È facile confondersi su tutti i diversi tipi di zucche a meno che tu non abbia un Tutti i tipi di zucche – Guida definitiva per aiutarti a navigare nel paesaggio.

Questa “Guida” presenta una panoramica dei diversi gruppi di zucche, e poi ti dà i dettagli sulla taglia, forma, colore, e usa per 40 varietà singole di zucche di diversi colori .

Le zucche sono un gruppo eterogeneo di frutti – e sì, una zucca è un frutto, secondo gli scienziati che studiano le piante. Per alcuni conti, ci sono oltre 150 specie separate di piante di zucca e molte centinaia di varietà di ogni forma, colore, e le dimensioni che puoi immaginare.

Ripariamoli.

Quali sono i diversi tipi di zucche?

Le zucche appartengono alla famiglia delle piante chiamate Cucurbitaceae, o cucurbitacee in breve . Le cucurbitacee contengono quattro sottogruppi con tutte le diverse zucche che usiamo per le lanterne, torte di zucca, e vincere premi alle fiere della contea.

Le cucurbitacee comprendono un totale di circa 960 specie distinte di piante , compresi i meloni, zucca estiva, cetrioli, zucca invernale, zucche decorative, e tutte le varietà di zucche.

Ecco una panoramica dei quattro gruppi di zucche:

Nome Principali colori della pelle taglie Usi principali Pepo Arancia, verdePiccolo e medioCarving, torte, cucinando Moscata abbronzatura, yellowMediumPies, intaglio, Maxima Arancia, blu e blu-verdeSmall to LargeCarving, vincere premi Mixta Arancia, blu, rosso, multicoloreDa piccolo a medio Decorativo, cucinando

Piccole zucche generalmente pesano tra 2 e 10 libbre. Le mini zucche sono un tipo particolarmente piccolo, pesa solo un chilo o due.

Zucche di media grandezza pesare tra 10 e 25 libbre.

Grande e jumbo pesare più di 25 libbre.

Alcune varietà jumbo producono abitualmente zucche da 100 libbre.

Ogni gruppo di zucca contiene cultivar (dette anche varietà) con frutti adatti per crostate e altri tipi di cottura, e usi decorativi, come l'intaglio, la pittura, o mostrare "così com'è" per la sua bellezza naturale. Alcune varietà sono adatte a più di uno scopo.

Razze di zucca Pepo

Le specie di zucca Pepo sono considerate la "vera" varietà di zucca . Queste sono probabilmente le zucche che vengono in mente quando la maggior parte delle persone pensa "zucca".

Le specie di Cucurbita pepo includono anche le familiari zucchine estive, zucchine, collo alto, e zucca gratinata, e zucca invernale ghianda, insieme a numerose cultivar di zucche arancioni tradizionali.

Zucche Pepo avere brillante, fiori dal giallo all'arancione e frutti di zucca con spessi, scorze di arancia profonda e dure, steli scanalati.

UN classico esempio di zucca pepo è la cultivar Connecticut Field, un cimelio dei nativi americani le persone sono cresciute per centinaia di anni e continuano a crescere ancora oggi.

Varietà di zucca Moschata

tante zucche nel gruppo moschata sono di forma più oblunga piuttosto che rotonda. Spesso hanno anche la pelle abbronzata invece dell'esterno arancione brillante o giallo di altri tipi di zucca, e gli steli sono spessi con creste profonde. Le piante di Moschata fanno bene nelle zone con clima caldo e umido.

Le zucche moschata meritano attenzione se amate la torta di zucca e altri prodotti da forno contenenti polpa di zucca. I moscata includono le cultivar tradizionali utilizzate nelle conserve di zucca e in molte ricette di torte di zucca.

La gente chiama anche alcune varietà di moschata zucche "formaggio" a causa della loro forma leggermente tozza, simile a un giro di formaggio.

Un'altra specie di moscata ben nota quella non è una zucca normale è la zucca butternut, una zucca invernale gustosa e nutriente che puoi cuocere e utilizzare nelle zuppe.

Long Island Cheese è una famosa cultivar di torta di zucca del gruppo delle cucurbite moschata.

