire l'acquolina in bocca (colpevole!), o l'idea del tè alla menta ti fa correre al bollitore, non c'è motivo per cui non dovresti coltivare questa meravigliosa erba a casa.
Mentha X piperita è un ibrido di watermint ( M. acquatico ) e menta verde ( M. spicata ). A volte viene chiamato menta nera o caramellata.
La menta piperita ha un sapore pungente, morso pepato con un retrogusto fresco che lo distingue dagli altri tipi di menta. È un sapore che quasi tutti noi abbiamo provato nelle caramelle, dolci, o prodotti sanitari ad un certo punto.
In giardino è prolifico, attira gli impollinatori, ed è facile da coltivare.
Se mai esistesse una pianta che potesse far diventare verde il pollice più nero, è menta. Dategli abbastanza acqua e farà felicemente il suo dovere.
In Zone di resistenza USDA 3-8, continuerà a crescere – e diffondersi – anno dopo anno.
Pronto ad aggiungere la menta piperita al tuo orto? Ecco cosa tratterò:
La menta piperita è un ibrido naturale di menta che cresce spontaneamente in tutta Europa, Nord America, e Australia.
Il nome deriva da la parola latina Mintha , il nome greco di una ninfa trasformata in pianta di menta (è tutta una storia) e pifferaio , che significa pepe.
La parte “pepe” del suo nome è particolarmente azzeccata poiché ha un piccante, sapore pungente derivato da una combinazione unica di mentolo, mentono, e acetato di mentile, così come limonene e altri terpenoidi.
Le piante di menta piperita possono crescere fino a tre piedi di altezza e due piedi di larghezza alla maturità, a seconda delle condizioni di crescita. Più spesso, le piante raggiungono un'altezza di uno o due piedi.
Gli steli sono generalmente rossi e lisci, sebbene alcune cultivar abbiano il verde, steli pelosi. Le foglie sono larghe e ovali con margini dentati, e potrebbe essere peloso.
In estate, la pianta produce graziosi fiori rosa o viola su spighe.
Come la maggior parte delle varietà di menta, la storia della menta piperita è un po' poco chiara perché può essere trovata allo stato selvatico in molte parti del mondo.
Gli scienziati non sanno esattamente da dove provenga per la prima volta, ma è creduto di aver avuto origine nella regione mediterranea.
Nel suo libro "Le nuove erbe curative:la guida essenziale a più di 130 dei rimedi erboristici più potenti della natura, " disponibile su Amazon , il giornalista Michael Castleman osserva che sia la menta piperita che la menta verde erano considerate la stessa pianta fino al 1696, quando il botanico inglese John Ray ha differenziato le due piante.
Le nuove erbe curative
Per secoli, la menta piperita è stata distillata per estrarre il suo olio essenziale da utilizzare in aromi e rimedi erboristici. L'olio è comunemente usato per aromatizzare il dentifricio, collutorio, pasticcerie, e cosmetici.
La prima testimonianza del suo uso medicinale proviene dall'antico testo egizio Papiro Ebers . Non è chiaro se questo si riferisca strettamente alla menta piperita oa qualche altro tipo di menta.
Oggi, gli estratti sono usati per aiutare la digestione e alleviare i sintomi della sindrome dell'intestino irritabile , e quando applicati sulla pelle possono aiutare ad alleviare il mal di testa, prurito, e muscoli doloranti.
La menta piperita è stata coltivata commercialmente per la prima volta negli Stati Uniti nel 19° secolo, dopo che i coloni inglesi portarono con sé gli stoloni nel Massachusetts nel 1812.
Però, l'infezione fungina verticillium avvizzisce queste prime colture. I primi coltivatori di menta furono costretti a spostarsi gradualmente in tutto il paese fino a quando l'unica terra di coltivazione commerciale che non era stata infettata dal fungo era in gran parte a ovest.
La menta piperita è un an importante coltura commerciale negli Stati Uniti, ed è principalmente coltivato a Washington, Oregon, Idaho, Wisconsin, e Indiana.
Circa il 90% della menta piperita coltivata negli Stati Uniti si trova nel nord-ovest del Pacifico, che ha il clima che ama:umido, con notti fresche e giornate calde, e più di 14 ore di luce solare durante i mesi estivi.
