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Erba cipollina, conosciuta anche come erba cipollina cinese, è una pianta da giardino versatile coltivata come erba culinaria e perenne da fiore ornamentale. A prima vista, potresti facilmente confondere l'erba cipollina all'aglio con l'erba cipollina comune, ma a ben vedere, vedrai che le loro foglie sono molto diverse e hanno il sapore dell'aglio.
Questa straordinaria erba è un alimento base nella cucina cinese e giapponese, dove viene trattata come una verdura e leggermente cotta a vapore o cotta in brodo, zuppe, uovo, e frutti di mare e ricette saltate in padella, aggiungendo un delizioso sapore di aglio delicato. Il mio modo preferito in assoluto di usare l'erba cipollina all'aglio è far rosolare delicatamente gli scapi fioriti nel burro salato e condirli con il merluzzo al forno. Ha un sapore sublime!
Nell'ovest, l'erba cipollina all'aglio viene coltivata più per l'attraente esposizione di fiori ai bordi del giardino che per la cottura. Questo è perfettamente comprensibile in quanto i fiori sono meravigliosi e una calamita per l'impollinazione e altri insetti utili. Può essere coltivato in contenitori, bordi di fiori, orti accanto ad altre erbe aromatiche, e anche come una densa copertura del terreno. L'erba cipollina all'aglio è apprezzata per il suo fogliame compatto e verde e per gli alti steli fioriti sormontati da delicati fiori bianchi a fine estate e autunno.
L'erba cipollina all'aglio è una di quelle fantastiche erbe che si adattano perfettamente sia ai paesaggi commestibili che a quelli ornamentali. Più, una piccola pianta fornirà erba cipollina all'aglio gratis per sempre!
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Botanicamente conosciuto come Allium tuberosum , l'erba cipollina all'aglio viene dal Allium famiglia insieme ai porri, aglio, e cipolla. I nomi comuni includono erba cipollina all'aglio, erba cipollina cinese, erba cipollina orientale, Porro cinese così come Gow Choy e Nira. Le sue origini si trovano nel nord della Cina e il primo uso registrato era intorno al 4, 000 anni fa.
L'erba cipollina all'aglio è resistente, erbacea perenne agglomerata che può essere facilmente scambiata per graminacee. Le foglie sono verdi/grigie, simile a una cinghia, e arcuato verso il basso in punta. A differenza della foglia cava della tipica erba cipollina, le foglie di erba cipollina all'aglio sono piatte con una sezione trasversale triangolare e crescono fino a 12-15 pollici (30-38 cm) di lunghezza. Non sono teneri come le foglie di erba cipollina e richiedono la cottura prima del consumo.
Ombrelli di graziosi fiori bianchi sono prodotti dalla fine dell'estate alla fine di lunghi scapi fioriti lisci (steli) che si elevano sopra il fogliame fino a circa 18 pollici (45 cm). Le ombrelle sono larghe 2-3 pollici (5-8 cm) e sono composte da 25 a 55 piccoli individui, 6 petali, fiori a forma di stella. Mentre l'autunno si chiude, i fiori sfumano dolcemente in baccelli fruttiferi marrone chiaro cartacei contenenti semi neri angolari. L'erba cipollina all'aglio è prolifica auto-seminatrice, ma non invasivo. I fiori possono essere rimossi prima che i baccelli maturino per evitare che piantine indesiderate spuntino in tutto il giardino.
Le radici dell'erba cipollina all'aglio sono bulbi allungati attaccati a rizomi sotterranei. Ogni bulbo produce 4-9 foglie e un singolo stelo fiorito. I rizomi si espandono raggiungendo i 20 pollici (50 cm) di diametro in 3 anni. Questo è il momento ideale per dividere la pianta per evitare che i bulbi diventino congestionati e improduttivi.
Come erbacea perenne, l'erba cipollina muore in inverno e all'inizio della primavera compaiono nuovi germogli. Nei climi più caldi, l'erba cipollina all'aglio può essere sempreverde. Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma è coltivato principalmente per i suoi ortaggi, paesaggi fioriti, mini cuffie, e fiori.
L'erba cipollina all'aglio è disponibile per l'acquisto online o nei garden center dall'inizio della primavera e può essere piantata nella loro nuova posizione di crescita dopo l'ultimo gelo. Dividere le piante mature nel tardo autunno quando la pianta entra in dormienza, o in primavera quando compaiono i primi germogli. L'erba cipollina appena divisa può essere trapiantata immediatamente o in vaso.