Le zucche arancioni giganti di Maxima e altro

Zucche Maxima di solito hanno la pelle più gialla rispetto alle cultivar pepo arancione più luminose. Le massime tendono anche ad avere steli con una consistenza morbida e sughero, al posto dei robusti e comodi manici di altre varietà di zucca.

Come suggerisce il nome Maxima, questo è il gruppo che include zucche di dimensioni enormi , che vincono premi alle fiere di contea per dimensioni e peso. Cento libbre sono comuni in questa classe, e il record di peso per una zucca di tipo maxima Atlantic Giant di Dill è un enorme 2, 323,70 libbre!

Il gruppo massimo comprende anche molte zucche invernali, come la zucca di banana, Hubbard, zucca turbante, e alcune varietà di zucca insolite come la varietà australiana, la zucca Jarrahdale dalla pelle da grigia a blu.

Le persone usano spesso la zucca invernale in display decorativi insieme alle zucche. L'Hubbard è drammatico per la sua forma, taglia larga, e piacevoli colori verde scuro. I turbanti sono disponibili in interessanti forme simili a cappelli e in un'ampia gamma di tonalità seducenti.

Le zucche colorate di Mixta

Frutti della miscela di zucca il tipo ha comunemente un fondo bulboso e una parte superiore stretta. Molte varietà di zucche in miniatura sono anche nel gruppo mixta.

I mixtas abbracciano una gamma di colori, Compreso:

• arancia
• Giallo
• Blu
• bianco
• Verde blu
• Grigio

I mixta creano decorazioni incredibili , visto quante forme insolite e zucche colorate diverse puoi trovare. Molti sono anche commestibili.

Il gruppo mixta comprende anche il Cushaw Squash . Cushaw Squash non assomiglia molto a una zucca tradizionale, anche se è usato per le torte. Nell'aspetto esteriore, assomiglia a un invaso, zucchine dal fondo pesante con la buccia dura.

Parliamo di Zucche

Conoscere un po' di vocabolario di zucca ti consente di parlare in modo più consapevole con i coltivatori nei mercati degli agricoltori, responsabili della produzione nei negozi di alimentari, e imprenditori quando vedi un display di zucca che attira la tua attenzione in un negozio o in un ristorante.

Ecco alcuni dei termini più essenziali relativi alla zucca:

• Pelle o cotenna si riferisce allo strato esterno del frutto.
• Carne è l'interno del frutto.
• Colore può significare il tono della pelle o della carne.
• Struttura si riferisce alla sensazione della pelle e anche alla cremosità della carne cotta.
• Costolette sono le creste su e giù sulla superficie del frutto.
• Maneggiare è un altro nome per lo stelo.
• Custode significa frutta con buone qualità di conservazione.
• Carve-abilità significa quanto sia facile tagliare in modo decorativo usando un coltello o un kit da intaglio.
• cimeli sono varietà con semi che puoi coltivare per lo stesso tipo di pianta.
• F1 o ibrido significa che la varietà è un incrocio di piante diverse, e i semi non crescono veri.

Ora, tuffiamoci in 40 delle cultivar di zucca più eccezionali raggruppate per colore e dimensione.

Le migliori varietà di zucche all'arancia

Per molte persone, zucca significa di colore arancione. Le zucche arancioni potrebbero essere il tipo più comune . Ancora, c'è una vasta selezione di diverse varietà tra cui scegliere, diverso per tonalità di colore, dimensione, modelli di nervature, lunghezza dello stelo, colore dello stelo, caratteristiche di cottura, e altro ancora.

Zucche arancioni sono classici per l'intaglio, e molti fanno buone torte, biscotti, e prodotti da forno. Le zucche arancioni hanno anche un bell'aspetto solo se siedono nel posto giusto, farsi gli affari propri.

Piccole zucche arancioni sono tra 5 e 10 libbre. Le piccole zucche hanno spesso una pelle liscia che è facile da dipingere.

Le migliori varietà includono:

1. Baby Pam è ottimo per la torta di zucca con un frutto dalla buccia liscia adatto anche per dipingere o intagliare. Troverai arancione scuro dentro e fuori.
2. Torta Di Zucchero Precoce è una classica varietà in stile New England per torte. Ha un interno senza fili con polpa arancione brillante che si intaglia bene.
3. Lusso invernale è un popolare cimelio di pepo del peso di circa 6 libbre. con una rete, buccia d'arancia e polpa dolce.
4. Principessa arancione è una varietà a crescita rapida con frutti leggermente appiattiti e polpa arancione intenso e frutta in media 5 libbre. ogni.

