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Agricoltura moderna
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Oggi, discutiamo l'argomento dei metodi e della procedura di estrazione del succo di aloe vera.
Cos'è il succo di aloe vera? Il succo di aloe vera è appiccicoso, liquido denso preparato dalla polpa della foglia della pianta di aloe vera. È generalmente noto per trattare le scottature solari. Ma bere questo sano elisir sotto forma di succo ti offre una serie di benefici per la salute. La specie di Aloe vera viene utilizzata per scopi decorativi e cresce con successo al chiuso come pianta in vaso.
L'aloe vera è una specie vegetale con diversi usi medicinali e nutrizionali. La pianta ha un colore verde, foglie piene di gel. Molte persone usano il gel per curare ustioni e ferite, ed è disponibile come succo. L'aloe vera cresce abbondantemente nei climi tropicali ed è stata usata per secoli come pianta medicinale. Si trova in molti prodotti di consumo tra cui bevande, lozione per la pelle, cosmetici, o unguenti per piccole ustioni e scottature. Esistono poche prove scientifiche dell'efficacia o della sicurezza degli estratti di aloe vera per scopi cosmetici o medicinali. L'aloe vera è stata generalmente coltivata come pianta ornamentale. Le specie di Aloe vera sono molto apprezzate dai giardinieri moderni come pianta presumibilmente medicinale e per i suoi fiori interessanti, modulo, e succulenza. Succo di aloe vera è un'opzione popolare in molti caffè di alimenti naturali e negozi di alimenti naturali.
La raccolta delle foglie inizia dopo 7-8 mesi dalla semina. Il coltello affilato è usato per Raccolta dell'aloe vera . Bisogna fare attenzione a ridurre la perdita di succo dalla porzione tagliata. Se la raccolta viene effettuata una volta all'anno, Ottobre – Novembre sono la fase migliore per la raccolta. Il secondo anno dà la massima resa e per circa 4-5 anni si possono raccogliere buone rese.
La raccolta delle foglie di Aloe si estende oltre la fase di acquisizione e nella fase di preparazione. Ottenere una foglia sana non ti porterà da nessuna parte se non sai come prepararla correttamente. Le foglie di aloe contengono una linfa giallastra, chiamato aloina, che può essere amaro e causare disturbi allo stomaco in alcuni individui. Dopo aver raccolto un'Aloe vera, tieni abbassata l'estremità tagliata in modo che l'aloina possa esaurirsi. Ciò manterrà il gel dal sapore così amaro. Lavare la foglia di Aloe vera, quindi adagiarlo sul tavolo e tagliare i bordi seghettati. Inizia da un lato e sfiletta la pelle, proprio come togliere la pelle a un pesce. Continuate a togliere la pelle da tutti i lati, compreso lo strato di colore giallastro, fino a quando un chiaro al bianco, la carne traslucida è esposta. Questa è la roba buona ed è completa da usare dopo un rapido risciacquo.
Il gel di aloe vera derivato dalla polpa delle foglie della pianta è diventato una grande industria in tutto il mondo grazie alla sua funzione nell'industria alimentare. Viene utilizzato negli alimenti funzionali, in particolare per la preparazione di bevande salutari senza effetti lassativi. È utilizzato in altri prodotti alimentari tra cui latte, gelato, confetteria, ecc. Il gel di aloe vera viene utilizzato come componente aromatizzante e conservante in alcuni alimenti. Così, è necessario sviluppare una tecnica di lavorazione semplice ed efficiente appositamente per l'industria delle bevande di aloe per sviluppare la qualità e la sicurezza del prodotto preservando le sostanze chimiche bioattive naturalmente presenti nella foglia di aloe vera intatta.
La procedura di produzione del succo di aloe vera prevede la frantumazione, macinazione o pressatura dell'intera foglia della pianta di aloe vera per produrre un liquido, seguito da diverse fasi di filtrazione e stabilizzazione (preservando l'integrità biologica del principio attivo per esercitare i prodotti fisiologici riportati al momento dell'ingestione o dell'applicazione topica). Il succo di Aloe vera risultante viene quindi incorporato o miscelato con altri preparati o agenti per produrre un farmaco, prodotto cosmetico o alimentare. Nel settore alimentare, L'aloe vera è stata utilizzata come fonte di bevande alimentari funzionali e altre bevande, incluso il tè.
Estratto grezzo di aloe vera è stato preparato secondo Noor et al., 2008 con lievi modifiche. Le foglie di aloe vera sono state lavate con acqua di rubinetto e pesate. Si è prestata attenzione a non strappare la scorza verde che può contaminare il filetto con gli essudati delle foglie di Aloe vera. È stato utilizzato un metodo tradizionale di sfilettatura manuale delle foglie di aloe. In questo processo, la base della foglia inferiore, la punta affusolata all'apice fogliare e le brevi spine poste lungo i margini fogliari vengono asportate da lame affilate. La lama viene quindi inserita nello strato di mucillagine sotto la scorza verde evitando i fasci vascolari, e la crosta superiore è stata rimossa. L'epidermide delle foglie di Aloe vera è stata staccata, e il tessuto parenchimatoso è stato raccolto. L'incolore, il gel mucillaginoso solido è stato tagliato a pezzi. Il gel risultante è stato liofilizzato e macinato. La polvere di gel liofilizzata è stata quindi confezionata in un'apparecchiatura soxhlet ed estratta con etanolo al 90% a 90°C per 4 ore. L'etanolo contenente l'estratto viene filtrato e concentrato mediante evaporatore rotante e conservato a una temperatura di 90°C.