Puoi propagare la menta piperita da talee, corridori, per divisione, o stratificazione. non puoi, però, coltivarlo dal seme.
A volte puoi trovare semi di "menta piperita" in vendita, quindi che succede? Non comprarli. M. X piperita è un ibrido sterile che non produce semi vitali.
Tutti i semi che affermano di essere menta piperita saranno probabilmente un tipo di menta verde che potrebbe avere un sapore e un profumo sgradevoli.
È abbastanza facile far riprodurre la menta piperita - non ha bisogno di molto incoraggiamento.
La menta piperita è così vigorosa che alcuni coltivatori commerciali arano le loro piante in autunno per tagliare le radici e gli stoloni e spargerli in giro. In primavera, nuove piante di menta piperita spuntano ovunque e maturano rapidamente.
Le talee radicanti sono il metodo di propagazione preferito per i coltivatori commerciali perché è affidabile e facile.
Prendi un taglio da quattro a sei pollici dalla parte superiore di uno stelo sano e rimuovi le foglie dalla metà inferiore. Immergere l'estremità tagliata in un ormone radicante in polvere adatto agli alimenti, e poi mettere lo stelo in un bicchiere d'acqua.
Trova un luminoso, posizione ariosa, dalla luce solare diretta, e cambiate l'acqua ogni due o tre giorni. Dopo circa 10-14 giorni gli steli attecchiranno.
Quando vedi le radici che iniziano a svilupparsi, talee di piante in un contenitore da quattro a sei pollici in terriccio. Dare loro un buon ammollo per sistemarli in posizione e mantenere il terreno umido ma non impregnato d'acqua.
In tre o quattro settimane, le talee radicate saranno pronte per essere trasferite in giardino. Indurirli nel corso di una settimana circa mettendo il vaso all'aperto al sole per alcune ore e poi riportandolo in casa. Ogni giorno, mettilo fuori per un'altra ora finché non può essere esposto alla luce solare diretta per sette ore alla volta.
Quindi, piantalo in un terreno preparato alla stessa profondità in cui cresceva nel vaso. Dagli un buon ammollo per sistemare le radici. Piante spaziali a 18-24 pollici di distanza.
La menta piperita si riproduce vegetativamente inviando corridori, alias stoloni, in estate dopo la fioritura.
Per identificare uno stolone, cerca quella che sembra essere una radice fuori terra o uno stelo orizzontale che si estende dalla pianta madre. Questi possono o meno avere foglie su di loro.
Solleva delicatamente uno stolone lungo almeno sei pollici e staccalo dalla pianta madre.
Se riesci a trovare uno stolone che ha già formato un fusto e nuove foglie (e quindi, radici), puoi scavarlo, lasciando un margine di tre pollici su tutti i lati. Assicurati di scavare a circa sei pollici di profondità.
Pianta in una nuova posizione alla stessa profondità della zolla che hai scavato.
Le piante di menta piperita sono facili da dividere. Farlo regolarmente può essere vantaggioso per il tuo giardino perché aiuta a limitare la diffusione, e mantenere le piante sane.
Potresti ritrovarti a regalare divisioni di piante a chiunque le prenda!
Il momento migliore per dividere le piante è in primavera o in autunno.
Per dividere la tua pianta, avrai bisogno di almeno sei pollici di radici. Supponendo che tu stia lavorando con una pianta matura larga circa un piede, scavare un pezzo di sei pollici per sei pollici della pianta, almeno nove pollici di profondità. Riempi l'area scavata con terra.
Puoi sempre prendere una divisione più grande, a patto di lasciare circa quindici pollici di radice dietro, la tua pianta tornerà presto.
Pianta la nuova divisione in terreno preparato alla stessa profondità della zolla e annaffia bene.
Puoi scopri di più sulla divisione delle piante perenni in questa guida .
La menta piperita è facile da propagare per stratificazione del gambo. Per fare questo, prendi uno stelo esterno e rimuovi le foglie dal centro di quattro pollici.
Stendilo orizzontalmente a terra, e seppellirlo leggermente con terra. Se hai bisogno di, puoi appesantire l'estremità dello stelo con un sasso o un sassolino.