Zucche arancioni di media grandezza vanno da circa 10 a 25 libbre.

Buoni esempi sono:

1. Gladiatore F1 produce frutti uniformi che pesano da 20 a 25 libbre. Questa grande zucca ha buccia e polpa di colore arancione scuro, nervature attraenti, e lungo, maniglie robuste.
2. Zucca di campo del Connecticut è una classica e tradizionale zucca americana da intaglio ottima anche per le torte. Colore arancio brillante con leggere nervature, produce frutti di varie dimensioni tra 15 e 25 libbre.
3. Hannibal è un ibrido di F1 che cresce in 95 giorni, producendo da 18 a 25 libbre. frutta. Il suo colore è arancio scuro con nervature pronunciate. Annibale è una delle migliori zucche intagliate di Jack-O-Lantern.
4. Jack-o'-Lantern cresce frutti uniformi con una media di 10 libbre. La buccia è di colore arancione medio e liscia con nervature minime, perfetto per intagliare o dipingere.

Le zucche arancioni grandi e jumbo crescono abitualmente fino a 25 libbre . Molti crescono molto più grandi.

Alcune varietà preferite includono:

1. Gigante Atlantico è un detentore del record per taglia con buccia rosa-arancio e frutti tipici da 50 a 100 libbre.
2. Il vincitore del premio è un'altra zucca gigante vista alle fiere di paese, vincendo premi per dimensioni e peso. Questa varietà ha una buccia arancione brillante e sembra più simile a una zucca di altre zucche jumbo.
3. Grande Luna zucche antiche crescere regolarmente fino a 200 libbre. a patto di curare con cura le piante lasciando un solo frutto per pianta.
4. Kratos è una zucca da 20 a 30 libbre. con un manico grande e robusto e un tempo di crescita più rapido rispetto a molte altre zucche jumbo.

Zucche Rosso-Arancio

1. Macchia solare cresce in circa 75 giorni, producendo piccoli frutti di circa 1 ½ libbre ciascuno con colore scuro, polpa saporita ed esterno rosso-arancio.
2. Ottobre Rosso è una zucca rosso-arancio brillante con 5-6 libbre. frutta utile per decorare o mangiare.
3. Cenerentola varietà di zucca è anche chiamata Rouge vif d'Etampes, che significa "rosso brillante". I frutti da 10 a 15 libbre hanno la forma appiattita del tipo "formaggio", ricorda la carrozza di Cenerentola. Con la pelle liscia rosso-arancio e la carne umida, questa varietà è ottima per la decorazione e la preparazione di torte.

Razze di zucca abbronzata

Le zucche abbronzate provengono principalmente dal gruppo delle cucurbite moschata. Essi spesso hanno forme a "forma di formaggio" , e sono tra le migliori zucche per fare le torte.

1. Formaggio Long Island è una varietà tradizionale cimelio con frutti di piccole e medie dimensioni, carne arancione intenso, e una pelle marrone-arancio. Un ottimo custode, questa è una classica zucca torta di zucca.
2. Autunno Daino F1 è un pane di zucca ibrido della Libby Fruit Company sviluppato per prodotti a base di zucca in scatola. Cresce bene anche nei giardini di casa, produzione di forma piatta, zucche dalla pelle abbronzata con una media di circa 8-10 libbre.
3. Fiaba F1 è simile alla varietà di zucca Cenerentola, ma ha un colore legnoso unico sui frutti a forma di ruota di formaggio, una media di circa 15 libbre. Un'eccellente zucca a doppio uso per decorare e mangiare.

Zucche Verdi

La maggior parte delle zucche inizia in verde quando i frutti sono giovani, e puoi mangiare alcune varietà di zucca come verdura verde quando i frutti sono immaturi

Un tipo di zucca che è verde quando è matura assomiglia più alla zucca invernale ed è una cultivar giapponese nel gruppo dei massimi.

