di Erin Marissa Russell

Quando scegli i fiori da coltivare nel tuo orto, hai l'opportunità di sfruttare al meglio il tuo spazio. Per questo elenco, abbiamo selezionato con cura fiori commestibili e fiori che sono buone piante da compagnia con le verdure. Per di qua, anche le piante più belle del giardino serviranno a un duplice scopo. Questo sta davvero ottenendo il più grande successo per il tuo giardinaggio.

Crisantemo

Zone di robustezza :da 5 a 9

Queste bellezze ricche di petali del giardino autunnale sono disponibili in tonalità tra cui l'arancione, rosa, rosso, bianco, e giallo. La pianta è cespugliosa con portamento eretto.

Non tutti i crisantemi hanno lo stesso sapore. Puoi trovare fiori in uno spettro di sapori simili alla brassica delicata (come il cavolfiore) al piccante come la rucola. La base del fiore è amara e va rimossa prima della preparazione. Usa foglie di crisantemo per infondere aceto aromatizzato, o sbollentare il capolino e cospargere i petali per guarnire un'insalata.

I crisantemi sono versatili e possono essere piantati in molti tipi di terreno diversi. Però, le piante hanno bisogno di pieno sole, il che significa almeno sei ore di luce solare diretta ogni giorno. Evita di piantare crisantemi in luoghi umidi o climi umidi.

Scopri di più sulla coltivazione dei crisantemi nel nostro articolo Come coltivare i crisantemi.

Caprifoglio

Zone di robustezza :da 5 a 9

Potresti sapere che i caprifogli sono commestibili dalla tua infanzia. I bambini nei quartieri degli Stati Uniti raccolgono i fiori per succhiare la dolcezza dalla base.

Solo i fiori della pianta del caprifoglio sono commestibili. I petali condividono lo stesso dolce sapore di miele del liquido che puoi aspirare dalla base.

I caprifogli sono disponibili in varietà rampicanti o cespugliose. Fioriranno davvero quando riceveranno pieno sole (almeno sei ore di sole al giorno), ma le piante tollereranno anche un po' di ombra. Il caprifoglio non è schizzinoso riguardo al tipo di terreno in cui è piantato.

Scopri di più sulla coltivazione del caprifoglio nel nostro articolo Come coltivare il caprifoglio.

Johnny salta su

Zone di robustezza :da 3 a 8

Potresti aver già visto questi allegri cugini della viola del pensiero in un catalogo di semi o al garden center. I boccioli dei jump up di Johnny hanno un bel motivo viola, bianco, e giallo.

Solo i petali di Johnny Jump Up sono commestibili. I fiori possono essere canditi con albume e zucchero da utilizzare come cake topper, aggiunto alle insalate, o utilizzato per accompagnare formaggi a pasta molle. Le fioriture dei jump up Johnny hanno un leggero sapore di wintergreen.

Johnny jump up fiorisce negli spazi soleggiati del giardino. Hanno bisogno di terreno con abbondante drenaggio ricco di materiale organico.

Scopri di più sulla coltivazione dei salti di Johnny nel nostro articolo Come coltivare i salti di Johnny.

Lavanda

Zone di robustezza :da 5 a 9

Il profumo di lavanda che gli umani amano così tanto fa il doppio lavoro in giardino. Non solo puoi raccogliere ed essiccare la lavanda per fare bustine profumate, la fragranza dei fiori è anche repellente per alcuni parassiti del giardino, come falene.

Oltre alle classiche sfumature del viola o del viola sfumato di blu, troverai anche lavanda che fiorisce in tonalità come il rosa, bianco, e giallo.

Dona pieno sole alla lavanda, il che significa almeno sei ore di luce solare al giorno. Le piante hanno anche bisogno di terreno alcalino che offra molto drenaggio.

Scopri di più sulla coltivazione della lavanda nel nostro articolo Come coltivare la lavanda.

Lilla

Zone di robustezza :da 3 a 7

Le punte dei rami lilla sono appese con fiori a grappolo. I fiori lilla possono variare di colore dal rosa o viola al bronzo e persino variegati, a seconda della varietà.