Lo stelo inizierà a formare radici e nuovi germogli entro poche settimane. Quando la nuova crescita fuori terra è alta almeno tre pollici, stacca lo stelo dalla pianta madre e scavalo.
Devi scavare circa sei pollici di profondità nel terreno e tre pollici attorno al perimetro della nuova pianta per assicurarti di sollevare abbastanza del sistema radicale.
Metti la nuova pianta nel punto preparato alla stessa profondità in cui cresceva in precedenza e annaffia abbondantemente.
La menta piperita è una pianta incredibilmente adattabile, ma idealmente preferisce un fresco, clima umido con ben drenante, sciolto, terreno ricco di sostanze organiche.
Puoi condurre un test del suolo attraverso il tuo ufficio di estensione locale per determinare l'equilibrio dei nutrienti e il pH del tuo terreno.
Il pH del terreno dovrebbe essere compreso tra 5,5 e 6,0. Tollera terreni sabbiosi o argillosi, purché sia mantenuto sufficientemente umido.
La menta piperita prospererà da un'ombra parziale a una posizione piena di sole. L'ho persino coltivato come tappezzante in piena ombra, ma il sapore era notevolmente diminuito.
Le cultivar variegate richiedono protezione dal calore del sole di mezzogiorno, oppure le aree bianche e crema del fogliame possono bruciarsi.
Questo è particolarmente importante se stai crescendo in una regione con temperature che superano i 85 ° F.
C'è una cosa da tenere a mente quando coltivi la menta piperita:l'acqua.
Mentre la pianta può perdonare terreno povero o luce solare inadeguata, il terreno arido provoca un disastro. Detto ciò, la concentrazione di olio è maggiore se si lascia asciugare un po' il terreno tra un'annaffiatura e l'altra all'avvicinarsi del tempo di raccolta.
Se vivi in una zona calda o secca, aggiungere un strato di pacciame organico come erba tagliata, cannuccia, o foglie. Questo aiuterà il terreno a trattenere l'umidità.
Innaffia sempre alla base delle piante e non sul fogliame per prevenire l'infezione fungina. Innaffia al mattino se puoi, in modo che l'acqua che schizza sulle foglie abbia il tempo di asciugarsi nel corso della giornata.
Dopo la fioritura, da metà giugno a fine luglio, inizierai a vedere i corridori. Ciò significa che la pianta sta inviando stoloni per diffondersi.
Questi sono diversi dagli steli standard perché hanno meno foglie. Formeranno radici ovunque una gemma tocchi il suolo. Ecco quando è il momento di essere vigili.
A meno che tu non voglia una tonnellata di nuove piante, dovrai iniziare a tagliare, tirando, e limitandone la diffusione. Tira su tutti i polloni e stacca gli stoloni dalla pianta quando li vedi.
Ogni pochi anni, potresti voler scavare metà della pianta e metterla in un posto nuovo o consumare tutte le foglie.
Ecco perchè coltivare la menta in un contenitore è una buona idea. La crescita dei contenitori limiterà la distanza in cui può diffondersi, e impedirgli di prendere il controllo del tuo giardino. Un contenitore da due o cinque galloni è l'ideale per accogliere le dimensioni mature della pianta.
Puoi anche seppellire il tuo contenitore nel terreno, lasciando i primi due pollici del vaso fuori terra. In questo caso, usa una pentola da cinque galloni.
Tieni presente che il terreno nei contenitori tende ad asciugarsi molto più rapidamente di quanto non faccia in giardino, quindi sii vigile con il programma di irrigazione.
La menta piperita può anche crescere al chiuso in contenitori con un avvertimento:supererà rapidamente i piccoli vasi.
Un contenitore da mezzo gallone è la dimensione minima che consiglierei per una pianta, e anche allora, diventerà rootbound abbastanza rapidamente, a seconda delle condizioni di crescita.
Se diventa rootbound, puoi dividerlo, mettilo in giardino e inizia con una nuova pianta, o trapiantarlo in un contenitore più grande.
La menta piperita non richiede molto in termini di fertilizzazione.
