Le piante di mais sono notoriamente a rapida crescita, quindi ha senso che i microgreens di mais siano uno dei più veloci che puoi coltivare. In meno di una settimana, puoi trasformare una manciata di chicchi duri in un'abbondanza di sano, deliziosi microgreens. Se non hai ancora provato a coltivare microgreens, questo è un ottimo punto di partenza.

La maggior parte dei microgreens ha un sapore simile a quello adulto, sé verdi, e il mais non fa eccezione. È uno dei microgreens dal sapore più dolce, specialmente se usi semi di mais dolce. Tutte le varietà dovrebbero coltivare i germogli di mais allo stesso modo. Puoi anche piantare semi di popcorn, che di solito sono i sempre sottospecie di Zea mays .

Questi microgreens sono anche ricchi di più nutrienti rispetto a quelli adulti, versione verde. Perché i microgreens di mais sono così giovani, i germogli di mais ricevono tutti i nutrienti di cui hanno bisogno direttamente dal seme man mano che crescono. piante verdi mature, d'altra parte, sono spesso carenti di sostanze nutritive poiché ottengono solo ciò che è disponibile nel terreno. Quando mangi microgreens di mais, otterrai una sana dose di Vitamine A, B, C, ed E, ferro da stiro, calcio, e anche il magnesio (insieme all'ottimo gusto!).

In questo articolo, tratteremo tutte le specifiche della coltivazione di microgreens di mais. Segui questi passi, e la tua golosità sarà presto soddisfatta!

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Microgreens di mais Informazioni rapide

Microgreens di mais in crescita

I germogli di mais hanno bisogno di pochissimi materiali per crescere, che è ottimo per piccoli spazi e budget. Ecco tutto ciò di cui hai bisogno per coltivare i microgreens dei popcorn.

Materiali

• Semi :Va bene qualsiasi varietà di semi di mais o di popcorn, ma i nostri preferiti sono questi semi di mais Golden Bantam di True Leaf Market
• Contenitori :Avrai bisogno di almeno due vassoi in crescita, con fori di drenaggio
• Mezzo di coltura :Amiamo il mix di semi di Espoma per la coltivazione di microgreens, ma va bene anche la fibra di cocco!
• Cesoie per la raccolta :le forbici da cucina come queste sono perfette
• Piatto per annaffiare :un contenitore poco profondo che è leggermente più grande dei vassoi in crescita
• Bottiglia nebulizzata
• Tappetino riscaldante (opzionale)

Se hai esperienza nella coltivazione di microgreens, potresti aver notato che manca qualcosa in questo elenco di materiali. Giusto, abbiamo omesso la luce crescente. I microgreens di mais in realtà trascorrono tutta la loro vita al buio, quindi non è necessaria una luce di fantasia! Ciò consente di risparmiare spazio, tempo, e denaro:un altro vantaggio della coltivazione di microgreens di mais.

Puoi coltivare germogli di mais in idroponica, ma fanno del loro meglio nel suolo. Poiché i semi non saranno sepolti, un terreno a grana fine è il migliore in modo che abbiano un terreno uniforme. Il mix di partenza dei semi è una scelta eccellente per coltivare microgreens di mais grazie alla sua consistenza e al buon drenaggio.

Hai bisogno di almeno due vassoi in crescita per lotto di microgreens. Pianteremo in uno e useremo l'altro per bloccare la luce. Se hai un solo vassoio di coltivazione, puoi usare un coperchio, tavola, o anche un asciugamano spesso per mantenere le cose scure per i microgreens.

ammollo

Se sei una di quelle persone che masticano i chicchi non spuntati sul fondo della ciotola dei popcorn, sai quanto sono duri quei semi. Quando si coltivano microgreens, ci piace dare una piccola spinta ai semi ammorbidendoli in acqua prima di piantarli.