I fiori di lillà possono essere aggiunti alle insalate o canditi con albume e zucchero per guarnire i prodotti da forno. I sapori del petalo variano da una pianta all'altra e sono leggermente amari e floreali con un notevole tocco di limone.

I lillà fanno meglio nelle parti più fresche del paese. Hanno bisogno di un periodo di freddo ogni anno per prosperare. Dai ai lillà pieno sole e terreno acido o alcalino che drena bene.

Scopri di più sulla coltivazione dei lillà nel nostro articolo Come coltivare i lillà.

Calendula

Zone di robustezza :da 2 a 11

Le calendule sono un'aggiunta comune ai giardini biologici. Questo perché hanno la capacità naturale di respingere i parassiti. Ecco perché troverai spesso queste bellezze dorate piantate accanto a file di verdure. Le calendule sono anche usate come pianta trappola per le lumache perché le lumache le adorano così tanto. I fiori delle piante di calendula attirano anche insetti utili, come gli impollinatori.

Anche i fiori di calendula sono commestibili. Puoi usare la calendula come sostituto dello zafferano nelle ricette o includere i petali in un'insalata per mostrare il loro sapore di agrumi.

Ci sono robuste calendule africane che si adattano bene alla siccità o calendule francesi più delicate che tollerano un po' di umidità. Dai alle calendule pieno sole, il che significa almeno sei ore di sole diretto ogni giorno, e terreno con abbondante drenaggio.

Scopri di più sulla coltivazione delle calendule nel nostro articolo Come coltivare le calendule.

Nasturzio

Zone di robustezza :da 2 a 11

Questi versatili preferiti da giardino sono disponibili in varietà che seguono il sentiero o in varietà erette. Tutti i nasturzi hanno bellissimi fiori rossi, arancia, o giallo.

Puoi mangiare i fiori dei nasturzi, aggiungere le foglie piccanti alle insalate, o sottaceto i baccelli per un trattamento simile ai capperi. I fiori sono spesso usati nelle insalate, su torte al formaggio e altri panini aperti, o per guarnire piatti.

I nasturzi sono noti per essere facili da coltivare. Dai ai nasturzi pieno sole (almeno sei ore di luce solare diretta ogni giorno), e possono essere piantati anche in mezz'ombra, anche se la loro fioritura ne soffrirà. Offri anche un terreno di nasturzi con abbondanza di drenaggio.

I nasturzi sono raccomandati come pianta da compagnia per le viti di cetriolo. Si ritiene che il profumo dei nasturzi respinga i parassiti del giardino come gli insetti. Servono anche come pianta trappola per molti parassiti, attirandoli lontano dagli ortaggi in crescita.

Scopri di più sulla coltivazione dei nasturzi nel nostro articolo Come coltivare i nasturzi.

Girasole

Zone di robustezza :da 4 a 9

I girasoli alti possono essere usati tra le file per fornire ombra alle verdure dell'orto. I fiori alti fanno anche buoni bordi. Se hai verdure rampicanti come i fagioli rampicanti, possono anche divagare sui gambi di girasole.

Naturalmente puoi coltivare i girasoli per i loro semi sani. Puoi anche raccogliere fiori che sono ancora in fase di bocciolo per il loro sapore delicato, che ricorda quello dei carciofi. Puoi trattare le gemme come i carciofi in cucina, cuocendoli a vapore prima che i petali si aprano. I petali del fiore aperto hanno un sapore agrodolce e possono essere usati come i crisantemi.

Queste piante amanti del sole richiedono pieno sole, il che significa che devono essere piantati in un luogo che riceve almeno sei ore di sole al giorno. Sono un po' esigenti riguardo al suolo e devono ricevere un terreno umido che drena bene, contiene potassio e fosforo, e non è troppo ricco di azoto. Tieni i girasoli piantati lontano dalle patate, però, poiché i girasoli possono inibire la crescita delle patate.

Scopri di più sulla coltivazione dei girasoli nel nostro articolo Come coltivare i girasoli.

Che tu scelga i fiori da aggiungere al tuo orto perché sono anche commestibili o perché scoraggiano i parassiti, stai ricevendo il doppio compito di queste bellezze da giardino.