Oltre a lavorare in un compost ben invecchiato al momento della semina, puoi dare alle tue piante una medicazione annuale di compost, o fertilizzante ricco di azoto per aumentare il fogliame poche settimane prima della fioritura.
Pasto di sangue con i piedi per terra
Giù per terra pasto di sangue, disponibile presso Arrico Organics , o l'emulsione di pesce del raccolto di Nettuno, anche da Arrico Organics , entrambi funzionano bene.
Non usare emulsione di pesce, pasto di sangue, o letame se coltivi indoor! L'odore può essere... sgradevole.
Personalmente, Preferisco essere liberale con il compost ben invecchiato. Lo lavoro nel terreno al momento della semina, e condisci con esso tutte le mie piante di menta una o due settimane prima che appaiano i fiori.
Come accennato, menta piperita non crescere dal seme. Puoi trovare la scuola materna presso il tuo vivaio locale o online.
Le piante saranno spesso etichettate genericamente come "menta piperita, "ma in più, ci sono un certo numero di cultivar disponibili, anche se spesso possono essere difficili da trovare.
Mentha X piperita – Menta piperita
Puoi trovare un set di tre piante di menta piperita disponibile su Burpee .
"Mitcham nero" ( M. X piperita var. volgare ) è una delle varietà più comuni coltivate dagli agricoltori commerciali.
A volte è chiamato "Mitcham Mint, ' così come la menta piperita nera o inglese.
Questa cultivar ha foglie e steli di colore viola. Sfortunatamente, come con la maggior parte delle varietà, è suscettibile all'appassimento del verticillium.
'Candymint, ' noto anche come 'Candy Mint' o 'Candy Peppermint, ' ha un sapore più intenso rispetto alla menta piperita standard.
Ha un portamento compatto, superando a circa 16 pollici di altezza, con fusti rosso intenso.
M. X piperita Il "cioccolato" non ha un odore o un sapore molto simile al cioccolato, ma più come un tortino alla menta piperita.
'Cioccolato'
Se stai cercando una varietà da utilizzare nei dolci al cioccolato, questa è una scelta ideale.
Per aggiungere questa cultivar al tuo giardino, puoi trovare un set di tre piante disponibile su Burpee .
'Acqua di colonia' ( M. X piperita var. citrata ), noto anche come menta arancia o bergamotto, ha un aroma che ricorda il limone.
Ha una leggera nota di agrumi, ed è popolare per la produzione di profumi e acqua di colonia. Il profumo e il sapore sono un po' troppo pungenti per essere usati in cucina.
Questa cultivar è meno suscettibile all'avvizzimento del verticillium.
'Lime' ( m . X piperita var. citrata ) ha crespo, foglie verde bronzo e un pronunciato profumo di lime.
Ha un sapore leggermente fruttato, che lo rende ideale per l'uso in bevande e cocktail, o come guarnizione su insalate estive.
"Todd's Mitcham" è una cultivar commerciale allevata negli anni '50 per avere una certa resistenza alle malattie.
Non è così suscettibile all'appassimento del verticillium come la maggior parte delle altre varietà. Altrimenti, è simile a "Black Mitcham, ' descritto sopra.
Menta piperita variegata ( M. X piperita 'Variegata') è una cultivar compatta che raggiunge un'altezza di soli 14 pollici, con lo stesso sapore pepato e l'aroma della menta piperita.
Le foglie sono bicolore con un cremoso, variegatura verde. Questo tipo dovrebbe essere protetto dal sole pomeridiano.
'Variegata'
Puoi gestirlo piantandolo in un punto che ottiene l'ombra del pomeriggio, oppure coltivandolo in un contenitore in modo da poterlo spostare al riparo dal sole durante le ore più calde della giornata.
Questa varietà è a crescita più lenta. Assicurati di tagliare tutti i gambi verdi puri o la pianta potrebbe diventare gradualmente completamente verde.
Puoi trovare piante disponibile su Burpee .
Menta piperita ‘bianca’ ( m . X piperita ) è un'altra cultivar commerciale considerata con un sapore più raffinato e una maggiore concentrazione di oli rispetto a "Black Mitcham".
Per questa ragione, comanda un prezzo più alto. Ciò potrebbe farti chiedere perché ogni coltivatore di menta commerciale non coltiva questo tipo.