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I fitochimici sono le sostanze che vengono prodotte naturalmente nelle piante per proteggersi dai batteri, virus, e funghi. Procedono come antiossidanti. I fitochimici aiutano la salute umana rafforzando il sistema immunitario. A causa di queste proprietà e per garantire la coerenza e per evitare variazioni da lotto a lotto, l'estratto è stato sottoposto ad analisi fitochimica. Preparazione dei campioni Sono stati valutati 100 mg di estratto grezzo essiccato di Aloe vera e disciolti in 1 ml di acqua. Riservato per l'agitazione durante la notte, filtrato e il surnatante è stato utilizzato per tutti i saggi.
In questo processo abbassa di un pollice la base della foglia, il punto di rastremazione (2–4 pollici) della parte superiore dell'anta, si asportano con un coltello affilato le corte spine acuminate poste lungo il bordo fogliare e la scorza superiore e inferiore insieme alle parti della scorza a cui rimangono attaccate diverse mucillagini. Il filetto e la mucillagine vengono raccolti dalla foglia di aloe per un'ulteriore lavorazione. Le più alte concentrazioni dei costituenti potenzialmente utili dell'aloe si trovano nella mucillagine poiché questo strato rappresenta il luogo di sintesi dei costituenti benefici. Il materiale dello strato di mucillagine, dopo la loro sintesi, si sta diffondendo alle celle di stoccaggio (esagoni rinforzati con cellulosa) del filetto. Il filetto di gel di aloe vera viene lavato con acqua deionizzata e passato allo spappolatore. Il pulper è dotato di un sistema refrigerato che mantiene più bassa la temperatura del succo estratto per controllarne la decomposizione. Il succo di aloe vera viene convogliato in una vasca di contenimento e mantenuto per 24 ore a decantare. La vasca di contenimento è refrigerata per preservare la bioattività delle molecole sensibili di aloe vera.
Le foglie di Aloe vera dopo la raccolta devono essere trasportate in furgoni refrigerati dal campo all'impianto di lavorazione. Le foglie devono essere sane, intatto, antimuffa e matura (3–4 anni) per mantenere tutti i principi attivi in piena concentrazione. Un fattore importante che influenza la composizione del risultato finale è la manipolazione delle foglie dopo la loro raccolta poiché la decomposizione della matrice gelificata inizia subito dopo il suo taglio a causa delle naturali reazioni enzimatiche e dell'attività dei batteri generalmente presenti sulle foglie. Può influenzare negativamente la qualità del prodotto finale. Così, quello appena tolto, le foglie vengono refrigerate entro 6 ore oppure le foglie vengono alimentate direttamente all'impianto di lavorazione dell'azienda stessa.
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In questa procedura, la scorza verde della foglia viene rimossa per estrarre il tessuto parenchimatoso chiamato filetto di gel. È stato riferito che il gel di Aloe estratto dalla foglia aveva una stabilità migliore rispetto al gel lasciato nella foglia. Al fine di evitare la perdita dell'attività biologica, l'operazione di sfilettatura deve essere completata entro 36 ore dalla raccolta delle foglie. La presenza di antrachinoni è una parte importante che porta all'imbrunimento non enzimatico nei prodotti a base di Aloe.
Nella lavorazione a caldo, la sterilizzazione si ottiene trattando il liquido di aloe con il carbone attivo ad alta temperatura. Questo passaggio può influenzare il gusto, l'aspetto e l'attività biologica dei prodotti in gel di Aloe. L'attività biologica del gel di Aloe vera rimane sostanzialmente intatta quando il gel viene riscaldato a 65°C per un periodo inferiore a 15 min. Periodi prolungati o temperature più elevate riducono davvero i livelli di attività. Dopo il trattamento termico, il succo viene raffreddato rapidamente a 5°C o meno entro 15 secondi per preservare l'attività biologica.
Nel metodo del processo a freddo, le intere fasi di lavorazione sono compiute senza l'applicazione del calore. Coats (1994) ha riportato l'uso di enzimi, come glucosio ossidasi e catalasi per inibire l'espansione di organismi aerobici all'interno del gel di Aloe vera e quindi sterilizzarlo. Altre fasi di sterilizzazione riportate nella lavorazione a freddo contengono l'esposizione del gel alla luce ultravioletta seguita dalla filtrazione micron.
Il succo di aloe vera è confezionato in bottiglie di vetro color ambra per evitare la produzione di luce sui sensibili agenti bioattivi. L'umidità relativa e la temperatura sono i due principali parametri ambientali importanti che influiscono sulla qualità del prodotto. Questi due parametri possono influenzare la quantità di sostanza volatile del succo di Aloe vera assorbita dal materiale di confezionamento e di conseguenza influenzare la durata di conservazione del prodotto.
Macchina per estrarre il succo di aloe vera circa Rs 1,25 Lakh/unità
Questo è tutto sul processo di estrazione del succo di aloe vera.
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