1. Zucca Kabocha è anche conosciuta come la zucca giapponese. Questa zucca verde è simile alla zucca butternut nel gusto e alla zucca di ghianda nell'aspetto. Ha un sapore dolce ed è utile per fare torte e altri tipi di cottura.

Zucche Blu-Verdi

Il blu-verde è un colore tutto per sé nel mondo delle zucche. La frutta blu-verde si abbina bene in esposizione con le zucche della categoria arancio scuro, e la maggior parte sono anche ottimi da mangiare.

1. Jarrahdale le zucche sono un ottimo esempio di varietà blu-verde con frutti di media grandezza. Molte varietà di zucca blu, compreso Jarrahdale, venire dall'Australia.
2. Lakota blu , un cimelio nordamericano con costole poco profonde e una forma a pera che è ottimo per torte e cottura al vapore.
3. Bambola blu , è un ibrido F1 con un profondo, insolito colore verde-bluastro e nervature profonde su frutti da 15 a 20 libbre. Questa cultivar è ottima per la torta di zucca, zuppe, e fumante.
4. Primo Jarrah è un'altra varietà grigio-verde con grandi, frutta appiattita nella gamma di peso da 15 a 25 libbre. Questa varietà è un produttore prolifico e un buon allevatore.

Varietà di zucca bianca e altre insolite

Per il massimo effetto spettrale, zucche bianche fare un'impressione emozionante in un display di zucca autunnale. Le zucche bianche hanno spesso lisce, pelle di colore dal bianco al camoscio che costituisce un ottimo sfondo per le decorazioni dipinte.

Le zucche bianche non sono buone custodi , quindi preparati a rimuoverli da un display o usarli prima che inizino a sbiadire in una settimana o due. Molte zucche bianche hanno una polpa arancione attraente con una buona consistenza e qualità gastronomiche.

Le varietà popolari di zucca bianca includono:

1. Caspar è una zucca di buone dimensioni da 10 a 12 libbre, con frutti leggermente piatti con buccia liscia, perfetto per intagliare o dipingere. Sono anche commestibili.
2. Lumina è una zucca bianca da 10 a 12 libbre con una gustosa polpa arancione buona per fare la torta di zucca e altri dolci. Lumina è anche un buon portiere.
3. Bianco come la neve ha piccolo, frutti a buccia bianca prodotti su piante a crescita rapida. I frutti pesano in media da 3 a 5 libbre.
4. Orso polare rimane bianco quando i frutti sono completamente maturi, a differenza di altre varietà di zucca bianca. I grandi frutti di questa cultivar pesano da 30 a 60 libbre. Il frutto è utile per decorare o mangiare.

Mini Zucche

Zucche in miniatura provengono da diversi gruppi di zucche, con molti trovati nei tipi pepo e mixta. Le mini zucche variano in peso da circa 1 a 3 libbre. e circa 3 pollici a 6 pollici di diametro.

Perché sono così piccoli, intagliare le mini zucche è difficile . Anziché, la maggior parte delle persone usa le mini zucche esponendole in cestini, viscere, o adagiato su un tavolo o altra superficie, a volte con zucche più grandi nel mix.

La pelle di molte mini zucche è liscia, consentendo decorazioni facilmente dipinte.

Le varietà popolari di mini zucche includono:

1. Baby Boo è una varietà di zucca pepo bianca pura con frutti che si adattano al palmo della tua mano. Questa cultivar produce un raccolto abbondante di adorabili mini-zucche pronte per Halloween. Raccoglili prima che siano completamente maturi perché iniziano a ingiallire se li lasci sulla pianta troppo a lungo.
2. cutie arancione è una zucca in miniatura dal rosso brillante all'arancione che pesa tra 1 ½ e 1 ¾ lb. Queste piante producono in modo affidabile un buon raccolto di frutta decorativa e commestibile.
3. Ala di pipistrello è una mini zucca ibrida con un verde insolito, disegni a forma di ali su sfondo arancione che compaiono su circa un terzo dei frutti. I piccoli frutti pesano solo da ½ a 1 libbra.
4. Orsetto è una mini zucca popolare con buccia arancione scuro e frutti di circa 2 libbre. Questa varietà ha anche forti, snello, manici lunghi, rendendo facile per i bambini tenere e trasportare.
5. Munchkin produce un raccolto uniforme di mini zucche del peso di 1 ½ libbre ciascuna con giallo-arancio, pelle liscia, e lieve nervatura.