Il problema è, è ancora più suscettibile alle malattie e ha un'abitudine di crescita più lenta di M. X piperita var. volgare .
Questa varietà ha steli e foglie verdi puri.
Una delle cose che amo della menta oltre al suo sapore e profumo è che è meno infastidita da parassiti e malattie rispetto ad altre piante.
Ciò non significa che sei completamente fuori dai guai, però. Ci sono alcuni parassiti e malattie da tenere d'occhio.
M. X piperita le piante sono resistenti ai cervi, conigli, e roditori. afidi , tripidi , e gli acari di ragno a volte possono causare problemi minori.
Il crochet di erba medica ( Autographa californica ) e cavolo cappuccio ( Trichoplusia ni ) sono larve di falena che sono felici di rosicchiare le foglie delle tue piante di menta.
Entrambi sembrano bruchi verdi lunghi un pollice. Puoi identificare un looper per il modo in cui si inarca al centro del corpo mentre si muove, così le sue zampe posteriori e anteriori si incontrano.
Questo parassita si nutre del fogliame e potresti notare fori irregolari sui margini delle foglie. Una grande infestazione può defogliare completamente una pianta.
I bioinsetticidi Bacillus thuringiensis e spinosad sono controlli efficaci se hai un grosso problema tra le mani.
Altrimenti, puoi semplicemente buttare via le foglie masticate quando raccogli. La maggior parte delle volte, il danno si verifica all'inizio della stagione e le piante si riparano prima che arrivi il momento del raccolto.
Leggi di più sul controllo dei looper di cavolo qui .
Il verme dell'esercito Bertha ( Mamestra configurata ) sono le larve di una falena marrone screziata. Può variare nell'aspetto, con colorazione che va dal verde pallido al nero, e può avere linee gialle lungo il suo corpo.
Cominciano ad apparire alla fine di giugno o all'inizio di luglio, rosicchiare le foglie delle tue piante di menta.
Se non hai un'infestazione massiccia, puoi semplicemente scuoterli dalla tua pianta. Metti un pezzo di carta sotto le tue piante e scuoti delicatamente i gambi.
Questo sposterà le larve. Quindi, arrotolare la carta e smaltirli.
Se hai una grande infestazione che sta decimando il tuo raccolto, dovrai ricorrere a pesticidi o bioinsetticidi.
Un bioinsetticida contenente i batteri Burkholderia sp., come Venerata XC, è generalmente efficace.
Una varietà di lombrichi può anche godere di sgranocchiare la tua menta piperita:il verme alla menta ( Heliothis phloxiphaga ), il verme maculato ( Xestia c-nigrum ), e la cutworm variegata ( Peridroma saucia ).
I lombrichi alla menta sono i più grandi del gruppo, misurando da uno a due pollici di lunghezza, con il giallo, abbronzatura, o corpi verdi e macchie nere.
I lombrichi maculati sono lunghi circa un pollice e sono marrone scuro o nero, con segni triangolari sul dorso. I lombrichi variegati hanno le stesse dimensioni e sono marroni o abbronzati con segni irregolari bianchi o gialli.
Fanno lo stesso danno dei vermi dell'esercito, rosicchiare le foglie, ma non tendono a tagliare le piante alla base come altri tipi di vermi.
Prendete le larve se le vedete, oppure puoi usare un sapone insetticida nel caso di una grande infestazione.
Trova altri suggerimenti su come combattere le infestazioni da cutworm qui .
I coleotteri delle pulci sono comuni parassiti del giardino che masticano buchi attraverso le foglie delle piante. Lo scarabeo delle pulci di menta ( Longitarsus waterhousei ) ama le piante in Mentha genere.
Le larve si nutrono delle radici e scavano nei rizomi, arrestare la crescita e far appassire le piante.
I coleotteri delle pulci di solito non sono un problema nelle piante stabilite.
Scopri di più su come gestire gli scarabei delle pulci con questa guida .
Il ragnetto rosso a due punte ( Tetranychus urticae ) è un minuscolo aracnide che di solito si trova nella parte inferiore delle foglie delle piante.
