Coltivazione di funghi, Guida all'agricoltura e alla semina:

Poco sulla coltivazione dei funghi in India:

La coltivazione dei funghi è in voga da quasi 200 anni. Però, commerciale
la coltivazione dei funghi in India è iniziata solo di recente. La coltivazione di funghi in condizioni controllate è di origine recente. La sua popolarità sta crescendo ed è diventata un'azienda orientata all'esportazione. Oggi la coltivazione dei funghi è stata ripresa in stati come l'Uttar Pradesh, Haryana, Rajastan, ecc. (durante i mesi invernali) mentre prima era confinato nell'Himachal Pradesh, J&K, e zone collinari. Il fungo è un'ottima fonte di proteine, vitamine, minerali, acido folico ed è una buona fonte di ferro per un paziente anemico.

I funghi sono di tre tipi diversi:

un) Champignon b) Dhingri (ostrica) c) Fungo di paglia di riso
Di tutti i tipi, il fungo pulsante è il più popolare. La coltivazione dei funghi può essere
fatto a livello di cottage e su piccola scala oltre all'agricoltura su larga scala.

Coltivatori :
Ci sono due tipi principali di coltivatori di funghi in India, coltivatori stagionali e tutto l'anno coltivatori. Entrambi coltivano funghi champignon bianchi per il mercato interno e per l'esportazione. I coltivatori stagionali di funghi champignon sono confinati in aree temperate come Himachal Pradesh, Jammu, e Kashmir, regioni collinari dell'Uttar Pradesh, regioni collinari del Tamil Nadu e regioni collinari nordorientali dove i coltivatori prendono 2-3 raccolti di funghi champignon in un anno. Tra i coltivatori stagionali sono inclusi anche i coltivatori delle pianure nordoccidentali dell'India che coltivano un raccolto invernale di funghi champignon e lo vendono fresco.

Fungo Potenziale di mercato:

I principali consumatori di funghi sono i ristoranti cinesi, alberghi, club, e famiglie. Nelle grandi città, i funghi sono venduti attraverso negozi di verdura. Il crescente mercato interno ed estero, così come la delicatezza e il valore del cibo, offre un'ampia e
buon potenziale per la coltivazione di funghi.

Leggi: Relazione sul progetto di allevamento di funghi.

Dettagli tecnici nella coltivazione dei funghi:

(a) Processo di fabbricazione:
(i)Preparazione delle uova (semi di funghi):le uova sono facilmente disponibili nei mercati. Se desiderato, gli stessi possono essere prodotti e venduti commercialmente.
(ii) Preparazione del compost:
Esistono diverse miscele per la formazione del compost e si può scegliere chiunque si adatti all'imprenditore. Viene preparato utilizzando paglia di grano/risaia a cui vengono aggiunti vari nutrienti. Nel compost sintetico, la paglia di grano è integrata con sostanze nutritive azotate, organico e inorganico. Composto inorganico, si aggiunge sterco di cavallo. Il compost può essere preparato con il metodo del compostaggio lungo o corto. Solo chi dispone di un impianto di pastorizzazione può utilizzare un metodo di scorciatoia. In un metodo lungo, Sono necessari 7-8 giri a intervalli regolari per un periodo di 28 giorni. Un buon compost è marrone scuro, senza ammoniaca, poca untuosità e con il 65-70% di umidità.
(iii) Sputare (miscelare il compost con le uova):Per mescolare le uova con il compost è possibile seguire una delle tre procedure:

1) Strati che vomitano: Il compost è diviso in strati uguali e le uova sono sparse in ogni strato. Il risultato è la deposizione delle uova in diversi strati.

2) Vomito superficiale: Vengono rimescolati da 3 a 5 cm di compost, le uova sono sparse e ricoperte di compost.

3) Attraverso la vomitazione: Le uova vengono mescolate con il compost e pressate. Una bottiglia di spawn è sufficiente per 35 kg di compost sparsi su 0,75 mq. superficie (circa 2 vassoi). Questo è, il rapporto tra spawn e compost è dello 0,5%. I vassoi vengono quindi disposti su livelli nella sala di raccolta e ricoperti di giornali. Su di essi viene spruzzato formalina al 2%. La temperatura ambiente desiderata è di circa 18°C ​​con il 95% di umidità.

Leggi:

Involucro: il compost generato è ricoperto di fieno sterilizzato, polvere di gesso ecc.

Crescita dei funghi: Oltre alla temperatura e all'umidità di cui sopra, deve essere assicurata un'adeguata ventilazione della stanza.

Ritaglio: I funghi crescono in 30-35 giorni. Questi corpi fruttiferi fungini compaiono nelle vampate e vengono raccolti quando i pulsanti sono ben chiusi. In un ciclo di coltivazione di 8-10 settimane, è fattibile una resa media di 10 kg fungo/mq. I funghi tagliati possono essere confezionati per la commercializzazione.

Linea di fondo: La coltivazione dei funghi produce i migliori profitti con la minima cura e investimento.

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