Seminare i semi al chiuso in vassoi modulari in autunno o 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelata. Una volta che tutto il rischio di gelo è passato, le piantine possono essere piantate all'esterno e distanziate di 12 pollici (30 cm) tra le piante e le file. Seminare i semi direttamente nelle seminatrici da metà a tarda primavera e piantine sottili alla stessa spaziatura di cui sopra.
L'erba cipollina all'aglio può essere coltivata in pieno sole fino a mezz'ombra in fertili, ben drenato, terreno che trattiene l'umidità. Le piante coltivate in contenitore richiedono un compost multiuso di buona qualità con molta materia organica aggiunta per aiutare a trattenere l'umidità. L'erba cipollina all'aglio crescerà felicemente in casa con acqua adeguata e ombra parziale in estate.
Questa erba della stagione fredda richiede poca manutenzione e facile da coltivare. Di seguito sono riportati alcuni suggerimenti utili su come coltivare l'erba cipollina all'aglio in casa.
Coltiva l'erba cipollina in pieno sole fino a mezz'ombra con circa 4-6 ore di luce solare al giorno per una crescita ottimale. Come una pianta della stagione fredda, l'erba cipollina all'aglio richiede le temperature più fresche della primavera e della fine dell'estate per sviluppare foglie e fiori. Le alte temperature possono far sì che l'erba cipollina all'aglio diventi temporaneamente dormiente. L'intervallo di temperatura ideale per la crescita è 40-85ºF (4-29ºC) nelle zone USDA 3-9.
I bulbi e i rizomi dovrebbero resistere abbastanza bene alle temperature gelide, ma in caso di dubbio aggiungi del pacciame per la protezione invernale.
L'erba cipollina tollererà i periodi di siccità, ma crescerà meglio in terreni costantemente umidi. I bulbi si trovano vicino alla superficie e possono asciugarsi rapidamente, quindi innaffia quando il terreno si sente asciutto e applica pacciamatura per trattenere l'umidità. Innaffia al mattino usando tubi di immersione, annaffiatoi, o irrigatori, assicurandosi che l'erba cipollina venga data un buon long drink.
L'irrigazione invernale non è necessaria nei climi più freddi. Però, nei climi più caldi dove l'erba cipollina all'aglio è sempreverde, avrà bisogno di essere annaffiato di tanto in tanto.
Le condizioni perfette per la coltivazione dell'erba cipollina all'aglio sono fertili, ritenzione di umidità, terreno argilloso sabbioso ben drenato con molta materia organica scavata o aggiunta come pacciamatura. L'intervallo di pH preferito è 6-7 e la temperatura del suolo richiesta per la germinazione è di 15-21 °C (60-70ºF).
Preparare i letti prima di piantare con un fertilizzante NPK 16-16-8 a lenta cessione. Le piante seminate direttamente e stabilite possono essere concimate con un fertilizzante ricco di azoto in tarda primavera/inizio estate e annaffiate bene. Fornisci un buon pacciame durante l'inverno per trattenere l'umidità e fornire sostanze nutritive per l'inizio della stagione successiva.
Tratta l'erba cipollina all'aglio come un taglio e torna erba; più tagli, più ricresce. Taglia le foglie a un paio di centimetri dal suolo per mantenere la pianta in ordine e stimolare la crescita fresca.
Se non vuoi che spuntino piantine di erba cipollina all'aglio in giardino, potare gli steli fioriti a livello del suolo quando le teste dei semi iniziano a maturare. Elimina il fogliame morto mentre la pianta muore in inverno.
Esistono due semplici modi per propagare l'erba cipollina all'aglio; semina e divisione.
Avvia l'erba cipollina all'interno in autunno o all'inizio della primavera circa 6-8 settimane prima dell'ultima data di gelata. Semina 4-5 semi per modulo a mezzo pollice di profondità nel terriccio generale. I semi possono anche essere trasmessi in un vassoio di semi. I semi di erba cipollina all'aglio non richiedono luce per germogliare, ma hanno bisogno di calore tra 60-70ºF (15-21ºC). Metti i vassoi dei semi in un luogo caldo per stimolare la germinazione; questo può richiedere 1-3 settimane. Una volta germinato, spostare le piantine in un luogo luminoso. Quando sono alti pochi centimetri e ogni rischio di gelo è passato, piantali all'aperto in piccoli mazzi, distanziati di 12 pollici (30 cm) l'uno dall'altro.