Vedrai spesso una tessitura setosa sulle tue piante prima di notare questi piccoli parassiti. Sono in genere traslucidi; giallo, arancia, o marrone chiaro; e 0,25-0,5 millimetri di lunghezza. Hanno macchie scure sul lato dei loro corpi.
Oltre a succhiare la vita dalle tue piante, possono anche diffondere ruggine. Sono un problema particolare a caldo, asciutto, tempo polveroso.
La prima linea di attacco è mantenere le tue piante ben irrigate. Questo crea un ambiente meno attraente per gli acari.
Quindi, se li vedi sulle tue piante, farli esplodere con un forte getto d'acqua dal tubo per farli cadere. Questo spesso può essere sufficiente per controllare la popolazione.
In caso di grande infestazione, puoi trattare con olio di neem, secondo le istruzioni del pacchetto.
Tutti i tipi di menta sono suscettibili alle malattie fungine, e la menta piperita non fa eccezione.
Come nota a margine, Dirò che nei miei due decenni di coltivazione della menta, la menta piperita e le sue cultivar tendono ad avere problemi di ruggine e oidio più spesso della menta verde, quindi sii diligente sulla prevenzione.
La ruggine delle foglie di menta è causata dal fungo Puccinia menthae. Tieni d'occhio il rosso ruggine, arancia, o macchie gialle sul lato inferiore delle foglie. Il fogliame può alla fine diventare scuro e morire.
Questo fungo prospera nell'umidità, condizioni umide. Ecco perché è importante innaffiare il terreno piuttosto che il fogliame delle tue piante.
Dovresti anche provare ad annaffiare la mattina piuttosto che la sera, così le foglie hanno il tempo di asciugarsi al sole.
Taglia via le parti infette della pianta. Se la malattia continua a diffondersi, tira fuori le tue piante di menta piperita e non far crescere nulla nel Mentha genere in quella zona per almeno cinque anni.
Qualsiasi giardiniere che ci tenga abbastanza a lungo lo farà incontrare l'oidio . Ci sono molti tipi, ma quello che dà fastidio Mentha le piante sono causate dal fungo Erysiphe cichoracearum .
Prospera in condizioni asciutte con temperature calde o calde.
Questa malattia provoca rotondi, lesioni polverose sul fogliame che possono sembrare un po' come se la tua pianta fosse stata spolverata di farina. Può causare una crescita stentata, ma generalmente non distruggerà le tue piante.
Spruzza la tua pianta con una miscela 50-50 di latte e acqua per aiutarla a controllarla.
Puoi anche usare uno spray composto da un cucchiaio di detersivo per i piatti e un cucchiaio di bicarbonato di sodio sciolto in un litro d'acqua.
Verticillium appassire, spesso chiamato solo vert, è una malattia causata dal fungo Verticillium dahliae . È forse la malattia più grave che può colpire la tua menta piperita, e ha causato enormi perdite ai coltivatori commerciali.
Una volta che il fungo si è insediato nel tuo terreno, è molto difficile da eliminare. Attacca anche le piante di patate.
A seconda della gravità dell'infezione, le piante potrebbero non mostrare alcun segno di malattia. Le foglie possono torcersi, arricciare, e/o virano al giallo o al bronzo.
Le foglie inferiori della pianta possono iniziare a cadere, seguito dal resto delle foglie. In caso di infezione grave, la pianta finirà per morire.
Le piante stressate sono più suscettibili, quindi assicurati di fornire acqua adeguata.
In caso di una brutta infezione, tira le tue piante, smaltirli, e non piantare alcun tipo di menta in quel luogo per almeno 10 anni.
Il momento ideale per la raccolta è proprio quando le piante iniziano a fiorire. È allora che la concentrazione dell'olio - e il sapore - sono al loro apice. Dovresti anche raccogliere all'inizio della giornata per il sapore più forte.
Puoi tagliare gli steli fino a circa un pollice sopra il terreno, o tagliare a pochi centimetri dalla parte superiore.
Gli steli ricresceranno e avrai altro da raccogliere durante il resto della stagione di crescita. Ma potrebbero non raggiungere di nuovo questo perfetto picco di sapore fino all'anno successivo.