Tutto quello che devi fare è immergere i chicchi in acqua fredda per 8-12 ore. Puoi lasciarli in ammollo fino a 24 ore, ma di solito 8-12 ore fanno il trucco. Una volta che i semi si saranno ammorbiditi, inizia subito a piantare i tuoi microgreens.

piantare

Per iniziare a coltivare microgreens, prepariamo prima il vassoio in crescita. Riempilo con un paio di centimetri di terra e inumidiscilo leggermente. Liscia la superficie in modo che sia il più piatta possibile. Quindi, spargere i semi di mais su tutto il terreno. I chicchi devono essere densamente imballati, ma non uno sopra l'altro.

Dare ai semi una buona nebulizzazione d'acqua e coprirli con il secondo vassoio. La loro nuova casa dovrebbe essere completamente buia, quindi aggiungi un asciugamano sopra se necessario. Se vuoi accelerare il processo di germinazione, puoi aggiungere un tappetino riscaldante sotto. Altrimenti, i semi microgreen impiegheranno 2-3 giorni per germogliare.

In crescita

È imperativo che i germogli di mais non siano esposti alla luce solare. Quando sono, i germogli di mais sviluppano la clorofilla nelle foglie e iniziano la fotosintesi, facendo diventare verdi i germogli di mais. Questo potrebbe non sembrare un grosso problema, ma l'esposizione alla luce renderà il sapore amaro. Anche i germogli di mais diventeranno più fibrosi e non commestibili, come una buccia di mais.

Per prevenire la crescita dei batteri, andremo ad innaffiare i germogli di popcorn dal basso. Riempi il tuo annaffiatoio con qualche centimetro d'acqua e posiziona il vassoio all'interno. Lascia che il terreno si riempia attraverso i fori di drenaggio e poi rimuovilo. Fallo ogni volta che il terreno inizia ad asciugarsi, che puoi controllare sentendo il peso del vassoio.

Se dovessi sbirciare sotto il coperchio, vedresti che i chicchi crescono sottili e germogli di mais giallo chiaro. Queste piante sono monocotiledoni, il che significa che crescono solo un singolo cotiledone. Le foglie cotiledoni sono lunghe e piatte, che si dispiega da un fusto tubolare. Infatti, i germogli di mais crescono come gialli, foglie d'erba screpolate!

Raccolta

Dopo 6-7 giorni di crescita, i tuoi germogli di mais dovrebbero essere alti 2-4 pollici con foglie giallo chiaro. Questo è il momento perfetto per raccogliere, poiché i germogli di mais diventeranno più fibrosi e amari con l'età (quando crescono oltre i 4 pollici). Puoi raccogliere i germogli di mais tutti in una volta o scaglionarli, fintanto che tieni nella piccola finestra quando il sapore dolce è l'ideale. Se la pianta è diventata verde, è diventato un sapore amaro e hai finito il tempo per raccogliere.

Usando pulito, cesoie affilate, tagliare i mazzi dei germogli di mais appena sopra il livello del suolo. I germogli di mais non ricresceranno dopo che li avrai tagliati, quindi compost il terreno usato dopo il raccolto.

Memorizzazione

Quando sei pronto per usare i germogli di mais giallo, sciacquateli bene in acqua fredda. Quindi, puoi usare i tuoi microgreens per insaporire i panini, omelette, frullati, insalate, o letteralmente qualsiasi cibo (ok, magari non gelato).

Conserva i germogli di mais non lavati in un contenitore sigillato in frigorifero. Per aiutare ad assorbire l'acqua in eccesso, metti un tovagliolo di carta nel contenitore e cambialo se necessario. Con questo metodo, i tuoi microgreens di mais giallo dovrebbero essere buoni per 7-14 giorni.

Domande frequenti

D:Che sapore hanno i germogli di mais?

A:I germogli di mais hanno un sapore dolce. Tipicamente, questi un po' sanno di mais dolce.

D:Qual è il più grande vantaggio dei microgreens?

A:I germogli Microgreen hanno gli stessi nutrienti di quelli coltivati, maturo, pianta verde, ma in quantità maggiori. Questo perché i microgreens ottengono la loro nutrizione dal seme invece che dal terreno, quest'ultimo è spesso carente di sostanze nutritive. Anche, questi verdi di solito mantengono parte del sapore della pianta coltivata.