Altre varietà di zucca insolite

Qualità insolite nelle zucche includere la pelle verrucosa, colori insoliti, e strane forme. Queste strane palline possono aggiungere una dimensione artistica in più a display decorativi, e molti di loro sono anche gustosi quando sono cotti.

Ecco alcune varietà di zucca insolite e popolari che puoi trovare nei mercati degli agricoltori, produrre stand, e supermercati.

1. Knucklehead ha una forma leggermente ovale, e viene anche con verruche verdi e protuberanze che coprono la sua pelle arancione, dandogli un aspetto particolarmente inquietante. Questa cultivar pesa da 10 a 12 libbre. Nonostante il suo strano aspetto, La zucca Knucklehead è perfettamente commestibile e deliziosa.
2. Galeux d'Eysines è una varietà cimelio con unici, pelle rosata ricoperta di strane verruche e protuberanze. I frutti sono a forma di ruota di formaggio, pesare da 10 a 15 libbre. e conservare bene per mesi.
3. Marina Di Chioggia è un altro cimelio verrucoso con la pelle verde e dolce, polpa gialla adatta alla cottura. La frutta varia da 6 a 12 libbre.
4. Zucche Nere Giapponesi hanno la pelle nero corvino con una consistenza irregolare e polpa arancione, spesso usato nelle ricette saltate in padella e in tempura. Anche questa varietà di zucca si congela bene. I frutti crescono fino a circa 4 libbre.
5. Cushaw bianco assomiglia alla zucca verde Cushaw, tranne la sua pelle è un colore bianco osso. I Cushaw bianchi crescono tra 5 e 15 libbre. La loro forma insolita aggiunge un elemento attraente agli espositori decorativi, e hanno anche ottime qualità culinarie.

Zucca tipo zucca

I parenti stretti della zucca sono zucche simili alla zucca con gli stessi usi delle zucche normali. La zucca turbante è un eccellente esempio di questo gruppo di cucurbitacee.

Zucca turbante ha una forma interessante che ricorda un cappello, con un appartamento, circonferenza rotonda e quello che sembra un secondo frutto che spunta dalla parte superiore chiamato bottone di fine fiore.

Turbanti zucca sono spesso multicolori, mescolando l'arancia, crema, bianco, verde, rosso, e giallo nella stessa scorza di frutta, e i colori possono variare dall'alto verso il basso del singolo frutto.

Queste zucche simili a zucca non sono così buone per intagliare o torte, ma sono ottimi da mangiare nelle minestre, stufati, e come verdura al vapore.

Ecco alcune delle migliori varietà di turbanti e altre zucche simili a zucche:

1. Turco turbante produce frutti rosso scarlatto da 3 a 5 libbre, rendendolo una scelta attraente per le decorazioni.
2. gnocco dolce è una delicata varietà di zucca invernale con un sottile, buccia bianca e verde screziata e polpa gialla dal sapore delicato.
3. Tondo americano è una zucca ornamentale quando è completamente matura e una zucca commestibile quando i frutti sono giovani. La buccia è arancione con larghe strisce verticali verdi su un esterno pesantemente nervato con un robusto manico in cima. I frutti variano in peso da 6 a 14 libbre.

Conclusione sui diversi tipi di zucche

• Le varietà di zucca provengono da 4 gruppi principali di zucca cucurbit :pepo, moscata, massimi, e mista.
• Alcune varietà di zucca sono buone per torte, altri sono i migliori per intagliare, la pittura, o mostra, e alcuni hanno molteplici usi.
• Molte zucche sono arancia, ma giallo, rosso, blu, grigio, bianco, e le varietà verdi sono anche facili da trovare o coltivare in stagione.

Le zucche sono molto divertenti per Halloween, cuocere torte e biscotti, preparare zuppe e stufati nutrienti, e godendo come una decorazione autunnale.

Tutti i diversi tipi di zucche sono generalmente facili da trovare nella maggior parte delle località da settembre a novembre. Portare a casa zucche colorate diverse aggiunge bellezza, nutrizione, e cibo delizioso a qualsiasi casa.