Se hai voglia di preparare un tè alla menta o hai bisogno di una guarnizione per i tuoi brownies al cioccolato, sentiti libero di cogliere alcune foglie o steli quando ne hai bisogno. Le tue piante ricresceranno abbastanza velocemente.
È sempre una buona idea continuare a tagliare gli steli periodicamente durante tutto l'anno. Ciò mantiene la pianta sotto controllo e incoraggia la crescita più cespugliosa.
Alla fine della stagione di crescita, puoi tagliare l'intera pianta fino a un pollice sopra il terreno. Questo aiuta a controllarne la diffusione e ti dà un lotto dell'ultimo minuto di gustose erbe per il prossimo inverno.
Se prevedi di utilizzare le tue foglie entro la settimana, puoi avvolgerli in un tovagliolo di carta umido e conservarli in un sacchetto di plastica in frigorifero.
Puoi anche mettere i gambi in posizione verticale nell'acqua come faresti con un mazzo di fiori, e mettete in frigo.
Le foglie di menta piperita si asciugano bene. Puoi impacchettarli e appenderli al fresco, asciutto, spazio protetto per diverse settimane.
Puoi anche stendere le foglie su una teglia e cuocerle all'impostazione più bassa del forno fino a renderle croccanti.
Stendo i gambi su uno schermo per alcuni giorni in un luogo asciutto, area protetta con una buona circolazione dell'aria.
L'essiccazione delle foglie addolcisce un po' il sapore del mentolo, così perdi un po' di quel pungente, morso pepato.
Può essere un bene o un male a seconda di come pensi di usarli, quindi tienilo a mente.
Puoi anche congelare le foglie. Per fare questo, lavateli e adagiateli su una teglia e metteteli in freezer.
Quando sono congelati, metterli in un sacchetto sigillabile e conservarli in freezer fino a sei mesi.
Puoi anche sospendere una foglia o due in cubetti di ghiaccio da utilizzare nei cocktail.
Leggi di più sul congelamento delle erbe qui .
Due parole:cioccolato alla menta. Se stai cercando un modo per abbinare la tua menta piperita a qualcosa di dolce, non puoi sbagliare con i brownies al cioccolato, torta, biscotti, caramella, cioccolata calda, o gelato.
Le foglie fresche conferiscono alle macedonie di frutta fresca un tocco piccante.
Va bene, Ho parlato molto di quanto sia buono nei dolci. Non riesco nemmeno a immaginare le vacanze invernali a casa mia senza corteccia di menta piperita e gelato. Ma l'erba piccante è deliziosa nei piatti salati, pure.
essiccato, tritato, e condite con un po' di burro, fa un topping di popcorn unico. La menta piperita fresca o secca può accompagnare l'agnello, pollame, o piatti di pesce.
Tritato fresco e cosparso di pizza al prosciutto, è delizioso. Il trucco è usare una piccola quantità, perché ha un sapore così audace.
Puoi anche, Certo, usalo nelle bevande. Perché non provare questo cocktail Dark Mint Dream? dal nostro sito gemello, cibo ?
Non dimenticare di usare le foglie per guarnire uno zabaione moka al cioccolato.
E non dimentichiamoci del tè alla menta. Aggiungere una manciata di foglie fresche o essiccate in una teiera e lasciare in infusione per qualche minuto per una bevanda calda rinfrescante.
Per ulteriori ispirazioni culinarie, guardare queste ricette alla menta sul nostro sito gemello, cibo .
Che tu ami o meno i dolci, la menta piperita è un'aggiunta meravigliosa a qualsiasi orto .
Avere un pezzetto di erba pungente è un'esperienza sensoriale. Quando il sole scalda le foglie a volte mi ritrovo a prendermi un momento per fermarmi e godermi la fragranza.
In estate, quando le api ronzano intorno alle piante, Mi piace immergermi nel suono di questi operosi insetti.
Il fatto che tu non debba agitarti o curare le piante fa sì che valga la pena dare a questa gustosa erba un posto nel tuo giardino.
Coltivi la menta piperita nel tuo orto? Qual è il tuo modo preferito di utilizzare il raccolto? Fatemelo sapere nei commenti qui sotto!
E per maggiori informazioni su membri in crescita della famiglia della menta nel tuo giardino, dai un'occhiata a queste guide dopo:
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