Dopo tre anni i bulbi di erba cipollina all'aglio possono diventare congestionati e perdere il loro vigore, quindi la divisione è l'azione migliore da intraprendere per produrre raccolti sani. Ci sono due modi per farlo. Gli offset che crescono dal ciuffo principale di bulbi possono essere delicatamente tirati fuori e invasati. O, scavare con cura intorno all'intera pianta e separare mazzi di 4-5 bulbi per formare nuove piante.
Ora per la parte migliore, raccogliere e conservare questo premio culinario! L'erba cipollina all'aglio è popolare come prodotto in tutta l'Asia e spesso utilizzata nelle ricette. Il loro sapore esalta i piatti saltati in padella, altre verdure e altro ancora.
L'erba cipollina all'aglio è pronta per la raccolta circa 8 settimane dopo la semina e 4 settimane dopo la messa a dimora o quando viene prodotta una nuova crescita in primavera da piante più vecchie. Fresco, le foglie giovani hanno il miglior sapore; i verdi più vecchi tendono ad essere duri. Durante la raccolta, tagliare le foglie a 1-2 pollici dalla base.
Gli scapi d'aglio sono i deliziosi steli fioriti e danno il meglio di sé prima che si apra l'ombrella. Anche singoli boccioli di fiori e fiori interi sono commestibili e possono essere raccolti quando necessario. Per raccogliere fiori e scapi, taglia gli steli al livello del suolo.
Le foglie si conservano in frigorifero per una settimana avvolte in carta da cucina umida o più a lungo se tritate e conservate in vaschette per cubetti di ghiaccio nel congelatore. L'erba cipollina all'aglio perde il suo sapore con l'essiccazione e si usa meglio fresca.
L'erba cipollina all'aglio è per lo più senza problemi, ma per ogni evenienza, ecco alcune cose che potresti voler cercare.
Come la maggior parte delle piante, l'erba cipollina all'aglio non ama competere con le erbacce per acqua e sostanze nutritive, quindi mantenere l'area di coltivazione priva di erbacce .
Anche l'erba cipollina diventa meno produttivo mentre maturano, quindi assicurati di dividere quei ciuffi per ringiovanire le piante.
La cipolla vola non si lasciano scoraggiare dal forte profumo di aglio erba cipollina. Depongono le uova alla base delle piante e i vermi da cova banchettano con i bulbi. Coprire le colture con reti per insetti per proteggersi dalle mosche adulte e applicare i nematodi predatori del suolo per affrontare i vermi.
tripidi sono un altro insetto che non si lascia scoraggiare dall'odore dell'aglio. Questi insetti succhiatori di linfa rendono le piante antiestetiche e immangiabili. Spruzza con olio di neem o sapone insetticida per mantenere bassi i numeri.
Minatore di foglie di allium le larve penetrano attraverso la membrana fogliare lasciando tracce traslucide visibili e distruggono le radici e i bulbi dei porri, aglio, ed erba cipollina, spesso causando la morte dell'intera pianta. La migliore linea di difesa consiste nel coprire le colture con reti a prova di insetti e applicare una buona rotazione delle colture per evitare la reinfestazione da pupe svernanti.
Marciume bianco della cipolla , botanicamente conosciuto come Stromatinia cepivora, è una malattia fungina stimolata da composti emessi dalle cipolle e trasmessi nel terreno contaminato. È identificato dal giallo, foglie avvizzite e radici e bulbi in decomposizione ricoperti di funghi lanuginosi bianchi e una crescita nera simile a un seme. Una volta che lo hai, è quasi impossibile da sradicare e in questo caso, prevenire è meglio che curare. Non coltivare colture correlate in siti precedentemente contaminati e applicare una buona rotazione delle colture.
Peronospora è una malattia fungina che colpisce principalmente il fogliame provocandone l'ingiallimento e l'appassimento. Spruzzare con fungicidi a base di rame o olio di neem alla prima vista dell'infezione.
D:L'erba cipollina e l'erba cipollina sono la stessa cosa?
A:L'erba cipollina e l'erba cipollina all'aglio sembrano simili ma sono specie diverse. L'erba cipollina cipolla si chiama Allium schoenoprasum e sapore di cipolla mentre all'aglio si chiamano erba cipollina Allium tuberosum e hanno un sapore simile all'aglio.
D:L'erba cipollina all'aglio è perenne?
A:L'erba cipollina all'aglio è perenne e ricresce ogni anno.
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